Kako slapati slaščice za zimo po klasičnem receptu, s kumarami, paradižnikom, jajčevci: najboljši recepti, koristna priporočila za kuhanje

V tem članku bomo razmislili, kako pripraviti okusne bučke za zimo. In v recepte jim dodate tudi paradižnik, kumare in jajčevce.

Zadovoljstvo

Skoraj vsaka hostesa za zimo naredi ohranjanje in kumarice, saj je to odlična priložnost, da se v hladni sezoni razvajate s svojo najljubšo zelenjavo. Pogosto so paradižniki, kumare in poper soljeni in konzervirani, vendar patisson kumarice niso nič manj okusne.

Slani patissovi: klasični recept

Patisson Salt je precej preprosta, še posebej, če izberete klasičen recept za njihovo pripravo na to. Podoben prigrizek lahko postrežemo kot neodvisna jed ali kot dodatek k različnim stranskim jedi itd.

Patissons - 2 kg
Voda - 1,8 l
Česen - 5 strok
Sol velikega brušenja - 85 g
Listi hrenov, češnje - več osebnih računalnikov.
Zeleni koper - 1 kup
Črni poper z grahom - 10 psov.

Nato zelenjavo solimo v skladu s takšnimi navodili:

Glavne sestavine operemo v hladni tekoči vodi. Nato patissone damo v globoko ponev in jih nalijemo z vodo. Pod ponev prižgemo ogenj, počakamo, da voda zavre tekočino v posodi in jo odrežemo 7 minut. V tem času zavremo zelenjavo, nato odcedite vodo iz ponve in pustite, da se popolnoma odcedi iz buče.
Čistimo česen in pustimo cele klinčke.
Zelenice je treba oprati in posušiti. Enako počnemo s hrenskimi listi.
Zdaj moramo pripraviti zabojnike, v katerih bomo solili bučke. Če želite to narediti, vzemite 4 banke 1 liter in jih pravilno sterilizirajte.
Nato na vsak kozarec pošljemo malo zelenja, oprane liste, začimbe. Nato smo ležali v posodi bučke. Dobesedno jih je treba dotikati, da se tesno ležijo drug na drugega.
V ločeni ponvi zavremo količino vode, označene glede na recept. V tej vodi raztopimo sol. Glede na to, ali imate radi več slane zelenjave ali manj slane, na tej stopnji prilagodite količino soli.
Zabojnike napolnite z zelenjavo z nastalo tekočino. Vodo je treba vlivati \u200b\u200bpod vrh kozarca. Zdaj vsak kozarec pokrijemo s pokrovom in zabojnike prenesemo na hladno mesto, na katerem neposredna sončna svetloba ne pade. Tam pustimo kumarice 3 dni.
Po navedenem času celotna tekočina iz pločevinke vlijemo v veliko ponev, jo razširi in pošlje v kozarce.
Zdaj zapremo zabojnike s pokrovi in \u200b\u200bpošljemo praznine v stalno shranjevanje (hladilnik, klet).

Slani patissoni: recept s kumarami

Te zelenjave lahko imenujemo univerzalno, saj jo lahko soljemo s popolnoma različnimi izdelki. Eden od okusnih receptov je recept za prigrizke iz slanih bučk in kumare.

Patissons - 1,7 kg
Kumare - 2,7 kg
Česen - 2 glavi
Peteršilj je kup
Voda - 3 l
Sol - 200 g

Ko so pripravljeni potrebni izdelki, nadaljujemo neposredno do blede:

Zelenjavo je treba večkrat sprati pod tekočo vodo. Kumare morajo izbrati majhne, \u200b\u200bsicer bodo slabo vključene v banko. Pathissons se prenesejo v ponev, jih nalijemo z vodo in po vreli kuhamo zelenjavo 7 minut. Nato odcedite vodo in počakajte, da se odcedi iz buče.
Čistimo česen, vendar ne mletimo. Bolj če česen postavite v kozarec, ostrejši predjed se bo izkazala.
Moj peteršilj in suh.
Dovolj izdelkov, ki so navedeni v receptu, da bi za zimo skuhali dve 3 l kumarice.
Banke moramo sterilizirati. Na dnu vsake posode smo dali česen, zelenico in 2 žličko. Sol.
Nato v vsak kozarec pošljemo zelenjavo. Naredimo kumare in buče na zabojnikih, bodite pozorni na zelenjavo v vseh bankah v enakih količinah.
Vlijemo količino vode, označene po receptu, in tam nalijemo preostalo sol. Zavremo tekočino.
Zabojnike napolnite z zelenjavo s to tekočino, jih pokrijte s pokrovi in \u200b\u200bjih odpeljite do mesta, kjer ni vroče in ni neposredne sončne svetlobe.

Po treh dneh tekočino iz pločevinke odcedite v ponev, jo razmažite in znova nalijte v zabojnike.
Zdaj vzemite zelo veliko ponev in postavite tkanino na dno. V posodo dajte kozarce z zelenjavo, v ponev vlijte vodo in sterilizirajte pločevinke z zelenjavo 5-7 minut, nato pa jih zaprite s kovinskimi pokrovi
Nato prestavimo Yummy v stalno shranjevanje.

Slani patissoni: recept s paradižnikom

Takšna zelenjava s paradižnikom ni nič manj okusna. Če želite pripraviti takšne kumarice, morate vzeti majhne paradižnike in isto bučo. Naučili se boste, kako soliti bučka s paradižnikom iz spodnjega recepta.

Patissons - 1,2 kg
Paradižnik - 0,5 kg
Česen - 1 glava
Posušeni koper - ščepec
Črni poper z grahom - 5 oseb.
Listi letenja in ribeza - 2 pc.
Sol - 25 g

Na ta način bomo priboljšek pobrali za zimo:

Po potrebi mojo zelenjavo razrežite veverice na nekaj delov, paradižnik je treba vzeti majhne velikosti, lahko uporabite češnjev paradižnik. V vsakem paradižniku morate narediti majhen preboj z zobotrebcem.
Čistimo česen.
Listi mojega hrena in suhega.
Banke se prepričajo, da bodo sterilizirane.
V vsaki vsebniki pošljemo nekaj strok česna, poprovega graha, koper, hrena. Po želji lahko dodate semena sranje, lavrushko in klinčke.
Zdaj v bankah položimo patissone, poskušamo jih čim bolj tesno prikrajšati.
Po Patissonsu pošljemo paradižnik v zabojnik.
Zavremo vodo in jo napolnite z zelenjavo v bregovih. Zabojnike pokrijemo s pokrovi in \u200b\u200bpustimo stati 5-10 minut.
Po tem odcedite tekočino iz pločevinke v eno posodo, ji dodajte sol in spet zavremo.
Nalijte slane vrele pločevinke, počakajte še 10 minut. In spet naredimo isti postopek.
Po končnem postopku je treba vse kozarce zaprti s pokrovi in \u200b\u200bpočakati, da se tekočina ne ohladi v posodah.
Po približno enem dnevu lahko banke pošljejo na stalno mesto skladiščenja.

Pomembno: Ne obračajte pločevinke s takšnimi kumaricami, saj bodo patissovi zlahka zdrobili paradižnik s svojo težo.

Slani patissoni: recept z jajčevci

Iz jajčevcev dobimo zelo okusne kumarice. Z dodajanjem jim tudi Patissons bomo za zimo dobili odličen zasuk.

Jajčevci - 2,5 kg
Patissons - 2,5 kg
Česen - 2 glavi
Sol - 25 g (in še 100 g za kuhanje slanice)
Češnja, hrenov listi - več osebnih računalnikov.
Črni poper z grahom - 5 oseb.
Voda - 1,5 l

Takšno ohranjanje je treba pripraviti na naslednji način:

Umim veverice in jajčevce, jih prenesem v posodo z vodo in kuham po vreli tekočino 5 minut.
Nato naj se zelenjava ohladi in seseklja. Jajčevce v vsakem primeru zmeljete, rezate jih lahko s srednje velikimi kockami, rezinami, krogi. Toda patissove, če so majhne, \u200b\u200blahko ostanejo nedotaknjene.
Čistimo česen in ga fino razrežemo z nožem. Takoj dodamo 25 g soli v posodo s česnom, zmešajte sestavine.
Zabojnike, v katerih bomo soli zelenjavo, je treba oprati in sterilizirati.
Na dnu vsakega kozarca smo po vašem okusu postavili liste češenj, hrena, poper in vse druge začimbe.
Zelenjava lete s soljo in česnom ter leži v bregovih. Poskusite zagotoviti, da je jajčevci s skvoš čim bližje drug drugemu.
V posodi kuhajte količino vode, označene v receptu, ji dodajte 100 g soli. Kozarec nalijte nastalo tekočino, jih zaprite s pokrovi in \u200b\u200bjih pustite pri sobni temperaturi nekaj dni. Nato pripisujemo ohranitev trajnemu pomnilniku - kleti, hladilniku.

Kako sol patissons: priporočila

Patissons sol je precej preprosta, vendar obstaja nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pripraviti še bolj okusno ohranjanje za zimo.

Za solitev Uporabite mlade in majhne pujske. Lahko vzamete celo nezrelo zelenjavo. Stvar je v tem, da je mlada bučka zelo mehka in prijetna po okusu, toda stari so že veliko težji in v konzervirani obliki niso tako okusni.
Nikoli ne čistite pujskov s kože. Koža te zelenjave je mehka in popolnoma nevidna v pripravljeni obliki.

Če želite dobiti okusne in hrustljave vevericeBodite prepričani, da jih kuhate pred solitvijo. Ta postopek traja dobesedno 5-7 minut, vendar je zelenjava po njem veliko bolj okusna.
Ne rezervirajte začimb in začimb. Eksperimentirajte z različnimi okusi. Na primer, lahko uporabite ne samo hrenov listov, ampak tudi liste ribeza, češnje. Poleg koper lahko uporabimo peteršilj, semena in celo zelena. Lahko dodate različne popra, cimeta, koriander - tako da se bo ohranitev izkazala še bolj okusna in dišeča.

Če izberete enega od predstavljenih receptov in na njej pripravite patissone, si boste za zimo zagotovili okusne kumarice.