Bučke koristi in škode za zdravje. Recepti iz bučk: hrustljava majhna slana, pica, torta, zvitki z različnimi nadevi, lazagni

Iz bučk lahko pripravite številne izvrstne in preproste jedi, ki bodo z okusom presenetile in navdušile. Pripravili smo vam najbolj priljubljene recepte za bučke.

Bučke - To je univerzalna zelenjava, s katero lahko kuhate marmelado, zvitke, torte in celo pico. Iz tega članka se boste naučili vseh podrobnosti edinstvenih receptov.

Bučke: koristi in škoda za zdravje

Bučke so dragocen izdelek za človeško telo zaradi njegovega edinstvena sestavaTa zelenjava ima občutljive prehranske vlaknine, tako da izdelek nima razdražljivega učinka na prebavnem sistemuKoristni so tudi za sladkorno bolezen, ki trpi zaradi mellitusa.

Zaradi nizkokalorijske vsebnosti so za ljudi nepogrešljive, prekomerna težaPoleg tega, ker je bučka hipoalergenska zelenjava, jo lahko v otrokovem meniju vnesejo in jo je treba vnesti v sedmih mesecih.

Plodovi te rastline vsebujejo vitamine, potrebne in pomembne za zdravje ljudi. Tudi kot del zelenjave kisline so prisotne:

• apple (izboljšuje krvni obtok in presnovo)
• foli (zagotavlja sintezo beljakovin)
• nikotin (izboljšuje krvni obtok, zmanjša holesterol).

Rubrise so račun in pomembni za telo soli:

• kalij
• magnezij
• kalcij
• fosfor

Te snovi so potrebne za nas normalno delovanje srčne mišice, jetrne in skeletne mišiceOptimalno razmerje snovi, kot sta kalij in natrij, ugodno vpliva na vodno ravnovesje človeškega telesa.

Od 95 % bučk sestavljen iz vode, so splošno priznani diuretiki in pomagajo znebiti edema. In tudi ta zelenjava ima odlično vlažni učinek, Spodbuja mikrocirkulacijo krvi obraza, ščiti kožo pred škodljivo izpostavljenostjo ultravijolici in se zato pogosto uporablja v kozmetologiji.

Vseh uporabnih lastnosti bučk ni mogoče šteti, vendar se je treba spomniti, da ljudje, ki kdo kdo trpijo zaradi ledvic Ne zlorabljajte jedi iz te zelenjave. Poleg tega ni priporočljivo uporabljati bučk v surovi obliki za peptično razjedo želodca in gastritisa.

Hrustljav majhen ruchest recept

Odličen dodatek k glavnim jedi, pa tudi čudovit prigrizek za pogostitev so majhne -soltirane bučkePresenezite in razveselite sebe in svoje sorodnike z nenavadno, okusno in najpomembnejšo koristno jedjo. Ponujamo vam hiter recept za majhne bakterije bučke. Prepričani smo, da bo postal eden najbolj ljubljenih vi in \u200b\u200bvaših ljubljenih.

Tako, Boste potrebovali:

• bučke - 1 kg
• bay Leaf - 2 pc.
• Česen - 4 zobe
• vaše najljubše zelenice (cins, koper, peteršilj, bazilika) - 1 velik sveženj
• Črni in dišeči poper grah - 5 grah
• klinček-1-2 brsti
• koriander - 1/3 čajne žličke
• Za slanico:
• voda - 1l
• sol - 2 žlici. žlice
• sladkor - 1,5 žlice. žlice

Rwaries zaželeni jemati mlade, ne več kot 15 centimetrov. Potem jih ni treba očistiti kože in semen.

Postopek priprave je naslednji:

• Najprej pripravite slanico - Če želite to narediti, dodajte začimbe, sladkor in sol vreli vodi. Ko spet zavre slanica, se takoj izklopite in se ohladite na sobno temperaturo
• Takrat pripravite zelenjavo. Temeljito operemo bučke in zelenice, očistite česen. Fino sesekljajte zelenico in česen. Izrežite stebla iz sadja in z zelenjavnim motorjem narežite bučke vzdolž tankih rezin. Če ni zelenjavnega izdelka, jih lahko razrežete s tankimi krogi. Vendar so zvitki, zviti iz rezin, videti veliko spektakularno na mizi.
• Sesekljan zelenico postavite na dno posodev kateri bo pripravljena naša jed. Potresemo s česnom. Če nekdo ljubi bolj ostre prigrizke, potem lahko postavite kroge akutne rdeče ali zelene paprike.
• Postavite sesekljane bučkeNa vrhu nežno nalijte ohlajeno slanico, vse posodo pretresite, tako da česen in zelišča enakomerno pokrijemo zelenjavo. Postavite ga pod pokrov na toplo mesto.

Po poteku 6-8 ur Nežne, dišeče majhne soljene bučke so pripravljene za uporabo. Shranite jih v hladilniku daljši od 2-3 dni.

Pica iz bučk v pečici: okusen recept

Vsi imajo radi pico. Vendar morajo tisti, ki sledijo svoji figuri in menijo, da morajo kalorije opustiti dodaten kos. Na vašo pozornost opozarjamo na recept za prehransko, z nizko kalorično pico.

Osnova testa za to pico izdelujejo bučke. V nadev lahko postavite vse, kar vam je všeč: kuhano meso, klobase, prekajene klobase itd. Če dodamo samo zelenjavo, se bo izkazalo Čudovita vegetarijanska jedPoskusi!

Vzemi takšni izdelki za test:

• bučke (srednje velikosti) - 2 pcs
• jajca - 2 pcs
• moka - 0,5 skodelice
• pecilni prašek - 0,5 čajne žličke
• koper ali peteršilj
• solni poper

Za polnjenje:

• paradižnik - 1 pc. (Če je paradižnik majhen, potem 2 pc.)
• bolgarski poper (neobvezno) - 1 pc.
• champignons (neobvezno) - 100 g
• klobase, šunka, klobase itd. - 100 g
• trden sir - 100 g

Recept je naslednji:

• Najprej pripravite testo, na to narišite bučke na grobi grater, stisnite sok, zmešajte s sesekljanimi zelišči, pogonom jajca, soljo in poprom
• Pecilni prašek zmešajte z moko in ga prelijte na preostale izdelke. Testo naj se izkaže nekoliko debelejše kot za palačinke
• Temeljito premešajte in zapustite 15 minuttako da se sestavine "spoprijateljijo"
• V tem času pripravite nadev - narežite paradižnik v krogih, beli poper - slamice, gobe - gobe - v 4 deliIzrežite klobaso, šunko ali kuhano meso s kockami, klobasami - krogi. Naribajte sir.
• Testo nalijemo v namaščeno z maslom in posuto s semolino ali oblikovanimi krekerji
• Nadev položite v vrstnem redu, ki vam je všeč (najprej klobasa, nato zelenjava ali obratno). Na tej stopnji lahko pico namažete z nekakšno omako, če želite. In velikodušno potresemo z naribanim sirom.
• Pečemo predhodno ogreto do 180 stopinj Pečica 30 - 35 minut. Bolje je vzeti pico iz kalupa, ko se malo ohladi.

Video: Dietna pica iz bučk

Okusna torta iz bučk: recept

Operativne zelenjavne torte so že dolgo osvojile častno mesto na naši praznični mizi. Še posebej sem se zaljubil v marsikomu torta iz bučk. Za to jed je veliko receptov. Danes vam ponujamo precej nenavaden recept za "navadno" bučk.

Za test boste potrebovali:

• bučke (po možnosti mlade, srednje velikosti) - 3 pcs
• jajca - 3 računalniki
• moka - 4 žlice. žlice
• kurkuma, zira - ščepec
• solni poper

Za polnjenje:

• tip skute "Philadelphia" - 300 g
• zobje česna-1-2
• maslini brez kosti - 2 žlici. žlice
• vloženi šampignoni - 0,5 kozarcev
• bazilika, peteršilj - 1 podružnica

Postopek kuhanja je naslednji:

• Naribajte bučke ali zmeljete v mešalniku. Dopust 15 minutOdcedite odvečno tekočino
• Jajca rahlo pretresite, nalijte v bučke. Suhe sestavine zmešajte z moko. Nato moko nalijte v bučke z jajci, temeljito gnete
• Na dveh straneh pražite v ogrevani, namazani ponvi z rastlinskim oljem 5 tortPoskusite, da torte niso zelo debele, sicer jih bo težko obrniti
• Končne torte položite na papirnato brisačo, tako da se odvečna maščoba absorbira v brisačo
• Medtem ko se torte ohladijo, pripravite nadev - razrezajte v majhnih kockah oljk in šampinj
• Zelenico sesekljajte s česnom
• Skutni sir dobro zmešajte z vilicami in dodajte preostale izdelke
• Nežno premešajte in poskušate poškodovati šampignone in oljke. Sol po okusu. Če je nadev nekoliko suh, lahko dodate žlico majoneze ali kisle smetane
• Vsako torto obložite s polnjenjem, zložite drug drugega. Okrasite z zelišči

Po želji lahko dodate nadev Kredno rakove palice, beli poper, vložene kumare sesekljane kocke. Eksperimentirajte in uživajte v svojem apetitu!

Video: Okusna torta iz bučk

Kako se pripravlja plezanje bučk?

Plezanje - Priljubljena italijanska jed, ki temelji na tankih listih testa, ki se izmenjuje z mesnim ali zelenjavnim nadevom, poplavljena z vonjem in posuta z naribanim parmezanom. Jed je zelo zadovoljujoča in precej visoka kalorija.

Zato vam ponujamo recept "Lahek" plezanje, Osnova ni testo, ampak bučke. Prepričani smo, da bodo vsem všeč takšnim plezanjem in ljubiteljem bučk - še posebej.

Tako, izdelki bodo potrebni:

• mlade srednje velikosti bučk - 4 računalnike
• mletno meso-500-600 g
• Čebula - 1 računalnik
• paradižnik - 2 pcs
• italijanska zelišča - 2 uri
• trdi sir - 100 g
• mleko - 500 ml
• maslo - 6 žlic. l
• moka - 3 žlice. l
• muškatni orešček - na konici noža
• solni poper

Vodnik takšnih pravil:

• Bučke operemo, odstranite steblo, narežemo po tankih rezinah. To je bolj priročno z zelenjavnim motorjem
• Sol, potresemo z italijanskimi zelišči in pustimo kumarice 10 - 15 minutNa obeh straneh rahlo pražite v rastlinskem olju. Čudovito je, če imate ponev - žar, v tem primeru bučke praktično ne absorbirajo maščobe in okus bo svetlejši
• Mleto meso v rastlinskem olju pražite s fino sesekljano čebulo, ki se nenehno meša, tako da ni grudic. Sol, poper
• Dodajte paradižnik, sesekljane s kockami, tapnite 3 - 5 minutRešetki sira
• Pripravite bezamelovo omako. Če želite to narediti, maslo v ponvi stopite na nizki vročini, previdno dodajte moko, temeljito premešajte
• Mleko zavremo ločeno, nalijemo v tanek želodec z moko in maslom, ne da bi se nehal mešati
• Dodajte muškatni orešček, sol po okusu. Omaka je bolje narediti vnaprej
• Mazajte obliko, v kateri bo plezanje pečeno. Položite v plasteh: bučke, mleto meso, sira omaka. Spet bučke, mleto meso, sira omaka in tako do konca, dokler se izdelki ne končajo. Zadnji naj bo plast sira.
• Pečemo predhodno ogreto do 200 stopinj pečica približno 30 minut

Video: Lazanya iz bučk

Kako kuhati zvitke bučk z različnimi nadevi?

Na vašo pozornost vam opozarjamo izjemne zvitke iz bučk, za katero potrebujete:

• 8 bučk
• olivno olje
• začimbe

Lahko dodate v bučke sirni nadev:

• 200 g sira
• 1 strok česna
• zelenja

Ali Napolnitev skute:

• 200 g skute
• 10 paradižnik
• 2 nageljček česna
• začimbe

Zapišite recept:

• Izrežite bučke z diapozitivi
• Ponev mazajte z olivnim oljem in pretrgajte bučke, na prtičku položite ocvrto zelenjavo
• Če uporabljate siralni nadev, zmešajte sesekljano zeleno in česen s sirom
• Za polnjenje iz skute sira sesekljajte z mešanjem mleka s sesekljanimi zelišči in paradižnikom
• Položite nadev na vsako ploščo in zavijte zvitek

Končno posodo lahko zaužijete takoj ali pustite, da se ohladi v hladilniku.

Piščančjih izrezkov z bučkami

Vsi vedo, da bučke imajo edinstveno kompozicijo In so nujen izdelek za ljudi, še posebej za otroke. Vendar praviloma otroci ne marajo te zelenjave In nočejo jesti jedi, pripravljenih iz nje.

Na vašo pozornost opozarjamo na recept za koristno piščančjih izrezkov z bučkami, kar, upamo, bo všeč malo. In odrasli družinski člani bodo verjetno cenili to jed.

Torej, za piščančje izrezke z bučkami Boste potrebovali:

• mlade bučke - 2 pc. (približno 400-500 g)
• piščančja file - 500 g
• jajca - 1 pc. (Če so jajca majhna - 2 pc.)
• zeleni na okus-1-2 žlice. žlice
• sanny žito-1-2 žlice. žlice
• zobje česna-1-2
• solni poper

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih stopenj:

• Naredite bučke na grobi grater (po želji, lahko očistite iz lupine, vendar je bolj koristno, da to zelenjavo zaužijete z lupinico), pustite jo 30 mintako da je zelenjava spuščena sok
• Odvečno tekočino odcedite iz bučk
• Dodajte sesekljane fileje, jajca, drobno sesekljano zeleno in česen
• Posodo potresemo s svojimi najljubšimi začimbami, soljo
• Mešanico temeljito zmešajte in dodajte namolino, zapustite 15-20 minuttako da je sok absorbiral sok, mleto meso
• Na srednjem ognju na srednjem ognju oblikujte izrezke z žlico ali mokrimi rokami in ocvrte v rastlinsko olje (približno 5 minut z vsake strani)

Jed je pripravljena, izrezke so nežne in zelo sočne. Te rezine lahko kuhate tudi v pečici ali dvojnem kotlu. Izkazalo se bo še bolj uporabna in prehranska jed. Dober tek!

Koliko kalorij je v bučkah?

Vsi vedo, da je bučk prehranski izdelek z nizko kalorijo, ker 95 % Sestavljen je iz vode. 100 g surovih bučk vsebuje le 20-24 kcal. Odvisno od raznolikosti, vrednost hrane 100 g zelenjava:

• maščobe - 0,2 - 0,3 g,
• beljakovine - 1,2 g,
• ogljikovi hidrati - od 3, 5 do 4,7 g.

Zaradi nizko kaloričnih vsebin lahko uporabite do 1,5 kg Na dan te zdrave in okusne zelenjave brez tveganja za ugotovitev.

Vendar se je treba spomniti, da pri gašenju bučk absorbira veliko olja in se vsebnost kalorij v posodi poveča. Tako, v 100 g ocvrtih bučk že vsebuje 88 kcal, v kaviarju Od bučk - 98 kcal na 100 g, v palačinkah Od bučk - 127 kcal na 100 g.

Zato je bolje pripraviti bučke z najmanj olje in minimalno toplotno obdelavo. Najbolje je, da daste zelenjavo brez maščobe ali pečenja v pečici. Navsezadnje 100 g pečenih jedi z bučkami z drugo zelenjavo vsebuje le 50 - 55 kcal.

Kljub toplotnim zdravljenjem, tudi v ocvrti obliki te edinstvene zelenjave prihrani vitamine in minerale In to je dragocen izdelek za človeško telo. Zato bi morali rezi iz bučk bodite prepričani, da se udeležite svoje mize V poletni sezoni.

Poleg tega so bučke nepogrešljive zelenjave, ki se uporablja med prehrano. Njegov nizkokalorična vsebina S pravilno obdelavo bo pomagal shujšati in vzdrževati telo v obliki.

Samo vklopite bučke v svoji prehrani In to bo pomagalo normalizirati stanje kože, izboljšati delo mnogih organov in sistemov ter za celo leto dalo naboj vitaminov.

Video: SCOOP kaviar