Fižol v paradižniku bo odličen dodatek k solatam, kaši in prve jedi. Pripravimo ga za zimo.
Zadovoljstvo
Zelo zadovoljiva in prijetna degustacijska paradižnikova-fazopijska solata je priljubljena zimska prazna. Fižol velja za enega najbolj uporabnih izdelkov - vsebuje dovolj škroba, veliko vitaminov in ogljikovih hidratov.
Paradižnik-fazolerna solata za zimo
Iz navedenega nabora sestavin boste na izhodu prejeli pet kozarcev (0,5 L) obdelovanja.
Komponente:
- Fižol - 0,5 kg
- Korenček - 0,5 kg
- Bolgarski poper - 0,5 kg
- Paradižnik - 0,5 kg
- Sol - 1 žlica.
- Kis (9%) - 100 ml
- Poper črna. Kot. - 1/2 tsp
- Rafinir. Olje - 1 sklad.
- LAVRUSHKA - 2 PCS.
Priprava:
- Bolgarski poper, moj paradižnik, posušen s čisto brisačo.
- Čistimo korenje, mine in drgnemo z dolgimi tankimi trakovi, pustimo v skledi.
- Razvrščamo fižol.
- Paradižnik narežite z obroči, debelini 0,5 cm, in predhodno odstranili steblo.
- Paprika je očiščena iz predelnih predelj in semen, sesekljana z podolgovatimi trakovi.
- Vložimo stročnice v colander, ga speremo pod tekočo vodo in prenesemo v katero koli posodo, napolnjeno z vodo.
- To pustimo v hladilniku ponoči, po katerem ga ponovno prerežemo.
- Fižol razširimo v ponev, nataknemo na štedilnik in zavremo, zmanjšamo ogenj na minimum in kuhamo, ne da bi pokrivali štirideset minut.
- Ko je izdelek pripravljen, izklopite ploščo in odcedite tekočino.
- Na dnu katere koli ponve (razen tistih, ki so prekrite z sklenino), nalijte rastlinsko olje, ga ogenj in zavremo.
- Nariban korenček nalijemo in zdržite na nizkem ognju 10 minut, zelenjavo mešamo z leseno žlico.
- Še deset minut dodajte bolgarsko poper, lavrushko, sol, poper in gašenje.
- Tam postavljamo paradižnik in fižol, kuhamo vse skupaj še 15 minut.
- V zadnjem trenutku nalijte kis in izklopite. Vse sestavine so pravilno mešane.
Konzerviranje:
V opranih in steriliziranih kozarcih smo solato položili v vročo obliko z veliko žlico. Kozarce zaprite z vakuumskimi pokrovi ali zavijte. Banke obrnemo, preverite, ali v njih ni zraka. Pokrijte in pustite 24 ur. Obdelovanec shranimo na temnem, hladnem mestu.
Značilnosti priprave solate:
- Fižol lahko izberete tako bele kot rdeče sorte, z gladkimi, gosto, sijajno zrno.
- Če imate raje bolj akutno različico obdelovanca, lahko dodate 5 klinčkov česna, en grenki poper in kup koče (približno 50 g).
- Ker v hladilniku ni prostora, lahko fižol namočimo v sobi, medtem ko je treba vodo spremeniti vsake 4 ure.
- Po 1,5 meseca lahko varno preizkusite solato, ki jo je mogoče varno.
Zimska solata s fižolom v paradižniku
Boste potrebovali:
- Stročnice - 1 kg
- Tomatov - 2 1/2 kg
- Korenje - 1 kg
- Sladka poper - 1 kg
- Onion -ray - 500 g
- Sladkor - 200 g
- Sol - 90 g
- Lenten Oils - 500 ml
- Poper črna. Kot. - 2 tsp.
- Kis (70%) - 5 ml
Priprava:
- Najmanj 12 ur tkajte stročnice.
- Paradižnik režemo z rezinami, korenček drgnemo, sladki poper nasekljamo na trakove, snop s polovičnimi obroči.
- Vso zelenjavo položimo v posodo s širokim dnom. Dodajte sladkor, maslo, kis, pa tudi sol in se nanašajte. Mešanica.
- Posode položite na štedilnik.
- Vse na nizkem ognju kuhamo 2 uri, ko smo že prej zavreli. V postopku se vmešavamo, da ne bi bili pokopani.
Končano solato postavimo v sterilizirane kozarce, jo zavihamo in zavijemo. Kot rezultat tega bi se moralo izkazati šest litrov.
Video: Pobiranje za vse priložnosti: fižolova solata s paradižnikom
