Povidlo za zimo. Okusni recepti goste marmelade marelic, jagod, jabolk, ribez, češnje, slive, češnjeve slive, kosmulje, češnje, maline, hruške

Gosta marmelada, tako kot v otroštvu, ki je postavljena v pite in razmazana za kruh, lahko v članku skuhate enega od receptov.

Povidlo je konzerviran produkt sadja in jagodičja, pridobljen z vrenjem z ali brez sladkorja.

Prednost sladke konzervirane hrane je, da jih lahko skuhate iz skoraj vsega, začenši z jagodami do jesenskih jabolk. Vendar morate vedeti nekaj skrivnosti, da boste dolgo debeli, okusni in shranjeni.

Kako narediti debelo?

Nihče ne bo povedal o tem, kje in kdaj so prvič začeli kuhati marmelado. Ime priboljška je poljski izvor - powidla. V korenini se razlikuje od drugih načinov ohranjanja sadja in jagod:

• povido je vreden iz zrelih in celo podprtih jagod in sadja
• ponavadi, preden vrejo surovine za ohranjanje
• obstajajo recepti za marmelado s sladkorjem in brez
• po vreli postane sladka masa homogena in nujno debela

Pomembno: Mnoge gospodinje verjamejo, da bi moralo biti marmelada gosta, tako da ne samo, da ne teče z žlice, ampak tudi razreže z nožem

Toda kako doseči tako debelo konsistenco?

1. Sadje in jagode je treba dobro vreti. Njihov prvotni volumen do konca kuhanja je prepolovljen
2. Če je v marmeladi iz jagod, priporočamo, da dodate določeno število jabolk. Te sadje je bogato s pektinom, naravno geling snovjo
3. Zgodovinanje lahko uporabite za marmelado, ki se danes prodaja v katerem koli supermarketu
4. Če je marmelada kuhana brez jabolk in zgoščevanja, ga morate zavreti s stopnjami. Ko sadna masa zavre 20 minut, počakajo, da se ohladi, nato pa spet zavre in tako od tri do 5 -krat

Koliko kuhati marmelado?

Čas kuhanja Povidla je odvisen od:

• vrsta sadja ali jagod
• prostornina surovin

Moram reči, da je sam proces precej naporen, za številne gospodinje se naslove poslastic vzamejo ves dan.

1. Za začetek morate pripraviti posodo za kuhanje - lončeno jekleno ponev, pa tudi banke in pokrove. Če se sladkor uporablja pri kuhanju, jih lahko preprosto temeljito operemo. Za marmelado brez sladkorja se pločevinke in pokrovi sterilizirajo
2. Sadje ali jagode se operejo, očistijo kože in jedra (če je potrebno), odstranijo razvajene dele
3. Jabolka, marelice, hruške, drugo veliko sadje se razrežejo na rezine
4. Surovine za marmelado vedno postavijo brez sladkorja v široki, ne-enamelirani posodi in kuhani 15-20 minut, tako da se mehka. Prav tako lahko zmehčate sadje in jagode v pečici ali mikrovalovni pečici
5. Varjene jagode in sadje se spremenijo v pire krompir - raztrgani so, obrisani skozi sito, prehajajo skozi mlinček za meso, ki ga prekine mešalnik
6. Če ste se zataknili s sladkorjem, je čas, da ga dodate. Slad
7. Povido kuhamo s sladkorjem ali brez njega, dokler ne postane polovica
8. Med vrenjem se nenehno meša masa jagod, sadja in sladkorja, saj je zelo zgorela na dno in stene
9. Da bi se izognili ravnanju, številne gospodinje raje gladkejše marmelade v pečici, pokrivajo ponev z njo s pokrovom

Pomembno: Praviloma boste morali biti dobrodošli v želeni doslednosti od 1 do 2 uri

Recept za okusno gosto marelično marmelado za zimo

Marelični marmelado se lahko izkaže za sladko, saj so nadgrajene marelice preveč sladke. Limona bo pomagala, da bo njegov okus prijetnejši.

Potreba:

• marelice - 2 kg
• sladkor - 1, 5 kg
• limona - 1 računalnik.
• zgoščevalec za marmelado - 1,5 vrečke

1. Marelice je bolje kuhati v kotlu
2. Ploge se temeljito operejo in osvobodijo semen, gnilo deli se odstranijo, odstranijo
3. Za homogenizacijo marelične mase se plodovi prerežejo na polovico, položimo v kotlo in nalijemo 150 ml vode. Po približno četrt ure bo iz njih prišel sok, marelice bodo postale zelo mehke
4. Doseči homogeno konsistenco mase na kakršen koli priročen način
5. Po želji priključite marelični pire z zgoščevalnikom
6. Zaupajte v marelični pire, oprano limono skupaj z željo
7. Maso iz marelice zavre, postopoma dodajte sladkor
8. Kuhati morate marelični marmelada približno 1 uro, potem pa je vroče v kozarcih in ga valjate

Video: Povidlo marelica. Pobiranje za zimo

Recept za okusno gosto jabolčno marmelado za zimo

Povidlo je način, kako "vzeti v obtok" zrela jabolka, ki so padla na tla in rahlo pokvarjena. Pečenje z njim kot nadev je samo neprimerljivo!

Potreba:

• jabolka - 1 kg
• sladkor - 600 g
• cimet - 1 čajna žlička

1. Jabolka so pripravljena - operemo, čistimo, izrežemo repe, kosti, črna ali zarjavela območja, razrezan na četrtine
2. Za mehčanje jabolk jih lahko hranite 15 minut v pečici na pekaču, prekritem s pergamentom
3. Mehka jabolka so homogenizirana in v kombinaciji s cimetom
4. V jabolkah, kot že omenjeno, je veliko pektina, zato jih ni treba dodatno zgostiti
5. Jabolčni pire je požgan, tako da zavre v svojem soku
6. Postopoma dodajte sladkor v hvaliteno marmelado, ga nenehno mešajo
7. Kuhajte marmelado 40 minut
8. Dajte donos v kozarce, zavijte

Video: Jam !! Kot v otroštvu! Jam jabolk klasični recept

Recept za domačo jagodo

Jagodna marmelada ni tako preprosta. Tudi če opazujete tehnologijo vrenja - hlajenje, ves dan kuhajte jagode s sladkorjem, se lahko obdelovanca izkaže za preveč tekoče ali preveč nerodne. Obstaja trik - zmešajte jagode z jabolki!

Potreba:

• jagode - 1 kg
• jabolka - 600 g
• sladkor - 1 kg

• Jagode jemljejo zrele, mehke, vendar ne gnile in ne stare. Bolje je kuhati marmelado sredi sezone jagod
• Jagode očistimo iz repov in listov, dovoljeno s sladkorjem in rahlo kuhano
• Jabolka so pripravljena, kot je navedeno v receptu za jabolko
• Jagode se izbrišejo skozi sito, tako da kosti ne pridejo v marmelado
• Jabolka prinašajo v homogeno stanje na kakršen koli priročen način
• Združite sadje in jagodni pire, jih kuhajte, postopoma dodajate sladkor in nenehno mešamo
• Čas vreče jagode - jabolčni marmelada - približno 45 minut

Video: grushye Jam

Kako kuhati donos ribeza?

Seveda, da bi jo lahko ohranili največjo količino vitaminov v jagodičju, ga je bolje zamrzniti ali samo drgniti s sladkorjem (pripravite tako imenovane "vitamine").

Toda za nadev za domačo peko lahko zaprete nekaj kozarcev donosa ribeza. V Pectinovem ribezu je skoraj toliko ribeza kot v jabolkah, tako da ga lahko zlahka naletite na konsistenco marmelade.

Potreba:

• Črni ribez - 1 kg
• sladkor - 800 g

1. Ribez se opere, hranijo, očistijo majhne vejice in liste
2. Lahko ga postavite na Colander in ga zmehčate približno 5-7 minut
3. Mehke jagode izbrišemo skozi sito in pomešamo z 0,3 dela sladkorja
4. Med kuhanjem v dveh pristopih so dali žvižganje, da se v dveh pristopih dodajo preostali sladkor
5. Kuhalni riberant dobi uro in četrtino

Kako kuhati češnjevo marmelado. Povidlo iz češnje: recept za zimo

Za izboljšanje okusa češnje ali češenj se mu doda citronska kislina ali svež citronski sok.

Potreba:

• Češnje ali češnje - 1 kg
• sladkor - 600 g (če češnja), 400 g (če češnje)
• limonin sok - 1 žlica. žlico

1. Zrele češnje ali češnje se znebite kosti
2. Mehčajo jagode v parni kopeli in nato preidejo skozi mlinček za meso
3. S tretjim delom sladkorja in 100 ml vode se začnejo kuhati, nenehno jih mešajo
4. Po pol ure se doda še tretji sladkor
5. Po četrt ure dodamo preostali sladkor in limonin sok
6. Kuhajte do želene gostote

Recept za okusno gosto slivovo marmelado za zimo

Vsaka marmelada, vključno s slivo, zelo strelja. Da se izognete pranju peči, ga mnogi kuhajo v pečici pod pokrovom.

Potreba:

• slive - 1 kg
• sladkor - 600 g
• zgoščevalec za marmelado - 0,5 vrečk

1. Smetana je oprana, iz njih so narisane kosti
2. Varilne slive 10 minut, po katerih homogenizirajo
3. Krompir s pirejem v sliki mešamo s sladkorjem in zgoščevalnikom in nameščen v pečico (pod pokrovom)
4. Jamiranje slive v pečici se občasno preveri, ali je pripravljenost
5. Tak donos je pripravljen do uro in pol

Recept za okusno gosto malinovo marmelado za zimo. Recept za sladkor za marmelado

Maline so zelo sladko jagodičje, zato je bolje, da iz njega kuhamo marmelado brez sladkorja na splošno.

1. Vzemite potrebno število jagod, večkrat operete
2. Malina se zmehča in drgne skozi sito, da se znebi kosti
3. Malino malino kuhajte na konsistenco marmelade
4. Zataknjen v sterilne kozarce in se valjal s sterilnimi pokrovi

Video: Marelice Povidlo v počasnem štedilniku

Povidlo iz Cherry Pluma: recept za zimo. Recept za okusno marmelado v počasnem štedilniku

Povidlo iz Cherry Pluma v počasnem štedilniku je enostavno kuhati. Edini negativni je, da bo njegov glasnost izšel majhen.

Potreba:

• češnjeva sliva - 1 kg
• sladkor - 1 kg 200 g

1. Razpoka, olupljena iz kosti, se 5 minut postavi v vrelo vodo, tako da se koža spusti
2. Celulozo češnjeve slive pretepamo z mešalnikom in povezano s sladkorjem
3. Če postavite prihodnost na skodelico multicooker, izberite način "peka" in nastavite čas na časovniku - 45 minut
4. Pripravljenost zastoja preveri zvočni signal, če je potrebno, ga varimo še nekaj časa
5. Zaprite vroče zastoje v kozarcih

Video: Povidlo iz Quince

Duhovitost iz kosmuče: recept za zimo

Jam iz kosmuče je dobra konsistenca, saj jagode vsebujejo zadostno količino pektina. Zelenkasta barva in sladek in kisel okus priboljškov je zelo všeč otroci.

Potreba:

• kosmulje - 1 kg
• sladkor - 500 g

1. Preden nadaljujete s kuhanjem, lahko oprate le kosmulje. Ni treba skrbno odstraniti majhnih listov in repov - po brisanju s kostmi bodo ostali na situ.
2. Jagode kuhamo, dokler se ne zmehčajo
3. Osupajte kosmulje skozi sito in pomešajte s sladkorjem
4. Šepetajo, dokler se ne zgosti, nato pa se vlije v kozarce in zapre

Video: Jam iz kosmuče in kivi