Kako se v Rusiji praznuje veseli ruski šrovetid do dneva v tednu? Tradicije in obredi ljudskega festivala Shrovetide: gorenje polnjene, kolo, medved, mamice, pesti

Shrovetide je praznik, ki vam omogoča, da se poslovite od obremenitve preteklih pritožb in začnete življenje s čiste strani.

Teden mastnega je napolnjen s toplimi družinskimi tradicijami, smešnimi prazniki, čestitkami in okusnimi palačinkami. To je tisto, kar pripoveduje članek o tem.

Simboli festivala Shrovetide

Shrovetide je živ primer prepletanja poganskih in krščanskih tradicij. Začetek počitnic je bil poganski festivali postavljen v čast slovanskega boga Yarila in boga Velesa. Ščitniki Shrovetide imajo poganske korenine.

Shrovetide - pogostitev s palačinkami

V predkrščanskem Rusu so palačinke veljale za žrtveni kruh in so jih prinesli kot darilo poganskim bogom.

Obstaja hipoteza, da je bila palačinka palačinka ovsena kaša, ki je bila neuspešno ogreta na ognju in je prejela razpršeno tanko torto. Sčasoma so palačinke začele pripravljati iz pšenice, rži, ajde moke.

Pomembno: Verjelo je, da je treba palačinke jesti samo z rokami. Če jih razrežete z nožem ali jih prilepite z vilicami, lahko v hišo pridete v težave. Zato mnogi od nas jedo palačinke, zložljive ovojnice ali valjanje cevi.

Zgodovinsko dejstvo: Palačinke so postale glavna priboljšek nafte šele v 19. stoletju.

Stavba pri Shrovetide

Druga znak Shrovetide je slama, napolnjena iz Marene. Marena je ena najmočnejših boginj slovanskega panteona. Prav ona je bila podvržena zimi, smrti, noči.

Uničenje strašljivega moškega je zagotovil neposredni prihod vročine, dobra letina, zaščita pred vso nesrečo za celotno skupnost, neposredne poroke za mlade.

V mastni tradiciji je Maren na začetku prazničnega tedna pozdravljena kot drag gost. Zato se palačinka v ponedeljek imenuje "srečanje". Na koncu tedna se na kolu zgorela slamnata lutka. Po mnenju etnografov Moren v tem primeru deluje kot glasnik višjim silam. Njegov glavni namen je prenesti želje in upanje skupnosti bogom.

Medveda in mamice na šrovetide: fotografija

Košnja v medvedjih kožah je nepogrešljiv atribut vseh oljnih prireditev. Toda malo ljudi ve, da njihov videz dolguje tudi poganom. Na dan sončnega solsticija so Slovani častili Boga Velesa, v glavnem je bil medved.

V starodavnem slovanskem jeziku je medveda označil besedo "com". Praznik, posvečen Velesu, se je imenoval "Komeditsa."

Prav predkrščanski "Komedijci" so se reinkarnirali v tednu sira (Shrovetide).

Kolo za šrovetide - simbol počitnic

Svetlo okrašeno kolo na Shrovetide je sončni simbol, saj so Slovani predstavljali sonce na sliki kolesa, ki se valja po nebu. Zato je bila ena najbolj priljubljenih obrednih zabav na tednu nafte tradicija valjanja prižganih koles po cestah.

Poleg tega je bilo kolo, okrašeno s trakovi, pritrjeno na drog in se med prazničnimi povorki nosilo po ulicah. Okrog stebra s kolesom so se vozili okrogli plesi.

Kako praznuje srečanje Shrovetide: ime dneva Shrovetide in njihov pomen

Celoten teden sira je bil sestavljen iz številnih obredov, iger, obrednih dejanj. Vsi so bili racionalizirani v skladu s koledarskimi dnevi v tednu. Maslyana je vsak dan imela svoja pravila in tradicije.

Ozka šrovetide: ponedeljek - dnevni tekmeci

Dnevno sestavo

Spoznali smo slamo strašilo Marens-Maslenitsa:

Ponedeljek v ponedeljek je bil tudi dan sestankov tekme. Družine so razpravljale o načrtih za počitnice, naredile meni, sezname povabljenih na obisk.

Do začetka tedna so poskušali dokončati zasnovo kabin, gugalnic, snežnih diapozitivov in trdnjav, drsalk, palačink.

Kdo je posvečen prvi palačinki za Shrovetide?

Prva palačinka za šrovetde je bila vedno dana revnim, tako da so omenili pokojne sorodnike. Ta tradicija je zakoreninjena tudi v poganskih časih: prva palačinka na festivalu komarja, sedanjega šrovetida, je bila dana prihajam (medvedi).

Zato še vedno pravimo: "Prva palačinka je koma" (in ne grudast, kot smo mnogi samozavestni).

Ozka šrovetide: torek - nevesta nevesta

Mali dan ali dan

Na ta dan je bilo običajno izvajati staro rusko slovesnost nevestinega recenzenta. Če se je vse izkazalo dobro, je bila poroka načrtovana za prvo po velikonočni nedeljo, prebivalci Rdečega hriba.

Brez neveste, mladina se je odpravila na zabavo, saj so se v torek začele vse načrtovane praznike in sejmi.

Ozka šrovetide: sreda -palačinke za sina -in -law

Srečen dan

Na ta dan je mama -in -osebno kuhala palačinke za mojega sina -in -law.

Hiše so bile odprte za goste.

Gledališča so se pojavila na mestnih ulicah in trgih. V nakupovalnih šotorih bi lahko uživali v grajanih oreščkih, medeni medenji, pili zmedo.

Široka šrovetide: četrtek - Kolyada

Dan-Dragul, Kolyada

Od tega dne do ponedeljka se je vse gospodarsko delo ustavilo.

Začel se je čas, smučanje na trojših, hrupnih praznikih, tekmovanjih.

Nujno je bilo v programu sprehajanja nevihta snežne trdnjave, ki je skočila čez ogenj.

Pest se bori za Shrovetide

Na dan palačinke so bili zapuščeni znamenito pest ali pest.

Tudi ob upoštevanju univerzalne zabave, bitke so bile izvedene po strogih pravilih:
• Ne jemljite kamnov, palice;
• Ne morete premagati postelje;
• Dva ne morete premagati;
• Ne morete premagati na zadnji strani glave, jeter, ledvic.

Kot so se v šali govorili udeleženci pesti, so bile potrebne bitke, da bi lahko iz sovražnika izstrelili palačinke. Pesti so se začele zgodaj zjutraj in trajale do pozno zvečer.

Na splošno je zajetje trdnjave in pesti poosebljalo boj za prehlad in toplino.

Pripate za šrovetide: besede

Carols spadajo v čestitke zimskega cikla.

V ruski tradiciji ni bilo običajno, da bi zavrnili tiste, ki lastnikom čestitajo za široko maslo in prosijo za dovoljenje, da imajo korol.

Pevci so bili velikodušno nagrajeni s palačinkami in drugimi dobrotami, ne pozabite popivati \u200b\u200bvina.

Ogusti za šrovetide: besede

Niti ena sama praznovanja v Rus 'Disce Brew Diaties - kratke smešne pesmi, ki dajejo čustveno oceno dogodkov.

Na koncu pojemo
Do drugega večera.
Sedite do jutra
Če ni kaj početi.

Video: Detties na festivalu Shrovetide

Kakšni kostumi so pripravljeni na sprehod Maslenitsa?

Splošna evropska tradicija praznovanja Shrovetide je bila pepel (preliv).

Za Rusijo je obredni preliv še en odmev poganskega komarja. V poganskih praznovanjih je bil vedno obred oblačenja v kožicah totemskih živali skupnosti.

Naslednji znaki veljajo za tradicionalni nosilec za bypassetide obvode:

• starejši (včasih mrtvi)
• berači, hudiči, bivoji
• mlada ali noseča
• medved, koza, krava
• Žerjav, raca, piščanec, gos itd.

Zvečer so mamice po obrednih obvodih požgale majhne elemente kostumov in nujno prestopile cerkveni obred čiščenja.

Široka šrovetide: petek -mati -in -law večer

Dan matere -in -večeri

Na ta dan so gostje prejeli sina -in -law.

Široka šrovetide: sobota - Dan Zoloveykina

Zolovskin dan

Na današnji dan je mlada hči -In -law vzela moževo sestro (potopila) kot ljubico hiše.

Če je bila sestra -in -law poročena ženska, so bili na obisk povabljeni poročeni pari iz hčere -in -lawa. Če je sestra -in -law deklica, bi hči -in -law lahko poklicala njene neporočene punčke v hišo.

Bodite prepričani, da je na ta dan hči -in -law Zoloveki podelila darilo.

Široka šrovetide: nedelja - odpuščena nedelja

Dnevne žice, odpuščena nedelja

Na današnji dan se praznovanja dosežejo na vrhuncu: Poleg glavne zabave so tudi sejmi in gledališke predstave.

Video: Maslayan Maslenitsa. Videti zimo

Rituali na šrovetidu

• Drsanje iz goraSpust z visokega diapozitiva je posnemal posredovanje med obema svetoma. Verjelo je, da dlje kot bo spust, višji se bo pridelek dvignil.
• Sankanje, drsalke v krogu, vožnja okroglih plesov je pomagala soncu, da se ogreje. Gibanje se je moralo začeti od leve proti desni (na soncu).
• Obredne bitke (Pest, jemanje snežnih trdnjav).
• Stebri Ali priljubljeno poljubljanje nedavno poročenih parov.
• Prva palačinka Včasih so dali ponoči v bližini slušnega okna. Verjeli so, da ga bodo pojedli pokojni sorodniki.
• Zadnja palačinka V roki slamnate nalnjene živali so postavili moraino.

Znak Shrovetide: Če jeste grah v sredo in v četrtek - palačinke, potem bo denar v hiši vse leto.

Dogodki Maslenitsa: Poroka za Shrovetide

Poroka za Shrovetide je veljala za zelo dober znak. Poroka v tednu sira je mladi družini zagotovila bruto za vse življenje. V takih primerih so rekli, da bo življenje podobno kot ura.

Ves mastni teden je prežet z rituali in tradicijami, katerih glavni cilj je pritrditi družino in prinesti blaginjo v hišo.

V skladu s tem je bil Shrovetide in ostaja najboljši čas za ustvarjanje novih družinskih vezi.

Sejmi za šrovetide

Sejmi Maslenitsa so potekali v posebnem merilu. Na splošno so bile vse praznike na sirnem kolačku pridržane zunaj hiš. Šli so samo v sobo.

Zato so sejmi, zlasti velika nedelja, postali nujni: tukaj je bilo mogoče jesti, ogreti čaj, kupiti majhna darila in spominke za sorodnike.

Gledališka predstava za Shrovetide

Največja gledališka predstava, ki je končala širok šrovetid, je bila kurjenje slamnate nagačene živalske morale. To je neverjeten obred, skozi katerega se je človek skušal približati razumevanju zakramenta smrti in vstajenja. Zdaj je sveto polnjenje tega obreda praktično izginilo. Ostala je le vesela in gledališka okolica.

Video: Maslayan Maslenitsa. Zažgano strašilo

Po izgorevanju polnjenih so pepel izstrelili čez polja, pokopani na vrtovih. Ljudje so verjeli, da ima čarobno moč, da zaščiti pridelek pred zadnjimi zmrzali.

Nedeljski večer je ustavil vse zabave. Vsi so se poslovili, to je, da sta se prosila za odpuščanje.

Kako se praznuje zadnji dan Shrovetide?

Krščanske tradicije so poleg poganskih tradicij praznovanja Shrovetide na zadnjem dnevu palačinke zasedle pomembno mesto. Konec koncev se je naslednji teden začel odlično objavo, na katero je bilo treba pripraviti.

Potrebno je bilo razčistiti dušo obremenitve. Po tradicionalnem poljubu med ločitvijo in nizek lok so izmenjili besede:

- Oprostite, morda, če morate pred vami kriviti!
- Bog bo odpustil! In odpuščam! In mi odpuščaš!

Po tradiciji je v družinah odpuščanje začelo spraševati starejše v družini. God je moral obiskati botra in mater.

V nedeljo so hiše skrbno očistili, posode so bile oprane, preostalo hrano so vrgli stran.

Obvezno je bilo potovanje v kopalnico za čiščenje telesa.

Video: odpuščena nedelja. Kako odpustiti stare pritožbe

Meni Maslenitsa: jedi pasteen

Shrovetide Meni je predlagal zavrnitev mesnih jedi. Zato se v cerkvenih koledarjih Shrovetide pogosto imenuje meso ali sira.

To je bilo precej upravičeno. Med praznovanjem so se palačinke krav začele končati, mlečni izdelki pa so bili v izobilju. Na predvečer dolgega delovnega mesta je bilo nepraktično doseči hišne ljubljenčke za meso.

Poleg tega je bilo treba telo pripraviti za nemoten prehod na vitko mizo. Zavrnitev mesa z ohranitvijo rib in mlečnih medov je dovolila, da se čim bolj gladko odpravijo na delovno mesto.

Tradicionalne jedi iz menija Shrovetide so bile: palačinke, cmoki, sira, vse vrste pite in pite, medenjake. V izobilju so postregli ribe, zelenjavo in gobe. Kot pijača je bila zelo priljubljena.

Shrovetide - Kuhajte in pecite palačinke: skrivnosti kuhanja

Vsaka ljubica je imela svoje, preizkušene palačinke. Recept ni bil nikoli deljen. Verjelo je, da bo izguba družinskega recepta za palačinke povzročila težave.

Iskanje vašega najbolj okusnega recepta je zdaj precej enostavno. Toda pravila kuhanja v receptih pogosto niso predpisana.

Več preprostih skrivnosti bo pomagalo, da bodo palačinke resnično okusne:

1. Tekočino v testo za palačinke je treba dodati vroče. To bo povečalo lepljivost moke
2. Zadidana moka je treba rahlo poravnati. Ne dodajajte ga v testo takoj
3. Sol in sladkor se dodajata strogo v skladu z receptom. Prekrivno testo se slabo sprehaja, prekleto se bo izkazalo bledo. Od presežka sladkorja bo palačinka postala trdna
4. Če se moka za testo razredči s slano vodo, v testo ne bo grudic
5. Bičane jajčne beljakovine se vstavijo v testo, potem ko je primerno. Morate posredovati beljakovine od zgoraj navzdol in ne v krogu, sicer se bo testo poravnalo
6. Ajdana moka za palačinke naj bo suha, sveža, brez črnih pik in gnev vonja
7. Bolje je, da palačinke spečete v debelih ponvah majhnih velikosti
8. Ogrevana ponev se najprej poškropi s soljo, obrišena s prtičkom in šele potem, ko je mazan z rastlinskim oljem za cvrt
9. Testo je treba vlivati \u200b\u200bv dobro ogreto ponev
10. Palačinke prepražite na visoki vročini.

Video: Palačinke Aleksandra Selezneva

Video: Palačinka iz Aleksandra Seleznava

Kako je testo za palačinke pripravilo kuharje za shrovetide?

Pomembno: Za palačinke potrebujete samo živo kvas.

Recept testa: 50 g bivalnega kvasa razredči 2 skodelici tople vode. Dodamo 0,5 kg moke (ajdo, pšenica, rž). Dobro premešamo in postavite na toplo mesto za dvigovanje.

Recept za palačinke za šrovetde

Dodajte v končno testo

• 0,5 kg moke (bolje je uporabiti tisto, na katerem se je začel akademik),
• 3 žlice stopljenega masla,
• 2 žlici sladkorja, peska,
• 4 - 5 jajc (sprva se dodajo rumenjaki; po dviganju testa - stepene beljakovine),
• ščepec soli,
• 4 - 5 skodelic toplega mleka.

Nasvet: Mleko je treba vlivati \u200b\u200bpostopoma in nadzorovati gostoto testa. Testo v konsistenci bi moralo spominjati na kefir.

Pomembno: Pred peko naj testo pride trikrat!

Palačinke pečemo v dobro ogreti ponvi, ki je bila prej namazana z rastlinskim oljem.

Nasvet: Pri mazanju ponve z maslom lahko palačinka gori.

SMS čestitke za Shrovetide

SMS čestitke za Shrovetide

Čestitamo za Shrovetide!
Želim ti toploto
In osrečiti življenje
In bilo je veselo!
Naj vam pride sreča
Kako toplo je toplina,
In z vami bodo
Veselje in zabavno!