Okusni paradižnik lahko pripravite doma. Uporabite naše recepte.
Zadovoljstvo
V vroči sezoni ohranjanja ne spremljajte pozornosti na paradižnik Tsoshi. Pozimi bo priprava tega posebnega recepta najbolj pravilna rešitev in razumeli boste, zakaj takoj, ko preizkusite te okusne, dišeče, zmerno ostre in začinjene paradižnike.
Paradižnik pozimi za zimo brez bolgarskega popra
Če vam je všeč izključno tradicionalni recepti, se odločite za način kuhanja brez beline. Klasični paradižnik v Cheshiku se od preostalih različic razlikuje le po odsotnosti bolgarskega popra, vendar pa vam bo tisti, ki ne mara ali trpi zaradi alergij do paprike, ostal zelo hvaležen.
- Paradižnik - 1 kg
- Čebula - 1 velike ali 2 majhne žarnice
- Klinček česna-2-3
- Dišeči poper - več grah v vsak kozarec
- Bay Leaf-2-3 PCS
Marinada:
- Voda - 0,5 l
- Sol - 1 žlica.
- Sladkor - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Jedilni kis 9 % - 1 žlica.
- Zelenjavo pripravite tako, da paradižnik razrežete na polovice in čebulo narežite z obroči debeline 2-3 mm.
- Začnite postavljati pripravljene sestavine v sterilnih kozarcev v plasteh, nalijte paradižnikove polovice z začimbami in čebulo.
- Ko zavremo vodo, se v njej raztopimo sol in sladkor ter na koncu kuhanja vlijemo v olje in kis.
- Vsebino kozarca nalijte z vročo marinado, pokrijemo s pokrovom in sterilizirajte prigrizek 20 minut.
Paradižnik pozimi s čebulo
Ta možnost paradižnika bo všeč ljubiteljem akutnega ohranjanja. Bolgarski poper bo tej jedi dal to sladkost in aromo, lok pa bo dodal želeno resnost.
- Paradižnik - 1 kg
- Čebula - 300 g
- Bolgarski poper - 300 g
- Česen - 1 glava
- Dišeči poper - več grah v vsak kozarec
Marinada:
- Voda - 0,7 l
- Sol - 1 žlica.
- Sladkor - 2 žlici.
- Rastlinsko olje - 0,5 žlice.
- Jedilni kis 9 % - 0,5 žlice.
- Paradižnik, tako kot v klasičnem receptu, razrežite na polovice, čebulo in obroče (ali pol obročev, odvisno od velikosti) debeline 2-3 mm.
- Postavite na dno bregov začimbe, nato pa paradižnik položite s poprom in čebulo. Zavremo vodo za marinado, dodajte sol s sladkorjem in pred izklopom ogenj vlijte kis z maslom.
- Paradižnik z marinado zasijte, kozarec pokrijte s pokrovom in sterilizirajte 20 minut v ponvi ali pečici.
Ne glede na izbrani recept, tako da slanica ostane čista in prozorna, priporočamo, da česna ne režete ali stisnete, ampak ga položite s cel klinčki. Bodite pozorni tudi na izbiro ustrezne raznolikosti paradižnika, za to jed uporabljajte le gosto trdo sadje majhnih velikosti "kremne" sorte.
Video: Paradižnik v Cheshiki: Liži prste
