Lecho iz Zucchinija za zimo: najboljši recepti. Kako kuhati okusni lecho iz bučk za zimo s čebulo, paradižnikovo pasto, jajčevci, poprom

Ali vaša gospodinjstva zelo ljubijo zelenjavne enolončnice? Tako da jih lahko razveselite s takšno jedjo in s pojavom hladnega vremena, poskusite pripraviti nežen lecho iz Zucchinija za zimo.

Lecho - To je okusna zimska jed, sestavljena iz več vrst zelenjave. Če ga skuhate iz bučk, potem bo odvisno od recepta podoben nežnemu kaviarju ali začinjenem zelenjavnem prigrizku.

Takšno ohranjanje je pripravljeno izključno iz svežega sadja, začimb in majhne količine rastlinskega olja.

Okusni Lecho iz bučk s čebulo: ohranjanje recepta

Lecho, pripravljen po tem receptu, je zelo nežen in rahlo sladek po okusu. Zaradi dejstva, da ne vsebuje česna in čilijevega popra, ga lahko mirno daste majhnim otrokom, ne da bi se bali, da bo izzval težave s prebavili.

Komponente:

• 2 kg mladega sadja Tsukkini
• 1 kg čebule
• 0,5 kg korenja
• 1 liter kakovostnega soka iz paradižnika
• 100 ml rastlinskega olja
• 1 tsp citronske kisline
• 5 g belega popra
• 1,5 žlice. l Sladkor
• 1,5 žlice. l Salt

Kuhalna solata bučk in korenja:

1. Tsukkini operemo v čisti vodi in jih razrežite na majhne koščke
2. Če za pripravo ohranjanja uporabite veliko zelenjavo z večjo prekrivanje, nato najprej odstranite semena in ohlapno jedro in šele nato nadaljujte z mletjem
3. Olupite čebulo in jo narežite z najbolj tankimi polovičnimi obroči
4. Operim, čistim in fino sesekljam vse korenčke (če želite, ga lahko narišete na grobi grater)
5. Ponev položite na štedilnik, vanj nalijte rastlinsko olje in vanj položite čebulo in korenje
6. Nalijte paradižnikov sok v emajlirano ponev, položite namočeno čebulo in korenje ter zdrobljene tsukkini
7. Sol, ohranjanje paprike, pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 10 minut
8. Po tem času zelenjavi dodajte sladkor in citronsko kislino, zmanjšajte ogenj in počakajte še 15 minut
9. Končano posodo postavimo v steklene posode in se valjamo s pokrovi

Okusni Lycho iz bučk s paradižnikovo pasto: recept za zimo

Lecho, narejen iz sočnega Tsukkinija z dodatkom paradižnikove paste k okusu, je zelo podoben standardnim zelenjavnim enolončnicam. Toda prisotnost bolgarskega popra v njeni sestavki naredi končno jed bolj srčno in dišeče. Takšna zimska predjed bo dobro v kombinaciji s skoraj vsemi stranskimi jedi, ribami in mesom.

Izdelki:

• 400 g paradižnikove paste
• 15 psov. bučke
• 10 kosov. Rdeča bolgarska poper
• 1,5 litra očiščene vode
• 1 glava česna
• 2,5 TBSP. l Salt
• 3 žlice. l Sladkor
• Pol kozarca 12% kisa

Recept za izdelavo zelenjavnih prigrizkov iz bučk in paradižnikove paste:

1. Paradižnikovo pasto prestavimo v emajlirano ponev in jo razredčimo z vodo
2. Nastalo mešanico postavite na ogenj in jo zavremo
3. Dodajte sladkor, sol, rastlinsko olje in ga skuhajte 7-10 minut
4. Operite, očistite in razrežite na iste koščke Tsukkinija in beline
5. Česen očistite iz lupine in ga nasekljajte z nožem
6. Prvi, ki je poslal papriko in česen v paradižnikovo omako
7. Po celotni masi zavre 10 minut, ji dodajte zdrobljene bučke
8. Zelenjavo nežno zmešajte in jih zamudite še 20 minut
9. 10 minut pred koncem kuhanja dodajte kis, da se ohrani in poskusite dovolj začimb v njem
10. Če je okus posode popolnoma zadovoljen z vami, ga lahko mirno razvaljate

Recept za zimo okusnega lecha iz bučk in popra

Ker mladi Tsukkini nimajo zelo svetel okus in aromo, je nemogoče kuhati resnično okusen lecho samo iz te zelenjave. Seveda ga lahko pojeste, ampak verjemite mi, da bo ta jed precej sveža.

Če želite prinesti zanimive opombe k takšni ohranitvi, vam bo pomagalo pri sočni papriki. Ta zelenjava gre dobro z bučkami in paradižnikovo omako, zaradi česar so te sestavine zimskega obdelovanja bolj dišeče in pikantne.

Izdelki:

• 3 kg tsukkinija
• 1,5 kg bolgarske popra
• 1 l končne paradižnikove omake
• 1 kg čebule
• 150 g kisa
• 3 žlice. l Salt
• 2,5 TBSP. l Sladkor
• 400 ml rastlinskega olja
• Mešanica paprike z grahom

Recept za kuhanje Lecha iz bučk in beline popra:

1. Olupite kožo in iz kože razrežite na tanke polovice
2. Odstranimo steblo in se spremenimo iz paprike ter ga nasekljamo z veliko slamo
3. Odstranite ves presežek iz čebule in ga nasekljajte z čistimi obroči
4. Na štedilnik položite emajlirano ponev, vanj nalijte ves paradižnikov sok in večino rastlinskega olja
5. Na preostalem dopuščamo čebulo za preglednost in dodamo omako v ponev
6. Nato smo tam položili ves bolgarski poper in približno 20 minut skuhali celotno maso
7. Nato v ponev dodamo bučke, mešanico paprike in kisa
8. Posodo kuhajte še 15 minut in jo položite v sterilizirane kozarce

Okusni Lecho iz jajčevcev in bučk: recept za zimo

Lecho, pripravljen iz Tsukkinija in jajčevcev, ima precej zanimiv in močan okus. Prav prisotnost velikega števila modre v tem ohranjanju jo radikalno razlikuje od vseh praznin, s katerimi smo vas predstavili nekoliko višje.

Zimska predjed lahko služi kot odličen dodatek k drugi jed in celo služi kot ločena in neodvisna jed.

Kontrolne komponente:

• 10 kosov. majhne bučke
• 8 oseb. majhni jajčevci
• 10 kosov. Bolgarski poper
• Velik kup peteršilj in koper

Sestavni deli za omako:

• 2 kg paradižnika
• 500 ml rastlinskega olja
• 200 ml namiznega kisa
• 2 kozarca sladkorja
• Pol kozarca soli
• 1 tsp l coriandra
• 5 kosov. Bay list
• 10 gorošin dišeči poper

Priprava zimskih prigrizkov iz Tsukkinija in jajčevcev:

1. Najprej temeljito operemo vso zelenjavo in šele nato nadaljujte z mletjem
2. Jajčevce narežite na koščke, jih prestavite v veliko skledo, potresemo s soljo in pustimo, da grebena odide
3. Odrežite rit in sesekljajte bučke na enak način kot modra
4. Prerežite bolgarsko papriko na pol in sesekljajte na trakove
5. Olajšanje paradižnika iz lupine, ustavite jih na mlinčku za meso in nastavljeno maso prenesite v emajlirano ponev
6. Dodajte sesekljan česen, sol, sladkor, kis, rastlinsko olje in vse začimbe tukaj
7. Omako zavremo in v njej položite papriko, paradižnik in jajčevce
8. Vse temeljito popravite in kuhajte 40 minut
9. Dodajte sesekljan koper in peteršilj v ohranjanje in ga pretočite še 10 minut
10. Končno zelenjavo položite v kozarce in jo zaprite z vakuumskimi pokrovi

Recept za sladko okusno ličo iz bučk: recept za zimo

Ta lecho se v svoji sestavi praktično ne razlikuje od tistih, s katerimi smo vas že predstavili. Edina razlika je prisotnost precej velike količine sladkorja v njem. Toda prav ta komponenta močno spremeni okus končnega izdelka, zaradi česar je navadna ohranitev bolj zanimiva in pikantna.

Lecho komponente iz Tsukkinija:

• 3 kg tsukkinija
• 1 kg paradižnika
• 1 kg čebule
• 300 g paradižnikove paste
• 1 skodelica dramatičnega olja
• 1 skodelica sladkorja (lahko je trst)
• 3 žlice. l Salt
• 150 ml kisa

Priprava ohranjanja:

1. Rezamo paradižnik in bučke s sprejemljivimi kosi za vas
2. Odpravimo čebulo in razrežemo na pol obroče
3. Iz paradižnikove paste in vode naredimo dokaj tekočo omako
4. Po mešanju bi morali dobiti približno 1,5 tekočine
5. Dajte omako, da zavre in vanj damo sol, sladkorno rastlinsko olje
6. BOGDA SOUS зakipIt naklop
7. Najprej v ponev dodamo paradižnik in čebulo, počakamo 10 minut in položimo Tsukkini
8. Po tem kuhajte prigrizek še 10 minut
9. Pet minut pred koncem kuhanja dodajte kis in ga previdno zmešajte
10. Položimo ga v predhodno pripravljene banke in ga ovijemo v toplo odejo

Recept za Lecha iz bučk in paradižnika brez sterilizacije

Če imate radi, da je lahek kristjan prisoten v konzervirani zelenjavi, potem poskusite kuhati lecho brez dolgotrajne toplotne obdelave.

Izdelki:

• 1,5 kg tsukkinija
• 1 kg paradižnika
• 700 g bolgarskega popra
• 500 g na čebuli
• 1 skodelica rastlinskega olja brez vonja
• 6 žlic. l Sladkor
• 2 žlici. l Salt
• 90 ml kisa
• Mešanica paprike

Priprava:

1. Paradižnik s vrečo vodo razpokamo, odstranimo kožo iz njih in prekinemo v tekočem pireju
2. Korenje drgnemo po grobi graterju in čebulo razrežemo na polovico obročev
3. Moj in narezan na trakove bolgarski poper
4. Na štedilnik položite ponev z rastlinskim oljem in nanj pustite na čebulo in korenje
5. Iz drsečega paradižnika, soli, sladkorja in mešanic paprike, kuhajte začinjeno omako
6. Dodajte čebulo, korenje tsukkinija ji in vse to kuhajte na nizki vročini 10 minut
7. Nato dodajte kis v Lecho, počakajte še 7 minut in položite zelenjavo v čiste steklene posode
8. Na dnu obrnemo valjane kozarce in počakamo, da se končajo

Lecho iz vsebine kalorij bučk

• Ker je Lecho pripravljen iz zelenjave, ga lahko pripišemo koristnim izdelkom z nizko kalorijo. Če ste to ohranitev pripravili po klasičnem receptu in mu niste dodali ničesar, razen bučk, paradižnika, korenja in čebule, potem vsebnost kalorij v 100 grami
• Če ste med pripravo zelenjavi dodali sladkor in rastlinsko olje, se bo njegova vsebnost kalorij povečala na 90 enot. Po želji lahko te kazalnike zmanjšate tako, da zimskemu obdelovancu dodate nekoliko manj sladkorja
• Vendar ne pozabite, da morate zmanjšati količino sladkorja le, če za pripravo paradižnikove omake uporabljate svež paradižnik. Ker imajo svojo naravno sladkobo, to praktično ne bo vplivalo na okus končne jedi
• Če recept zagotavlja uporabo paradižnikove paste, potem v nobenem primeru ne poskušajte zmanjšati sladkosti. Zaradi tega se lahko omaka izkaže zelo kisla in zaradi tega bo ohranitev neprimerna za uporabo

Video: Lecho z bučkami