Svinjski golash z omako: najboljši recepti za kuhanje v počasnem štedilniku, v pečici, v ponvi. Kako kuhati okusni svinjski golash z omako, kot v vrtcu, jedilnici, s kislo smetano, v madžarščini, gobah, korenje, čebula, paradižnik, moka: recept

Članek vam bo povedal, kako preprosto in hitro pripraviti okusno in klasično mesno posodo "Goulash".

Svinjski golash: najbolj okusen klasični recept z moko, korenje, čebulo

Gulyash je jed mesa (v izvirniku govedine), ki je pripravljena v omaki. Če ga dolgo končate, je jed še posebej sočna, meso pa mehko. V sodobnem nastopu je Goulash lahko narejen iz svinjine. Če želite to narediti, izberite vitke sorte (odrezanje, celuloza, hrbet).

Pomembno: Osnovno načelo priprave golasa je rezanje mesa. Rezati ga je treba na tanke, podolgovate črte približno 5 cm.

Kaj bo treba pripraviti:

• Meso z nizko debelo -do 1 kg. (Poskusite izbrati najmanj "sijoč" del, nato pa meso razrežite z čistimi in lepimi črtami).
• Onion -1-3 glave (odvisno od tega, kako velika imate čebulo in koliko imate radi).
• Korenček -1-2 PCS. (Če korenček ne marate, ga ne morete dodati, ampak celo majhen kos bo izboljšal okus posode).
• Paradižnikova pasta, omaka, kečap ali sok -več (Morate pogledati konsistenco same omake, v kateri je meso dušeno in dodajte paradižnik po okusu).
• Moka -1-3 žlice. (Potrebno je le "zgostiti" omako, dodati moko, odvisno od tega, koliko mesa imate in kako debelo imate radi omako).
• Kakršne koli začimbe in česen(Začimbe in resnost lahko dodate neodvisno).

Kuhanje:

• Iz filmov in žil je treba očistiti mehak in svež košček mesa, nežno razrezan na koščke (podolgovato).
• Medtem ko to počnete, naredite klasično korenčkovo ramp, ga prenesite v ponev za gašenje.
• V ponvi (prav tam, kjer je bilo pravično praženje), pošljite meso in ga držite na visoki vročini, dokler se ne posvetli, ne daje skorje in pusti, da sok izpusti.
• Po tem se meso nalije na cvrt, dodate začimbe in začimbe v ponvo, nalijete paradižnik in vklopite majhen ogenj.
• Tako, da je masa "sočna", lahko nalijete nekaj vode (v primeru, da ne uporabljate paradižnikovega soka).
• Tomach jed dolgo časa (verjame se, da dlje kot ga ugasnete, mehkejši in sočnejši Goulash se bo izkazal), približno 50-60 minut.
• Po potrebi redno motite žlico in nalijte vodo (paradižnikov sok).
• 10-15 minut pred koncem kuhanja, nalijte moko in vse temeljito zmešajte, dajte malo več in lahko postrežete!

Pomembno: Ta jed je odlično kombinirana s katero koli prilogo (žitarice, krompirjeve jedi, testenine, peciva, zelenjava v kakršni koli obliki, stročnice).

Okusni svinjski golash z omako, kot v vrtcu

Izraz "kot v vrtcu" je znan, skoraj vsem. Otrok je že od majhne starosti navajen na zdravo hrano, kuharji v vrtcu pa se trudijo tudi, da bi ga okusnili, tako da otroci jedo z užitkom.

Kaj morate pripraviti:

• Lenten svinjina (po možnosti odrezana) -0,5-0,6 kg. (Lahko ga zamenjate s celulozo brez žil in maščob).
• Paradižnikova mezga -1-2 žlice. (debelo, koncentrirano)
• Onion -1 ali 2 pc. (Odvisno od tega, kako veliki so).
• Korenček -1 PC. (povprečno ali veliko)
• Maslo -1-2 žlice.
• Lovovski list
• Česen Dolka

Kuhanje:

• Olje dajte v ponev in dokler se ne stopi, fino sesekljajte čebulo in narišite korenje.
• To pečenko prepražite nekaj minut in nato postavite meso (rezati ga je treba ne velike in ne predolge koščke).
• Pražite na vseh straneh nekaj minut, dodajte paradižnik in nalijte 1-1,5 skodelice vode.
• V ponvo postavite začimbe (praviloma je to navadna poper, malo česna in lovorod).
• Ponev pokrijte s pokrovom in vklopite majhen ogenj. V tem stanju kuhajte posodo za približno 50-60 minut (občasno jo lahko mešamo).

Okusni svinjski golash z omako, kot v jedilnici, s kislo smetano

Za mnoge je hrana "menze" povezana z nečim zelo okusnim in privlačnim. Kljub temu je takšna hrana preprostost kuhanja.

Kaj morate pripraviti:

• Meso iz katerega koli dela -0,5-0,6 kg. (brez žile in maščob)
• Paradižnikova mezga -1-2 žlice. (Lahko ga zamenjate z domačim konzerviranim paradižnikom in celo kečapom).
• Onion -1 ali 2 pc. (Odvisno od tega, kako veliki so).
• Korenček -1 PC. (povprečno ali veliko)
• Kisla smetana — 200 ml. (visoka ali srednje vsebnost maščob)
• Lovovski list
• Česen Dolka(nekoliko, po vaših željah)

Pomembno: Dajte svinjskemu dišečemu golahu najbolje, obilno pa se pomaknete z zelišči (lahko uporabite katero koli). Najbolj uspešno takšno meso kombiniramo s testeninami, žiti ali krompirjem.

Kuhanje:

• Najprej morate v ponvi narediti klasično pečenko s korenčkom in ji dodati malo paradižnika.
• Česen in začimbe ter dodajte travo masi sami po svojih željah.
• Meso je treba razrezati na majhne koščke in ga poslati naravnost na pečenko.
• Dodajte malo vode, tako da se vaš goulash izkaže sočno in jo zamuja na nizki vročini, dlje, tem bolje.
• Vlijemo v kislo smetano in vse dobro zmešamo
• Ko ugašate, lahko dodate vodo
• Skupni čas za gašenje je 40-50 minut, priporočljivo je služiti z zelenjem ali zeleno čebulo.

Okusni svinjski golash z omako

Recept je drugačen po tem, da je veliko zelenjave (poper, čebula in česen) narezano z mesom. Meso je impregnirano s tem sokom in postane neverjetno dišeče, takšen golaš je treba dopolniti z začinjenimi in ostrimi začimbami.

Kaj morate imeti:

• Debela svinjina -600-700 gr. (Vnaprej odstranite žile in filme, meso naj bo sveže, mehko in marmornato).
• Sladki (bolgarski) poper -2-3 PCS. (Osredotočite se na velikost paprike, priporočljivo je, da uporabite dve papriki različnih barv, da je jed čudovita).
• Bela čebula -1 PC. Velik (ali 2-3 pcs. Majhen)
• Česna glava -1 glava (zobe so dodane cele, ne pritisnite).
• Ostra paprika (mešanica) -0,5-1 tsp
• Muškatni orešček -0,5 tsp
• Posušen peteršilj in koper -1-1,5 tsp
• Lovovski list
• Paradižnikova pasta ali sok(V primeru soka jed dlje dlje, da izhlapimo vso presežek "vode").

Kuhanje:

• Meso pripravite vnaprej, očistiti ga je treba, razrezati in ga lahko celo označimo (uporabite katero koli marinado, ki vam je všeč).
• V ponvi (na visoki vročini) ocvrti grobi lok, poper trakove in cele rezine česna (dobesedno nekaj minut).
• Dodajte meso (marinada, če ostanete, ležite tudi v ponvi).
• Ogenj ni treba zmanjšati, pražite na visoki vročini, dokler vlaga ne izhlapi.
• Nato zmanjšajte ogenj in dodajte paradižnik, nalijemo začimbe in pokrijemo s pokrovom. Posoda pustite, da se 30-40 minut enoli (nadzorujte raven "vode" v ponvi in \u200b\u200bredno metenja vmešava).
• 5 minut pred pripravljenostjo lahko dodate sesekljano zelenico, priporočljivo je, da služite vroče.

Okusni svinjski golash z omako, z gobami

Če mesu dodate zelenjavo ali gobe, boste dobili neverjetno sočno in aromatično jed. Uporabite lahko absolutno vse gobe (najbolj okusni, seveda gozd). Trgovine so najboljši prvaki.

Kaj je treba pripraviti:

• Meso iz katerega koli dela -500-600 gr. (Priporočljivo je, da se izognete slojem maščob in filmov).
• Gobe \u200b\u200b-400-500 (primerne lahko uporabite sveže, vendar zamrznjene ali posušene) so primerne)
• Žarnica -1-2 glave (odvisno od tega, kako velike so).
• Česen- več Zabkova
• Zeleni in začimbe(po vaši presoji)

Kuhanje:

• Gobe \u200b\u200bin čebulo narežite na trakove (kolikor je mogoče).
• Pojdite v ponvi, počakajte, da gobe pridobijo zlato barvo.
• Nato dodajte meso (rezati jih je treba tudi z dolgimi trakovi)
• Preperi, dokler voda iz ponve ne izhlapi.
• Dodamo česen, lahko nalijete rahlo paradižnikovo omako (po želji lahko zamenjate s sojo) in na nizkem ognju kuhajte približno 30-40 minut pod pokrovom. Zeleni so potrebni pred serviranjem, posodo je treba le potrese.

Okusni svinjski golash z omako, s paradižnikom

Namesto paradižnikovih omak, paste in kečapa lahko uporabite svež paradižnik.

Kaj bo treba pripraviti:

• Meso z nizko debelo -do 1 kg. (Lahko se marinirate vnaprej, že sesekljate na koščke).
• Onion -1-3 glave (odvisno od tega, kako velika čebula)
• Korenček -1 PC. (majhno ali srednje).
• Paradižnik -2-3 PCS. (sočno in zrelo)
• Kakršne koli začimbe in česen(Začimbe in resnost lahko dodate neodvisno).

Pomembno: Če želite omako zgostiti, dodajte 1-2 tsp. moka.

Kuhanje:

• Najprej naredite klasičen korenček in čebulno krompirček
• Paradižnik sesekljajte, dodajte pečenko in se povečajte, dokler masa ni enakomerna, paradižnikovo omako nalijemo v majhno omako.
• V isti ponvi, kjer je bila pripravljena omaka, greste malo olja in položite meso, narezano na koščke.
• Prepražimo jo Brtletu, nato pa ga prebodite do omake
• Nalijte vse začimbe in zamujajte pod pokrovom približno 50-60 minut. Če paradižnik hitro izhlapi, lahko dodate malo vode.

Okusni svinjski golash z omako in paradižnikovo pasto

Kaj bo treba pripraviti:

• Meso z nizko debelo -do 1 kg. (Lahko se marinirate vnaprej, že sesekljate na koščke).
• Onion -1-3 glave (odvisno od tega, kako velika čebula)
• Paradižnikova mezga -2-3 žlice. (Uporabite lahko trgovino ali domačo pasto, sok).
• Kakršne koli začimbe in česen(Začimbe in resnost lahko dodate neodvisno).
• Moka -1-2 žlice. (za zgoščevanje omake)

Kuhanje:

• Frpjte čebulo, lahko jo na kakršen koli način razrežete
• Meso dodajte ocvrti čebuli (priporočljivo je, da se vnaprej poročite).
• Preperite ga na rožnato skorjo in nato nalijte v paradižnikovo pasto (ali sok).
• Nalijte vse začimbe in zamujajte pod pokrovom približno 50-60 minut.
• Če je masa suha in začne goreti, lahko dodate malo vode.

Okusni svinjski golash z gravino brez paradižnikove paste

Kaj morate imeti:

• Kateri koli del mesa -700-800 GR. (Izbrišite žile, maščobe in film).
• Onion -1 glava (velika, lahko uporabite celo 2)
• Česen -več Zabkova
• Začinjene začimbe -0,5 tsp
• Mešanica ostre paprike -0,5 tsp
• Klasična sojina omaka -več
• Zelenja posušena ali sveže

Kuhanje:

• Meso se takoj ocvrti s čebulo do zlate barve in medtem ko "voda" odide.
• Stisnite česen in dodajte poljubne začimbe po svojem okusu
• Omako in nekaj vode nalijemo, pražimo 5-10 minut na visoki vročini in jo nato zmanjšamo in malo povečate 30-40 minut.

Značilnosti kuhanja golaša iz svinjine z omako v multicookerju, v pečici, v ponvi

Kako kuhati v ponvi, nasveti:

• Da bi meso in zelenjavo v Goulashu imeli skorjo in rdečilo, bi morali prvih 10-15 na visoki vročini ocvrti, nato pa ga znižati in zamuditi pod pokrovom.
• Za gašenje je bolje izbrati jedi z debelim kovinskim dnom, tako da meso in zelenjava ne gorijo.
• Gulyash se mora nenehno vmešati v postopek priprave

Kako kuhati v pečici, nasveti:

• Ko ocvrti golico na ogenj, ga lahko spečete
• Med peko meso postane mehkejše
• Po ocvrstvu maso nalijte v toplotno -odmevne jedi in pošljite v pečico.
• Ročaj lahko tudi odvzamete v ponvi (če imate takšno ponev).
• Morate speči goulash, v katerem dodate paradižnikov sok ali vodo, sicer bo začel "goreti".

Kako kuhati v počasnem štedilniku:

• Kuhanje golaša v počasnem štedilniku se razlikuje od ogenj
• Vse sestavine je treba naenkrat popraviti v posodo
• Nato pod odprtim pokrovom ocvrte v način "peke" 10-15 minut.
• Nato se pokrov zapre in v načinu "gasiranja" zapusti približno 50-60 minut.

Kako lepo okrasiti svinjski golash z omako na praznični mizi: ideje, fotografija

Ideje čudovitega dizajna posode vam bodo pomagale postreči "v vsej svoji slavi": apetitno, estetsko okrašeno in tisto, ki ga zagotovo želite poskusiti.

Video: "Pork Goulash"