Kako narediti karamelo doma: najboljši recepti slane, sladkarije, mehkega, tekočega, kremnega, mleka, čokolade, sadja, oranžne, prozorne, eksplozivne, žvečilne karamele, s polnjenjem

Članek vam bo povedal, kako doma kuhati okusno karamelo.

Zadovoljstvo

Kako uporabljati citronsko kislino kot del karamele kot konzervans: nasveti

Karamela ni le dodatek k sladicam, ampak tudi polno flokirano poslastico. Karamelo lahko dodate sladoledu, tortam in tortam, masam skute, v sadje, vaflje, peko. Karamelo lahko kuhate iz preprostih izdelkov. Če ga želite pripraviti na prihodnost, morate uporabiti citronsko kislino, kot konzervans.

Kaj je potrebno:

Sladkor -0,5 kg.
Očiščena voda -370-380 ml.
Sveža limona -1 PC. (majhno)
Vanil -1 vrečka (majhna)
Cimet -0,5 tsp (tla, prah)
Citronska kislina -9-10 g.

Kako kuhati:

Vzemite posodo z debelim dnom za vrelo vodo (majhna ponva ali enolončnica).
Vreti vodo
V vreli vodi (zmerno naredite ogenj) nalijte sladkor v majhnih porcijah in ga popolnoma raztopimo.
Dodajte vanilin in cimet
Popolnoma stisnite sok ene limone
Takšno karamelo nenehno kuhajte in jo mešamo z žlico.
Nemogoče je natančno povedati, koliko časa je potrebno za to, samo kuhajte, dokler ne postane debel.
Vročo maso nalijte v nekaj kulinaričnega plesni (silikon) in jo nato dobite, ko se "zgrabi".
Nato lahko karamelo razrežemo in posujte s sladkorjem v prahu.

Slani domač karamelni recept

Sald Caramel je edinstven po tem, da hkrati združuje sladkost in solopičnost. To daje eksplozijo okusa v ustih. Slana karamela bo odlično dopolnjevala sladoled, mlečni koktajl, maso skute, palačinke in palačinke.

Kaj je treba pripraviti:

Maslo (75-83%)-1 paket (to je točno 200 gramov, izberite olje brez nečistoč rastlinskega olja).
Sladkor -200-220 gr. (bela ali rjava)
Maščobna krema -100-120 ml. (več kot 30%)
Sol -1 tsp (ne več, da ne bi pokvarili okusa)

Kako kuhati:

Izberite steno ali majhno ponev z debelim dnom in ga postavite na zmerni (ne velik) ogenj.
Sladkor nalijte z enakomerno plastjo in ga pustite, da ga sami stopijo.
Ni treba posegati v karamelo, sama se bo spremenila v tekočo in viskozno maso temne barve.
Maslo dajte v vročo karamelo (če ni mehko, narezano na kocke).
Olje kuhajte, dokler se popolnoma ne stopi
Po olju (ko se popolnoma raztopi) nalijte smetano in približno 5 minut držite na nizkem ognju.
Po kuhanju odstranite karamelo iz ognja, dodajte sol, zmešajte in vlijte v kozarec za shranjevanje.

Pomembno: Če želite debelo karamelo, jo je treba vreti dlje.

Recept za domačo prozorno karamelo iz sladkarije iz sladkorja in vode na palici

Karamelo lahko uporabljate za kuhanje domačih bombonov na palici. Kis v recept se doda, da postane nekakšen konzervans in daje lizično kislino. Tako da sladkarije nimajo "ostrine", izberejo sadni kis (jabolko ali grozdje).

Kaj je treba pripraviti:

Sladkor -3 žlice.
Voda -1 žlica.
Kis -0,5 tsp

Kako kuhati:

Tale sladkor v ponvi ali ponvi
Vlijemo v vodo
Ponovno zavremo
Ugasni
Vlijemo v kis
Zmešamo, vlijemo v kalup
Vstavite palico (leseni zobotrebec)
Pustite trd

Domači mehki karamelni recept z maslom in vanilijo

Karamela, ki temelji na olju, se bo izkazala za zelo okusno in mastno, z bogatim okusom. Takšno karamelo lahko razrežete na rezine z rezinami z rezinami kot narisi.

Kaj potrebujete:

Maslo (75-83%)-1 paket
Sladkor -220-250 gr.
Vanilin -1 vrečka

Kako kuhati:

Sladko nalijemo v enolončnico ali ponev z debelim dnom
Počakajte, da se sladkor popolnoma stopi in zatemni
1 žlica. Dodajte maslo v vročo maso
Popolnoma raztapljanje olja, dodajte nov del
Nalijte vanillin, zmešajte zadnjič
Karamelo odcedite v kalup in počakajte, da zamrzne

Na recept domače tekoče karamele s smetano in vanilijo

Priporočljivo je uporabiti takšno karamelo kot omako za sladice ali peko.

Kaj je treba pripraviti:

Sladkor -250-300 gr.
Krema -120-150 ml.
Vanilin -1 vrečka

Kako kuhati:

V enolončnici segrejte sladkor z debelim dnom
Počakajte, da se sladkor popolnoma stopi in zatemni.
Raztopite vanillin v karameli
Postopoma dodajte maso smetane in maso temeljito premešajte.
Končno karamelo nalijemo v kozarec ali keramični kozarec za shranjevanje.
Shranjujte v hladilniku

Cornet kremni kremni recept

Kaj je treba pripraviti:

Sladkor -450-500 gr.
Maslo -1 paket (brez nečistoč rastlin, dobra kakovost).
Vanilin -1 vrečka
Cimet -0,5-1 tsp (po želji in okusu)

Kako kuhati:

Segrejte sladkor v enolončnici
Prinesite sladkor v zavre in temno rjavi barvi
Raztopite vanilin in cimet v karameli
V majhnih porcijah zmešamo sladkor v karamelo in temeljito premešamo.
Končno karamelo nalijemo v kozarec ali keramični kozarec za shranjevanje v hladilniku.

Recept za karamelno mleko

Domače ali shranjevanje mleka katere koli vsebnosti maščob je primerno za pripravo okusne smetane karamele.

Kaj morate imeti:

Sladkor -0,5 kg.
Mleko -200-250 ml. (Bolje je jemati vsebnost maščob)
Vanilin ali vanilijev sladkor

Kako kuhati:

V ponvo nalijte sladkor
Na nizki vročini pustite, da se sladkor postopoma topi, ni treba vmešavati.
Naj bo sladkor zatemnil
Nalijte mleko (ne vse naenkrat, ampak v majhnih delih)
Karamelo je nastavil in jo pripeljal do potrebne konsistence.
Vlijemo v oblike obarvanja

Preostala domača čokoladna karamela iz kondenziranega mleka in kakava

Zelo dobro je dodati takšno karamelo, kot je omaka, sladoledu ali sirarju.

Kaj je potrebno:

Sladkor -200-250 GR.
Prekletstvo je navadno -1 banka (pri 300-400 ml.)
Kakav -več

Kako kuhati:

V ponvi stopite sladkor in ga prinesite do rjave barve.
Ne vklopite močnega ogenj, tako da karamela ne "gori"
Kondenzirano mleko nalijemo v sladkor v majhnih porcijah in se popolnoma raztopimo.
Dodajte kakav, vse temeljito zmešajte
Nalijte v posode za shranjevanje in ga vzemite v hladilnik

Domača sadna karamela na soku

Takšno karamelo se lahko uporabi za pripravo bonbonov in poljskih omak za sladice.

Kaj morate imeti:

Grozdni sok -0,5 litra (ali jabolko)
Sladkor -350-400 gr.
Vanilin ali cimet -nekaj \u200b\u200bščepca

Kako kuhati:

Tale sladkor v enolončnici
Prinesite sladkorno karamelo v rjavo
Postopoma nalijemo sok in mešamo maso
Karamelo zavremo z želeno gostoto
Vlijemo v kalupe in se ohladimo

Recept za domačo oranžno karamelo z vanilijo in cimetom

Kaj je potrebno:

Pomarančni sok -2 skodelici (400-500 ml)
Sladkor -500-600 gr.
Vanilin -1 vrečka

Kako kuhati:

Stopite sladkor in ga prinesite v temno barvo
Dodajte vanilin (po želji lahko cimet)
V majhnih porcijah nalijte pomarančni sok in karamelo zavremo z zahtevano gostoto.

Domača "eksplozivna" karamela

Ta karamela ima zelo nenavaden način kuhanja, a takšnega okusa zagotovo ne boste našli nikjer drugje!

Kaj je treba pripraviti:

Rjavi sladkor -240-250 gr. (Primerno je tudi bela, vendar z rjavimi okusi karamele).
Javorjev sirup -130-140 gr.
Pecilni prašek -0,5 vrečke (ali 0,5 tsp)
Voda -300-350 ml.

Kako kuhati:

V njej zavre in raztopi sladkor
Nalijte sirup in nalijte pecilni prašek
Najprej se bo masa začela videti s temnimi mehurčki, nato pa se spremenila v svetlo maso.
Dajte to maso v pekač
Karamelo pečemo do 10 minut v pečici pri povprečni temperaturi.

Zanimivo: tekstura karamele je trdna zunaj (skorja) in porozna v notranjosti.

Recept za žvečilne kapace

Kaj pripraviti:

Sladkor -350-400 gr.
Vanilin -1 vrečka
Maslo (75-80%)-70-80 gr.
Maščobna krema (30%) -250-300 ml.
Koruzni sirup -40-50 ml.
Naravni tekoči med -40-50 gr.
Voda -40-50 ml.
Čaj -2-3 tsp
Ščepec soli

Kako kuhati:

Na nizki vročini zvarimo s čajem, nato se odcedite
V enolončnici segrejte sladkor v tekočo maso
V sladkor dodajte med, koruzni sirup in vanilin
Dodamo sol in maslo, kuhamo, dokler masa ne postane homogena.
Nalijemo smetano in zavremo na zahtevano gostoto
Vlijemo v obliko (boljši silikon) in se ohladimo, nato pa narežemo.

Karamela z nadevom ocvrtih banan, mandljev, oreščkov, arašidov, sadja, jabolk, hrušk, ananasa: recept

Če želite to priboljšek s polnjenjem, najprej pripravite karamelo (izberite recept, ki vam je najbolj všeč: karamela je limona, kremasta, žvečenje ali mleko).

Po tem lahko nadev dodate vročo maso:

Zdrobljen oreh
Kandirano sadje
Zdrobljen suho sadje
Posušene banane
Choko drobtine
Morska sol
Zrak fil

Kako narediti figure, vrtnico karamele za okrasitev sladic, tort, sladkih jedi za praznično mizo: ideje, fotografije

Če želite narediti čudovite karamelne sladkarije iz domače mase, se vnaprej pripravite v vnaprejšnje kalupe, da jo utrdite. Primerna so embalaža iz čokoladnih sladkarij (iz škatel), silikonske kalupe za piškote in led. Poleg tega lahko iz mehke in napol karamele v Decay ročno izklesate figure, kot da iz plastike.

Karamelne številke: