Harpses-Zucchini v korejščini za zimo: lizali boste najbolj okusne recepte. Kako kuhati bučke za zimo v korejskih kisedeh, s korenjem, kumarami, paradižnikom, poprom, jajčevcem, začinjenim, ocvrtim, brez sterilizacije, prigrizkov, solate, bučke Lecho: recept

V članku boste našli več okusnih in preprostih receptov za ohranjanje bučk za zimo.

Kako narediti bučke v korejščini za zimo: recept brez sterilizacije

Kabachki "v korejščini" je okusna poslastica in prigrizek "za vse priložnosti." Lahko ga jemo kadarkoli v letu, ko na vrtu sploh ni zelenjave ali ko se šele začnejo. "Korejske bučke" se ne razlikujejo ne le v svoji pikantni ostrini, ampak tudi z odličnim okusom, sitosti in sočnosti.

Resnost jedi lahko uredite sami. Poleg tega lahko za pripravo posode uporabite ne samo bučke, ampak tudi tsukini. Začimbe lahko dodajo vse, bučke lahko dopolnite z drugo zelenjavo: korenje, čebulo, kumare, paradižnik, poper.

Pomembno: Postopek pridobivanja "brez sterilizacije" izključuje dolgo kuhanje za nekaj pločevink ali segrevanje v pečici. Poleg tega ima recept veliko kisa, ki služi kot sterilizator in konzervans. Vse, kar je potrebno, je, da temeljito opere kozarec sode (alkalija ubija večino patogenov).

Kaj je potrebno za kuhanje (za en kozarec):

• Velike bučke ali tsukini - 1 računalnik. (približno 1-1,5 kg).
• Korenček -1-2 PCS. (sladka in velika)
• Čebula-250-300 g (sladka bela ali navadna "na roki")
• Česen -1-3 zob (po lastni presoji)
• Sončnično olje - 100-125 ml. (Priporočljivo je vzeti lahkotno in rafinirano olje, ne domače).
• Sladkor - 100-125 gr. (ne manj)
• Sol - Več velikih ščepcev (po lastni presoji in okusu).
• Koriander -več majhnih ščepcev
• Črni poper -več majhnih ščepcev
• Rdeča ostra poper -več majhnih ščepcev
• Jabolčni kis - Več žlic.

Kako to storiti:

• Najprej je za jed pripravljen sam bučke. Odstraniti bi moral notranje semensko del (še posebej, če je plod velika in velika semena v notranjosti).
• Če je bučka "stara", bi morali razrezati tudi njegovo grobo in gosto kožo (uporabite krompir - odstrani bo tanko plast kože, za razliko od noža).
• Celuloza bučk drgne na navaden grobi grater ali na posebno tanko za pripravo zelenjave "v korejščini".
• Naribana masa je zložena v veliko skledo, korenček ga fino drgne in čebula se zruši (česen lahko razrežemo ali prehajamo skozi drobljenje).
• Zelenjavo temeljito zmešajte z rokami, tako da se korenje razdeli na vse bučke. "
• Zdaj nalijte sladkor in sol, nato začimbe (predlagani seznam je mogoče dopolniti z drugimi začimbami in začimbami).
• Vse dobro zmešajte z rokami in nalijte olje
• V pripravljenih kozarcih tesno prikrajšajte maso (stiskanje in praktično iztisnete sok iz mase).
• Nato nalijte 3-4 žlice na vrh vsakega kozarca. Jabolčni kis (jabolko je bolje, da ni tako "oster" in ima prijetno aromo s kislostjo).
• Zaprite kozarec in ga temeljito pretresite, kot da bi kis razdelili skozi vsebino.

Pomembno je za shranjevanje: Kozarce z "korejskimi" bučkami je treba hraniti na hladnem mestu. Hladilnik ali klet je idealen. Sobna temperatura ni primerna zanje.

Kako zapreti bučke za zimo v korejščini s korenjem: recept

Korenček doda sladkarije za bučke. Poskusite pripraviti jed, kjer bodo v enakih količinah dodane bučke in korenje. Ostrino in začimbo recepta lahko prilagodite tako, da dodate več ali manj česna z začimbami.

Pomembno: Da bi bila posoda okusna in lepa za drgnjenje zelenjave, je pomembno, da uporabite izključno grater za "korejsko" korenje.

Kaj pripraviti:

• Bučke -1 kg. (Priporočljivo je izbrati mlado sadje z mehko kožo in praktično odsotnost semenskega dela. Takšne bučke bodo zelo sočne in sladke).
• Mladi korenje -1 kg. (Priporočljivo je vzeti natančno "mlado" sadje, ki ni grenko in ostane sladko. Takšen korenček ni zelo velik, dolg, brez grobe kože).
• Onion -1 PC. Veliko (na splošno je mogoče izključiti, če pa dodate čebulo, je priporočljivo, da se izognete "ostrim" sortam).
• Česen -1 glava (srednje velikosti, prilagodite resnost in dodate več ali manj klinčkov česna).
• Mešanica začimb -po lastni presoji (posodo lahko razredčite z začimbami).
• Rafinirano sončnično olje -100 ml. (Lahko ga nadomestimo z oljko, vendar ne z domačo sončnico - dala bo neprijetno grenkobo in "močno" aromo).
• Jabolčni kis (po možnosti) -več žlic.

Kako to storiti:

• V veliki skledi s širokimi in visokimi stranicami drgnite enako količino kaše bučke in korenja.
• Tam nalijte vso sol in sladkor, dodamo začimbe in zmešamo vse roke, tako da se začimbe enakomerno porazdelijo v maso.
• Naj zelenjava stoji do 10 minut (pustila bodo sok) in nato dodala olje s kisom. Ponovno premešajte in začnite tesno položiti solato v kozarce.
• Banke za ohranjanje je treba pripraviti vnaprej, lahko jih je sterilizirano na kakršen koli način, ki je primeren za vas ali preprosto opran s sodo (ne pozabite v celoti posušiti).
• Zvite in pošljite, da se shranite na hladnem mestu, tako da se postopek fermentacije ne začne znotraj kozarca.

Kako ohraniti bučke za zimo v korejščini s kumarami: recept

V kombinaciji s kumarami bučke dajejo neverjetno svež in sočen okus. Takšen prigrizek in solata vas bo zagotovo navdušila po zimskem "prijetnem" času. Če dodate več česna, boste dobili čudovit prigrizek ne samo za vsak dan, ampak tudi za praznično mizo.

Kaj pripraviti:

• Bučke -1 PC. (Eno sadje bi moralo tehtati približno 0,5 kg, priporočljivo je izbrati mlade bučke brez velikih semen in gosto kožo).
• Kumare -0,5 kg. (Majhni, mladi in sočni)
• Korenček -1 PC. (Precej velik, a sladko, lahko vzamete mlade).
• Česen -1 srednje velika glava (resnost posode prilagodite sami).
• Začimbe -izberite glede na svoje želje (ostro in začinjeno).
• Sol in sladkor
• Kis (po možnosti jabolko) -več žlic.

Kuhanje:

• Kukate in kumare je treba razrezati s ploščami iste velikosti (če kumaro razrežete na polovico obročev, potem morajo biti koščki bučk približno enake velikosti).
• Zelenjavo zložite v skledo in narišite korenje nanje (lahko ga sesekljamo s poljubnim graterjem).
• Na zelenjavo postavite začimbe in sladkor s soljo, vse dobro zmešajte in stisnite želeno količino česna.
• Vse znova zmešajte z žlico, dodajte olje in kis
• Solato tesno postavite v že pripravljene kozarce, jih pritisnite in jih mote.

Kako ohraniti bučke za zimo v korejščini z jajčevci: recept

Jajčevci lahko dodajo tudi svojo nenavadno "dišeče" noto bučk. Ta recept lahko dopolnite s katero koli zelenjavo, česen, čebulo in korenje so najbolj primerni.

Kaj pripraviti:

• Bučke -1 sadje (do 0,5 kg, priporočljivo je izbrati mladega brez semen in gosto kožo).
• Jajčevec -1 PC. (velik, vendar ne prekriven sadja)
• Česna glava -majhno (lahko vzamete mladi česen)
• Onion -1-2 PCS. (belo, sladko)
• Mešanica paprike in začimb(Po vaši presoji)
• Sol, sladkor -1 žlica.
• Jabolčni kis (po možnosti) -več žlic.
• Rastlinsko olje -100 ml. (Sončnica ali oljka)

Kuhanje:

• Jajčevce in bučke se po potrebi temeljito izperejo, bučke očistimo.
• Zelenjavo se razrežejo v skledo in tam drgnejo korenje.
• Čebula je zelo fino sesekljana in dodana celotni masi, česen je preprosto iztisnim.
• Zdaj dodajte vse število začimb, sladkorja in soli
• Pustite, da solata stoji 5-10 minut, jo pretresite z oljem in kisom, temeljito premešajte in začnite ležati v kozarce, zelo gosto (tako da sok izteka).
• Zaprite kozarce in shranite se prepričajte, kje je hladna temperatura.

Kako kuhati bučke za zimo v korejščini s paradižnikom: recept

S paradižnikom se bučke pridobijo v posebno sočni. Začimbe dodajo solato iz pikancije, česen resnosti. Takšen prigrizek bo ugajal vsakemu gostu.

Kaj pripraviti:

• Bučke -1 sadje (do 0,5 kg, priporočljivo je izbrati mladega brez semen in gosto kožo).
• Paradižnik -300-400 gr. (Lahko vzamete tesno veliko sadje ali majhno češnjo na pol).
• Česna glava -majhno (lahko vzamete mladi česen)
• Onion -1-2 PCS. (belo, sladko)
• Mešanica paprike in začimb(Po vaši presoji)
• Sol, sladkor -1 žlica.
• Jabolčni kis (po možnosti) -več žlic.
• Rastlinsko olje -100 ml. (Sončnica ali oljka)

Kuhanje:

• Pomemben pogoj za paradižnik - mora biti tesen, zato lahko za jed izberete celo nekoliko nedokončano sadje. Velike plodove razrežite na rezine (in če vzamete češnjo, potem na pol).
• Paradižnik damo v skledo, dopolnjujte jih s kockami ali luštnimi bučkami (samo celuloza: brez semenskega dela in kože).
• Čebulo je treba očistiti in razrezati na pol obroče, dodano v skledo v tej obliki.
• Zdaj dodajte vse število začimb, sladkorja in soli.
• Pustite, da solata stoji 5-10 minut, tako da začne sok, nato pa jo napolnite z začimbami in nalijte olje s kisom.
• V kozarcih ni zelo tesno solata
• Zaprite kozarce in shranite se prepričajte, kje je hladna temperatura.

Kako kuhati bučke za zimo v korejščini z bolgarskim poprom: recept

Bolgarski poper bo dodal solato sladkarij in sočnost. Takšna jed bo odlično dopolnila praznično mizo v zimski sezoni. Namesto bolgarskega popra lahko vzamete tudi navadno sladko.

Kaj pripraviti:

• Bučke -1 sadje (do 0,5 kg, priporočljivo je izbrati mladega brez semen in gosto kožo).
• Beli poper -0,5 kg. (Priporočljivo je izbrati papriko različnih barv, na primer rumene in rdeče, tako da je jed svetla, barvita in lepa).
• Česna glava -majhen (lahko vzamete mladi česen, vendar sami prilagodite ostrino posodo in dodate večjo ali manjšo količino česna)
• Onion -1-2 PCS. (belo, sladko)
• Mešanica paprike in začimb(Po vaši presoji)
• Sol, sladkor -1 žlica.
• Jabolčni kis (po možnosti) -več žlic.
• Rastlinsko olje -100 ml. (Sončnica ali oljka)

Kuhanje:

• Bučke in poper sta enako razrezani na tanke trakove. To je vse narejeno ročno (le da je mogoče bučke zrušiti na "korejski" grater). Isti rez je predpogoj za lepo in okusno jed.
• Na skledo dodajte zelenjavi v tankih polovici obročev.
• Zdaj dodajte vse število začimb, sladkorja in soli. Vse dobro premešajte.
• Pustite, da solata stoji 5-10 minut, da pusti sok in nato stisne česen.
• Solato nalijemo z oljem s kisom, dobro premešamo
• Solato tesno postavite v kozarce
• Zaprite kozarce in shranite se prepričajte, kje je hladna temperatura.

Kako kuhati bučke za zimo v korejskem ostrih: recept

Bolgarski poper bo dodal solato sladkarij in sočnost. Takšna jed bo odlično dopolnila praznično mizo v zimski sezoni. Namesto bolgarskega popra lahko vzamete tudi navadno sladko.

Kaj pripraviti:

• Bučke -1-2 sadja (do 0,7 kg, priporočljivo je izbrati mlado sadje in gosto kožo).
• Beli poper -1 PC. (Bolgar, na primer svetlo rdeča ali rumena).
• Česna glava -majhen (lahko vzamete mladi česen, vendar sami prilagodite ostrino posodo in dodate večjo ali manjšo količino česna)
• Onion -1-2 PCS. (belo, sladko)
• Nekaj \u200b\u200bpuščice zelene čebule -2-3 PCS.
• Mešanica paprike in začimb(Po vaši presoji)
• Sol, sladkor -1 žlica.
• Jabolčni kis (po možnosti) -več žlic.
• Rastlinsko olje -100 ml. (Sončnica ali oljka)

Kuhanje:

• Bučke se drgnejo na "korejsko" grater in celotna masa se zloži v skledo.
• Tam je dodana čebula, sesekljana s tanko polovico in zeleno čebulo, fino sesekljana z nožem.
• Celotno maso pokrivajte s česnom (veliko bi moralo biti, poskusite solato, lahko dodate več kot eno glavo).
• Solato nalijemo z začimbami, nalijemo olje in kis, dodamo sladkor in sol.
• Vse temeljito zmešajte 5 minut (to je pomembno in potrebno, da je jed enakomerno nasičena s česnom in začimbami).
• Nato pustite, da solata stoji 5-10 minut in šele nato tesno leži v že pripravljenih kozarcih, ki po zaprtju odstranite za shranjevanje samo na hladnem mestu.

Kako kuhati bučke za zimo v rjavih krogih: recept

To je nenavaden recept za ostre in "dovoljene" bučke, ki imajo občutljive in mehke okuse.

Kaj je potrebno:

• Bučke -približno 1 kg. (Priporočljivo je izbrati mlade sadje za kuhanje).
• Onion -1-2 velike glave (sladka, bela)
• Česen -1 velika glava
• Mešanica ne ostre paprike -1 žlica.
• Sol -2 tsp (brez hriba)
• Sladkor -1 žlica. (brez hriba)
• Začimbe po okusu
• Sončnično olje -približno 100 ml.
• Jabolčni kis -več žlic.
• Bay list(1 pc. V kozarcu)
• Kup zelenja -katero koli (po okusu in neobvezno)

Kako kuhati:

• Bučke so očiščene kože. Prerezani so na obroče (zato je dobro izbrati mlade sadje, ki je majhno).
• Olje se segreva v ponvi in \u200b\u200bstrehe bučk približno 7 minut ocvrti na visoki vročini.
• Po tem se skupaj z oljem, v katerem so bili ocvrti, prenesejo v veliko skledo.
• Čebula se dodajo v pol obroče, česen skozi drobljenje, sol, sladkor in vse začimbe.
• Fino sesekljajte zelenico, nalijte v bučke.
• V mašo dajte lovski list, začnite položiti solato v kozarec in jo nalijte s kisom na vrh, zavijte.
• Odstranite za shranjevanje v hladnem ali hladnem prostoru

Kako skuhati oster prigrizek bučk nariban: recept za zimo

Prigrizek iz bučk je solata, ki jo je mogoče zaprti za bregove in odpreti pozimi. Takšna solata gre odlično s krompirjem, žiti in drugimi jedmi.

Morate se pripraviti:

• Bučke -1 PC. (Sadje je približno 0,5 kg brez semen in kože - samo kaša).
• Korenček -1-2 PCS. (odvisno od velikosti)
• Onion -1-2 PCS. (odvisno od velikosti)
• Česen -1-2 glava (odvisno od tega, kako oster česen in kako ostra jed želite dobiti).
• Sveže zelenico z zeleno čebulo— 1 snop
• Mešanica paprike
• Začimbe
• Sol, sladkor -okus
• Sončnično olje -100 ml.
• Jabolčni kis -več žlic.

Kuhanje:

• Korenje in bučke narišite na navadni grobi žari, maso zložite v skledo.
• Čebulo namažete zelo fino in dodajte preostali zelenjavi.
• Začimbe in začimbe vlijemo v solato, sol in sladkor, fino sesekljamo in vse previdno in pridno zmešamo.
• Stisnite celotno količino česna, nalijte v olje in malo kisa, vse znova zmešajte.
• Dajte solato, da se malo stoji, da "pusti sok" in jo zažene v kozarcu (zelo tesno).
• Po kisečici v kozarec nalijte še 1 žlico. kis in ga prevrnete. Shranjujte na hladnem ali hladnem mestu.

Kako narediti solato z bučkami, narezano v kocke: recept za zimo

Morate se pripraviti:

• Bučke -1 PC. (Sadje je približno 0,5 kg brez semen in kože - samo kaša).
• Onion -1-2 PCS. (odvisno od velikosti)
• Česen -1-2 glava (odvisno od tega, kako oster česen in kako ostra jed želite dobiti).
• Sveže zelenico z zeleno čebulo— 1 snop
• Mešanica začimb paprike
• Sol-okus
• Sončnično olje -100 ml.
• Jabolčni kis -več žlic.

Kuhanje:

• Bučke sesekljajo v kocke, vlijejo v skledo
• Tudi čebulo je treba sekati v kocke in dati v bučke
• Šop zelenja je sesekljan z nožem, dodan zelenjavi
• Stisnite celotno količino česna, nalijte olje in malo kisa, znova zmešajte, dodamo začimbe in sol.
• Dajte solato, da se malo stoji, da "pusti sok" in jo zažene v kozarcu (zelo tesno).
• Po valjanju nalijte še 1 žlico v kozarec. kis in ga prevrnete. Shranjujte na hladnem ali hladnem mestu.

Kako kuhati Lecho iz bučk: recept za zimo

To je enolončnica, ki jo lahko jeste sveže ali pobrane za zimo.

Kaj je potrebno:

• Bučke -0,5 kg (olupljeno iz semen in kože, samo meso)
• Jajčevec - 1 PC. (gosta)
• Korenček - 1 PC. (povprečno ali veliko)
• Beli poper - 1-2 PCS. (velik)
• Onion -1 PC. (velik)
• Paradižnik - 2-3 PCS. (Lahko ga zamenjate z 2 žlici paradižnikove paste).
• Česen -1-2 glave (vaša želena ostrina)
• Kup svežih zelišč - 1 PC. (majhno)
• Rastlinsko olje -za cvrt
• Kis-1-2 stl. (na kozarcu)
• Začimbe po okusu

Kako to storiti:

• V ponvi za cvrtje je treba v ponvi poslati vso zelenjavo, sesekljano v kockah (razen paradižnika).
• Ko pridobijo zlato barvo in pustijo sok, lahko dodate paradižnikovo pasto ali blanširano paradižnik).
• Nalijte začimbe in drobno sesekljano zelenico, česen je treba dodati s celotnimi rezinami.
• Približno 15-20 minut se poglobite po vročini, ne pozabite dodati lova.
• Vročo maso dajte v kozarce, ki so že pripravljene za ohranjanje in zavijanje.
• Nalijte 1 žlico. kis in ga vzemite za skladiščenje na hladnem mestu.

VIDEO: "DUTA KORYAsky"