Ta članek bo govoril o tem, kako razlikovati račje trup od gosja.
Raca in gos spadata v vodne ptice in po njihovem videzu sta si zelo podobna. Zlasti ta podobnost postane opazna v že predelani obliki, ki za nepoškodovano osebo pogosto postane težava - kako razlikovati gosji trup od race in ne narediti napake pri izbiri, na primer pri nakupu mesa na trgu? Navsezadnje se seveda ne bi smeli zanašati na vest prodajalca. V tem primeru se morate spomniti le nekaj pomembnih razlik.
Kako razlikovati trup gos od race?
- Najprej - teža.Gosi so veliko večje od rac. Če krmarite po starosti ptice, vedoč, da se meso najpogosteje izvaja od 6 do 12 mesecev, potem Teža drobilnega trupa race se v povprečju spreminja od 1,5 do 3 kg, teža gosjega trupa z drobovjo je od 3 do 5 kg.
- Seveda lahko pride do odstopanj od srednje teže zaradi starosti, stopnje zamikanja ali skalnih lastnosti. Toda ta pojav je redek, poleg tega pa bo stara in pretirana ptica videti s količino maščob in drugih povezanih znakov, o katerih bomo govorili spodaj.
- Oblika telesa Gos in race so v veliki meri podobni. Ampak Truvek za račje bo vedno širše, zlasti v spodnjem delu, pa tudi bolj ravno; Gos - bolj obsežen in nekoliko podolgovat v dolžini.
- Zelo opazno Razlika v dolžini vratu- Gosi imajo dolg vrat, z bolj podolgovate vratne vretence. Vrat race je veliko krajši, z debelejšimi in razmeroma kratkimi vratnimi vretenci.
Pomembno: Gosi imajo daljše noge in krila.
- Mimogrede, O šapah.Raca ima daljše prste in sama svetilka. Ker mora dobro plavati v vodi. Toda gos bi moral hitro teči na kopnem, zato je podlaket, ki se nahaja med spodnjo nogo in prsti, veliko daljša. Obenem ima gos velik spodbuda in sama šapa je precej široka, množična.
- Obstajajo pomembne razlike V strukturi kože- V gosju je debelejši, reliden, temnejši, rumenkast odtenek. Koža rake je lažja in gladka.
- Če se trup prodaja z gibletti, potem bo opazna razlika V kljunu ptic.Pri raci je ravno, bolj prilagojen za prehrano na vodi in v gosju - višji, velik in ne tako ravno. Navsezadnje je bolj prilagojen za prehrano s pašnikom, na primer za raztrganje trakov trave s tal.
- Obstajajo razlike in V vonju mesa.Gosnega trupa ima rahlo specifičen vonj, v raci je tanjši in sladek.
- Tudi meso teh ptic se razlikuje po barvi, strukturi,kaj se odraža v okusu in prehrani. Pri nakupu trupa s temi kazalniki seveda ne moremo uporabiti, ampak za odločitev o preferencah, o njih ne bo odveč.
- Gosje meso je bolj temno in bolj togo. Poleg tega je starejša ptica, bolj togo meso. Tako kot majhen namig - vlakna samega gosnega mesa so daljša, olajšanje in velika.
Pomembno: V trupu je več kosti, v gosjem trupu je več maščob. To je še posebej očitno pri rezanju spodnje votline v notranjosti.
- Tako to kot drugo meso se šteje za maščobo, ima veliko holesterola, zato jih ni mogoče zaužiti. Čeprav pri raci Sama meso v sestavi je nekoliko debelejša.Toda zahvaljujoč temu se izkaže, da je mehkejši in sočen. Samo meso gos, čeprav je prekrito z maščobo, a bolj suho, trdo.
- V kalorijah je račje meso manjvredne od gosja: vsebuje 350 kcal na 100 gramov,medtem ko gos - 412 kcal na 100 gramov.Čeprav sta obe mesi bogato z vitamini in elementi v sledovih.
- Trup rac lahko ločite od gosja in po ceni. Zaradi bolj zapletenih in dolgotrajnih rastočih gosi bo cena gosja mesa vedno višja.
In zadnji nasvet pri nakupu ptice. Ne glede na to, za katero meso ste se odločili, Poskusite vzeti trup mlade ptice. Kaj bo pomenilo njegovo povprečno velikost, svetlo maščobo in šape svetlo rumene barve. Meso takšne ptice bo veliko bolj okusno in sočno.
Video: Primerjava trupov gos in rac
