Kaj kuhati kot priloga za meso, ribe? Recepti stranskih jedi za meso iz riža, proso, ajde, ječmena, zelenjave, leče, fižola, graha

Beseda Garner iz francoskega izvora pomeni dodajanje glavne jedi, ki se uporablja kot okras in izboljšanje okusa. Sodobni koncept stranske posode pomeni izdelke, ki se dodajo k mesu, ribah in zelenjavnih osnovnih kulinaričnih izdelkih. Garries so pripravljeni iz žit, zelenjave, morskih sadežev, gob in celo sadja.

Kaj kuhati za stransko posodo za meso?

Greener je pomemben del katere koli jedi. In še bolj. Dejansko se bo brez dodatnih izdelkov na krožniku sočen apetitni kos mesa zdel svež in ne zelo okusen. Priročna jed ne prinaša samo raznolikosti okusa v jed, ampak tudi poveča svojo prehransko vrednost.

Obstaja veliko stranskih jedi in njihove kombinacije za mesne jedi. Verjetno ima vsak bralec tega članka svoje odvisnosti od okusa in svoje najljubše dodatke za meso. Lahko so različna žita, testenine, stročnice, krompir in druga zelenjava.

Greeners lahko pripravimo s tehnologijo za gašenje, kuhanje, cvrt itd. Poleg njih lahko postrežete tudi solato sveže zelenjave in sadja.

Poglejmo najbolj priljubljene mesne dodatke:

Skupine. Pri nas so zelo priljubljene stranske jedi iz riža in ajde. Toda pri izbiri dodatka za meso se ne smete ustaviti samo na teh žitih. Tudi biserni ječmen in pšenična kaša sta dobro v kombinaciji z mesom. Bodite pozorni na Bulgur, Kusko in Kinojo. Ta žita ne bodo samo izboljšala okusa mesa, ampak tudi jed prinesla veliko prehransko vrednost.

Skodelice za meso lahko uporabljate neodvisno ali jih mešate z zelenjavo.

Testenine. Danes je dovolj testenin, ki se bodo popolnoma združile z mesom. Špageti, gnezda in školjke se lahko pripravijo na seklove ali izrezke. Ker pa testenine nimajo "močnega" okusa, je mogoče, tako kot žitarice, kombinirajo z zelenjavo.

Krompir. Krompir, za razliko od druge zelenjave, se lahko uporablja kot neodvisna jed. Toda mnogi od nas ljubijo ocvrti krompir ali pire krompir iz tega korenskega pridelka z mesnim zrezkom ali izrezki. Krompir pri nas je ljubljen kot v vseh drugih. Ali ne želite kuhati dolgočasnega pire krompirja? Naredite posode ali palačinke iz krompirja ali pa jih preprosto dajte ven.

Zelenjava. Pri uporabi zelenjave kot priloge, kje se "sprehoditi". Zelenjava ne samo diverzificira okusa mesne jedi, ampak tudi zdrave in bogate vitamine in minerale. Poleg krompirja, ki je omenjen zgoraj, so zelje, korenje, pesa in bučke dobro v kombinaciji z mesom. Iz njih lahko pripravite takšne prireditve.

Poleg te priljubljene zelenjave za meso lahko kuhate jajčevce, buče in druge zelenjave. In najbolje je, da izberete več naenkrat in skuhate enolončnico.

Pri izbiri priloge za meso iz več izdelkov je priporočljivo najti kombinacijo, v kateri se bodo sestavine medsebojno dopolnjevale. Da bi bila jed vizualno lepa, lahko najdete kontrastne kombinacije izdelkov.

Kot vidite, je za meso veliko stranskih jedi. Najti pravico za člane vaše družine ne bo težko.

Recept za frustrirani riž na priloge za meso, ribolov

Riž je eden najbolj priljubljenih izdelkov na našem planetu. S pravilno pripravo se bo izkazala, da bo priloga iz tega žita zelo okusna in zdrava. Obstaja veliko načinov za izdelavo riža. Poglejmo jih podrobneje.

"Hitro" riž

1. Izperite riž (500 g) v tekoči vodi in dajte v ponev
2. Dodajte začimbe (po okusu) in rastlinsko olje (100 ml)
3. Nalijte hladno vodo, tako da je raven višja od ravni riža za 2 cm
4. Sol in na visoki vročini zavre
5. Izklopite ploščo in pokrijte ponev s pokrovom
6. Po 15 minutah odstranite iz peči in ga zavijte z brisačo
7. Pustite 15-20 minut

Pomembno: Če se riž uporablja kot priloga, potem je najbolje, da za ta primer ne vzamete poliranega ali okroglega riža. Zavrejo in se spremenijo v grd nered. Takšne vrste riža najbolje uporabljajo za kuhanje žit.

Riž "kot v restavraciji"

1. Čebulo prepražite v rastlinskem olju (1 glava)
2. Izperite riž (500 g) in zaspite v ponev
3. Nalijte vodo, sol in dodajte čebulo
4. Zavremo do 95% pripravljenosti
5. Preden odstranite s štedilnika, dodajte česen, baziliko, papriko ali katero koli drugo začimbo ali začimbe v Rick
6. Ponev zavijemo z brisačo in pustimo, da dosežemo

Riž z zelenjavo

1. Čistimo čebulo (1 glava) iz lupine in fino rezano
2. Korenje (1 računa
3. Zelenjavo prepražite v ponvi in \u200b\u200bdodajte sesekljan česen (2 nageljček)
4. Še naprej pretrgamo zelenjavo in dodamo riž (1 skodelico) in nalijemo hladno vodo (2 skodelici)
5. Sol in zavremo vodo
6. Ogenj odstranimo vsaj in pod pokrovom občasno vlivamo vodo
7. Bližje do konca priprave riža, dodajte zeleni grah, sladki poper, bučke ali katero koli drugo zelenjavo

Riž v dvojnem kotlu

1. Izperite riž in ga nalijte s čisto vodo
2. Po nekaj urah je treba vodo odcediti, riž pa v posodo v kaviar
3. Sol, poper in začinite z začimbami
4. Mešamo in kuhamo, dokler ne kuhamo

Takšen riž lahko dodate kurkumo, žafran, rožmarin, curry ali druge začimbe.

Riž do rib

1. Izperite riž (1 skodelica) in zavremo v slani vodi
2. Čebula (1 glava) in česen (1 strok) čist in sesekljan
3. Olje stopimo v ponvi in \u200b\u200bdodamo čebulo in česen
4. Nato dodajte koruzo (1 banka) in pražite 5 minut
5. Paradižnik (4 računalnike) narežite s kockami in dodajte zelenjavi
6. Nato v ponev dodamo riž, zdrobljene arašide (150 g) in sesekljano zeleno
7. Sol, poper in začinite s svojimi najljubšimi začimbami

Okras iz gob v meso, ribe

Gobe \u200b\u200bso poseben izdelek rastlinskega izvora. Redko se uporabljajo kot stranska jed. Najpogosteje so omake pripravljene iz gob ali jih uporabljajo kot glavni izdelek v posodi. Na primer riž z gobami. Če jih kombinirate z ribami ali mesom, se bo jed izkazala za težko in zelo visoko -kalorija.

1. Gobe \u200b\u200b(lisice 200 g + bele gobe 350 g) razrežejo na koščke in ocvrte v olje
2. Končne gobe nalijemo s sojino omako (2 žlici žlice) in zmešamo
3. Mrtje čebule (2 pc.), Določite jo v olju in kombinirajte z gobami
4. Dodajte zemeljski poper
5. Gobe \u200b\u200bpoložite na posodo in potresemo s sesekljanimi cedrovimi oreščki (6 žlici.

Okrasite od barvnega zelja do mesa

Barvno zelje dobro gre z mesom. Hkrati ima ta izdelek veliko korist in, nič manj pomemben, odličen okus. Obstaja veliko načinov za izdelavo cvetačenja. Spodaj bomo opisali več receptov za takšno stransko posodo.

Cvetača

1. V ponev vlijemo hladno vodo in dodamo sol
2. Zavremo in potopite vilice barvnega (1,4 kg) zelja
3. Zavremo ga približno 5 minut in ga odstranimo v krožnik
4. Barvno zelje razdelimo na socvetja in jih damo v skledo
5. Vodno oljčno olje, malo bolj soli in mešajte z rokami
6. Pripravljene socvetja postavimo v toplotno -odmevni obliki in pečemo v pečici
7. Priporočljivo je, da socvetja večkrat obrnete tako, da ne gori

Cvetača v testu

1. Izperite cvetačo (1 glava glave) pod tekočo vodo in se razdelite na socvetja
2. Približno 10 minut jih kuhajte v slani vodi
3. Vržemo nazaj na colander in pustimo, da odvečna tekočina odteče
4. Premagajte jajca (3 pcs.), Kislo smetano (2 žlici žlic), sol in moko (3 žlice.
5. V nastalem testu je namočeno zelje in ocvrto v olje z vseh strani

Prehranska priloga za meso, ribe

Verjetno si vsi prizadevamo za vitko in prilegajočo obliko. Seveda lahko le malo izgleda lepo brez treninga. Toda tudi trening ne bo pomagal, če človek poje napačno. Ne morete se držati določene prehrane, ampak v prehrani uporabite prehranske jedi. Navsezadnje vam ne bodo samo dodali dodatnih kalorij, ampak tudi pri pripravi izgubili svoje koristne elemente v sledovih.

Pijani z zelenjavo

Odlična prehranska stranska jed za ribe in meso je mogoče posaditi fižol z zelenjavo. Poleg tega lahko tak fižol uporabljamo neodvisno.

1. Izperite in namočite suhi fižol (100 g) 12 ur
2. Zavremo, dokler niso kuhani
3. Del -oblikovan fižol (200 g) se opere pod tekočo vodo (lahko uporabite zamrznjen fižol)
4. Paradižnik (3 pcs.), Majhne bučke (1 pc.), Čebula (1 pc.), Bolgarski poper (1 pc.) In korenje (1 pc.) Očistite in razrežite, kot želite, kot želite
5. V ponvi stopimo rastlinsko olje in najprej preidemo čebulo, nato pa ostalo v zelenjavi
6. Po polovici porabe zelenjave jim dodajte obliž fižol in kuhajte na nizki vročini
7. Dodajte kuhani fižol in kuhajte še 10 minut
8. 5 minut pred kuhanjem dodajte sesekljan česen (5 klinčkov), sol in najljubše začimbe

Brokoli za prilogo za ribe

1. Brokoli (500 g) delimo na socvetja in zavremo v slani vodi do pol -kuhanega
2. Z režo z žlico odstranite brokoli in pustite, da odvečna tekočina odteče
3. Kremo (1 skodelica) premagajte z rumenjakom in dodajte nariban sir (150 g)
4. SALLY OUNCE OME, DODAJO NUTMEG, BELI POPER in SPICY HERBI (po okusu)
5. Ribe (najboljši losos) in polfinirane socvetja brokolija damo v toplotno -odmevno obliko
6. Nalijte jih z omako in pečemo v pečici, dokler riba ni pripravljena

Za prehransko prirodno posodo bo tudi zmaga v vreteni riž. O tem, kako kuhati, najdete zgoraj.

Krompirjev okras za meso, ribe

Niti ena ruska pogostitev ni popolna brez krompirja. Toda ta zelenjava pri nas ne goji ne tako dolgo nazaj. Iz krompirja lahko skuhate ne le stranska jed, ampak tudi glavno jed. To zelenjavo je mogoče kuhati, ocvrti, dati, izdelati pire krompir, zatiče, palačinke in veliko bolj okusno.

Pečen krompir v kisli smetani

1. Mešajte kislo smetano (150 ml), gorčico (2 uri), zemeljski koriander, paprika, sol in rastlinsko olje
2. Očistite krompir (700 g) in ga razrežite s povprečnimi rezinami
3. Dajte ga v pekač, sol in zmešajte
4. Nalijte rokav za peko prej kuhano omako in krompir zmešajte s tresenjem rokava
5. Potem morate sprostiti zrak in privezati prosti konec
6. Z rastlinskim oljem mazite dno posode z večkratnimi okriljami in vanj položite
7. Nastavimo način "peke" in pečemo 40 minut
8. Po signalu, da je priložena posoda pripravljena počakati še 5 minut in odstraniti krompir iz rokava

Krompir, pečen v kisli smetani, je dobro v kombinaciji s katero koli vrsto mesa in rib.

Krompir parmezana in peteršilja

1. Vlijemo vodo v ponev, sol in dodajte lovoran list in več graha popra
2. Zavremo krompir (1 kg) in po tem, ko seže, da zlahka odcedi vodo
3. Različen krompir z mlekom (2,5 skodelice) in koščki olja
4. Fino sekalni peteršiljski listi (1 kup) in s pomočjo graterja sekanja sirarskega parmezana (80 g)
5. V pire krompir dodajte peteršilj, sir, sol in muškatni orešček (1/3 čajne žličke) in premešamo do homogene konsistence

Ta priloga je dobro primerna za ribe in meso. Toda še posebej uspešno je ta pikantni krompirjev pire kombiniran s puranom, zajcem ali piščancem.

Narezan krompir s čičeriko

1. Namočite čičeriko (2/3 kozarcev) v hladni vodi 8-10 ur
2. Nato izsušimo vodo in jo zavremo s čisto vodo
3. Krompir (3 gomolje) se očisti in razrežemo na kocke blizu velikosti kube
4. Mešajte asathetida, prevoz, kurkumo, papriko, črni poper, koriander za 1 čajno žličko
5. V njem zmešajte maslo in začimbe
6. V ponev dodamo kocke krompirja in jih prepražimo do pol -kuhanega
7. Nato dodajte čičeriko in v ponev vlijte malo decokcije
8. Sol, dodajte paradižnikovo pasto in zmešajte
9. Zelenjavo posadite, dokler krompir ni mehak in pred serviranjem dodajte sveže narezano zelenico

Zelenjavna priloga za meso, recepti

Kot že omenjeno, obstaja veliko različnih možnosti za zelenjavne jedi. Odlično gredo in zahvaljujoč dostopnosti, dobro diverzificirajo vašo prehrano.

Bučke z enolončnico jajčevcev

1. Čebula (1 glava) je treba sesekljati in cvrt v rastlinskem olju
2. Izrežite beli poper (1 pc.) In ga dodajte v čebulo, ko postane prozorna
3. Z kockami izrežite bučke (2 pc) in jih dodajte v preostalo zelenjavo tri minute po popromu
4. Sesekljani jajčevci (1 pc) je treba dodati 4 minute po bučkah
5. Piščančjo juho (1 skodelica) nalijte in 10 minut dušimo zelenjavo pod pokrovom
6. Zmeljete česen (1 strok) in ga dodajte v preostali del zelenjave
7. Sol, poper in kuhajte še 1-2 minut
8. Izklopite ogenj, vendar pustite ponev z zelenjavo na štedilniku še 10 minut

Postrezite na mizo z mesom ali ribami. Pred serviranjem potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.

Pečena pesa "dišeča"

Iz pese lahko pripravite odlično prirodno jed za piščančje prsi.

1. Zmešajte sojino omako (1 žlica žlice), kis (1,5 čajna žlička), rastlinsko olje (3 žlice žlice), med (1 čajna žlička), sol in začimbe
2. V končno marinado smo dali češnje (200 g) in gneteli jagode
3. Lahko dodate ščepec zmletega popra
4. Očistite peso (2 pc.) In narežite na rezine
5. Korenje (1 pc) Očistite in izrežite kocke
6. Mazajte toplotno -odmevno obliko z oljem
7. Tam dajte zelenjavo in vodo z marinado
8. Na vrh položite plošče česna (2-3 klinčke) in zaprite obliko s folijo
9. Pečemo pri 200 stopinjah 1 uro 30 minut
10. Preden serviramo na mizo, se dišeča in hrustljava zelenjava posuši s svežimi zelišči

Palvka za stransko jed za meso, ribe

Palvka je zelo koristna žita. Najpogosteje ga kuhamo hkrati z mesom. Običajno s enolončnico. Lahko pa pripravite ječmen in ločeno. Ječmen, ki temelji na ječmenu, lahko kuhamo z zelenjavo in ga uporabimo kot neodvisna jed.

Palvka za ribe in meso

1. Pokojninsko žito (15 žlico žlice) namočimo za noč
2. Čebula (1 pc.), Korenje (1 pc.) In zelena se očistijo in razrežejo, saj bo za vas bolj priročno
3. Zelenjavo pražite v rastlinskem olju in kuhajte do polovice.
4. Česen (4 klinčke) preidemo skozi drobljenje in dodamo zelenjavi
5. Narežite jih še 6 minut, nato pa dodajte namočen biserni ječmen
6. Kuhajte okras za ribe še 5 minut
7. Ločeno zmešajte kislo smetano (100 g), hren (1 žlica žlice), smetano (200 g) in zelišča
8. Zelenjavo širimo z ječmenom v toplotni obliki
9. Tam postavimo tudi ribe (400 - 500 g), narezano na koščke
10. Voda se vliva in peče v pečici 25 minut

Zložite kašo za prireditveno posodo za meso

Zajebal se lahko uporablja ne samo v mlečnih žitih. To žito lahko uspešno uporabimo kot stransko jed za meso.

1. Čebula (1 pc.) Fino rezano in ocvrti v rastlinskem olju
2. Očistite korenje (1 pc), drgnite na srednji grater in dodajte čebulo
3. Večkrat sperite proso (1 skodelica) in zaspite do zelenjave
4. Nalijte vodo (2,5 kozarcev) in dodajte kocko piščančje juhe (1 pc.)
5. Pokrijte s pokrovom in počakajte, da se tekočina zavre

List na stranski posodi za meso, recept

Leča pri nas ni tako priljubljena kot na vzhodu. Toda ta fižola je zelo koristna. Zato ga ne pozabite vključiti v svojo prehrano. Poleg tega lahko iz njega naredite zelo okusne priloge.

Preprosta priložena jed

1. Lečo je treba oprati in naliti z vodo 4-5 ur
2. Potem morate izsušiti vodo, naliti novo (1: 2)
3. In kuhajte lečo 40 minut

Če se za stransko posodo uporablja rdeča leča, mora biti čas kuhanja 30 minut, za rjavo - 25 minut.

Z zelenjavo

1. Lečo (1 skodelico) namočimo v vodo in jo damo za kuhanje
2. Čisto korenje (2 pc) in drgnite na srednji grater
3. Čebula (1 računa
4. Dodajte korenje in kocke iz kockov v čebulo (2 pc.)
5. Pražite še 5 minut in v ponev dodate kuhano lečo
6. Nato koper (1/2 sveženj), poper, sol in koriander (1 čajna žlička)
7. Zmešajte in pustite pod pokrovom z minimalno toploto

Ingverjeve leče v smetani

1. Čebula (2 pc.) In česen (3 klinčke) sta tanko sesekljana in rešetka
2. Zmešajte maslo (50 g) v ponvi in \u200b\u200bprepražite zdrobljene izdelke
3. Paradižnik (2 pc.) Je narezan na kocke, dodajte v ponev v zlato čebulo in česen
4. Zelenjava za enolončnico 6 minut in dodajte smetano (100 ml), kurkumo in curry (1 čajna žlička)
5. Ogenj naredimo minimalen in mešamo, kuhamo še 3 minute
6. Zavremo lečo (200 g), dodajte v ponev in jo zmešajte
7. Odstranite in postrezite to aromatično stransko posodo z ribami ali mesom

Ajda na receptu s stranskimi posodi

Ajda se v naši kuhinji tradicionalno uporablja kot stranska jed za sesekljano meso, zajca, perutnino in nekatere vrste rib. Kuhanje ajde je zelo preprosto. Kako? Poglejte spodaj.

1. Izperite ajdo (1,5 skodelice) pod hladno vodo
2. Očiščeno smeti in oprano žito daj v ponev
3. Dodamo rastlinsko olje (3 žlice žlice) in zmešajte
4. Nalijte vnaprej pripravljeno vrelo vodo (1 skodelica)
5. Zavremo vodo in zmanjšajte ogenj za minimalno
6. Ko voda izhlapi, morate dodati več (0,5-1 skodelice) vode
7. Nalijte vodo tako, da je ajda v pari, ne v vodi
8. Običajno tak čas kuhanja ajde traja največ 15 minut
9. Očistimo majhen korenček (2 pc.) In razrežemo na srednje koščke
10. Čistimo čebulo (1 pc) in fino režemo
11. Izliva korenje in čebulo v olju do zlate
12. Dodajte jih v ajdo
13. Sol, poper in začinite z začinjenimi zelišči
14. Zmešajte in postrezite na mizo z mesom

Priprava receptov za garni

Fižol so glavne sestavine mehiške in grške kuhinje. Čeprav se tam pogosto uporabljajo kot glavni izdelki različnih jedi, lahko pripravite okusne stranske jedi za ribe in meso iz fižola.

Beli fižol

1. Ponoči nalijemo fižol (1 skodelica) in pustimo, da se kuha (vsaj 6 ur)
2. Zavremo, dokler ga kuhamo in vržemo nazaj v colander
3. Ločeno prepražimo sesekljano čebulo (1 pc.) In bolgarski poper (2 pc.)
4. Dodajte jim paradižnikovo pasto (1 žlico žlice), paradižnik, pobarvan skozi sito (2 pc.) In malo vode
5. Zmešajte, sol, poper, dodajte lovoran list in kuhajte 10 minut
6. Pritisnemo na česen (1 strok) in dodamo v zelenjavo
7. Nato dodajte fižol in sveže zelenico
8. Lahko še 10 minut in postrežemo z ribami ali mesom

rdeči fižol

1. V ponvi postavljamo konzerviran fižol (500 g)
2. Mrnite čebulo (1 pc.) In jo pocrknite skupaj s fižolom
3. Dodajte zemeljski poper, vinski kis (1 žlico žlice), cimet (0,5 čajna žlička), sol in predhodno razpokane orehe (50 g)
4. Pritisnemo česen (1 strok), dodamo preostale sestavine in mešamo
5. 5 minut enolončnico in si nadeli krožnik

Pire iz graha za recept za prilogo

Grah, pa tudi leča in fižol, spada v družino Bobov. In iz njega lahko pripravite zelo okusne stranske jedi. Najpogosteje se v ta namen uporablja pire iz graha. Obstaja več receptov za takšno stransko jed. Najboljši od njih so predstavljeni spodaj.

Klasični pire krompir

1. Grah (1 skodelica) se očisti iz smeti, sperite in namočijo v vodi 6 ur
2. Odcedimo vodo, namočen grah operemo, ga damo v ponev in ga nalijemo z vodo (2-3 kozarce)
3. Zavremo z največjo toploto in ga zmanjšamo na minimum
4. Kuhajte 1,5 - 2 uri, nato odstranite s štedilnika in pokrijte s pokrovom
5. S soli in čistimo s premikom ali mešalnikom
6. Za okus lahko dodate malo mleka

Takšen grahov pire gre dobro s cvrtjem mesa.

Piquant pire krompir

1. Olupljen grah (1 skodelico) namočimo v hladno vodo in nato zavremo
2. Pire kuhamo iz kuhanega graha
3. Očistite korenje (1 pc.) In ga sperite
4. V mlinčku za mešalnik ali meso sesekljajte zelenico, česen (1 strok) in korenje
5. Dodajte nastalo gruto v pire krompir, oljčno olje (3 žlice žlice) in soli
6. Za tiste, ki imajo radi bolj akutno, lahko v pire krompir dodate mleti črni poper

Takšen pikantni pire krompir je zelo primeren kot priloga za mesne jedi in solate. Kot zelenico lahko uporabite mešanico glavnega, baziliko in kodrastega peteršilja.

Greeners za meso: nasveti in ocene

Kate. Resnično obožujem svinjino s česnovimi puščicami. Čeprav puščice v tradicionalnem pomenu besede niso stranska jed. Mogoče bo eden od bralcev želel poskusiti takšno jed. Svetujem vam, zelo okusno.

Larisa. Poskusite zračni krompirjev sufle. Odlična alternativa tradicionalnemu pire krompirju. Lahko jeste kot glavno jed ali kot priloga z mesom in ribami. Priprava preprosto. Sir se doda v pire krompir. Tam se dodajo stepene beljakovine in olje. Vse je mešano in pečeno v pečici.

Video. Zvezda iz bučk: vitaminska stranska posoda. Kuhanje. Recepti. Jasno je glede okusnega.