Barvno zelje: koristne lastnosti, jedi z zeljem.
Zadovoljstvo
Barvno zelje je ena od kontroverzne zelenjave. Nekateri ne predstavljajo življenja brez njega, drugi še vedno nimajo pojma, kaj bi morali kuhati iz tega. Če preberete ta članek, to pomeni, da ste se že odločili, da se podrobno seznanite z barvnim zeljem in njegovimi prednosti.
Barvno zelje: kratek opis koristnih lastnosti
Barvno zelje je zelenjava, ki ga ne skrbi dieta, saj njene koristne lastnosti nikakor niso manjvredne od belega zelja in pogosto presega. V 100 gramih cvetače:
- 30 kcal;
- 5 g beljakovin;
- 3 g maščobe;
- 4 g ogljikovi hidrati.
Z uporabo cvetače boste izboljšali prebavo in delovanje srca. Poleg tega ne povzroča napihnjenosti, kot bela. Hkrati se ne priporočajo ljudje z visoko kislostjo, z visokim pritiskom in oslabljeno ledvično funkcijo.
Barvnim zeljem dodamo juham, enolončnico, pa tudi pečeno, ocvrto in kuhano kot ločena stranska posoda. Spodaj dajemo najbolj okusne in priljubljene jedi cvetače.
Ocvrta cvetača: recept
Okusno zelje za poletno prisilno jed, ki jo obožujejo tako odrasli kot otroci. Posebej ga priporočamo na piknikih, saj "odleti", medtem ko je žar ocvrti.
Bo trajalo:
- Barvno zelje;
- Rastlinsko olje;
- 3-5 jajc (odvisno od velikosti glave zelja);
- Krušne drobtine;
- Sol, poper po okusu.
Priprava:
- Potegnite hrbtenico zelja in 3 minute potopite zelje v vrelo vodo. Vodo odcedimo in jo napolnimo s prehladom, tako da zelje ne bo zavrelo, vendar bo mehko.
- Zelje razdelimo na majhna socvetja in odrežemo široka stebla in odložimo. Lahko jih zamrznemo in ko kuhate rezine zelja (spodnji recept), bodo šli v mleto meso.
- Jajce stepemo s soljo in poprom. V ločeni skledi nalijemo krekerje.
- V ponev z debelino vlijemo 1,5-2 cm debeline ali globoko cvrkcijo napolnite z oljem. Segreva v vrelo stanje.
- Socvetja cvetače potopite v jajce, nato pa v kreker in ga pošljite v olje.
- Oprati do zlate barve in jo odnesite do colanderja do odvečnega kozarca.
- Lahko jeste tako vroče kot v ohlajenem stanju. Še posebej okusen z tantarjevo omako in zelišči.
Barvne rezine zelja: recept
Okusna poslastica za tiste, ki imajo radi izrezke v vsej svoji raznolikosti.
Sestavine:
- Sol, poper po okusu.
- Moka;
- Rastlinsko olje;
- Krušne drobtine;
- Jajca 2 pc;
- Ovseni kosmiči 100 g;
- Kurin mleto meso - 200 gramov;
- Korenje 1 kos;
- Česen 2 zob;
- Čebula 1 glava;
- Barvno zelje 1 glava;
Priprava:
- Ovseno kašo parimo z vrelo vodo, zelje kuhamo s steblom 3 minute in nalijemo hladno vodo. Korenje kuhajte in očistite, pa tudi očistite čebulo in česen.
- Ovseno kašo, zelje, korenje, čebulo in česen zasukamo skozi mlinček za meso. Po okusu dodajte jajca, mleto meso, sol in začimbe ter potrebno gostoto moke.
- Osvojimo izrezke, potresemo z drobtinami in ocvrti v rastlinskem olju do zlate skorje.
Pomembno: Če vam je všeč ocvrto zelje, pustite socvetja na njem in debela stebla za izrezke. Tako boste prejeli dve jedi hkrati in izdelke znatno shranili.
Narezna prehrana cvetača: recept
Za tiste, ki so prešli na pravilno prehrano ali sedenje na dieti, je pomembno, da izključite ocvrto, hkrati pa je kuhanje raznoliko in okusno, da ne bi zlomili prave poti. Ta recept "prsti ližejo" in hkrati prehranska jed!
Bo trajalo:
- Barvno zelje;
- Čebula 1-2 glave;
- Korenje 3 PCS;
- Sladki poper 2 pc (po možnosti večkolorne);
- Paradižnik 3 pcs;
- Mleko 100 g;
- Sol, poper po okusu;
- Rastlinsko olje 1 liter
Priprava:
- Očistimo in sesekljamo vso zelenjavo. V enolončnico nalijte žlico olja in pošljite lok. Dodamo korenje in sladki poper, ga pustite, nenehno mešamo 3 minute.
- Dodamo sesekljan paradižnik in napolnimo mleko, ogrejte v vrelo, dodajte drobno sesekljano zelje in temeljito premešamo. Potresemo z začimbami in znova premešamo. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 minut.
Kuhana cvetača: recept
V tem receptu ponujamo resnično razkošno kosilo, ki je sestavljeno izključno iz uporabnih izdelkov.
Potrebovali bomo:
- Piščančja file 1 del;
- Polovica glave cvetače;
- Korenje 1 PC;
- Omaka po okusu za dolivanje goriva;
- Sol, poper poper, lovski list;
- Sveže zelenico.
Priprava:
- Pošljite celo file in korenje v vrelo vodo. Dodamo sol, lovorjev list in papriko, kuhamo, dokler ne kuhamo.
- Korenje in fileje vzamemo glede na pripravljenost in v isti juhi postavljamo socvetja zelja, ki so že narezane na razdeljene koščke. Zavremo 5 minut in tudi vzemite ven.
- Medtem ko se zelje kuha, pošljemo file v pečico in pečemo pri visokih temperaturah 10 minut. Korenček razrežite s čudovito slamo.
- Na ploščo smo postavili plast korenja, na katerem širimo file, in okoli file. Okrasimo z zelišči in nalijemo omako.
Dober tek!
Pečena cvetača z dietno piščančjo file: recept
Da bi pripravili zdravo in okusno večerjo, bo trajalo nekaj izdelkov in 30 minut časa.
Sestavine:
- Piščančja file;
- Cvetača;
- Korenček;
- Bolgarski poper;
- Paradižnik;
- Bučke;
- Zelenje;
- Krema;
- Jajca;
- Trdi sir, ki se dobro topi.
Priprava:
- Na ta način zavremo zelje, korenje in beli poper, ga nasekljamo: zelje za socvetja, korenje s kockami, poper - trakovi. Izrežite bučke in nalijte vrelo vodo, da se zmehča.
- File je razrezal z majhnimi kockami, posušimo na papirnati brisači in hitro ocvrtimo z vseh strani do zlate skorje.
- Zmešajte zelenjavo in fileje, dodajte sesekljan paradižnik in začimbe, nalijte ga v globoko obliko.
- Jajca stepemo, dodamo smetano (1 del jajc, 2 dela smetane), nalijemo obliko, tako da vrh zelenjave ostane odkrit, in jo položite 30 minut za 180 stopinj.
- Dobimo ga, gosto poškropimo in ga pošljemo v pečico še 5 minut. Postrezite vroče!
Video: prehranski recepti. Okrasite. Cvetača
