Najboljši recepti s čebulo. Kako kuhati pite, pite, jetra, trsko, meso, palačinke, čebulo v testu s čebulo?

Čebula je kot nalašč za ostre začinjene jedi in za sladke sladice. Naša kulinarična tradicija Luki dodeli drugo vlogo, hkrati pa v mnogih državah sveta je čebula glavna sestavina okusnih in zdravih jedi. Kaj je francoska čebulna juha ali čebulna konfitura, ameriški čebulni obroči v teku ali italijanski karamelizirani lok! Tema članka: čebula in jedi iz njega.

Kaj kuhati s čebulo v počasnem štedilniku? Karamelizirani recept za čebulo ali čebulo

• 0,5 kg čebule (raznolikost čebule ni pomembna)
• 35 g sladkorja
• 65 ml suhega vina visoko kakovosti. Glavni je naglas vina v Confritu. Boljša ko je prvotna sestavina, boljši bo končna zmešnjava. Za belo čebulo vzemite belo vino, za rdeče - rdeče! V tej jedi se v tej jedi zelo dobro igrajo mišična vina
• 15-20 ml vina ali sadnega kisa. Lahko uporabite balzamični kis, vendar v manjših količinah
• vejica svežega timijana ali ščepec suhe (zaželeno je svež). Če niste prepričani v svojo ljubezen do timijana, lahko uporabite suho mešanico italijanskih zelišč
• začimbe, ki jih lahko izbirate med: ščepec zemeljskega koriandra / majhna količina nosilca prahu / ščepca ozemljitve
• sol po okusu
• 50 ml rastlinskega olja

1. Olupite čebulo luske. Naučite se s katero koli priročno tehniko: julien - tanke polovice obročev, brencaz - srednje velike kocke
2. V posodo z večkratnimi posodicami nalijemo rastlinsko olje. Vklopite način "cvrtja". Čas: 20 minut. Diapozitiv v načinu "cvrtje" mora biti odprt
3. Ura naj se ogreje 5 minut. Dajte čebulo v skledo, jo soli
4. Dajte čebulo in nenehno mešajte, v prozorno stanje. Karamelizacije zelenjave z zatemnitvijo barve ni mogoče dovoliti! Če je lok začel ocvrti, izklopite počasen štedilnik, ne da bi čakali na samodejno zaustavitev

5. Vino nalijte v udobno ognjevzdržno posodo in zavremo, da odstranimo alkohol iz tekočine

Dodaj v čebulo:

• alkohol
• sladkor
• začimbe
• kis

Vsebino sklede temeljito premešajte

7. Vklopite način "pilaf". Čas kuhanja 40 minut. Pokrov je zaprt

Pomembno: Bodite prepričani, da preverite stanje zmede, po vklopu načina zmešajte po 10-20 minutah!

Zavedba je pripravljena, če:

• tekočina je praktično izhlapela
• doslednost čebule spominja na jam
• barva postane temnejša (dlje ko je čebula pripravljena, temnejše bodo konfiture)

Nasvet. Čas je minil in še vedno je tekočina v pogostejših ponovitvi načina 5-10 minut. Pustite pokrov odprt. Nenehno premešajte

Pripravljeni izhod izdelka: 150-200 g

Konfitis lahko shranite v sterilnem, hermetično zapiranju posode za 6 mesecev. Kraj shrambe: hladilnik

Recepti s čebulo v pečici

Še naprej presenetimo!

Čebulne rože

Rože lahko celo vsakodnevno večerjo naredijo praznično, čebulna roža pa bo tudi nepričakovano okusna!

Za čudovito in originalno prirodno jed boste potrebovali

• 1 velika čebula
• 30 ml mleka
• 30-35 ml rastlinskega olja
• 1 beljakovine svežega piščančjega jajca
• Ščepec suhega česna
• Ščepec paprike
• 30 g moke ali koruznega škroba
• 30 g krušnih krekerjev
• ščepec soli

1. Odstranite lupino iz premca. Upoštevajte, da pri čiščenju čebule ne hitite, da bi s podrejenimi koreninami odrezali dno!
2. Naredite vzdolžne reze in se trudite, da ne bi priklenili sredine

3. Po nanosu rezov bi morali dobiti tak cvet

4. Rožo potopite v pokrovček beljakovin. Za pripravo testa zmešajte z mešalnikom, beljakovinami, rastlinskim oljem, moko, soljo, česnom, najljubšo suho travo
5. Poleg tega z žlico vlijemo testo v reze in med čebulo. Delujte izjemno lepo, da ne bi pokvarili rože!
6. Rožo zmešamo z mlečno belo mešanico do plastične vrečke, nalijte s drobtinami. Za najbolj enakomerno porazdelitev krekerjev na površini čebule večkrat zlahka stresete vrečko
7. Postopek s potapljanjem v testo in ovojnico s krekerji se lahko večkrat ponovi
8. Čebulo postavite na pekač, obložen s folijo. Folijo predhodno namestite z rastlinskim oljem
9. Hudiča pečica do 160 ° C
10. Cvet čebule pecite do zlate barve približno 30 minut

Naslednja jed današnjega čebulnega menija je pečena čebula na stranski jedi v skladu z receptom Julia Vysotskaya. Recept za jedi in tehnologijo za njegovo pripravo je predstavljen v videoposnetku "Julia Vysotskaya - pečena čebula"

Video: Julia Vysotskaya - pečena čebula

Kaj kuhati s čebulo v mikrovalovni pečici?

Če radi napolnite prve jedi s preteljeno zelenjavo, vam je uspelo oceniti nenadomestljivost mikrovalovne pečice. Peč znatno pospeši proces obdelave in zmanjša tveganje za pretvorbo apetitnega dolinja v premog

In s pomočjo mikrovalovne pečice lahko dobite okusno vloženo čebulo. Takšno čebulo lahko uporabite ne samo v solatah, ampak tudi kot nepogrešljiv dodatek žaru ali žaru

Vložena čebula v mikrovalovni pečici

• 150 g čebule, sesekljanih z obročki/pol obročev
• 12 g soli
• 60 g kisa (9%)
• voda

1. Čebulo postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico
2. Nalijte vodo. Voda naj pokrije čebulo
3. Dodajte sol in kis
4. Kuhajte z največjo močjo 5-10 minut
5. Po določenem času vzemite posodo iz peči. Odstranite čebulo na colander in se ohladi

Kako kuhati čebulo v testu, recept s fotografijo?

Ta prigrizek je najljubši od vsakega pivskega krožnika. Spodaj sta dve možnosti za kuhanje čebulnih obročev

Čebulni obroči v testo, globoko ocvrti

• 3 velike žarnice
• 250 ml lahkega piva
• sol in začimbe po okusu
• Ščepec suhega česna v prahu
• 1 tsp pecilni prašek / pecilni prašek
• 150 g moke (za testo) + 2 žlici. l. (za panning čebulo)

1. Osvobodite čebulo iz luske. Nežno razrežite z okroglimi ploščami debeline 5 mm. Vsako čebulno ploščo razporedite v ločene obroče
2. Pripravite testo. Če želite to narediti, zmešajte do homogene konsistence

• moka
• pecilni prašek
• sol, česen, začimbe
• pivo

3. Se temeljito vrti v moko
4. Potopite testo
5. Pražite v veliki količini dobro ogretega olja do zlate

Čebulni obroči v testu, pečenem v pečici

• 3 velike žarnice
• 200 ml kisle smetane. Za lahkotno možnost lahko uporabite jogurt
• 150-200 g pšenične moke + 2 žlici. l. (za panning čebulo)
• 60 g koruzne moke
• 2 sveža piščančja jajca
• 10 g soli
• začimbe po okusu
• 200 g krompirjevega čipsa
• malo rastlinskega olja za mazanje

1. Pripravite testo. Če želite to narediti, temeljito zmešajte kislo smetano, jajca, pšenico in koruzno moko, sol, začimbe. Konsistenca testa bi morala spominjati na kislo smetano
2. Mrtve krompirjevega čipsa v ločeni posodi

3-4. Osvobodite čebulo iz luske. Nežno razrežite z okroglimi ploščami debeline 5 mm. Vsako čebulno ploščo razporedite v ločene obroče

5. Zaprite ustrezen pekač s pergamentom/papirjem
6. Stisnite čebulne obroče v moko

7. Potopite na testo v testo. Takoj za testo razvaljajte obroč v paniki iz čipsa

9. Obroče postavite na pekač, obložen s pergamentom. Pekel peči do 200 ° C. Pečemo prstane 6-7 minut. Obrnite prstane enkrat za večjo enotno peko

Stoječi recept za čebulo

Znani in znani kuharji njihove pozornosti ne zaobidejo s koristno zelenjavo. Vaša pozornost je na voljo recept za polnjeno čebulo Jamieja Oliverja

Pečena čebula, ki je osvojila svet

• 2 žarnici
• 4 trakovi slanine
• 20 g parmezana. Lahko zamenjate s katerim koli trdim sirom z dobro vsebnostjo maščob
• 4 žlice maščobne smetane (33%)
• 2 veji svežega rožmarina in ščepec suhega rožmarina
• 1 strok česna
• 20 ml rastlinskega olja. V originalnem receptu - Olive
• sol in začimbe po okusu

1. Olupite čebulo luske. Ne rezajte zgornjega in dna!
2. Dajte žarnice v vreli slani vodi 15 minut
3. Zelenjavo odstranite iz vode, rahlo ohladite, narežite vrhove in dna. Rezana višina-1,5-2 cm
4. Odstranite sredino iz čebulnih praznin, pri čemer 2 zunanji kroglici ostanejo nedotaknjeni
5. Sesekljajte čebulno sredino in kljubujte v rastlinskem olju, skupaj s fino sesekljanim strokom česna
6. Takoj, ko čebula postane prozorna, dodajte k temu

• fino nariban sir (pustite malo sira za škropljenje)
• Ščepec suhe rožmarina
• krema
• sol in začimbe

Omako temeljito zmešajte in odstranite s toplote. Naj se kuha 20-30 minut

7. Pripravite toplotno -odmevno obliko, namažite jo z oljem. V obliki, oblecite čebulne ovire, jih napolnite s sirno omako. Zavijte napolnjene čebule s trakovi slanine. Popravite slanino s pomočjo rožmarinskih vej. Vrh sodov potresemo z naribanim sirom
8. Pekel peči do 200 ° C. Čebulo pečemo vsaj 10 minut, dokler ne nastane zlata skorja

Napolnjen lok iz Ilya Lasrason

Napolnjena čebula, ki jo izvaja Ilya Lasrason - jed, ki ne samo diverzificira vaš jedilnik, ampak vam bo omogočila tudi ogled običajnih stvari z druge strani. Lahko se seznanite z receptom in tehnologijo za pripravo jedi tako, da gledate video "Napolnjena čebula"

Video: Napolnjena čebula

Ključavnica oladias s čebulo, fotografija

Kdo je rekel, da so palačinke sladica? Čebulne palačinke lahko niso le čudovita stranska jed za meso ali ribe, ampak tudi popolnoma neodvisna druga jed.

• 2 povprečne žarnice. Skupna teža 150 g
• 2 sveža piščančja jajca
• 20 g moke (ali nekoliko več)
• kup ljubljenega zelenja (peteršilj ali koper)
• sol in začimbe po okusu
• rastlinsko olje (za cvrt)

1. Čebulo narežite v majhnih kockah, sol, dodajte svoje najljubše začimbe
2. Odcedi oblikovan sok
3. Dodajte jajca, mešanico temeljito premešajte
4. Dodajte moko, spet dobro premešajte
5. Vmešajte se v čebulo, mlet s fino sesekljanim zelenjem

6. Majhno količino rastlinskega olja vlijemo v ogrevano ponev. Z žlico oblikujte majhne palačinke z debelino 5-7 mm in jih na obeh straneh pretrdite do zlate skorje. Posodo kuhajte na srednjem ognju

Kako kuhati na čebulo in siru, recept?

Pite - vizitka francoske kulinarične šole. Pita s čebulo in sirom se je zaradi razpoložljivosti sestavin in vedno okusnega okusnega končnega rezultata podala v kulinarično zgodovino

Za test

• 200 g kisle smetane katere koli vsebnosti maščob (lahko zamenjate s kefirjem)
• 200 g masla ali margarine
• 10 g pekarnega praška / pecilnega praška za testo
• 500 g moke. Morda bo treba več ali manj
• ščepec soli

Pomembno: Vsi izdelki za test bi morali biti pri sobni temperaturi

1. Kislo smetano dajte v priročno posodo, dodajte pekarno v prahu, temeljito premešajte z metkom. Počakajte na reakcijo: kisla smetana bo začela peno
2. V ločeni posodi zmešajte mehčano margarino (olje), sol in moko. Morali bi dobiti oljno drobtino
3. Postopoma posredujte kislo smetano s pecilnim prahom v oljnih drobnah. Morali bi dobiti mehko testo, ki je dobro zbrano v žemlju

Za polnjenje

• 400 g stopljenega sira (4 topljeni sir)
• 4 jajca
• 400 g čebule
• rastlinsko olje za prehod
• ščepec soli

1. Čebulo narežite na priročen način: tanki obroči/pol obroče ali majhne kocke
2. Čebulo v rastlinskem olju potresemo do rahlo zlate barve. Pusti, da se ohladi
3. Mrnite sir. Sir je lahko kakršna koli raznolikost in vsebnost maščob. Po želji lahko naredite kombinacijo več najljubših sort sira ali pa se na stopljenem siru prebijete v "prijateljstvo"
4. Dodajte jajca, ohladimo čebulo na nariban sir in gnetemo nastali nadev
5. Po želji lahko nadev obogatite s fino sesekljanimi sezonskimi zelišči

Oblikovanje pite

1. Pekač mazite z rastlinskim oljem
2. Testo razdelite na dva dela: 2/3 in 1/3 testa
3. Mimo večino testa v obliki. Debelina plasti: največ 5-7 mm. Ne pozabite oblikovati strani. Torej boste dobili osnovo za prihodnjo pito
4. Nadev postavite na testo
5. Drugi del testa razvaljajte z debelino do 5 mm. Podstavek pokrijemo s polnjenjem valjane torte. Previdno stisnite robove. Če je mogoče, skrijte šiv
6. Zgornjo torto mazite z mešanico jajčnega mleka (1 rumenjak+1 žlica. LIU mleko) in posujte s sezamovimi semeni

To je ena od možnih načinov oblikovanja pite

Kako peči

1. Pečico segrejte na 180 ° C
2. Pečemo do zlate barve testa in tvorbe rjave rjave barve v nadevu. Čas peke 20-30 minut (osredotočite se na pečico)

Ocvrti recept jeter s čebulo v kisli smetani

To je najlažji in najhitrejši recept za kuhanje

• 400 g piščančjih jeter
• 80-100 g čebule
• 75-100 g kisle smetane katere koli vsebnosti maščob
• sol in začimbe po okusu
• rastlinsko olje

1. Osvobodite čebulo iz lupine, narezano na polovico obročev, ocvrte v majhno količino rastlinskega olja do zlate. Odstranite s toplote
2. Jetra sperite z vodo, suho. Jetra prepražite z majhno količino rastlinskega olja v ločeni ponvi na srednji vročini 15-20 minut. Na koncu cvrtja dodajte sol in začimbe, na primer ščepec oreščka v prahu
3. Jetra, čebulo, kislo smetano vstavite v enolončnico ali lonec in vsebino ogrejte 5-10 minut
4. Postrezite posodo vroče

Recept za meso s čebulo s pečico

Kralj tvori sled! Ta krilata fraza zelo natančno opisuje odnos mesa in čebule v večini kulinaričnih receptov. Klasika mesnega žanra je svinjina, pečena v pečici v svojem soku. Kot sled: čebula in črni poper. Recept in tehnologija za kuhanje bosta povedala video

Video: svinjina, pečena v pečici v svojem soku s čebulo in poprom

Kako kuhati trsko s čebulo in korenjem, recept?

• 0,5 kg trske
• 2 korenje (srednje)
• 2 žarnici (srednje)
• 2-4 žlice. l. majoneza
• sol in začimbe po okusu

1. Čebulo narežite z majhno kocko, narišite korenje
2. Ribe razrežite z razgaljenimi koščki
3. Pripravljene ribe dajte v mazano oljno obliko za peko, sol, potresemo z najljubšimi začimbami
4. Dajte čebulo na ribe, namažite z majonezo
5. Naslednja plast je korenje, mazano z majonezo
6. Pečico segrejte na 200 ° C
7. Ribe pečemo z zelenjavo

• 10-15 minut pri 200 ° C
• Še 20 minut pri 180 ° C

Presenetite svoje sorodnike z okusnimi in nepričakovanimi jedmi! Kuhajte z ljubeznijo in jejte od užitka!

VIDEO: Pite s čebulo in jajci - Emma's Babic Recept