Recepti zelja v Gruzijci.
Zadovoljstvo
Pozimi so ponavadi priljubljeni različni soli. Ker v trgovinah najdete majhno število sveže zelenjave. V bistvu jih vsi pripeljejo iz tujine. Če želite uživati \u200b\u200bv vitaminih, ki ste jih zbrali na svojem vrtu, lahko s peso pripravite okusno tovorno zelje. V tem članku bomo ponudili več receptov.
Zelje v Gruzijskem: klasični recept s peso
Ta recept je najpreprostejša možnost, ki jo lahko uporabimo kot obdelovanca za zimo. Pesa v njej ne drgne na grater, ampak narezana na rezine.
Sestavine:
- 2 kg zelja
- 1 velika pesa
- 3 zobje česna
- En rdeč oster poper
- 100 ml kisa
- 1 liter vode
- 2 žlici soli
- 3 žlice sladkorja
- Pepper grah
- Lovovski list
Recept:
- Potrebno je odstraniti več zgornjih listov iz zelja in jih odložiti, temeljito izpeljati
- Zelje razrežite na 8 ali 10 enakih delov, dobili boste sektorje
- Nežno izrežite panj iz vsakega kosa, zdaj vam ni treba rezati teh kosov. Zelje bi moralo biti veliko
- Na dno posode postavite plast tanko sesekljane pese, nanj položite zelje
- Po tem je spet položena plast pese, na njej je zdrobljen česen, zdrobljen poper
- Zdaj poskrbite za marinado. V liter vode morate raztopiti sol, sladkor, dodati poper z grahom, lovskim listom in kisom.
- Ko mešanica zavre, z njim nalijemo pripravljeno zelje, nanjo postavite ploščo in zatiranje postavite
- Pustite v tej državi en dan. V tem času se bo tekočina zelo dvignila in se bo dvignila nad ploščami, na katerih je bilo nameščeno zatiranje
- Potrebno je pakirati zelje v kozarce, blizu z najlonskimi pokrovi, shraniti v klet ali v hladilniku
- Po približno 5-7 dneh lahko na mizo postrežemo zelje, takšno hrano se shrani približno mesec dni
Korenčkovo zelje s korenjem: recept
Glavna značilnost tega recepta je, da v sestavi ni akutnega popra. Količina pese se je povečala in v receptu je prisoten korenje.
Sestavine:
- Velika dva -kilogram zelje zelje
- 5 majhnih kuhanih pesov
- 3 srednje velike korenje
- Česna glava
- 1 skodelica kisa
- 1 skodelica sladkorja
- 2 žlici soli
- Lovovski list
- 2 litra vode
Recept:
- Zelje razrežite na velike koščke, saj se zelje prodaja v trgovinah v trgovinah
- Potrebno je potreben s soljo v ločeni posodi in zapustiti zelje 3 ure, tako da začne sok
- Po tem, ne pozabite z rokami, izpiranja ni treba oprati. Zdaj položite peso, sesekljano v kozarec v kozarec in na njega plast slanega zelja
- Nato je zdrobljen česen z lovorjevim listom in korenčkom. Še naprej tesno položite plasti, raming
- Ko so vse banke napolnjene z mešanico zelenjave, lahko začnete kuhati marinado
- Potrebno je raztopiti sladkor, sol in kis v vreli vodi. Ko mešanica zavre, vlijemo v pripravljene bregove
- Zaprite s pokrovi in \u200b\u200bdajte v hladilnik. Po približno dveh dneh je mogoče okusiti zelje
Zelje v Gruzijci z zeleno in peteršiljem: recept
Dovolj akutnega, okusnega obdelovanja, ki ne pomeni uporabe kisa.
Sestavine:
- 3 kg zelja
- 300 g pese
- 0,5 kg korenine zelene
- 3 sveženj peteršilja
- Sol
- Rdeča zemeljska poper
Recept:
- Potrebno je rezati zelje z velikimi koščki in potresemo s soljo, mrap z rokami, pustiti 2-3 ure, tako da je sok pustil
- Dodati je treba zdrobljeno surovo peso, naribano zeleno, sesekljan peteršilj, pa tudi rdeč zemeljski poper, zdrobljen česen do velike ponve.
- Vse to zruši z rokami in meša. Zelje je prekrito z zatiranjem in ga 2 dni pusti na toplem mestu
- Po tem se zatiranje odstrani, zelje je pakirano skozi bregove, zaprto z najlonskimi pokrovi
- Takšna hrana se shrani 2-3 mesece v kleti ali v hladilniku
Zelje v Gruzijci s hrenom, Guri zelje: recept
Ta jed se imenuje tudi hudijsko zelje. V kompoziciji ni kisa, odličnega obdelovanja za zimo.
Sestavine:
- 8 kg zelja
- 3 velika pesa
- 2 srednje ostri papriki
- 300 g korenine hrenov
- 200 g
- 200 g sladkorja
- 4 l vode
- 2 glavi česna
Recept:
- Potrebno je očistiti hren in peso iz lupine in mletje na graterju. Po želji lahko razrežete na tanke rezine
- Dajte v ponev, narezano na velike koščke zelje, peso, hren, pa tudi zdrobljen česen
- Zdaj pripravite slanico v ločeni skledi. Če želite to narediti, zavremo vodo, raztopite sladkor in soli
- Zmešajte in ohladite v toplo stanje. Posodo nalijemo z zeljem s nastalo slanico, postavite na zatiranje
- Za en dan. Po tem položite zelje v kozarce, zaprite pokrove, shranite na hladnem mestu
- Takšno zelje je shranjeno dovolj dolgo, zelo akutno s pikantnim okusom
Zelje v Gruzijci z oljem: recept
Popoln recept za začinjene ljubitelje hrane. Zelje ni akutno, ampak s prijetnim vonjem česna.
Sestavine:
- 1 glava zelja
- 2 pesa
- 2 srednje velikosti korenje
- 1 glava česna
- 1/2 zelenjave zelenjave
- 1/2 stipdrop
- 2 žlici soli
- Lovovski list
- Poper
Recept:
- Zelje razrežite s koščki 2 cm, tako da izrežite panj. Na začetku je treba glave razdeliti na sektorje in jih nato rezati manjši
- Nato je treba korenček in peso s tankimi plastmi rezati. Na dno posode postavite plast korenja s peso in več zdrobljenimi stroki česna
- Postavite kroglico zelja, spet plast korenja, pese in česna. Ne pozabite na dno posode postaviti več lovorovih listov in graha
- Nato je treba v ponev vliti malo vode, dodati sol, sladkor in sončnično olje. Ko mešanica zavre, pustite, da se malo ohladi
- Z zelenjavo nalijemo zelje z nastalo marinado, namestite zatiranje na vrh in pustite 2 dni
- Po tem ga lahko postavite na bregove, pod najlonskimi prevlekami
Vloženo zelje v Gruzijci za zimo: recept
Recept je zelo preprost in okusen. Ta recept, za razliko od prejšnjih, uporablja zeleno zeleno, pa tudi pod -hot poper.
Sestavine:
- 1 računalniki začinjenega popra
- Veliko zelje zelje
- 2 povprečna pesa
- 1 korenje
- Kup zelene
- Česna glava
- 1/2 skodelice kisa
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 žlici soli
- Pepper grah
- Lovovski list
Recept:
- Zelje razdelite na sektorje, rezine 2 za 2 cm, potresete s soljo in si zapomnite z rokami
- Nato je treba Burryak mleti na grater, pa tudi korenček, prehoditi česen skozi česnovo trsko
- Sesekljajte fino zeleno, položite zelje v plasteh, korenje s peso, pa tudi česen in lovorovi listi, črni poper z grahom
- Ko je celotna posoda napolnjena z zelenjavo na vrh, pripravite marinado
- Če želite to narediti, je treba razredčiti kis, sladkor s soljo v ponvi, zavre, pustiti, da se malo ohladi
- Zelenjavo nalijte z vročo raztopino, pokrijemo vse s pokrovom in pustimo približno dva dni
- Položite kozarce, zamašite in shranite v kleti. Takšno zelje je shranjeno približno 4 mesece
Obstaja ogromno receptov za kuhanje zelja v Gruzijci. Poskusite nekaj skuhati za zimo.
Video: zelje z buryakom
