Kako lahko kuhate postrvi za novo leto: recepti za novoletne jedi

Recepti za izdelavo postrvi za novo leto.

Zadovoljstvo

Mavrična postrv je ena od sort pacifiškega lososa, ki živi v svežih vodah. Poleg tega lahko takšne ribe najdemo na pacifiški obali, v Severni Ameriki, pa tudi ob obali Daljnega vzhoda. Ime sem dobil zahvaljujoč širokemu mavričnemu traku, ki se nahaja vzdolž črte celotnega telesa. Ribe imajo okusno roza meso. Včasih je meso belo, z rožnatim odtenkom ali ima rdečo barvo. Barva mesa je odvisna predvsem od izdelkov, ki jih ribe hranijo. Meso je zelo okusno, cenijo kuharji evropskih in zahodnih držav.

Katero postrvi izbrati?

Obstaja nekaj nasvetov, ki bodo pomagali biti razočarani, presenetili goste. Ne poskušajte kuhati nove jedi na novoletni mizi s preskusnimi različicami. Navsezadnje jed morda ne bo delovala. Polovica uspeha je odvisna od svežine trupa. Zato je glavna naloga izbrati sveže ribe.

Katero postrvi izbrati:

Seveda je najbolje, da kupite ohlajen trup, če pa je mesto daleč od morja, boste morali kupiti zamrznjeno možnost. Potrebno je, da ima ribe jasne oči in trup pri stiskanju prsta ali neumnega konice noža hitro obnovi.
Gilli bi morali biti svetlo rdeče barve, brez temnenja in sluzi. File ne bi smelo sijaj, saj je najpogosteje prekrit s posebnimi kemikalijami, ki podaljšajo rok uporabnosti izdelka. Ta prevleka poveča težo izdelka.
Da bi lažje čistili izdelek s luske, ribe predhodno nalijte z vročo vodo. Lahko uporabite hladno vodo tako, da dodate majhno količino kisa.
Da med postopkom čiščenja ne zdrsne, je treba občasno navlažiti prste in jih potopiti v sol.

Kako pripraviti mavrično postrv v pečici?

Postrv raste zelo hitro, goji se v industrijskih razmerah. Za novo leto želim svoje gospodinjstvo ugoditi z nečim nenavadnim, nestandardnim. Ena od teh jedi je postrv v krznenem plašču. To je riba, pečena v testu.

Sestavine:

4 koščki postrvi
250 g soli
250 g moke
100 ml ledene vode
4 jajca
Eno jajce
Limonin sok
Rožmarin
Poper

Kako kuhati mavrično postrv v pečici:

Za pripravo posode je treba očistiti trupla notranjosti in lusk. Ni vam treba odrezati glave. Testo je treba gmenjati z beljakovinami, ledeno vodo, moko in soljo. Potrebno je, da se izkaže zelo hladno in slano testo.
Temu goste mase je dodanih več vejic rožmarina. Zdaj je treba testo razdeliti na več majhnih kosov, razvaljati v tanke plasti. Zaradi dejstva, da je testo zelo hladno in slano, se valja na debelino 1-2 mm.
Ribe je treba odložiti na sredini lista, saj jo je prej označil v rublja rožmarinu, limoninem soku in soli. Na vrhu je trup prekrit z drugim listom testa in izrezan v obliki ribe. Potrebno je, da ostanejo stranice, široke 1 cm. Riba se položi na pergament in peče v pečici 30 minut.Blagodar do dejstva, da je riba pripravljena na pokrov testa, se izkaže za zelo sočno in dišeče.

Kako kuhati postrvi v pečici okusno v foliji?

Najlažji način za pripravo postrvi v foliji, saj to zahteva minimalno. Toda jed je zelo spektakularna, lepa in nenavadna. Izbrati je treba velike trupe enake velikosti.

Sestavine:

Ribe
2 velika paradižnik
Maslo
Sol
Začimbe
Zelena čebula
Peteršilj
Limona

Kako kuhati postrvi v pečici je okusno v foliji:

Potrebno je odstraniti notranjost, strgati lestvico in narediti majhne zareze navpično. To so štirje vzdolžni rezi, ki jih je treba napolniti z limoninim sokom, olivnim oljem in začimbami.
Da bi ribe dobro vonjale, je nasičeno z marinado, priporočljivo je, da jo pustite tretjino ure. Po tem je treba postrv spet zalivati \u200b\u200bz limoninim sokom, nameščenim na folijo. Na ribe na vrhu je treba nalivati \u200b\u200bmajhno količino rastlinskega olja.
Riba ni popolnoma zavita v folijo, zgornji del naj ostane odprt. Potrebno je simulirati majhno aluminijasto ploščo. Kilogramska riba se peče četrt ure. Ko je riba pripravljena, je treba paradižnik rezati v majhnih kosih, sesekljajte zelenico. Paradižnik je položen okoli rib, posuto z zelišči in spet zalivamo z olivnim oljem. Ponovi v pečici 5 minut.

Kako si deliti, da v pečici kuhate postrvi z zrezki?

Na policah trgovin pred novim letom lahko najpogosteje vidite celotne trupe, vendar zrezke. Odlikuje jih velika količina maščobe, zato so dobro pečene, nasičene s prijetnim okusom in aromo. Najprej morate pripraviti okusno marinado.

Sestavine za marinado:

50 ml medu
50 ml sojine omake
Dve žlici s hribom sezamovih semen
Suha italijanska zelišča

Kako si deliti, da kuha postrvi v pečici z zrezki:

Vse sestavine marinade so pomešane med seboj in mazate koščke postrvi. Treba je najprej zdržati zrezke v marinadi 30 minut. Zrezki so položeni v koščke folije, vendar niso popolnoma zavite, zgornji del pa ostanejo odprt.
Pečemo 15 minut. Zrezke je treba postreči vroče, skupaj s krompirjevim krompirjevim krompirjem ali bolj izvrstnimi jedi. Dobro gre s to posodo krompir, pečen v pečici v lupini.
Zaradi dejstva, da postrv vsebuje veliko količino maščobe, se med pripravo ne izsuši in ni pokrita z gosto skorjo. Zato lahko zrezke postrvi pečemo z zavijanjem v folijo in brez njega. Vendar je v tem primeru treba nalivati \u200b\u200bmajhno količino marinade, oljčnega olja in limoninega soka. Ribe pogosto združite z zelenjavo, zaradi katere je izdelek sočen.

Zamenjana postrv za novo leto

Pravi prazniki bodo polnjene postrvi. Če želite to narediti, je treba izbrati velik trup, tako da meso in polnjenje uspe peči.

Sestavine:

Velika postrvi
200 g prvakov
Dve veliki žarnici
2 srednje velikosti krompir
100 ml kisle smetane
Bolgarski poper
50 g trdnega sira
Limonin sok
Sol
Začimbe

Zamenjana postrv za novo leto:

Ribe je treba drobiti z odstranjevanjem grebena, notranjosti in kosti. Če želite to narediti, je treba trup razrezati ne s strani trebuha, ampak s strani hrbta. Ribe so položene na trebuh v obliki čolna, da v notranjosti naredimo vdolbino.
Začimbe, sol so položene v ribe in nalijte tudi limonin sok. V tem stanju odidejo približno 30 minut. Še pred pripravo trupa je treba kuhati krompir v uniformi, razrezati na majhne koščke. Krompir se ocvrti s čebulo v rastlinskem olju in dodajamo šampignone. Krompir je treba dobiti z gobami in čebulo.
Na koncu priprave vlivamo kislo smetano v mešanico, mešamo, enolončnico 2-3 minute. Na pekaču je oblikovan majhen čoln iz folije, v središču katerega je položen pripravljen trup. Pripravljen nadev je postavljen v vdolbino. Rezine beli poper so položene na nadev, posuta s sirom. Pečemo ga pol ure, do ruddy skorje. To je vroča jed, ki je polna polna, za katero ni treba kuhati ločeno stransko posodo.

Kako navdušiti postrv v ponvi z rezinami za novo leto?

Idealna možnost za izdelavo ocvrtih rib v ponvi je uporaba krekerjev ali posebnega sira. Bostejša je plošča peresa, boljši je izdelek. Če želite dobiti zlato skorjo, lahko uporabite ne pšenično moko, ampak koruzo.

Sestavine za ocvrte ribe:

200 g krušnih krekerjev
Datoteka postrvi
Eno jajce
Velika čebula
Moka
Sol

Kako navdušiti postrv v ponvi z rezinami za novo leto:

Za začetek se ribe oprajo, kosti odstranijo in razrežejo na majhne koščke. Lahko uporabite file ali zrezke. Prej se na koščke vlije majhna količina soli in moke.
Po tem se je zrezek potopil v jajce, saj ga je prej premagal z vilicami. Po tem se strmoglavijo v drobtini.
Ocvrte jih v vroči ponvi 20 minut. Okus posode lahko diverzificirate in izboljšate tako, da najprej marirate trup z belim vinom.

Kako navdušiti postrvi žar za novo leto?

Najbolj okusne ribe veljajo za žar na oglju. Če želite dobiti okusno posodo, je najbolje izbrati trupla srednje velikosti. Uporabite lahko tudi zrezke. Vendar, kot kaže praksa, je takšna jed bolj suha.

Sestavine:

50 ml oljčnega olja
Ena velika limona
3 klinčke česna
2 veliki žarnici
Timijan
Rožmarin
Sol
Zelišča

Kako navdušiti postrvi na novem letu:

Najprej morate pripraviti marinado. Če želite to narediti, zmešajte olje z limoninim sokom. Dodamo drobno sesekljan česen in čebulo. Tekoči del se naliva od zgoraj na postrvi, sesekljana zelenjava pa je nameščena v notranjosti. Znotraj trebuha lahko postavite kroge limone.
V marinadi je treba uro in pol zdržati trupla. Ribe kuhajo v ovojnicah s folijo ali takoj položijo na rešetko.
Glavna prednost kuhanja v foliji je, da je jed prehranska, zelo sočna. Če pa kuhate postrvi brez folije, potem na vrhu nastane gosta rožnata skorja, ki diši po dimu in kresu.

Kako navdušiti postrvi za sendviče za novo leto?

Pesek z rdečimi ribami in rezina limone so ena najbolj priljubljenih jedi na praznični mizi. Zanj je značilna visoka vsebnost maščob in sočnost. Vendar kupljena riba ne ustreza vedno zahtevam strank. To je posledica dolgega obdobja skladiščenja, uporabe konzervansov v postopku solitve trupov. Po potrebi lahko sami naberete postrvi.

Sestavine:

500 g postrvi
20 g soli
20 g sladkorja
5 graha črne popra

Kako navdušiti postrvi za sendviče za novo leto:

Potrebno je očistiti trup lusk, razrezan po grebenu, tako da se na koncu izkaže za dva fileta. Kože vam ni treba odstraniti. Potrebno je odstraniti vsa semena, nato pa črni poper zdrobiti.
V majhni posodi se zmeša sladkor s soljo in začimbami, postrvi postrvi se pokrijejo. Zmes je treba vlivati \u200b\u200bv dno. Potrebno je, da je koža na vrhu. Potrebno je pokriti plovilo z oprijetim filmom in za en dan pustiti v hladilniku. Takšne postrvi se lahko varno uporabljajo za sendviče.

Ta metoda je osnovna, vendar obstaja bolj rafinirana možnost, ki je idealna, če je trup preveč mehak. Tako da file ne razpade, se med solitvijo uvede dodatna sestavina.

Sestavine:

Kilogram postrvi
40 g soli
20 g sladkorja
30 ml vodke

Kako navdušiti postrvi za sendviče za novo leto:

Odstraniti je treba luske, zapustiti kožo in prerezati trupe, kot v prejšnji različici, vzdolž grebena. Odvečno vlago je treba odstraniti s papirnatimi brisačami. V stekleni posodi morate dati koščke izdelka.
Sol s sladkorjem, ki pomeša koščke rib, se meša v ločeni skledi. Nato je treba zrezke zalivati \u200b\u200bz vodko.
Pladen z ribami je pretresen, zategnjen s filmom, pokrit s pokrovom in pusti en dan. Namesto vodke lahko uporabite kognak. Toda v tem primeru bodo ribe pridobile zanimivo aromo in prijeten okus.

Najbolje je, da trup očistite z neumno stranjo noža in ribe držite za rep. Za odmrzovanje ne morete uporabljati tople vode ali mikrovalovne pečice. Datoteke se bodo razpadle, izdelek boste pokvarili.

Zanimivi članki na spletnem mestu: