Malinovo vino doma: preprost recept. Kako kuhati domače vino iz maline z ribezom in češnjo?

Malinovo vino je okusna in aromatična alkoholna pijača. Vedno ga lahko pripravimo doma, prilagajamo sladkost in trdnjavo. Raspberry Wine se sprehaja več kot mesec dni in dozori iz treh mesecev. Toda ne glede na to, kako dolgo je pot priprave te pijače, vedno ugaja z okusom in tanko jagodno aromo za vsako priložnost: za počitnice, večerjo in prav tako.

Malinovo vino doma: recept

Malinovo vino je morda najbolj okusno in dišeče po navadnem grozdju. Takšno vino zaradi svoje sladkosti ne šteje redko sladico, vendar ga ne smete omejiti le na takšno uporabo, ker pijača gre dobro s siri, mesom in svežimi solatami. Nakup naravnega malinskega vina je v običajni trgovini precej težaven. Veliko lažje je narediti sami, saj je vse, kar je koristno, dober recept in sveže jagodičje.

Za malinovo vino so primerne vse sorte malina: rdeča, črna in celo rumena. Pri pripravi vina je priporočljivo uporabiti majhno količino gozdnih malin, ki bo pijači dalo neprekosljivo aromo in okus.

Recept za malino vino:

• Za pripravo litra okusnega malinskega vina boste potrebovali polno litrsko banko malin
• Zanimivo je, da jagode pred kuhanjem ni treba umivati \u200b\u200bin izpirati, jagodičje mora biti neoprano
• Preostale sestavine sta sladkor in voda. Sladkor bo potreboval natanko pol kilograma, ne več kot. In razmerje med vodo je nemoteno sorazmerno z jagodičjem - liter

Ni vredno umivati \u200b\u200bmalina, ker je na površini jagod shranjen poseben divji kvas, kar vodi do dejanj fermentacijskega procesa. Vse, kar je treba storiti, je, da kakovostno razvrščamo jagode, pri čemer se izognemo uspešnicam počasnih, gnile in poškodovanih enot.

Stopnje kuhanja:

• Malina je treba gnetati v stanje tekočega pireja. To lahko storite z navadnimi vilicami ali pa uporabite Blender
• Malina masa je treba napolniti s tristo grami sladkorja in temeljito premešajte
• Malina vliva z liter vode v kozarec s tremi bolj
• Tretjina kozarca ostaja brezplačna - to je potrebno za postopek fermentacije
• Kozarec je treba dati navadno medicinsko rokavico
• V enem prstu bi morale rokavice z iglo prebijati majhno luknjo
• Takšno banko je treba odstraniti za fermentacijo v suhem temnem mestu pri sobni temperaturi
• Banka bi morala pohajkovati približno deset dni
• Vsak dan je treba maso mešati
• Tri dni po fermentaciji morate stisniti jagodni del
• Svež sladkor sirup zavremo iz 100 gramov sladkorja in kozarec vode, ta sirup je treba dodati masi
• Po nadaljnjih treh dneh je treba masi dodati dodatnih 100 gramov sladkorja
• izraz zadnje fermentacije je 40 dni
• V tem času se bo rokavica odpihnila, usedlina bo padla na dno jedi in vino bo postalo prozorno
• Končno vino je treba vlivati \u200b\u200bv steklenice za shranjevanje in zore pijače

Malinovo vino doma z gumijasto rokavico

Obstajata dva načina za organizacijo fermentacije:

• z gumijasto rokavico
• z vodno rastlino

Ni vsak novinec vinar ve, da so najslabši sovražniki vina zrak in voda. Te komponente lahko vsako nepotrebno pijačo spremenijo v kis. Zaradi tega je prisotnost zaklopa obvezna.

Vrata iz gumijastih rokavicomogoča kvas, da med fermentacijo pridobi minimalno količino potrebnega zraka. Ta metoda je zelo preprosta in priljubljena, pravilna blokada steklenice ali kozarcev s plastin, parafin, vosek pa lahko privede do dobrega rezultata proizvodnje alkoholne pijače.

Hidrodukcija omogočaizogibajte se neprijetnim vonjam v procesu fermentacije, ki jo oddaja pijača. Hidravlični motor lahko naredite s katetrom, prometnimi zastoji in cevmi, vendar se nekateri izumitelji ne ustavijo in postavijo plastične cevi za sok, plastične steklenice in gumijaste cevi. Cev vodne naprave se spusti v vodo, kjer izidejo fermentacijski plini.

Vino iz malina in črni naletel doma: recept

Vino iz maline in ribeza je neverjetno okusno in dišeče. Ni ga težko kuhati, vendar je pitje užitek.

Recept:

• Dva kilograma svežih, izbranih malinskih jagod je treba raztresti v veliko steklenico za shranjevanje. Plastična steklenica je primerna tudi za posestvo, ki ni steklo. Sploh ni vredno umivati \u200b\u200bjagod - najvišjo količino divjega kvasa je treba ohraniti na njegovi površini
• Maline v steklenici so pokrite s kilogramom sladkorja, steklenica pa je nameščena na dokaj sončno mesto, na primer na okenci. Malina v tej državi bi se morala sprehoditi približno pet dni
• Pet dni kasneje v steklenico vlijemo dva kilograma črnega ribeza, ki jo je treba tudi razvrstiti in oprati, za razliko od malin
• Na zahtevo Berryja Currant se lahko parite, preden dodate steklenico na maline
• Na riberant je treba nalivati \u200b\u200bše en kilogram sladkorja
• Jagode vlijemo z osmimi litri čiste vode in na steklenico se postavi oskrba z vodo
• Steklenica mora ostati na toplem okenskem pragu
• Po dveh tednih odprite plutovino in v vodo vlijte še dva kilograma sladkorja, vse temeljito zmešajte s čisto leseno žlico
• Zdaj je treba zelo previdno opaziti postopek fermentacije. Ko mehurčki nehajo izstopati, je treba odstraniti plutovino in odcediti tekočino iz jagodne mase
• Steklenica je napolnjena z vinom brez jagod
• Še vedno mora stati nekaj časa brez zaklopa, da bi izpostavil usedline
• Ko je poudarjena usedlina, čist del vina s pomočjo cevi bleste v drugo posodo

Čisto prozorno vino vlijemo v steklenice za shranjevanje v temno hladnem mestu. V tem stanju je treba shranjevati vsaj tri mesece.

Vino iz rumenih malin doma

Vino rumenih malin ima dokaj izviren okus, ni tako dišeč, a sladka in kisla odtenek daje svežino in užitek. Vsakdo lahko skuha vino iz rumenih malin:

• Ubijte rumene maline z mešalnikom
• Malina malina je treba napolniti s sladkorjem - tristo gramov
• Malina vliva z liter vode v kozarec s tremi bolj
• Tretjina kozarca ostaja brezplačna - to je potrebno za postopek fermentacije
• Na kozarec je treba dati navadne gumijaste rokavice
• V enem prstu bi morale rokavice z iglo prebijati majhno luknjo
• Takšno banko je treba odstraniti za fermentacijo v suhem temnem mestu pri sobni temperaturi
• Banka bi morala pohajkovati približno deset dni
• Vsak dan se morate maso otresti
• Po treh dneh je treba jagodno maso filtrirati
• Zavremo svež sladkor sladkor in kozarec vode, ta sirup je treba dodati malini masi
• Po nadaljnjih treh dneh je treba masi dodati dodatnih sto gramov sladkorja
• Vino pustite pri miru za fermentacijo. Oglejte si, kako se rokavice obnaša, če odpihnete, je čas, da čisti del vina zapremo skozi steklenice in izsušimo oborino
• V steklenicah je treba mlade vino hraniti še tri mesece, da bi našli trdnjavo in bogat okus

Domače vino iz češenj in malin, recept

Če želite kuhati vino iz češnje in maline, morate kuhati tri kilograme jagod:

• En in pol kilograma češenj se loči od potaknjencev in listov. Kost mora ostati. Jagodičje je treba izpeljati
• En in pol kilograma malin se premika in ne opra. Divji kvas na površini jagodičja je nežen
• Najprej jagode vlijemo v veliko voluminozno posodo: primerno je emajlirano bazen ali plastično vedro
• Na roki je treba postaviti na gumijasto rokavico, celotna masa je temeljito pomešana z vašo roko, kar močno pritisne jagode in jih spremeni v kašo
• Mešanje mora doseči popolno stisko vsakega jagodičja
• Maso je treba posuti z dvema kilograma sladkorja in nalijte pet litrov tople vode
• Vedro ali medenica je približno pet dni tesno pokrita in poslana na fermentacijo v mirnem stanju. Ves ta čas se vam ni treba dotikati mase
• Maša se bo v tem času začela sprehajati. Maso roke temeljito zmešajte v rokavi ali leseni žlici in pustite, da se sprehodite še štiri dni. Vsak dan mora biti masa mešana
• Jagode so razdeljene na dve plasti. Tistega, ki plava na površini, naj bo ujeta z žlico. Stisnite jagode, vrnite sok v vedro in vrzite torto. Oboroževanje traja 5-7 dni
• Po tem času je treba s cevjo od sistema ločiti čisto maso usedlin

Domače vino iz vrele malinove marmelade

Izkazalo se je, da lahko skuhate okusno malinovo ne samo iz svežih jagod. Odlična podlaga za izdelavo te pijače je lahko fermentirana marmelada:

• En in pol kilograma fermentiranega marmelade je treba razredčiti z enim in pol litrom tople vode
• Na nastalo maso mora dodati žlico z drsnikom ne oprane suhe rozine in kozarec sladkorja
• Celotno maso je treba vlivati \u200b\u200bv petkrat skodelico in temeljito mešati
• Na vratu skodelic je treba postaviti na poljubno zaklop
• Takšen cuper z malino maso je treba pustiti nekaj časa za shranjevanje pri sobni temperaturi
• Takšno vino se lahko sprehaja od dveh do treh tednov
• Ko opazite, da je bila rokavica odpihnjena ali se je plin ustavil - vino je bilo preneseno
• Morate mu dodati še pol kozarca sladkorja in pustiti, da stojite brez zastoja v prometu
• Kogda jEsadok ° omOnщщюююююы пProцeDiTe чistUю чasts ovca

Pol -sladko vino iz maline doma, recept

• Malina (štiri kilograme) ni oprana, ampak čist, mol in se spremeni v pire krompir
• Pire krompir je nameščen v velikih posodah: steklenica, cuper ali kozarec, kjer se bo rodila
• Pire, posuto s kilogramom sladkorja
• Nalijte maline s štirimi litri tople vode in to maso pustite za fermentacijo štiri dni pri topli sobni temperaturi
• Na steklenico položite rokavico ali vodoodporno
• Štiri dni kasneje bi moralo biti vino iz jagodnih vlaken napeti in mu dodati še en kozarec sladkorja
• Ponovno oblecite rokavico ali zaklop in počakajte na konec fermentacije
• Fermentacija lahko traja dva do tri tedne
• Ko plin preneha izstopati, je vino pripravljeno
• Vlivati \u200b\u200bga je treba brez usedlin v posodi za shranjevanje in pustiti, da dozorijo še dva do tri mesece

Suho vino iz maline doma

Suho vino vključuje prisotnost najmanjše količine sladkorja v pijači:

• Približno dva kilograma malinskih jagod se ne opereta, izbrani pa je treba zaprti v pire krompir in ga nalivati \u200b\u200bna dno pripravljene steklenice za fermentacijo
• Berry potresemo s kozarcem sladkorja in v tem stanju pustimo tri dni pri topli sobni temperaturi
• Po tem času je treba vlivati \u200b\u200bmaso vode - dva litra in temeljito mešati
• Steklenica se zapre z zaklopom in shranjena še pet dni
• Po tem času se steklenica odpre, masa se filtrira in v steklenico ne sveti samo čisto vino brez piča
• Ko se postopek fermentacije konča, se vino združi brez usedlin in se vlije v steklenice za shranjevanje

Utrjeno malinovo vino doma

• Praviloma je za pripravo utrjenega vina na kilogram maline potrebno približno liter vode
• Kot v vseh primerih jagode ne smete oprati
• V steklenico vlijejo štiri kilograme malin
• Napolniti jih je treba s sladkorjem. Če želite to narediti, nalijte polovico celotne mase sladkorja - 1 kilogram in 750 gramov
• Malino vlivamo z vodo - tri in pol litra
• Celotna masa se meša, da se raztopi sladkor in odstrani na toplem notranjem mestu za fermentacijo
• V tej državi naj bi maline ostale približno pet dni
• Vsak dan je treba to posodo temeljito pretresti ali mešati
• Po tem bi morali temeljito pretepati skozi gazo ves vinski material, ga stisniti in vrzite
• Preostali sladkor je razdeljen na tri dele, vlijemo prvi del v vino, naredite zaklop in ga potegni
• Štiri dni kasneje spet nalijte sladkor in zmešamo
• Po treh dneh se postopek ponovno izvede
• Sledite zaklopu, če plin neha izstopati, odvrzite čisti del vina in ga dajte v ločeno skledo, da zori

Poskusite z vinom po okusu, če ni dovolj močan za vas, lahko ga razredčite za 10-12% vodke ali alkohola in pustite, da dozorijo tri do šest mesecev.

Recept malinovega vina brez kvasa

Najpogosteje je vino doma pripravljeno, ne da bi dodali svež navadni kvas. Dejstvo je, da se na površini jagodičja tvori naravni divji kvas. Če želite to narediti, je dovolj, da očistite jagodičje in ne umivate. Ta kvas med fermentacijo reagira s sladkorjem in ustvari ugodne pogoje za vino, saj so na malinah v zadostnih količinah.

Po želji lahko vinu dodate tudi 100 gramov kvasa svežega za 3 kilograme jagod in tri kilograme sladkorja. Tak postopek fermentacije se pojavi veliko hitreje, vendar zahteva visoko kakovostno filtriranje vina iz vinskega dela. Takšno vino je treba redno preizkusiti, da se grenkoba v njem ne tvori.

Malinovo vino iz maline z vodko

hitro malinovo vino lahko kuhate v sedmih dneh:

• Pripravite en liter kozarec čiste, izbrane maline brez smeti
• Malino stepemo v pire krompirju in ga nalijte s kozarcem sladkorja
• Naj takšne maline stojijo v nekaj urah
• Nalijte maline s pol litra vodke
• Pošljite kozarec, da vztrajate v temnem hladnem mestu
• Po sedmih dneh odcedite infuzijo iz jagodnih vlaken in poskusite
• Močno vino razredčimo s prečiščeno vodo in je pripravljeno za uporabo

Malinovo vino iz malinovih listov

Okusno nenavadno vino je mogoče pripraviti tudi iz listov maline:

• Za pripravo takšne pijače približno dva kilograma izbranih listov malina, celih in čistih
• V veliki 10-litrski ponvi naj zavre vodo
• Listi se spustijo v vrelo vodo in s pomočjo valjastega zatiča ali velike lesene žlice se spustijo na dno ponve
• Ponev se odstrani iz ognja in z listi ostane približno tri dni v mirnem stanju za vztrajanje
• Po tem času se vsa tekočina filtrira iz listov, zadnja voda se iztisne in 700 gramov sladkorja raztopi v vodi
• V vodo se doda kozarec ne opranih rozin, na kateri je zadostna količina divjega kvasa in tri ml amoniaka, kar bo spodbudilo fermentacijo
• Vino zažge v steklenico za shranjevanje in se zapre z zaklopom
• Vino bi moralo gostovati približno 12 dni, osredotočiti se na to, koliko plina izstopa med postopkom fermentacije

Končno vino vlijemo v steklenice in ga nekaj časa odstranimo za zorenje v steklenicah.

Malinovo vino iz zamrznjenih malin

Priprava vina iz zamrznjenih malin praktično ni nič drugačna od običajnega. Eno mora biti pozoren, kako ste v pijači dobili razmerje med vodo in jagodami. Če vino ni dovolj močno, lahko med fermentacijo dodamo malo alkohola.

• Zamrznjene maline je treba z mešalnikom po odmrzovanju gnetati v stanje tekočega pire
• Malina malina je treba napolniti s 300 grami sladkorja in temeljito premešajte
• Malina vliva z liter vode v kozarec s tremi bolj
• Tretjina kozarca ostaja brezplačna - to je potrebno za postopek fermentacije: pena in ogljikov dioksid
• Kozarec je treba dati navadno medicinsko rokavico
• V enem prstu bi morale rokavice z iglo prebijati majhno luknjo
• Takšno banko je treba odstraniti za fermentacijo v suhem temnem mestu pri sobni temperaturi
• Banka bi morala pohajkovati približno deset dni
• Vsak dan je treba maso otresti ali mešati
• Tri dni po fermentaciji morate jagode stisniti skozi gazo
• Svež sladkor sirup zavremo iz 100 gramov sladkorja in kozarec vode, ta sirup je treba dodati masi
• Po nadaljnjih treh dneh je treba masi dodati dodatnih 100 gramov sladkorja
• Vino pustite pri miru za fermentacijo. Oglejte si, kako se rokavice obnaša, če odpihnete, je čas, da čisti del vina zapremo skozi steklenice in izsušimo oborino
• V steklenicah je treba mlade vino hraniti še tri mesece, da bi našli trdnjavo in bogat okus

Video: "Raspberry Wine, domači recept"