Surove gobe - užitne in neužitne: sorte Ko se pojavijo, opis, fotografija. Surove gobe so užitne: koristi in škode, kako izgledajo, s čim lahko zmedete? Kako razlikovati gobe surovih gob od sedanjosti: primerjava, podobnosti in razlike

V tem članku bomo upoštevali razliko in raznolikost Rawers. Povedali vam bomo tudi, kako razlikovati lažno od užitnega surovega in kako pravilno pripraviti gobo za kuhanje.

Zadovoljstvo

Zagotovo so mnogi slišali za takšne gobe, kot so Rawers, vendar le malo ljudi ve, da obstaja ogromno njihovih vrst, med katerimi lahko najdete tudi strupene gobe. Če poznate sorte rawersov in njihov opis, lahko užitno gobo ločite od strupene in s tem ohranite zdravje in zdravje svojih sorodnikov.

Surove gobe - užitne in neužitne: sorte, ko se pojavijo, opis, fotografija

Ni vsak človek, ko se je naučil, da so surove modra, zelena, zelenkasta verjela v te podatke. Hkrati so te okusne gobe res popolnoma drugačne in vsaka takšna vrsta ima svoje značilne značilnosti.

Razlike so bele. To vrsto gob je enostavno prepoznati po beli barvi klobuka in nog. Veliko manj pogosto ima tovora beli klobuk z rumenkastimi pikami. Te gobe lahko najdemo v gozdu od sredine do sredine, odvisno od tega, kakšno je vreme. Gobe \u200b\u200bse pripisujejo užitnemu.

Rumena surova. Klobuk te gobe ima svetlo rumeno barvo, noga je bela. Posebno značilnost rumenega surovega smetišča je, da je njegova koža, ki se nahaja na samem robu klobuka, zelo enostavno odtrgati. V središču klobuka pogosto vidite majhno vdolbino. Te gobe štejejo za užitne, zbirajo jih od julija do oktobra.

Zelena surova. Ta goba je zlahka zmotna za strupeno, saj je njen videz popolnoma neprivlačen. Barva klobuka je bledo zelena z rumenkastim odtenkom. Kljub videzu je goba užitna in zelo okusna.

Modra surova. Ta gozdna lepotica ima modro-vijolični klobuk, modra pa je lahko zelo temna. Noga takega sira je bela. Gobe \u200b\u200blahko uživate v hrani.

Vrtalni surovi. Te gobe izgledajo zelo privlačno. Klobuk sira ima rjavo-rdečo barvo s sivo prepleteno. Noga rahs je bela. Takšne gobe lahko zbirate od sredine do začetka jeseni.

Močvirje surovo. Kljub svojemu imenu je goba precej lepa. Klobuk je pobarvan svetlo rdeč z rjavim odtenkom do središča. Mlade gobe imajo konveksne klobuke, stare, nasprotno, imajo v sredini vdolbino. Noga takega sira ima belo barvo z rožnatim odtenkom. Sir močvirja lahko naberete od junija do septembra.

Zelenkasto surovo. Precej velika goba s klobukom, pobarvanim v umazano zeleno barvo s sivimi in modrimi odtenki. Stare zelenkaste rah se odlikuje s konveksnim klobukom. Te gobe lahko najdemo v gozdu skozi celo poletje.

Zeleno rdeča surova. Ta goba je tudi dovolj velika in ima svetel barvni klobuk - rdeč, rumen. Noga, tako kot zelenkasto rah, bela z rožnatim odtenkom. Te gobe se lahko srečate julija-septembra.

Modro-rumeno surovo. Klobuk te gobe ima modro-vijolično barvo z rumenimi razpršenimi. Noga se razlikuje po tem, da je dovolj široka. Gobe \u200b\u200bse štejejo za užitne, vendar nimajo odlične vrednosti hrane.

Kar zadeva neužitne rawerje, je pomembno povedati naslednje. Niso vsi neužitni Rawerji pripisani strupenim gobam, veliko teh gob imajo preprosto neprijeten grenki in celo goreči okus, zaradi česar jih dejansko ne jedo. Drugi lahko povzročijo šibke motnje, majhne motnje pri delu prebavil.

Veliko bolj pomembno je, da lahko ločimo Rawers od drugih resnično strupenih gob, ki vodijo v smrt, o tem pa še več.

Breza surova. Najpogosteje ima ta goba roza-vijolično klobuk z rumenim odtenkom, vendar se lahko pojavijo tudi druge barve, na primer baker, rdeča itd.. Mladi brezovi rusiji imajo majhne klobuke, ki so na robovih, valoviti. Noga je najpogosteje bela z rumenim odtenkom. Sama goba je zelo krhka. V gozdu jih lahko najdemo od sredine do začetka jeseni. Številni nabiralci gob verjamejo, da je ta vrsta surovih še vedno užitna, saj so vsi toksini v zgornjem filmu gobe, ki ga je enostavno očistiti.

Rdeča surova. Ta goba je veliko manjša od svojih bratov, ima temno rdečo barvo in roza ali belo roza noga. Goba ima značilen okusen vonj, a zelo kavstičen in goreč okus. Raste avgusta, septembra.

Roza surova. Goba je pobarvana v nežni roza barvi, v gozdovih se pojavi pozno poletje in raste konec septembra. Ta goba ima okus zelo grenkega.

Cele surovo. Videz gob je zelo privlačen, klobuk ima čudovito temno beg, temno vijolično. Noga ima praviloma enake barve. Goba ima okus začinjenega in gorenja, njen vonj pa je goba. Celler ni zelo velik.

Zlomljeno surovo. Najpogosteje gobe te vrste rastejo v velikih skupinah. Klobuk vzdolž robov ima občutljivo roza barvo, v sredini pa bolj nasičena roza z vijoličnim odtenkom. Posebnost je tudi ta goba majhna in neprijetna po okusu.

Maire je surovo. Bolje je zaobiti to gobo, saj bo zlahka izzval zastrupitev in kršitve s prebavili. Barva klobuka je zelo svetla in nasičena rdeča. Noga je najpogosteje bela, na dnu pa je lahko rumenkasta in rjavkasta.

Goreči sir. Oblika klobuka je najpogosteje iztegnjena, barva je rdeča ali roza rdeča. Posebna značilnost je oster neprijeten vonj in enak okus gobe.

Surove gobe so užitne: koristi in škode, s čim lahko zmedete?

Preden govorim o prednostih in nevarnostih teh gob, moram reči, da obstajata dve vrsti ravcev, ki jih je mogoče zlahka zamenjati z resnično nevarno glivo - bledo gad.

Torej, zeleni in zelenkast surovi din, lahko zmedemo z neizkušenostjo z bledo močvirjem, katerega uporaba se lahko konča v smrti osebe.
Ne pozabite, da ni filmov, ovojev itd. Na nogi Rawh. Bleda bleda na dnu nog ima nekakšen ovoj.
Nad noge votle lahko najpogosteje vidite tudi "krilo" iz filma, zadnji del noge je "čist", brez filma itd.
Zadnji del noge ima ravno in enakomerno, brez zgoščevanja, strupena goba noge na vrh je tanjša.
Bodite pozorni tudi na to, ali so gobe črvi, hrošče itd. "Ljubite" gobo. Kot veste, nobeden od predstavnikov živalskega sveta ne bo pojedel strupene gobe. Če se goba ne dotakne, zelo lepa, razmislite, ali je užitna.

Relativno prednosti Rawersov Moram reči naslednje:

Te gobe so, tako kot številne druge, vir vitaminov in elementov v sledovih. Na primer, v sestavi Rawersov v zadostnih količinah obstajajo vitamini skupine V.
Tudi pri teh glivah obstajajo maščobne kisline.
Poleg tega je ravno sestava surovin, ki ima encim, imenovan Russulin, ki spodbuja koagulacijo mleka. Ta snov je izredno potrebna pri siru.

Kar zadeva možno škoda Iz teh gob lahko rečemo naslednje:

Največjo škodo lahko ne bi prinesla ne Rawersom, ampak s strupenimi gobami, s katerimi jih je enostavno zamenjati. V tem primeru so možne celo smrtonosne posledice.
Tudi nekatere vrste Rawersov lahko izzovejo blago zastrupitev in, v skladu s tem bruhanje, slabost itd.
V velikem številu te gobe dajejo dokaj resno obremenitev na želodcu in srcu, zato jih morate malo pojesti.

Kako razlikovati gobe surovih gob od sedanjosti: primerjave, podobnosti in razlike

Prave gobe, ki jih je mogoče pojesti, se imenujejo resnične in tiste, ki jih ni mogoče jesti v lažnih. Pomembno je reči, da niso vse lažne gobe strupene, večina je preprosto grenka, ostra in ne zelo okusna, vendar človeškemu telesu ne morejo povzročiti znatne škode.

Prva stvar, na katero morate biti pozorni, je prisotnost "krila" Na nogi gobe. Če ste na gobi zgoraj ali spodaj videli takšno "krilo", je ne vzemite. Takšni filmi so značilni za lažne in strupene gobe.
Celuloza je pretežka in se ne zlomi. Rawsers so zelo občutljive gobe, lahko jih zlomijo en neprevidni dotik, vendar z lažnim nasprotnim.
Na koncu noge ima roza barvo - to lahko štejemo za znak lažne gobe, vendar ne vedno.
Odsotnost črvov na gobah, hrošči. Različni hrošči radi uživajo v Rawerjih, vendar ne jedo lažnih gob.
Bodi pozoren na vonj gobe. Seveda ima daleč od vedno lažne gobe neprijeten vonj, včasih pa se to zgodi.
Okus tudi jasno pove. Ampak tukaj morate biti izjemno čisti in ne zmedete surovega visečega z močvirjem. Praviloma so lažni Rawerji grenki in goreči po okusu.
Bodite pozorni, kje ste našli gobo. Na primer, glavne vrste rawersov je mogoče najpogosteje najti v iglavcih,a tudi v vznožju in v bližini šote, tako da smo kot taka goba našli v brezovem gozdu, če misli.

Zelo pomembno je razlikovati gobe od strupenih

Pomembno: Če se boste po uživanju gob ali po poskusu kakšne gobe počutili slabo, takoj začnite izpirati želodec. Če želite to narediti, pijte veliko vode in izzovejte bruhanje, nato pa pijte aktivno oglje s hitrostjo 1 tablete na 10 kg telesne teže. Če se vaše dobro počutje ni izboljšalo ali ste se poslabšali, takoj pokličite reševalno vozilo.

Kako očistiti in zdraviti gobe Rahs?

Poglejmo, kako očistiti gobe in ali je sploh vredno storiti:

Očistite Russulo To je potrebno, odvisno od njihovega stanja. So zelo krhki in se zlahka razpadejo. Gobe, ki rastejo na mahu, ni mogoče očistiti, pomembno je le, da jih preučite za prisotnost črvov in temeljito sperite.
Gobe, ki rastejo na peščenih območjih, morajo očistiti noge. Konec koncev bi se pesek in zemlja lahko prilepila nanj. Toda filma ni treba posneti, saj lahko krhka goba razpade.

Preden pripravimo gobe za čiščenje, jih je treba za kratek čas temeljito oprati ali celo namočiti v vreli vodi. Tako bodo postali opazno gostejši.
Zdaj jih lahko sperite in očistite. Pomembno je, da odstranite vse smeti: vejice, letake in lepljenje tal.
Gobe, ki jih prizadenejo črvi, je treba vrgel stran.
Rdeči in svetlo modri klobuki so popolnoma očiščeni. Takšen sir brez čiščenja je lahko grenka.
Cevaste gobe morajo iz umazanije in smeti očistiti cevasti del klobuka.

Ali lahko zastrupitev gob?

Verjame se, da je ta goba izjemno užitna, vendar ne pozabite na lažne dvojice. Namreč, lažne surove so strupene. Majhen del takšnih gob, ki so padle v hrano, ne bo povzročil hudih simptomov. Toda s pogosto uporabo so možne kršitve prebavnega trakta.

V zadevi ga je mogoče zastrupiti z Rawerji:

Če je goba zrasla v območju kopičenja odpadkov in soli težkih kovin
Če je goba raztrgana in se uporablja za kuhanje, je lažno surovo

Obstajajo lažni Rawerji — Obstajajo lažni rawerji in tisti, ki niso primerni za uporabo

Gobe \u200b\u200bin rah, vključno z okusnim izdelkom, iz katerega lahko kuhate veliko jedi. Vendar sta zdravje in življenje veliko pomembnejši od okusne hrane, zato pošljite samo tiste gobe v svojo košarico, ki ne povzročajo dvoma.