Držni paradižnik: 2 najboljši in hiter recept s podrobenm opisom

V tem članku bomo upoštevali najpreprostejše in najbolj okusne recepte za posušene paradižnike.

Zadovoljstvo

Dandanes, skoraj kadar koli v letu v trgovini, lahko kupite sočni paradižnik. Toda posušen paradižnik je povsem drugačen užitek. Nič se ne more primerjati z aromatičnim in sočnim sadjem, ki so bili nasičeni z vonjem vseh vrst začimb in začinjenih zelišč. Potezani paradižnik bo v katero koli jed dodal edinstveno kislo noto in svežo začinjeno aromo. In kako pripraviti tako izvrstno poslastico doma, bomo v tem gradivu povedali.

Klasični recept za posušeni paradižnik v oljčnem olju

Takšen recept bo všeč tistim, ki so navajeni na originalne kombinacije ali ne mislijo, da bi pri kuhanju preizkusili nove rešitve okusa. Pečeno meso, zelenjavna enolončnica, omleta in umešana jajca, solata z mozarelo ali testeninami - to je le majhen seznam jedi, ki bodo odlično dopolnjevale posušeni paradižnik.

Pripravite naslednje izdelke:

majhen paradižnik ali češnja - 0,5 kg;
oljčno olje - 500 ml, lahko traja malo več;
sladkor - 2 žlici. L.;
mešanica suhih zelišč iz timijana, rožmarina in bazilike - 2 žlici. L.;
Česen - 6 zob;
velika morska sol - 1 tsp. s hribom.

Paradižnik v olju je odlično shranjen vso zimo — Molila paradižnik v olju - klasična poslastica italijanske kuhinje

Temeljito moj paradižnik pod tekočo vodo. Vsak paradižnik dobro posušimo s papirnato brisačo. Če obstaja potreba, pod stiskalnico stisnemo odvečen sok. Na splošno ne bo škodilo, da bi z žlico pritisnili malo vsakega paradižnika.
Vsako zelenjavo razrežemo na dva dela. Zdaj bomo pripravili pekač in ga za peko prekrili s pergamentnim papirjem. In dobro mazimo površino z olivnim oljem. Paradižnik širimo tako, da je rezana stran od zgoraj.
Peči segrejte pri 120 ° C In preden pošljemo v pečico, velikodušno mazimo vsak paradižnik z olivnim oljem. Na vrhu potresemo s soljo in sladkorjem. Enakomerno potresemo 1 žlico. l. Zelišča in spet razpršite paradižnik v začimbah z olivnim oljem.
V predhodno ogreti pečici pustimo paradižnik 4,5-5 ur. Mimogrede, ne pozabite postaviti majhne palice med vrat, da ustvarite učinek pretvorbe. Ko vzamete pekač in dajte paradižniku, kako se ohladi.
Končani paradižnik postavimo v predhodno pripravljene steklene kozarce in nalijemo oljčno olje, ki se občasno združimo s preostalim zelenjem timijana. Upoštevajte, da bi jih moralo olje popolnoma pokriti.
Paradižnik je shranjen samo v hladilniku in po tej metodi bodo vedno pripravljeni na uporabo. Mimogrede, lahko oljčno olje z začimbami ločeno uporabljamo kot bencinska črpalka za zelenjavno solato.

Pomembno: Preimenovani paradižnik v olju lahko shranite največ 3 mesece. Če želite, da preživijo vso zimo, je treba izdelke sterilizirati z izračunom 0,5 litra banke - 20 minut. Več zabojnikov, več časa traja.

Piquant posušeni paradižnik z dodatkom čilija popra in vinskega kisa

V pečici je zelo enostavno pridobiti paradižnik, glavno je, da se nekaj ur posvetite temu postopku in biti potrpežljiv. Upoštevajte, da je treba paradižnik izbrati zrelo, vendar ne preveč mehkega. Na splošno bo majhna in elastična smetana ali češnja idealna rešitev. Prav tako lahko urejate resnost posode glede na svoje nastavitve okusa.

Boste potrebovali:

majhen paradižnik - 250 g;
velika morska sol - 1 tsp;
ozemljitveni črni poper - 0,5 tsp;
Čili poper - 2 podstavka;
sladkor - 1 žlica. L.;
oljčno olje - 300 ml;
vinski kis ali 6% miza - 30 ml;
Česen - 5 nageljnov;
lAVRA SHEAT - 3 PCS;
sveža bazilika - 70 g;
suho rožmarin in timijan - 0,5 tsp. s hribom.

Paradižnik dobro operemo pod tekočo vodo in suho obrijemo s papirnato brisačo. Rezajte steblo z nožem. Vsak paradižnik razrežemo na štiri rezine.
Z žlico stisnite nepotrebno tekočino iz paradižnika in očistite semena.
Pečico segrejte na 120 ° C Kuhinjski pekač pokrijemo s folijo z mat strani navzgor in dobro mazimo z olivnim oljem. Pripravljeni paradižnik postavimo z rezanjem. Potresemo jih s soljo, mleto poper in sladkorjem, dodatno potresemo z oljem.
Pri tej temperaturi tomatom tomatorji 2 uri. Bodite prepričani, da bodo vrata malo ajar, da ne pečejo. Nato znižamo temperaturo pečice na 90 ° C in počasne paradižnike še 3-4 ure. Hkrati ne pozabite, da je treba vsako rezino paradižnika vsaj 4 -krat vrteti.
In upoštevajte, da je lahko določen paradižnik pripravljen od ostalih. In ne pozabite, daljši kot je paradižnik v duhu omare, suh bo izšel. Če jih ne želite posušiti, preverite in odstranite končane priboljške vsakih 10-15 minut.
Ohlajeni paradižnik je treba prenesti na banke, izmenično z začinjeno mešanico. Če želite to narediti, sesekljajte baziliko, zmeljete lovski list in preostale zelišča zmešajte. Dodajte jim sesekljano gorečo papriko in česen jim.
Položite v plasti in obilno nalijte z oljem. Za zaključek napolnite kis in zamašitev s pokrovi. Zahvaljujoč najnovejši komponenti se bo izdelek vrtel dlje.