Zelene gobe, Zelenushki: Recepti za posodo in praznine za zimo. Najboljši recepti za okusne vložene in konzervirane gobe zelenih rib za zimo. Kako in koliko kuhati in ocvrti zelene površine?

Iz tega članka boste ugotovili, kaj lahko pripravite iz vrste (Greenfinch, Lifters).

Jeseni, ko se je beli, Boletus, Boletus že odmaknil, gobe iz družine vožnje - pojavijo se zeleni orehi. In če nabiralci gob nočejo metati "tihega lova", lahko še vedno lovite zeleno in rah.

Zelene gobe, zelene barve in dvigala: fotografija

Jesenske gobe se imenujejo zelenico ali GreenUps - vrstice so zelene, z dvigali pa imenujejo drugačno vrsto vrstice - vrstico sive.

Zelenushki in dvigala sodisno sedeče gobe, surove ne jedo, po vreli pa so okusne in zdrave gobe. Ocvrti so, kuhani v juhi, soli, vložene, posušene.

Rastlinjak je videti tako: v mladih gobah je klobuk na sredini izbočen in raste, v premeru 4-12 cm postane ravna; Na klobuku, radialno nahajajo majhne lestvice, od pod klobuki plošče. Noga je debela, valjasta. Barva je zelenkasto rumena, zato ostane po vreli.

Vrstica je siva ali pa garderoba po videzu zelo podobna rastlinjaku, vendar je njegova barva svetlo siva, siva in včasih temno siva.

Klobuk ima gosto strukturo, noga je bolj ohlapna, vlaknasta. Obe vrsti ima prijeten vonj moke.

Veslači rastejo v zmernem podnebju severne poloble, blizu bora, pod obilico lanskih listov ali mahu. Ličinke so redko prizadete.

Kako očistiti, iz peska izperite gobe zelene ribe?

V peskah rastejo rastlinjake in dvigala, včasih jih je treba izkopati iz njega. Da bi na gobah nosil pesek manj, jih odvlečejo od smeti na mestu zbiranja.

Da hitreje čistijo gobe, ko pridejo domov, bi morali namočite v topli vodi pol ure Ali še več, v tem času se plošče odprejo in pesek razlijemo iz gob.

Druge gospodinje svetujejo, da 1 uro namakajo zelene površine v vodi pri sobni temperaturi in jih na trenutke mešajo, nato pa temeljito sperite.

Gobe \u200b\u200biz peska operite bo pomagal recept 1:

1. V veliko posodo damo gobe, olupljene iz peska in trave.
2. V polnem vedru čiste vode vmešajte peščico soli in gobe napolnite 1 uro. Vzemite vodo 3-4-krat več kot gobe, da plavate v vodi.
3. Vsakih 7-10 minut zmešajte gobe v vodi.
4. Vsako glivo operemo, jo damo v drugo globoko posodo in jo spet nalijemo s čisto vodo, vendar brez soli, spet 1 uro. 3-4 krat menjajte vodo in dovolj bo.
5. Gobe \u200b\u200blahko izperete tudi 1 čas pod tekočo vodo po slani vodi.

Kako soliti gobe zelene ribe na hladno pot za zimo: recept

Pogojno sedeče gobe (Vrstice, tovori, rdeči Rawerji, valovi, zvonovi) hladno z namakanjem Pred soli.

Slane gobe zahtevajo pozornost:

• Čez nekaj časa je treba preveriti, ali je v gobah slanica, mora štrliti nad gobami nad 1 cm ali več. Če slanica izhlapi, potem dodamo.
• Če se na vrhu oblikujejo plesen, ga občasno odstranite, gazo, tovori in krožite, operite v vroči slani vodi, obrišite s čisto krpo stene ponve, spet pokrijte z gazo in obremenitvijo.
• Tako da slane gobe ne izgubijo svojega okusa, jih shranite pri temperaturi 5-6 ° C, ne dopuščajo minus temperature.

Zvoki obredov (Greennecks in žveplo) na hladen način z namakanjem

Zvoki vožnje hladno

Za namakanje gob, ki jih potrebujete:

• Približno 10 litrov vode
• 1 kozarec soli
• 5 kg voženj

Namakanje:

1. Gobe \u200b\u200bočistimo iz peska, pranja in v emajliranih posodah vlijemo s šibko fiziološko raztopino.
2. Raztopina soli Kuhamo iz 10 litrov ohlajene kuhane vode in 1 kozarca soli.
3. Na trenutke gobe zmešamo, tako da je pesek iz krožnikov dovolj boljši, namočimo 10 ur, v tem času pa raztopino zamenjamo 2 -krat.
4. Po postopku za namakanje so moje gobe spet v nesoljeni vodi in soli.

Za solitev številk, ki jih potrebujete:

• 3 l vode
• 1 žlica. žlico soli
• Orehovi listi enako s črnim ribetom ali hrastovim listom

Salting:

1. Enamelirano ponev s vrečo vodo, sušimo, jo posušimo, podnevimo z dnom črnega ribeza in orehovih listov. Namesto ribeza in oreškov lahko vzamete hrastove liste.
2. Druga plast bodo gobe, nato pa spet listi. Takšno izmenično delamo, medtem ko obstajajo gobe. Gobe \u200b\u200bpokrijemo na vrhu z debelo plastjo listov.
3. Vrh pokrijemo s skodelico, po možnosti iz lesa ali krožnika, in čisto gazo v več plasteh, damo obremenitev in nalijemo slanico.
4. Slanica: Zavremo 3 L vode iz 1 žlice. žlička kamnite soli.
5. Posodo nosimo z gobami na hladnem mestu.
6. Gobe, posute z ribrom in listi oreščkov, so pripravljene po 1 mesecu, po 40 dneh pa lahko jeste gobe, posute z hrastovimi listi.

Pozornost. V povezavi s poslabšano ekologijo (in veslači absorbirajo številne škodljive snovi), ni priporočljivo, da jih na hladen način soli.

Zvoki nemirov s predhodnim blanširanjem

Sunborn of Blanched Figure

Če želite pobrati številke, potrebujete:

• 1 kg gob
• 40-50 g soli
• 5-6 zobje česna
• Sveže ali posušene hrenske korenine, peteršilj
• Suhe veje koper, zelena
• Črnomorroidi, hrastovi in \u200b\u200bčešnjevi listi

Salting:

1. Iz voženj očistite pesek, moj, večkrat zamenjajte novo vodo, nato nalijte vročo vodo in zavremo 5-10 minut.
2. Gobe \u200b\u200bvzamemo z režo z žlico, operemo v novi ohlajeni kuhani vodi, razdelimo v plasteh v emajlirani posodi, nalivamo sol, korenine, liste in očistimo česnove zobe. Zgornja plast je iz listov.
3. Z lesom pokrijemo z lesom, na vrhu pa z gazo ter namestimo zatiranje.
4. Posodo zapustimo z vrstami v kuhinji 1 dan, nato pa ga postavimo na hladno mesto.
5. Po 10-14 dneh bodo vrstice pripravljene za uporabo.

Opomba. Tako da se plesen ne pojavi v gobah, nalijte jih s tankimi krožniki hrenov.

Kako nabirati zelene površine za zimo v bankah: recept

Lahko pickle gobe 2 načina:

• Gobe, privarjene v marinadi
• Gobe, kuhane ločeno in marinado vlijemo neposredno v kozarec

1 kg končnih gob potrebno 300 ml marinade tesno.

Opomba. Med nabiranjem, v kozarcu do gob s šibkim okusom, ki vključuje vrsto, za izboljšanje okusa, liste črnega ribeza, se doda dežnik koper.

Vložene zelene površine

Za marinado, ki jo potrebujete:

• 0,800 litrov vode
• 200 ml 9% kisa
• 40 g soli
• 20 g sladkorja
• 5 Grah dišečega
• 3 klinčke (začimba)
• 2 Laurelovi listi
• 2-3 posušene liste črnega ribeza in vejice posušenega koper

Začnemo kuhati:

1. Očiščene zelene površine zavremo 10-15 minut, vzemite jo iz decokcije, dajte ga v skledo, ki je sklenjeno, nalijemo hladno vodo, vzamemo toliko vode, da je 1-2 cm nad gobami.
2. Glede na to, koliko vode je potrebno, dodajte preostale sestavine za marinado, razen kisa.
3. Greenfits v marinadi kuhajte 35-40 minut, na nizki vročini, pogosto mešamo.
4. Na koncu dodajte kis in izklopite.
5. Z marinado v čistih bregovih nalijte GreenUps, nalijte 1 žlico. Žlica rastlinskega olja v vsakem kozarcu, pokrijemo s plastičnimi pokrovi. Hranite v mrazu pri temperaturi 1-6 ° C

Opomba. Vločene gobe veljajo za pol dokončani izdelek in, ko so pozimi odprli takšen kozarec, je priporočljivo, da jih kuhate 20-25 minut, nato pa botulizem ni grozen. Če je kovinski pokrov na kozarcu gob nabreknil, gobe brez obžalovanja vrzite gobe.

Marinada za Zelenushki na 1 liter vode

Marinada za Greenfits:

• 1 liter vode
• 150 ml 9% kis
• 2 žlici. žlice soli
• 1 žlica. Sladkorna žlica
• 2-3 lovorjeve liste
• 5-6 graha črne in dišeče popra
• 4-5 klinčkov

Kuhanje:

1. Zavremo vodo, ji dodamo vse sestavine, razen kisa in zavremo 5-6 minut, na koncu dodamo kis in izklopimo ogenj.

ZELENUSHKI MUBORS: Koliko kuhati?

Zelenuni so okusni kuhani in ocvrti. Te gobe ne vrejo dolgo, 10-15 minut.

Zaželeno je kuhati Greenfits iz dveh razlogov: po vreli so gobe mehkejše in ves pesek se razlije iz krožnikov.

Opomba. Številne gobe kot vrsta je nemogoče, prišlo je do primerov, ko so ljudje zaradi pretirane uporabe pokukali te gobe.

ZELENUSHKA goba - Kuhanje: Kako in koliko, ocvrti?

Če boste, ko jih boste pripeljali iz gozda iz gozda, ocvrti, potem jih ni treba najprej predhoditi.

Cvrtje zeleno

Za cvrtje potrebujete:

• 1 kg zelenih površin
• 2-3 žlice. žlice rastlinskega olja
• Sol in ozemljitveni črni poper po vašem okusu

Ocvrte gobe:

1. Zelene riti previdno očistimo, ga večkrat izperemo v vodi, pol ure namočimo v topli slani vodi, spet operemo, narezamo na koščke in 20 minut prepražimo z rastlinskim oljem. Na koncu cvrtja, soli in popra po okusu.

Zelo priljubljen med ljudmi zelenuni so pečeni v pečici:

Za pečene zelene površine potrebujete:

• 1 kg zelenih površin
• 2-3 žlice. žlice maslenega olja
• 5-6 žlice. žlice kisle smetane
• 1 žlica. žlico moke
• 100 g naribanega trdega sira
• Več vejic zelenja peteršilj in koper

Kuhanje gob:

1. Greenfits je večkrat očistil in opral, namočen v topli vodi in narezan na koščke, na koncu, na koncu, pražimo v ponvi v maslu, na koncu, sol in poper.
2. Ocvrte zelene površine v pekaču razširimo, jih potresemo z moko, napolnimo s kislo smetano, potresemo s graterjem s sirom na vrhu, damo v pečico, ki je na srednjem ognju, ki je 20-25 minut, dokler ne porjavi.
3. Vzemo jed iz pečice, potresemo s sesekljanim peteršiljem in koperjem ter postrežemo vroče do mize.

Gollush goba juha: recept

Juha iz zelene

Za juho potrebujete:

• 6 kozarcev vode
• 500 g zelenih površin in krompirja
• 4 žlice. žlice maslenega olja
• 2/3 kozarcev kisle smetane
• 1 žlica. žlico limoninega soka
• Sol, ozemljitveni poper (črna in dišeča) po vašem okusu
• 4-5 vejic zelenja koče
• 1 lovoran list

Začnemo kuhati:

1. Gobe \u200b\u200bnatančno sperite večkrat, narežemo na koščke in olje prepevajte 15 minut.
2. Očistimo krompir, moj, razrežemo na majhne kocke, ga vržemo v ponev z vročo vodo in kuhamo približno 15 minut.
3. V ponev dodamo ocvrte gobe in nadaljujemo s kuhanjem 10 minut, dokler gobe niso mehke.
4. Soli juha, poper.
5. Zmešajte kislo smetano z limoninim sokom, vlijemo v juho, pustimo, da vre, in izklopite.
6. Potresemo koper in postrežemo za kosilo.

Recept za gobove rezke zeleno

Koristni nasveti:

• V izrezkih zelenih površin, za ligament, namočen ustaljeni kruh, jajce, ovseno žito, kuhani riž, semolina.
• Mleče meso iz zelenih riti lahko na polovico zmešamo s krompirjem ali mleto meso.
• Gozdne gobe se hitro poslabšajo, jih ni mogoče shraniti v nepredelani obliki več kot en dan, tudi na hladnem mestu.
• Izreznice lahko pripravite iz slanih ali vloženih zelenih površin, potem pa morate v izrezke vstaviti manj soli.
• Noge gob zaradi velike količine vlaknin so v trebuhu prebavljene slabše kot klobuki, v mesnem brusilu so lahko zmlete na rezanje.

Svinjina in zelena

Za rezanje, ki jih potrebujete:

• 1 kg mesa
• 300 g Zelenushka
• 2 povprečne žarnice
• 2-3 žlice. žlice kisle smetane
• 1 žlica. žlico moke
• 2 česna zoba
• 1 kup peteršilja
• Sol in črna paprika tla po vaših željah
• Rastlinsko olje za izrezke

Začnemo kuhati:

1. Meso, zelena, čebula in peteršilj prehajajo skozi mlinček za meso.
2. Zmešajte mleto meso, sol, poper.
3. Oblikujemo podolgovate izrezke in ocvrtimo v olju.
4. Kuhanje kisla smetana omaka. Kislo smetano razredčimo z vodo 1: 2, nalijemo moko, sol, mleti črni poper, sesekljan česen, pustimo, da vre.
5. Ocvrte izrezke spustimo v omako in dušimo 2-4 minute.

Torej, z zgornjimi primeri, smo bili prepričani, da lahko iz vrste (Greenups, dvigala) pripravite različne okusne jedi in razpršijo svojo mizo.

Video: Ohranjanje voženj na primer Zelenushka