Kako pripraviti gobe Smors za zimo: najboljši recepti za konzerviranje, zmrzali in sušenje sušilnikov. Kako se poročiti z gobami grobov s soljo in sladkorjem, začimbami in vzhodom: recept

V tem članku vam bomo predstavili glavne načine nabiranja sladkarij za zimo, in sicer: kisenje, sušenje in zamrzovanje gob.

Zadovoljstvo

Smorsi veljajo za prve spomladanske gobe, ki so napolnjene z aromo gozda. Vsaka gospodinja želi imeti čas, da preizkusi te gobe in jih pripravi na zimo. Profesionalni nabiralci gob trdijo, da lahko iz pogojno sedečega zelo enostavno pripravite užitne tiste, ki so jim bili všeč vsakemu človeku. Kako se pravilno poročiti z gubami, kako jih zamrzniti?

Kako sušiti gobe Grogs?

Imate slučajno srečo in ste z mladimi gubami napolnili celotno košaro? Izkušeni nabiralci gob priporočajo, da svoj "ulov" delijo na dva enaka dela. Od ene polovice pripravite priboljške na mizo, od preostale polovice obdelovanca za zimo.

Po sušenju ostajajo tako koristni in hranljivi. Mimogrede, te gobe poznajo dejstvo, da obnavljajo vid in pomagajo pri drugih boleznih.

Sladki lahko posušite, če se začnete držati takšnih pravil:

Razvrstite ročaje, izberite največje vzorce, tako da niso poškodovani.
Gobe \u200b\u200bsperite, namočite, da lahko absorbirajo tekočino. Odrežite noge, ker so izključno klobuki iz Smorjev posušeni.
Izrežite gobe, nadejte na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem.
Na štedilniku nastavite temperaturo največ 50 stopinj, suho 3 ure. Vrata v pečici ne zaprete zelo tesno, da lahko kroži zrak.
Povišajte temperaturo za 20 stopinj, suho, tako da gobe postanejo dovolj suhe, vendar se ne razpršijo.

Sladke imejte v tem stanju v platneni vrečki in jih postavite na temen. Ali želite, da gobe ne motijo \u200b\u200bškodljivci? Gobe \u200b\u200bdajte v steklene kozarce in nato tesno zaprite, da vlaga tam ne prodre.

Kako zamrzniti gobe Grogs?

Naslednja, dokaj dobra metoda je zamrzovanje. Zberite gobe vnaprej in jim pripravite primerno mesto v zamrzovalniku. Ta metoda je zelo priročna, saj vam s pojavom zime ne bo treba odmrzniti svojih curs. Dovolj bo, da jih dobite iz zamrzovalnika in takoj kuhamo.

Temeljito pripravite na postopek zamrzovanja. Gobe \u200b\u200boperemo, razvrstite slabe primerke. Da bi helvelska kislina pustila sladkarije, jih namočimo, jih nekajkrat zavremo v slani vodi, vsakič, ko menjate vodo. Ko zvarite 2 -krat, gobe temeljito posušite. Ne potrebujete pretiranega ledu?

Sam postopek zamrzovanja je zelo enostaven:

Sladki postavite na ravno desko.
Skupaj z gobami pošljite to površino v zamrzovalnik več ur.
Po zamrzovanju gobe nalijemo v paket ali v plastično posodo.

Izkušeni nutricionisti trdijo, da lahko takšne jopice in nujno vključijo v vsakodnevno prehrano. Poslušajte jih.

Gobe \u200b\u200bsmors so vloženi s sladkorjem: recept

Zaradi tega so jedi na zalogi:

Gobe \u200b\u200b- 1 kg
Sol - 2 žlici.
Sladkor - 1 žlica.
LAVRA LEAF - 2 PCS.
Česen - 4 zob.
Koper
Kis - 1 tsp
Klinček - 6 oseb.
Črni poper grah - 6 oseb.
Voda - 600 ml

Postopek kuhanja:

Odrežite grobo gobe v obliki lobulov, ne režite majhnih.
Sladki dajte v posodo, vlijte v vodo, dodajte vse sestavine, razen kisa. Dodajte ga po vreli vodi.
Slanico kuhamo 25 minut. Če tvori pena, jo ne pozabite odstraniti.
Vzemite posodo iz peči, malo ohladite, gobe položite na steklene tarase.
Nalijte marinado, blizu in ko se zabojniki ohladijo, damo v klet.

Gobe \u200b\u200bSmors, vložene z začimbami: recept

Vsake gobe so dobre, ko so zaželene. Kar zadeva vložene sladkarije, imajo bolj nasičen okus. Torej, morali se boste založiti na takšnih sestavinah:

Smorshchiki - 2 kg
Sol - 2 tsp
Črni poper grah - 60 psov.
LAVRA LEAF - 12 PCS.
Citronska kislina - 2 \\ 3 tsp.
Kis 6% - 6 žlic.
Klinčke
Cimet

Pred Gamanskimi gobami jih nekajkrat kuhajte. Tako da imajo sončniki bolj nasičen okus, pridejo na naslednji način:

Gobe \u200b\u200bnamočite nekaj ur v vodi. Majhne vejice in žuželke bodo izginile iz Smorja.
Gobe \u200b\u200bzavremo enkrat, sperite. Sladkarije kuhajte v drugi vodi, z dodatkom soli 15 minut.
Če želite kuhati marinado, v posodo vlijte vodo, dodamo vse začimbe, zavremo pol ure, ohladimo, vlijemo v kis.
Gobe \u200b\u200bpoložite v steklene posode, nalijte jih z marinado, zaprite pokrove.

Sladike naj bo v tem stanju v hladi.

Gobe \u200b\u200bsmors za zimo, vložene na vzhodu: recept

Te gobe imajo dokaj nenavaden videz, zato se boste zagotovo želeli poročiti s sladkarijami. Jed ima sladko kislin, ki daje vzhodne note. Zaloga za posodo:

Gobe \u200b\u200b- 2 kg
Voda - 2 žlici.
Navaden kis - 4 žlice.
Riževo vino - 4 žlice.
Sojina omaka - 4 žlice.
Ribja omaka - 2 žlici.
Sladkor - 4 tsp.
Sol - 4 tsp
LAVRA LAVE - 4 PCS.
Črni poper - 2 tsp

Postopek kuhanja:

Gobe \u200b\u200bolupite, odstranite noge, sperite. Sladki namočite v vodi 30 minut.
Vodo odcedite, gobe večkrat sperite.
Vodo zavremo z gobami, jo odcedite.
Izperite svoje sladkarije.
Redno vrejte 20 minut.
V gobe dodajte vodo (2 žlici), kis, omako, druge sestavine.
Slanico kuhajte največ 25 minut.
Gobe \u200b\u200blahko jeste naslednji dan ali jih položite na steklene posode, zaprete pokrove, jih odstranite v klet.