Pite z bučo iz kvasa in brezmejne testo: 2 korak -By -korak v pečici in v ponvi

Pite z bučo v pečici in v ponvi, iz kvasa ali brez prostega testa.

Buča je podcenjeni topljeni izdelek, o katerem bomo razpravljali v tem članku. Govorili bomo o dveh najbolj okusnih možnostih za kuhanje tort iz kvasovk in brez brezplačnega testa z bučnim polnjenjem.

Ocvrte pite z bučo iz neseteznega testa: korak -By -korak s fotografijo

Okusne, okusne, ocvrte pite z bučo bodo hitro letele in bodo idealen prigrizek za zajtrk, na cesti ali na pikniku. Prej, ko je prišel Babier in so se na vrtovih držale prve buče, so jih babice pripeljale v hišo, po pol ure pa je iz kuhinje prišla okusna aroma, v katero so pobegnile vsa gospodinjstva. In na posodo so bile prve pite z bučo, pravkar odstranjene iz ponve. Želite narediti koristno poslastico za svojo družino? Recept je osnovni in celo najstnik se spopada z njim.

Sestavine:

• Sveža buča sesekljana s kockami 150 g;
• Sladkor 2 žlici za nadev in 1 žlico na testo;
• Voda 2 žlici za nadev in 50 g na testo;
• Moka 400 g;
• Sol 1 čajna žlička;
• Rastlinsko olje za cvrtje in 1 žlico;
• Vanilinova torba.

In pojdite na postopek kuhanja:

• Bučo prerežemo na pol, čistimo iz semena in žile, očistite lupino in mino;

• Bučo razrežite na majhne kocke in pošljite v ponev;
• Nalijte sladkor (1/4 iz teže buče) in nalijte več žlic vode, da pokrijete dno, dokler buča ne pusti soka;

• Vklopite štedilnik in jodite bučo, mešajte, dokler se ne meši, tako da jo lahko gnete z vilicami ali krompirjem;
• Odstranite iz štedilnika in previdno gnetete na pire krompir. Naj se ohladimo. Če začnete spuščati vroč ali topel nadev v testo, se bo zlomil in sok bo pritekel v ponev;

• V ločeno posodo nalijemo 100 g olja in 100 g vode;

• V posodo nalijte moko;

• Dodajte sol in sladkor, strmo gnetete;

• Pokrijemo z brisačo in pustimo, da se "počiva" 30 minut;
• Ponovno gnetemo, v tem času bi se moralo nadev že ohladiti in iti do modeliranja;

• Testo razdelimo na iste koščke in enega od njih razdelimo na mizo. Velikost kosov se lahko razlikuje, odvisno od želene velikosti pite. Tanjše se testo, bolj nežne so pite;

• Nadeva nanesemo, zavijemo in razprostiramo v ponvi z vročem oljem;

• Pliskamo na obeh straneh, ga postavimo na papirnati prtiček, tako da se odvečna maščoba absorbira.

Takšne pite kot ne samo odrasli, ampak tudi otroci. Za razliko od mesnih nadeva lahko takšne pite poleti odpeljete na cesti in bodo ostale sveže več dni. Prav tako lahko med postjo jestemo, ki niso vgrajene ocvrte pite z bučo.

Kvatne pite z bučnimi pečici

In te pite nas popeljejo naravnost v otroštvo. Ko so se drevesa zdela višje in so bili najbolj ljubljeni aromi z mamino kuhinjo. Kvas kvasovk z bučnimi peči je še posebej okusen s hladnim mlekom ali vročem kakavu, tukaj je že tisti, ki ima kakšen okus. Torej, nadaljujemo s postopkom kuhanja.

Sestavine:

• 400 g pšenične moke;
• 250 g maščobnega mleka;
• 40 g stisnjenega kvasa ali 15 g suhega;
• 1 piščančja jajce;
• 2 čajne žličke soli;
• 50 g sladkorja;
• 75 g masla;
• 200 g olupljene buče.

In nadaljujemo na postopni postopek kuhanja. V prejšnjem receptu smo najprej pripravili nadev in šele nato testo. V tem receptu se testo pripravlja dlje a, zato se začne z njim:

• V veliko posodo nalijemo toplo mleko, dodamo sladkor (1 žličko), sol, kvas. Mešajte na relativno raztapljanje in pokrijte z brisačo 15 minut;
• Po tem času naj bi vztrajna pena nastala nad mlekom. Torej, kvas je začel delovati;
• Dodamo preserjeno moko in naredite kratko okno. Vložili smo se na toplo mesto, da se približamo 15 minutah. Testo bi se moralo povečati za 2-3 krat;

• Spet gnetemo, dodajte malo moke in mehko maslo ter jajčne beljakovine. Gnetemo se in se za 15 minut spet približamo na toplem mestu ali dokler testo ni 3 -krat;
• Medtem ko je testo zadnjič, bučo drgnite po finem graterju;

• Testo razdelimo na enake dele;
• Enega od kosov razvaljamo v raven krog;

• Pošljite pol čajne žličke sladkorja na sredino;

• Na vrhu smo razširili žlico naribane surove buče;

• Zložite pito in priključite sredino;

• Ostaja, da robove na kakršen koli način prilegajo;

• Položite pite s šivom;
• Ko so pripravili vse pite in jih postavili na pekač, z razdaljo drug od drugega na 0,5 cm, naj pridejo 15 minut;

• Rumenjak piščančjih jajc razredčimo z 2 žlici mleka in pite mazimo s silikonsko krtačo;

• Pite smo dali v pečico, se segreli na 180 stopinj in pečeli približno 20 minut, dokler ne oblikujejo oblike skorje;

• Vzemo ga iz pečice, ga odstranimo s pekača, tako da jih ne zažge in 5 minut pokrije z mokro bombažno brisačo, da nadoknadi vlago. Pripravljen!

Možnosti za polnjenja za pite z bučo

Če ste že pripravili pite z bučo in želite poskusiti nekaj novega-lahko ponudimo nadeve z bučnimi pitami, "lizite prste".

Sladki bučni nadevi:

• Sveža buča z jabolkom in sladkorjem;
• Narezan sem z jabolkom, sladkorjem in cimetom;
• Sveža buča z medom;
• Pečena buča s pečenimi jabolki;
• Sveža buča z banano;
• Narezana buča z oranžno lupino;
• Pečena buča s kislo smetano in sladkorjem;
• Narezana buča z zgoščenim mlekom.

Ne sladke bučne nadeve:

• Sveža buča z korenjem;
• Narezana buča z bučkami, rožmarinom in mešanico paprike;
• Pečena buča s soljo z dodatkom svinjskega mletega mesa;
• Narezana buča s sojino omako in sezamovimi semeni.

Opazili so, da lahko začetnik kuha tudi pite z bučo, prav tako pa so proračunski in koristni. In na koncu predlagamo ogled videoposnetka s korakom -korak analizo pite z bučo.

Video: Pite - recept. Domače pite z bučo v pečici