Kako kuhati hladen gaspacho s paradižnikom doma? Kako tradicionalno postrežete z juho gasacho?

Najboljša hladna juha za poletni čas je Gaspacho. Dal bo ne le občutek svežine, ampak tudi sitosti z odličnimi občutki okusa. Gaspacho ni težko kuhati. Za pripravo boste potrebovali preproste in cenovno dostopne sestavine.

Gaspacho juha je hladna klasična, korak -By -korak recept

Gaspachu juha je v zadnjem času postala nenavadno priljubljena, vendar komaj vsi, ki z veseljem absorbirajo to jed v restavraciji, zasnovani o svoji zgodovini rojstva. To je tradicionalna španska "ledena juha", ki je bila ustvarjena posebej, da bi ustvarila ugodne pogoje in olajšanje osebe v vročini in žeji.

Gaspacho juha je nekakšna izjema, saj jo je v primerjavi z drugimi nacionalnimi jedmi zelo enostavno pripraviti. Vendar pa je s prefinjenostjo in nasičenostjo tega recepta težko tekmovati in z veseljem sprejema tako visoko kuhinjo kot ljudsko kuhanje.

Obstaja mnenje, da so Gaspacho ustvarile navadne ženske kmetje, ki po dolgem in težkem delovnem dnevu preprosto niso imeli priložnosti, da bi dolgo preživeli čas v kuhinji in si prizadevali, da bi svoje utrujene može nahranili tako hitro in bolj zadovoljujoče kot bolj zadovoljujoče kot čimprej.

Glede na drugo različico, ki pojasnjuje videz juhe, je predpostavka, da so jo izumili pastirji. Čez dan so jedli samo tisto, kar so vzeli s seboj. Od znotraj so drgnili navaden glineni lonec z mešanico olja, česna in začimb, šele nato pa plasti v njej razpršijo zelenjavo, ki so jo potisnili. Lonec je bil zavit v kos mokrega tkiva in je bil nameščen na soncu, ko je mokro tkivo postalo popolnoma suho - jed je bilo mogoče pojesti.

Vsekakor je Gaspacho vedno veljal za hrano z nizkim razredom. Zahvaljujoč tej jedi so imeli priložnost ohraniti svojo moč in vzdrževati energijo za dolg delovni dan. Gaspacho vedno nujno vključen:

• olivno olje
• česen
• krekerji
• voda

In šele takrat so ga začeli izboljševati, dopolnjevali so se z različnimi začimbami, začimbami in različno zelenjavo, kar je juho dalo več okusa in vsebnosti kalorij. Uporabljeno je bilo veliko število paradižnikov: rdeča in rumena, celo zelena, sladkost juhe ali kislega pa zlahka dopolnjuje akutni poper.

Zreli rdeči paradižnik daje gaspach neverjeten okus, nasičeno rdečo barvo in tanko, svežo aromo.

Obstajajo veliko različnih različic in načinov za pripravo Gaspacho danes. Juha pridobi nov okus in barvne odtenke:

• bela
• zelena
• rumena
• rdeča

Včasih ne le zelenjava, ampak tudi sadje dodamo v Gaspacho in nato "igra" na nov način. Sodobni recepti vsebujejo celo sestavine, kot so:

• začimbe
• začimbe
• piščančja in prepelice
• morski sadeži

Sestavine naj ostanejo nespremenjene v gaspachu kot: oljčno olje, kruh (ali kruh beli krekerji), česen in kis.

• Težko si je predstavljati, da je bila sprva juha daleč od možnosti, ki jo danes opazujemo in je bila videti kot krušna kaša. Ta juha je videla zelenjavo le, ko je Columbus Evropo uvedel s paradižnikom in od takrat so sestavni del posode. Na tej stopnji predstavite okusen in svež gaspacho brez rdečega paradižnika in svežega popra - za sodobno osebo preprosto ni mogoče
• Zelo preprosto je kuhati gaspacho: za to morate zmletite v Gruet ali zmešati komplet sveže in sočne zelenjave z blagovnim znamko v pire krompirju. V juho se dodajo prepovedane drobtine ali posušene z ocvrtimi krutoni (sodobnejša možnost). Servirajte juho je sprejeto v globokih (po možnosti glinenih) jedi in okrasimo z vejicami zelenja: bazilika, cilantro, peteršilj
• Opozoriti je treba, da je bil v različnih regijah Španije Gaspacho pripravljen na različne načine in recept ni bil redko, nato razredčen z vodo, nato goveje juho, dodajte moko iz koruze in celo smetano v grobo juho, z njim ni redko okrašeno prstani sveže čebule in tudi pogosto posuta z oreščki, tudi posuta, grozdje, semena in celo sezamova semena

Gaspacho v poletnih mesecih je še posebej priljubljen, zato so meni restavracij in kavarn napolnjeni z različnimi različicami juhe. Če te jedi še nikoli niste preizkusili, jo poskusite v klasični različici.

Potrebovali boste: za pripravo klasičnega recepta:

• približno 5-6 zrelih paradižnik (Glede na velikost ploda večji znesek ne bo škodoval)
• česen - Ne več kot 4 stroke (sicer bo okus postal preveč oster, mogoče je manj)
• bolgar ali sladko poper -približno 2 kosa
• ena sveže srednje velikosti kumara
• dva kosa beli kruh(po možnosti izbran več ustaljenega kruha)
• olivno olje-2-3 žlice.
• paradižnikov sok
• voda
• začimbe: sol, mešanica paprike ali katere koli akutne paprike
• sveže zelenico(Po vašem okusu)

Priprava "gaspacho" korak za korakom, faze kuhanja juhe:

• Izberite sadje (v tem primeru: paradižnik in poper) nasičene rdeče barve, da daste juho sočnega odtenka
• Vso zelenjavo temeljito in suho operejte
• Paradižnik zložite v posodo in jih nalijte z vrelo vodo. V tem stanju bi morale biti približno pet minut
• Pečico segrejte na povprečno ali visoko temperaturo (izkaže se hitreje pri visoki) in pošljite dve papriki deset minut
• Odstranite paradižnik iz vode in enostavno odstranite kožo z nožem
• Po 10 minutah odstranite papriko in jih očistite tudi s kože
• Kumara je temeljito očiščena kože
• Vsa zelenjava je sesekljana z nožem in zložena v posodo z mešalnikom
• Vnaprej namočite kruh v vodi in ga pošljite v mešalnik v zelenjavo
• Česen narišite na graterju ali sesekljajte v česnu -kodiju in v ločeni skledi z zahtevano količino soli in popra
• V mešalnik dodajte česen, olivno olje in malo kisa
• Želeno konsistenco lahko ustvarite, če masi dodate vodo ali paradižnikov sok
• Vse komponente so temeljito brušene v monotono stanje
• Po tem se juha dve uri postavi v hladilnik, tako da se ohladi in malo zgosti
• Pred serviranjem lahko posodo namažete z maslom in česnom, vanj nalijte juho in okrasite s svežimi zelišči na vrhu

Video: "Klasični gasspacho"

Kakšna je razlika in kako je italijanska juha gasacha pravilno pripravljena?

"Gaspacho" je precej priljubljena jed, zato je pripravljena v skoraj vseh državah. Italija, ki je jed dala "nov zvok" in jo razpršila s svojimi sestavinami, ni izjema. Omeniti velja, da sprva ta jed pripada Španiji in v izvirniku je napisana kot " gazpacho "(V ruskem "gaspachu"). Če na meniju opazite ime "gaspaccio" (z dvema "H"), to kaže na jed jed za italijansko kuhinjo.

Italijanski recept za juho vključuje vključitev svežih čebulic in začinjenih zelišč v celotni nabor sestavin.

Za pripravo italijanske variacije boste potrebovali:

• Zrela rdeča paradižnik - približno 5 kosov, odvisno od njihove velikosti (ne majhne)
• Bolgarski poper Rdeča - približno 2 kosa (lahko jemljete tudi rumeno, vendar bo barva posode oranžna)
• Ena žarnica (na čebuli)
• Česen -odvisno od velikosti: dva velika nageljnica ali tri majhne
• Kis -najbolje je uporabiti vino (eno ali dve žlici za okus)
• Olivno olje -najprej stiskanje, dodajte približno dve ali tri žlice po okusu
• Začimbe:morska sol (katero koli), mešanice paprike, bele ali črne paprike, muškatni orešček, mešanica italijanskih zelišč (Mayran, origano, bazilika)
• Beli kruh -nekaj \u200b\u200bkosov
• Sveže zelenje:modra ali zelena bazilika, origano, rožmarin (izbirati med)

Priprave italijanskega gaspacha lahko razdelimo na več stopenj:

• Najprej morate iti na trg (na trgu je, ker za razliko od supermarketa zelenjava bolj spi, okusnejša in sveže) in izbrati najbolj aromatično sadje za juho, pa tudi sveže mehki kruh
• po prihodu domov zelenjavo temeljito izperemo, očistimo kože in semen
• vsa zelenjava je fino sesekljana in zložena v črno skledo, vključno z žarnico (za okrasitev lahko ostane več obročev)
• V vodi je dodan kruh, stisnjen iz vode
• V mešalniku so vse komponente temeljito sesekljane, jim dodamo začinjena zelišča: posušena bazilika in origano
• Masa iz mešalnika se vsaj tri ure premakne v hladilnik, da ga postreže v hladni obliki
• Po tem času je treba juho vlivati \u200b\u200bv servirne jedi: iz gline ali kozarca (železne jedi lahko oksidirate zelenjavo)
• Čebula za serviranje se lahko uporablja v obliki obročev, lahko fino sesekljate
• Juha je okrašena z začimbami, čebulo in vejico zelene bazilike
• Italijanske variacije ponujajo GSPACHO z ledenimi kockami

Video: "Gaspacho v italijanščini"

Španska juha gasacho z krekerji in začimbami

Za pripravo prave španske juhe "Gaspacho" boste potrebovali naslednje sestavine:

• dva velika zrela in rdeča paradižnik
• dva majhna kumara
• dva sladka in ne ostri poperrdeča (velika)
• dva ali tri nageljnike česen(odvisno od velikosti in akutence)
• eden ni velik žarnica(ne modra: na ali belo)
• kis (lahko uporabite katero koli, a najboljše - vino)
• olje(Olive Hladen spin)
• zelenja(drugačna: cilantro, peteršilj ali bazilika - po volji)
• kruh za krekerje
• začimbe: sol, mešanice paprike, začimbe

• Ta različica juhe vključuje tudi temeljito čiščenje zelenjave in jih zmelje v mešalniku
• Medtem ko se juha kuha, da se ohladi, pripravite krekerje v ponvi
• V ponev vlijemo majhno količino olivnega olja
• kruh (po možnosti čudno) razrežite in malo sesekljajte na kocke in sol
• Postavite krekerje v ponev in jih pocrknite do rjave rjave, jih prenesite v drugo posodo
• Pri serviranju jed okrasimo z zelenjem in posuto s krekerji

Video: "Gaspacho - recept za poletno špansko jed"

Kako kuhati vročo zelenjavno juho?

• Vroča juha "Gaspacho" je nekakšna vrsta tradicionalne hladne jedi. To je postalo zanimiva radovednost za mizo ne le poleti, ampak tudi pozimi. Nabor sestavin za vroče "gspacho" ostaja nespremenjen, le malo priprave te jedi je drugačna
• Vse sestavine so temeljito zdrobljene v mešalniku: paradižnik, paprika, kumare, čebula in česen
• Poleg tega se vse sestavine svetijo v posodo z debelim dnom in so postavljene na počasen ogenj
• V tem času je vredno segreti več žlic olivnega olja v ločeni skledi in mu dodati dišeče začimbe: posušena bazilika, origano, rožmarin, mayran, karaway semena, kardamom, koriander (neobvezno)
• Kogda maslo nagReETy, a spesyi -jat -aromat slend perselit masLo lOSLe, ki bi se
• Vroče gaspacho nalijte na krožnike
• Pri serviranju gaspacha je treba okrasiti s krekerji, zelenimi ali čebulnimi obroči

Okusna in aromatična gasspacho juha z zeleno, recept za kuhanje

Gaspacho juha z zeleno je zanimiva sorta za vsakodnevno mizo, ki bo postala zanimiva in zelo okusna jed za vsakega družinskega člana. Zelenata bo dala travnato, rahlo oster odtenek preprosti juhi in ji dodala začinjen okus.

Za pripravo tako hladne juhe boste potrebovali določen nabor sestavin:

• veliki rdeči paradižnik s sladkim zrelim okusom - 4 kose
• zrela kumara, očiščena s kože - 1 kos
• sveže steblo zelene zelene - 1 kos (lahko dodate zelo malo korenine)
• bolgarski poper zeleno in rumeno - 2 kosa
• Oljčno olje, ogreto s česnom v ponvi
• Začimbe po okusu

• Zelenjavo izperemo in očistimo iz lupine
• Vsa zelenjava je fino sesekljana in koluta v mešalniku
• Olje in česen se dodata zelenjavi
• Masa se pošlje hladilniku za hlajenje
• Ko servirate, lahko juho okrasimo z zelenjem in drobno majhno, sesekljano zeleno korenino

Video: "Hladen gaspacho z zeleno in kumarami"

Kako pripraviti juho iz gasacho paradižnika na prvotni način?

Odlična sveža variacija hladne juhe "gaspacho" je njegova priprava z nenavadnimi sestavinami - v tem primeru gre za bučke. V vročem poletnem dnevu bo ta recept še posebej okusen in uporaben za ljudi, ne bo dal le energije, ampak lahko tudi odstrani občutek žeje!

Za pripravo bučk gaspacho boste potrebovali:

• Kilogram zrele rdeče barve paradižnik
• Dva zrela rumena ali zelena poper (Bolgar)
• Ena malenkost Čili poper
• Eden ni velik in zrel bučke (zelena)
• Ena kumara
• Nekaj \u200b\u200bna klinčkih česen(Okus)
• Žlica kis
• Nekaj \u200b\u200bžlic olivno olje
• Začimbe okus
• Modra ali bela žarnica

• Vsa zelenjava je temeljito očiščena iz lupine in semen
• Zelenjava se zloži v posodo z mešalnikom in mletje
• Začimbe in olje, česen se dodajo masi
• Pripravljena juha je ohlajena in okrašena za serviranje

Video: "Zeleni gaspacho"

Kako naj pripravite gasspacho juho na dukanu?

Dieta na Ducanu vključuje izključitev škodljivih in visokokaloričnih izdelkov iz prehrane. Zato variacija "gspacho" na dukanu vključuje nenavadne sestavine v receptu. Takšna juha ima majhno vsebnost kalorij in vsebuje le 25 kcal na 100 gramov.

Gaspacho različica Ducana vključuje vključitev lubenice v lubenici v juho, namesto paradižnika.

Nabor sestavin za takšen gaspacho:

• Rdeči del lubenice brez kosti - do pol kilograma
• Približno 100 gramov rdečega ribeza
• Ena velika zrela kumara
• Eno zeleno steblo zelene
• Veliki bolgarski poper (kateri koli, a po možnosti rdeč)
• Ena modra čebula
• Limonin sok
• Nekaj \u200b\u200blistov mete

• Risanka lubenice je treba ločiti od lupine in očistiti semena
• Celuloza je fino sesekljana in nameščena v mešalniku
• Limonini sok in ribez se dodajo celulobi
• Te komponente so temeljito prekinjene v mešalniku
• Masa se pošlje v hladilnik
• Zelena, kumara in poper so fino sesekljani in zloženi v posodo
• Sesekljana zelenjava vlijemo z maso lubenice
• Jed je okrašena z meto

Kako tradicionalno postrežete z juho gasacho? Kako okrasiti posodo?

Gaspacho juha je že nenavadna le zato, ker ima bogato barvo, svež okus in občutljivo aromo zaradi vsebnosti zelenjave, ki se ni prepustila nobeni temperaturni obdelavi. Takšna juha zahteva čudovit in izviren dizajn, da navdušuje ne samo receptorje okusa, ampak tudi oči.

Obstaja več različic zasnove juhe Gaspacho:

• Najbolj tradicionalna je dekoracija zelenja: vejica cilantro ali peteršilja, modre ali zelene bazilike
• Drug nakit vključuje vnaprej pripravo krekerjev iz belega kruha, kar bi moralo biti v ponvi v majhni količini oljčnega olja in soli
• Drug način serviranja je, da ga vlijemo v širok kozarec in vanj vstavite Grennka
• Nekateri recepti vključujejo dekoracijo posode s celotno ali mleto matico (najpogosteje mandlji)
• Pogosteje je v receptu za juho dekoracijo njihove sesekljane zelenjave
• Včasih lahko najdete možnost za okrasitev in postrežbo posode z zelenimi grozdnimi jagodami

Omeniti velja, da se ta juha redko ne imenuje pijača in ponuja svojo zalogo v ustrezni skledi.

Vsebnost kalorij v juhi "gaspacho"? Koliko kalorij je?

Vsebnost kalorij gasa je precej nizka samo zato, ker vsebuje samo naravne sestavine in svežo zelenjavo, ki se ne izpostavlja nobeni toplotni obdelavi. Poleg tega zelenjavo zlahka absorbira telo, ki omogoča, da se jed hitro spremeni v energijo in človeku daje moč.

Glede na to, kako je bil Gaspacho pripravljen in katere sestavine so vanj vključene, lahko ugotovimo, da:

• gaspacho, pripravljen samo iz zelenjave, ima vsebnost kalorij le 16 kcal na 100 gramov jedi
• gaspacho, kuhano z olivnim oljem - 47 kcal na 100 gramov jedi
• gaspacho, kuhano s kruhom - približno 115 kcal na 100 gramov jedi

Video: "Gaspacho juha"