Paradižnik s česnom - je oster, pikanten in zelo okusen. In kako jih kuhati - izvedeli boste po predlaganih receptih.
Zadovoljstvo
Letos pobrani paradižnik je presegel vsa pričakovanja? Zaprli ste paradižnik v vseh možnih različicah in si ne morete predstavljati, kaj je še mogoče storiti z njimi? Za zimo poskusite zaprti paradižnik s česnom v notranjosti. Recept za take pikantne, dišeče, zmerno ostre, vloženi paradižnik bo dolgo vstopil v vašo kulinarično zgodbo.
Rdeči paradižnik s česnom v notranjosti za zimo
- Rdeči paradižnik - 1 kg
- Česen - s hitrostjo 1 stroka na 1 paradižnik
- Sol - 2 žlici.
- Sladkor - 100 g
- Kis 9% - 120 ml
- Laurel listi 1-2 PCS.
- Pepper Črni grah-2-3 računalniki.
- Klinček-1-2 PCS.
- Sveže veje Dill-1-2
- Suhi dežniki Dill-1-2
- Voda - 1 liter
Preden nadaljujete z ohranitvijo, se odločite za raznolikost paradižnika in njeno velikost. Za zvijanje je celotno (brez poškodb) gosto majhno sadje z debelo kožo idealno.
- Iz temeljito opranega paradižnika odstranite steblo in v vsakem paradižniku naredite križni globok zarez. Znotraj vsakega sadja dajte strok očiščenega česna.
- Na dnu sterilizirane posode postavite obe vrsti kopra, klinčke, poper z lovorjevimi listi in nežno položite paradižnik na vrh in poskušate iz njih iztisniti česna. Marinada je pripravljena v dveh stopnjah.
- Na prvi stopnji je treba zavremo vodo z dodajanjem soli in sladkorja. Nato paradižnik napolnite s to vrelo vodo in pustite 15-20 minut.
- Zdaj gremo na drugo stopnjo: stisnite marinado iz pločevinke nazaj, jo spet zavremo, dodajte kis in spet nalijemo paradižnik, nato pa banke zapremo s konzerviranim ključem.
Zeleni paradižnik s česnom v notranjosti za zimo
- Zeleni paradižnik - 1 kg
- Bolgarski poper - 1 pc.
- Česen - s hitrostjo 1 stroka na 1 paradižnik
- Peteršilj Fresh-2-3 veje
- Dišeči poper-2-3 računalniki.
- Sol - 1 žlica.
- Sladkor - 2 žlici.
- Kis 9% - 50 ml
Ta recept je dober, ker vam omogoča, da ohranite zeleni, ne povsem hudi paradižnik, ki je sočen, oster in hrustljav.
- Odstranite steblo v čistem paradižniku majhne velikosti brez znakov propadanja in poškodb. Z ostrim nožem naredite en rez z globokim križem.
- Očistite zvončni mesnati poper in prerežite na pol, nato pa vsako polovico na rezine široke 0,5 cm. Česen očistite iz lupine, razdelite v zobe in v vsak paradižnik položite en zobe.
- Družbi dodajte eno rezino paprike v česen. Na dnu sterilnega kozarca položite peteršilj in dišeči poper.
- Sol raztopimo s sladkorjem v vroči vodi, zavremo, nalijemo kis minuto, preden se izklopimo in nalijemo pripravljene paradižnike z vrelo marinado. Kozarce razvaljajte s kovinskimi pokrovi, zavijte in ohranite toplo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Okus paradižnika, pripravljenega v skladu z enim od teh receptov, lahko okrepite ali spremenite in dodate cimet, papriko, hrenovo, ribezove liste ali gorčična zrna. Izbira začimb je neomejena in je odvisna le od vaših želja.
Video: vloženi paradižnik s česnom v notranjosti za zimo
