Najboljši recepti za torto Napoleon. Najbolj okusna Napoleonova torta: korak -s korakom klasičnega recepta s kremo, v skladu s sovjetskim receptom iz končnega puff peciva, s kondenziranim mlekom s fotografijami in videoposnetki. Katera smetana in dekoracija sta najbolj primerna za Napoleon Cake?

Če ne veste, kako doma pripraviti okusno torto "Napoleon", preberite članek. Ima veliko različnih receptov - preprost in cenovno ugoden tudi za začetniške gospodinje

Skoraj 100 let so slaščice izumili recept za okusno puhasto pecivo z imenom "Napoleon".

• Prvič so jih naredili v obliki trikotnika, na začetku prejšnjega stoletja - do stoletnega datuma zmage nad Napoleonom.
• Vsem so bili všeč torte, ki so jih preizkusili, da so kmalu slaščice in gospodinje začele priboljšek v skladu s tem receptom ne le v obliki tort, ampak tudi v obliki torte.
• V tem članku ponujamo več receptov za tako okusno in dobro znano torto: s kondenziranim mlekom, s kremo, klasiko in tako naprej.

Najbolj okusna Napoleon Cake: korak -s koraki klasični recept s kremo s fotografijo in videoposnetkom

Vanilijeva krema daje sladico posebnega okusa. Toda najpomembnejša stvar v torti "Napoleon" - Prav je narediti testo za torto. Konec koncev, če se izkažejo za "težke" in preveč goste, bo to uničilo okus sladice. Airness, Nežnost in lahka drobljenje - to so glavni znaki pravilno pripravljene torte. Torej, tukaj je recept za klasično sladico "Napoleon" s kremno kremo:

Da bi pripravili testo, bodite potrpežljivi. Tu so faze:

1. Margarina naj leži v zamrzovalniku vsaj tri ure. Moko in moko je potrebno tudi v hladilniku nekaj ur.
2. Zdaj vzemite moko in jo preseli na površino mize.
3. Odstranite margarino iz zamrzovalnika in z nožem razrežite na majhne koščke.
4. Margarino zmešajte z moko (150 gramov) in še naprej režete vse skupaj z nožem.
5. Po tem sesekljane sestavine česajte v gosto kroglico in jih odnesite v zamrzovalnik.
6. Pripravite še en del testa: nalijte v skledo mulčenja (450 gramov), nalijte v limonin sok.
7. Jajca razdelite v kozarec ali vrč (200-250 ml), jih premešajte z vilicami in dodajte na vrh vode iz hladilnika. Dobro premešamo, dokler homogena struktura.
8. Jajčno vodo nalijte v moko z limoninim sokom. Gnete testo. Moka je več kot recept, ne dodajajte tako, da testo ne deluje trdo.
9. To testo razvaljajte v pravokotno ploščo.
10. Sredi plasti dajte testo iz zamrzovalnika, obrnite ovojnico in 1-2 ure postavite v mraz.
11. Nato morate ovojnico odstraniti iz testa na mizi in se razvaljati v kvadratno ploščo. Ponovno naredite ovojnico in jo odnesite v hladilnik 30 minut.
12. Znova ponovite valjani postopek na mizi in ga vzemite v hladilnik.

Zdaj lahko začnete s pečenjem tort:

1. Testo odstranite iz mraza in razrežite na 6 delov. Okroglo okroglo torte v velikosti prihodnje torte.
2. Testo se lahko med valjanjem prilepi na mizo. Ne dodajajte moke, le z njo napolnite površino mize.
3. Prvo torto zavijte na valjan zatič in jo prenesite v pečico.
4. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj 10-15 minut. Plast bo pripravljena, ko se pojavi rudeča skorja.
5. Pečemo vse testo, ki ste ga pripravili.

Kremni nadev kuhajte na naslednji način:

1. Olje vnaprej povlecite od mraza, da postane mehko.
2. Jajca razdelite v kovinsko posodo in jih mešajte s sladkorjem na belo.
3. Daj vanilijo.
4. V ponvo nalijte mleko, ga zmešamo z moko in ga premaknite v plin. Mlečni mešanici dodajte sladko-vic maso. Nenehno mešamo, da se izkaže, da je kremna masa homogena in ne gori.
5. Takoj, ko kremna zmes zavre, odložite za hlajenje.
6. Nato dodajte olje in mešajte, dokler vse grudice ne izginejo.

Končane plasti testa mažite s smetano mešanico in jih premikate med seboj. Če je potrebno, lahko oblikovano torto razrežete na robovih. Torto potresemo s strani z nastalimi ostanki in na vrhu okrasite jagode.

Video: Napoleon torta v domu. Najbolj okusna nežna torta

Najbolj okusna Napoleonova torta v skladu s sovjetskim receptom: korak -v koraku s fotografijo in videoposnetkom

V sovjetskih časih je bilo veliko receptov za torte "Napoleon"Najbolj okusna pa je bila kombinacija dveh vrst krem \u200b\u200b- kreme in kisle smetane. Spodaj boste našli recept za torto, ki bi jo lahko kupili v Sovjetski zvezi v katerem koli kuhanju ali kavarni.

Sestavine:

Mnoge gospodinje delajo pecivo brez presežka - zavijanje, hlajenje in tako naprej. Vendar se ne bo izkazalo, da je tako okusno in resnično puff, kot v skladu s pravo tehnologijo. V sovjetskih časih je bilo pravo testo za "Napoleon", kar se je izkazalo za zračno in okusno.

Torej, naredite testo za torte, kot je ta:

1. Olje naj leži v zamrzovalniku vsaj tri ure. Moko in moko je potrebno tudi v hladilniku nekaj ur.
2. Zdaj vzemite moko in jo preseli na površino mize.
3. Olje odstranite iz zamrzovalnika in z nožem razrežite na majhen kos. Lahko ga narišete na moki.
4. Olje zmešamo z moko (2 skodelici) in še naprej režete vse skupaj z nožem.
5. Nato dodajte vodko, sol in kislo smetano ter gnetete testo, zbirate ga v gosto kroglico.
6. V zamrzovalniku vzemite grudo testa.
7. Pripravite še en del testa: nalijte v skledo mulčenja (preostala 3 kozarce).
8. Jajce razdelite v kozarec ali vrč (200-250 ml), mešajte z vilicami in iz hladilnika dodajte pol kozarca vode. Dobro premešamo, dokler homogena struktura.
9. Jajčno vodo nalijte v moko. Gnete testo. Moka je več kot recept, ne dodajajte tako, da testo ne deluje trdo.
10. To testo razvaljajte v pravokotno plast.
11. Sredi plasti dajte testo iz zamrzovalnika, obrnite ovojnico in v hladilnik postavite 1-2 ure.
12. Nato vzemite ovojnico iz testa na mizi in se razvaljajte v kvadratni plasti. Ponovno naredite ovojnico in jo odnesite v hladilnik 30 minut.
13. Znova ponovite valjani postopek na mizi in ga vzemite v hladilnik.

Trenutno pripravite dve vrsti smetane:

1. Krema - V ohlajenem mleku raztopite vse suhe sestavine, z mešalnikom lahko mešate tako, da ni grudic.
2. Združite jajčni beljak in rumenjak ter dodajte mleku ter nalijte tudi kognak.
3. Oblecite šibek plin in nenehno mešajte, prinesite videz prvih mehurčkov. Kremni nadev kuhajte največ 3-5 minut.
4. Na koncu dajte odtok. Olje in ko se topi, spet vse premešajte in izklopite plin. Odložite za hlajenje.
5. Kisla smetana - do sijaja v mešalniku kislo smetano in sladkorju v prahu. Toda ne pretiravajte, da ne bi ubijali kisle smetane v olje.

Zdaj vzemite testo od mraza, razdelite na 12-15 delov. Vsak del razvaljajte in pečemo, da rdeči pri temperaturi 170-180 stopinj.

Nasvet: Pred peko izrežite vsako plast, tako da je potrebno in popolnoma okroglo, saj ga ne bo mogoče odrezati vroče - krhke in občutljive torte.

Če želite, da je torta hrustljava, pred serviranjem mazate s smetano in če je mehko, potem lahko vnaprej namažete in pustite, da torto stojite v mrazu 2 uri. Morate ga tako brusiti:

• Mazajte 1. in 2. torto z nadevom s kremo.
• Tretjo izvedite s kislo smetano maso.
• Potem spet dve torti - kremna in eno - kislo jedro. Ponovite tako, dokler ne konca plasti in kremnih polnil.

Torto mazite od zgoraj s katero koli smetano, ki ostane in potresemo z zdrobljenimi drobtinami. Torta je pripravljena!

Video: Napoleon Cake! Po starem sovjetskem receptu! Noro okusno!

Najbolj okusna Napoleonova torta iz končnega peciva z kondenziranim mlekom: korak -Sestep recept s fotografijo in videoposnetkom

Mnoge gospodinje se ne želijo dolgo zmešati z listavskim pecivom ali pa preprosto ne uspejo. Zato lahko spečete torto ali torte "Napoleon" Iz končanega peciva, kupljenega v supermarketu. Tu je recept:

Izdelki, ki bodo potrebni:

• 2 paketa puff peciva
• paket olja
• 1 banka zgoščenega mleka
• 1 žlica konjaka
• vanilinova torba

Naredite takšno torto:

1. Testo potegnite iz paketa, tako da malo zapusti. Testo mora biti pri sobni temperaturi.
2. Medtem ko se testo ogreje, pripravite smetano: z mešalnico prikrijte olje z mešalnikom s pločevino kondenziranega mleka, ki doda kognak in vanilin.
3. Vsako plast razdelite na več delov.
4. Na pečici pečemo dva dela. Bodite prepričani, da postežite pergament, tako da se stopnje testa ne držijo pekača.
5. Nato malo razrežite z robov - to je potrebno za dekoracijo. Tudi za drobtino je primeren tudi obrezan vrh vsake torte. Običajno se izkaže za ocvrto in togo. Zahvaljujoč takšnim manipulacijam naredimo torte bolj nežne in mehke. Bolje so namočeni v smetano.
6. Ko so vse torte pripravljene, jih mazajte s smetano in nabirajte v torto. (Kako kuhati kremo je opisan v prvih dveh receptih)
7. Vrh torte in stranice potresemo z drobtinami. Torta je pripravljena!

Sladico razrežite na majhne kvadratke ali trikotnike in postrezite na mizo.

Video: Napoleon torta iz končnega puff peciva. Hitro "Napoleon"

Katera smetana je najbolj primerna za Napoleon Cake?

Torta "Napoleon" Dobro gre s kremo. Hrustljave in zračne torte prav tako odlično dopolnjujejo smetano s kondenziranim mlekom in oljem. Kot že omenjeno, lahko kombinirate dve vrsti smetane in kisle smetane. Mnoge gospodinje izdelujejo plastno torto s stepeno smetano, sladico z nežnim kremnim okusom.

Nasvet: Če želite okusu kreme dodati izvirnost, jo dopolnite z žlico konjaka in 1 gramom vanilije.

Katera dekoracija je primerna za torto Napoleon: ideje, primeri oblikovanja, fotografija

Najpogosteje gospodinje tako sladico okrasijo z navadnimi drobtinami, ki so ostale iz tort. Je preprost in hiter, in kar je najpomembneje, apetitno.

Kulinarični strokovnjaki se ne ustavijo pri nakitu drobtin in dopolnjujejo sladico z jagodami, piškoti in sladkorjem v prahu.

Oglejte si, kako je jagoda na torti videti privlačna in se prelila s čokoladno šminko. Da bi takšna šminka postala preprosta: v kovinski skledi zmešajte 4-5 žlic mleka, pol kozarca granuliranega sladkorja, 2 žlici kakava v prahu in 2 žlici masla. Posodo postavite na nizko vročino in kuhajte 5-10 minut, preden se zgosti.

Če v slaščičarsko brizgo nalijete čokoladno šminko, potem lahko naredite takšne "niti". V sredino dajte več jagod in okras je pripravljen!

In ta torta je resnično umetniško delo.

Originalna dekoracija z večkološko slaščičarsko glazuro, kuhano s smetano z dodatkom rdeče hrane.

Zdaj veste, kako kuhati okusno torto "Napoleon"Če ste preveč leni, da bi naredili testo, potem lahko v trgovini kupite pripravljeno in vsaj vsak dan, da svoje gospodinjstvo razvajate s sladico, ki je priljubljena že vrsto let. Dober tek!

Video: Napoleon Cake - Emma's Babičin recept