Kako pravilno in koliko ocvrti zamrznjeni izrezki polfinirane izdelke v ponvi, pečici, mikrovalovni pečici, multicooker: nasveti, recepti. Kako okusno, v kakšnem olju za ocvrti kupljene zamrznjene mesne mete, v Kijevu, piščancu, ribah, schnitzelu, zatičih?

Kako pravilno in okusno je treba pripraviti polfinirane izdelke mesa na različne načine? Koliko časa traja priprava vzorcev?

Polfinirani izdelki so nepogrešljivi izdelki za tiste, ki preprosto nimajo dovolj časa za kuhanje. Polfinirani izdelki so lahko domači ali shranjeni. Seveda se domači polfinirani izdelki štejejo za bolj uporabne in okusne. Pri nakupu praznin je treba biti pozoren na njihovo sestavo in videz. Kako kuhati takšne izdelke? Ta članek bo poskušal najti odgovor na to vprašanje.

Ali moram odvrniti kotle polfiniranih izdelkov pred cvrtjem?

• Seveda lahko poskusite odmrzniti polfinirane rezine naravno ali v mikrovalovni pečici. Toda tak postopek pogosto vodi do izgube oblike izdelka. Dejstvo je, da v procesu odmrzovanja vsa vlaga začne izhajati iz polfiniranih izdelkov, rezalnice pa preprosto razpadejo. V nekaterih primerih se odmrznjene rezine spremenijo nazaj v mleto meso.
• Zato kulinarični strokovnjaki priporočajo, da ne odmrznejo polfinirane izdelke, ampak jih pošljejo v veliko količino vročega olja v ponev.
• Hkrati je vredno biti pozoren na vso isto vlago, ki jo izločajo z dvigovanjem izrezkov - v ponvi bo izzval videz oljnega razpršila.

Kako ocvrti zamrznjene rezine polfinirane izdelke v ponvi, pečici, mikrovalovni pečici, multicooker: Nasveti

Pri pripravi polfiniranih izrezov, bodisi v ponvi pod pokrovom, v pečici, mikrovalovni ali počasni kuhalniku, je še vedno priporočljivo, da v ponvi ocvrtijo z dveh strani.

Opomba! Mnogi ljudje so kategorično proti ocvrti hrani in to je prav. Toda obstaja ena odtenka. Ocvrta hrana postane škodljiva le, ko se olje, na katerem je ocvrto, spremeni v rakotvornik. Malo ljudi ve, da olje postane rakotvorno le 10 minut po cvrtju. Če torej pretrgate kateri koli izdelek v svežem olju do 10 minut, takšna hrana ne bo povzročila škode.

Posodo lahko prinesete na pripravljenost, ko jo cvrt tako, tako da jo nalijete za omako in gašenje v ponvi pod pokrovom, v pečici in počasnem štedilniku. Seveda to pravilo velja samo za domače polfinirane izdelke, pripravljene samo iz uporabnih in preizkušenih izdelkov.

• V ponvi morate biti sposobni ograditi zamrznjene rezine - olje mora biti dovolj vroče, ponev pa ima debelo dno in ne pusti, da izdelki gorijo.
• Da bi polfinirane rezine, ki ne zažgejo dna ponve, morajo biti dobro panični. Obenem bi moralo biti pecivo "domače", torej v fazi priprave polfiniranih izdelkov. Če po zamrzovanju izrezkov panično panično, ne bo nič dobrega.
• Zamrznitve ni treba dodati soli, popra ali začimb, saj so v postopku priprave v njih postavili dovolj število.
• Tudi pri cvrtju so rezalnice pomemben plamen na štedilniku. Ogenj mora biti srednji. Močan plamen bo privedel do šokantnih izrezkov do ponve in ne ocvrtih v notranjosti, ampak majhno - do njihove suhe.

Kako okusno, v kakšnem olju za ocvrti kupljene zamrznjene mesne mete, v Kijevu, piščancu, ribah, schnitzelu, zatičih?

• Kar zadeva izbiro olja, na kateri je najbolje, da zamrznjene polfinirane izdelke ocvrti, potem ni vse tako preprosto.
• Mesne rezine lahko ocvrte v sončničnem olju ali gheeju.
• Kiev je ocvrta le v maslu, sicer bo okus njegovega nadeva pokvarjen.
• Piščančja izreza je dovoljena, da ocvrti v maslu ali sončničnem olju.
• Ribji polfinirani izdelki so okusni na rafiniranem oljčnem ali sončničnem olju.
• Shnitzel mora cvrt v veliki količini masla ali rastlinskega olja.
• Zrazy lahko ocvrti, tako v zelenjavi kot v maslu.

Kako kuhati pripravljene, narejene, parjene trgovine za parjene, parjene trgovine?

Zamrznjene parjene rezine lahko kuhate na več načinov:

• V colanderju nad vrelo vodo v ponvi.
• V dvojnem kotlu.
• V rokavu v pečici.

Za bolj nasičen in pikanten okus polfiniranega izdelka je priporočljivo, da se v ponvi malo predhodno prefinete, in jih šele nato pošljete v "Steam".

Toda na primer najpreprostejši recept za izdelavo parnih zamrznjenih rezin v dvojnem kotlu brez predhodnega krompirčka:

• V dvojni kotel nalijte 1 liter vode.
• Namestite žar v dvojni kotel.
• Z rastlinskim oljem mazate rešetko (uporabite lahko posebno silikonsko krtačo).
• Na rešetke širimo rezine (ne odmrznjene).
• V dvojnem kotlu nastavimo način "Steam" 25 minut.
• Po določenem času vzamemo izrezke iz dvojnega kotla.

Kako namerno kuhati zamrznjene mesne kroglice v pečici v pečici z omako?

Sestavine:

• Zamrznjene rezine - 12 psov.
• Čebula - 1 pc.
• Korenje - 2 pc.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Adzhika - 1 žlica.
• Sol
• Sladkor
• Črni poper
• Rastlinsko olje

Algoritem za pripravo:

• V ponev vlijemo rastlinsko olje.
• Zamrznjene izrezke vstavimo v ogrevano olje (ni vam treba odmrzovati).
• Potekane izdelke prepražite dobesedno 5 minut na vsaki strani.
• Čistimo čebulo in korenje.
• Drgnemo jih na grobo grdo ali jih fino razrežemo.
• V drugo ponev nalijte rastlinsko olje.
• Ocvrti čebulo in korenje v olju.
• Ocvrto zelenjavo nalijte z adjunom in paradižnikovo pasto.
• Dodamo malo sladkorja, soli, popra in vode.
• Zelenjavo v omaki.
• V pekač postavite rezine in jih napolnite z omako.
• Obliko pošljemo v pečico 20 minut z načinom 200-220 stopinj.

Koliko minut za pripravo zamrznjenih mesnih rezkov, kijev, piščanca, rib, šnit, zatičev v ponvi v pečici, mikrovalovno pečico, počasen kuhalnik, pari?

• Prvič, treba je poudariti dejstvo, da se zamrznjeni izrezki priporočajo, da kuhamo nekoliko dlje kot sveže. Razlika je pogosto približno 10-15 minut.
• Drugič, sestava izrezkov, njihova oblika in velikost vpliva na čas kuhanja.
• Tretjič, čas priprave industrijskih polfiniranih izdelkov je skoraj vedno označen na paketu in ne smete odstopati od teh številk.
• V nobenem primeru z načinom priprave pol konfiniranih izdelkov za njihovo pripravljenost, vsaj 20-30 minut.
• Piščančje, purana in ribje izrezke so pripravljene nekoliko hitreje kot meso.
• Na primer, za zamrznjene izreze iz purana bo dovolj, da bo dovolj, da se na vsaki strani na visoki vročini sprehajate po ponvi približno 4-5 minut, ne da bi ugasnili.
• Piščančje rezine običajno ocvrte 10-12 minut na srednjem ognju.
• Svinjske rezine potrebujejo cvrtje 5 minut na vsaki strani in ugasniti pod pokrovom približno 15-20 minut.
• Goveji polfinirani izdelki so ocvrti 8-9 minut na vsaki strani in sesekljani za 10-12 minut.

Kako pravilno kuhati zamrznjene rezke: video