Breza sok spomladi: Ko zbirate, v kakšnih mesecih, kakšni okusi

Ta članek opisuje, kdaj je treba zbirati brezovski sok, kako in kaj ima okus.

Zadovoljstvo

Tradicija pitja brezovega soka je zakoreninjena v preteklosti. Pred kratkim so cerebralne rastline množično ustvarile prijetno osvežujočo pijačo z istim imenom.

Predstavniki starejše generacije se še vedno spominjajo treh litrskih bank s pregledno pijačo.
Danes se je obseg porabe seveda zmanjšal.
Toda ta okoliščina ne prekliče življenjskih učinkov tega izdelka na človeško telo.
Mimogrede, zdravilne lastnosti breze soka so bile znane v starodavnih Rus.

V tem članku boste ugotovili, kdaj je treba zbrati brezov sok, kako ima okus, ali je to mogoče za otroke in nosečnice in ali je mogoče zamrzniti. Našli boste tudi druge koristne informacije o tej pijači. Preberite še naprej.

Breza sok spomladi: Kdaj je kolekcija breze, v kakšnih mesecih?

V zgodnji pomladi se narava prebudi iz zimskega spanja, breze pa se začne s pretokom soka. V tem času se začne kolekcija breze. Značilni znaki tega, kar se približuje obdobju, ki je ugodno za zbiranje soka:

Sneg se topi
Popoldne se debla dreves dobro ogrejejo na soncu
Brezovi brsti nabreknejo

V kakšnih mesecih se spomladi zbirajo brezovi sok? Tu je odgovor:

Na vsakem območju so breze v različnih obdobjih "jokajo", to je posledica podnebnih razmer.
Toda v povprečju se začne zbirka soka konec marca - v začetku aprilain traja natanko en mesec.

Vredno je vedeti: Preprosto je zagotoviti, da je bila breza napolnjena s sokom in jo je pripravljena dati. Narediti je treba majhno luknjo s tanko luknjo z globino 5 cm. Če tekočina teče iz punkcije, potem je čas, da se založi s sokom.

Postopek zbiranja soka je preprost in iznajdljiv:

Na vrtalnik se postavi ozka vaja in v prtljažniku se izvrta luknja.
Ne pojdite globlje kot 10 cm.
Bolje je usmeriti vrtalnik ne ravno, ampak pod kotom, da zajamete zgornje plasti lesa. Tam je položena pot gibanja sokov.
Nato cev vstavimo v nastalo vrzel in je povezana s vsebnik.
Najpreprostejša naprava za jemanje soka je pripravljena.

Z zbiranjem soka lahko nenamerno škodi naravi. Da se to ne bi zgodilo, je vredno uporabiti nasvete:

Bolje je zbrati sok na odraslih drevesih, v katerih je dosegel premer sode 20 cm. Preberi članek na našem spletnem mestu o tem, koliko živi biva.
Prepovedano je odvzeti ves sok z drevesa, takšna dejanja vodijo do njene smrti. Varna količina soka, ki si ga lahko deli brez poseganja do sebe - 1 liter.
Ko končate z delom, rano zaprete z lesenim zatičem, glino ali voskom. V nasprotnem primeru bo drevo izgubilo vitalnost in izsušilo.

Zberite sok malo po malo z različnih dreves. Torej ne boste škodovali naravi in \u200b\u200bdobili veliko okusne pijače.

Breza sok - Kakšen okus: Sladko ali ne, zakaj?

Nemogoče je vnaprej uganiti, kakšen okus bo imel brezov sok v prihajajoči sezoni - sladko ali ne. Zakaj ima lahko vsako leto drugačen okus? Odgovor:

Če se pretekla zima ni pokvarila z močnimi zmrzali, se sok morda ne razlikuje veliko od preproste vode.
Če je bilo dovolj hladnih dni, potem je sok, ki je stal v lesu, zmrznil in je bil obogaten s sladkorjem, kar pomeni, da je postalo sladko od svežega.
Ne čakajte na posebno sladkost, vendar se bo po odmrzovanju pojavil rahel okus.

Za nekatere ljudi je brezov sok okus kot nezrela lubenica. Ko se sok nekoliko zavleče, se v njem jasno čutijo aromi surovega lesa.

Breza sok: Ali je to mogoče za nosečnice, negovalne matere?

Vzame brezov sok v notranjosti, človek obogati svoje telo z vitamini B6, B12, z. Poleg tega vsebuje kalij, organske kisline, tanine. Breza sok telesu ne zagotavlja samo vitaminov, ampak tudi čisti kri, pospešuje metabolizem, ščiti pred virusi. Prednosti soka so očitne, vsem ljudem se kažejo brez izjeme. Toda ali je lahko brezov sok noseči, negovane matere? Odgovor:

Pri nosečnicah Birch Juice rešuje posebne težave: očisti obraz pik, krepi lase, olajša oteklino.
Ta izdelek ima edino kontraindikacijo - alergijo na cvetni prah breze.
V prehrani negovalnih mater Brezov sok bo prišel prav.
Ta pijača poveča proizvodnjo mleka in s tem pomaga pravilno organizirati hranjenje.

Če ni individualne nestrpnosti, lahko negovalna ali nosečnica varno uporablja sok brez omejitev.

Ali lahko otrokom pijem brezov sok?

Breza sok ima močan spodbuden učinek na telo. Vključno z, podpira in krepi imunski sistem. Dejstvo, da čas zbiranja pade zgodaj pomlad, ko je telo oslabilo in potrebuje pomoč, je omembe vredno. Medicinska opazovanja so potrdila, da se telo po mesecu aktivne uporabe te pijače znebi negativnih posledic zime.

Zato je brezovski sok dragocen izdelek v otrokovi prehrani. Z njim je enostavno zaščititi otroka pred pogostimi prehladi.

Vredno je vedeti: Pediatri ne svetujejo, da bi dali sok dojenčkom. Dokler se otrok ne izpolni 1 leto, ne uvajajte breze soka v prehrano drobtin.

Za otroke, starejše od enega leta, bo takšna pijača koristila:

Lahko ga predstavite v dopolnilno hrano skupaj z jabolčnim sokom.
Za prvi trik 50 ml soka.
Če se je prebavni sistem varno spoprijel z novim izdelkom, potem lahko prinesete porabo do 100 ml.
Od treh let lahko otrok pije 200 ml soka na odmerek.

Razumeti je treba, da brezov sok iz trgovine nima tiste uporabne lastnosti, ki so prisotne v naravnem izdelku. Poleg tega embalaža s sokom vsebuje citronsko kislino nevarno za zobno sklenino. Strokovnjaki ne svetujejo, da bi takšne pijače dajali takšne majhne otroke.

Ali je brezov sok za bolnike s sladkorno boleznijo?

Diabetes prisili bolnike, da nenehno opazujejo strogo prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Dieta je zgrajena na uživanju sadja, zelenjave, sokov. Ne bo si upala piti osebe s sladkorno boleznijo, saj vsebuje veliko sladkorja. Ali je lahko brezov sok s takim načinom življenja? Odgovor:

Takšna brezalna pijača je najboljša možnost za bolnika s sladkorno boleznijo.
Telo bo nasičil z vitamini in minerali brez povečanja sladkorja.
Breza sok ima šibko sladkornost zaradi prisotnosti fruktoze v njem.
Če želite razčleniti to snov v telesu, inzulina ni potrebe.

Zato ni omejitev za vnos soka pri bolnikih. Dovoljeno je nadomestiti dnevno stopnjo porabe vode s to pijačo. Redno jemljete brezovni sok, kmalu lahko opazite pozitivne spremembe:

Izguba teže
Pospeševanje presnovnih procesov

Z izboljšanjem regenerativnih sposobnosti bo tudi opazna obnova površinskih plasti kože.

Ali je mogoče zamrzniti brezov sok, ohraniti?

Breza sok je pokvarljiv izdelek. Verjetno ne bo dolgo užival v njegovem okusu. Napaka vsega je velika vsebnost bakterij v pijači. Kratek rok trajanja je razloženo z aktivnostjo mikroorganizmov. Tudi v hladilniku se najnovejši sok po nekaj dneh razvaja, na splošno pa ga je treba uporabiti med 2 uri po prejemu. V nasprotnem primeru bo izgubil vse svoje koristne lastnosti. Zato je vredno najti zanesljivejši način, kako ga ohraniti:

Konzerviranje:

Najmanj naporen način je, da sok izčrpate v ponvi in \u200b\u200bpožrejo.
Če obstaja želja, potem lahko izboljšate okus, da pijačo dodate sladkor ( 2 žlici. žlice na liter tekočine), citronska kislina (na konici noža).
Ko temperatura tekočine doseže 90 stopinj, nalijte ga v sterilne bregove in ga takoj razvaljajte.
Vroče kozarce hranite pod toplo odejo, dokler popolnoma ne ohladite.

Zamrznitev:

Mnogi ljubitelji soka raje postavijo svoj najljubši izdelek v zamrzovalnik. Tam ohrani največ uporabnih lastnosti.
Da bi to naredili, se sveže v obliki pijače vlije v zabojnike in pošlje v zamrzovalnik.
Upoštevati je treba, da po odmrzovanju izdelka hitro zakimava.
Zato ga je zaželeno uporabljati isti dan.

Kot vidite, še vedno obstajajo načini za ohranjanje brezovega soka dlje časa. Toda bolje ga je uporabiti sveže.

Kako kuhati kvass iz breze: recept

Kvass na breji sok ni samo pijača, da bi potešila žejo. To je čudežni eliksir z množico koristnih lastnosti. V vaši kuhinji sploh ni težko kuhati poživljajoče penaste pijače. Glavna stvar je imeti čas za zalogo soka v sezoni.

Brezov sok je zelo kratek, ki je bil pripravljen, ne prenese dolgoročnega skladiščenja.
Zato se za pripravo KVASS uporablja le sveže nalepljena tekočina.
Birch Kvass ima močan zdravilni učinek na telo.
To se ugodno razlikuje od kruha.
Breza Kvass pomaga, da se znebite odvečne teže in odstranijo toksine.
Priprava življenjske pijače iz soka je precej preprosta.

Tradicionalna breza Kvass z rozinami - recept:

8 litrov Sok nalijte v velik lonec.
Dodaj 400 gramov Sahara.
Mešamo, dokler se ne raztopi, nalijemo peščico opranih rozin.
Pustite tekočino za zorenje na toplem mestu 3 dni.
Po tem je treba ustaviti fermentacijo. Če želite to narediti, pijačo vlijemo v plastične steklenice z vijačnimi ploskvi in \u200b\u200bga pošljemo v skladišče v hladni kleti.

Breza Kvass z rženim kruhom. Ta pijača spominja na rye Kvass, kar je dobro za gašenje žeje in kuhanje Okroshke. V vročem dnevu je prijetno uživati \u200b\u200bv svoji krušni aromi. Tu je recept:

Iz hlebca rženega kruha ( 500 g) Pripravite krekerje.
Povežite jih v velik lonec sladkorja ( 1 skodelica) in brezove baze ( 5 litrov).
Pustite kvass za fermentacijo na 4 dniin nato filtrirajte in nalijte v steklenice.
Shranite toplo en dan in kul.

Zaprte steklenice s kvass lahko shranite v mrazu do 6 mesecev. Oglejte si video, kako pravilno zbrati brezov sok.

Video: Kako pravilno zbrati brezov sok?

"Pijem brezov sok v spomladanskem gozdu": Pesem Khobzhkina, "Pesmi"

Breza sok - o njem je veliko znanega, v Rusiji pa je pomlad povezana s to pijačo in to drevo. Konec koncev, koliko pesmi je o brezovih nasadih, pa tudi filmi in verzi. Poslušajte pesem legendarnega umetnika Mihail Khogozhn "V spomladanskem gozdu pijem brezov sok", tako dobro, kot "Birch Juice" prek "pesmi":