25 najboljših receptov za velikonočne velikonočne torte. Kako okrasiti velikonočno torto?

Nobeno praznovanje velikonočne noči si ne more predstavljati brez torte. Priprava takšnega pečenja je zelo preprosta. Na praznični mizi simbolizira Božjo prisotnost v našem življenju. Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti priprave takšne peke. V tem članku jih bomo poskušali razkriti.

Velikonočne torte: recepti s fotografijami

Obstaja veliko receptov za peko za praznično mizo za svetlo vstajenje. Spodaj smo jih poskušali zbrati najboljše. Takšno pecivo je mogoče pripraviti na tradicionalen način ali z uporabo večplastnikov in izdelovalcev kruha. Toda najprej stvari.

Preskusni recepti

Aleksandrija. Premagati jajca (10 pc.). Olje (500 g) narežite na majhne kocke. Na jajca sta nameščena svež kvas (150 g) in toplo mleko (1 L). Zmešajte to maso in jo postavite na toplo mesto 12 ur.

Izpiranje in parne rozine (200 g). Dajte ga na kvas in jajca. Dodajte vanilin (po okusu), kognak (2 str. Žlice) in presejano moko (2,5 kg). Gnetemo tako, da dobimo mehko maso. Pustite eno uro. Njegova glasnost bi se morala podvojiti.

Dunaj. Jajca morate mešati s sladkorjem (200 g). Razredči kvas (20 g) v svežem mleku (125 ml). Obe masi povežemo, mešamo in pustimo 12 ur.

Dodajte mehko olje (100 g), vanilijo, lupinico (1 žličko) in moko (500 g). Zmešajte in pustite spet, da se približate.

Kulich z rozini

Recept: Kvas razredčite (50 g) v kozarec toplega mleka. Tam zaspimo moko (150 g) in sol. Oblikovati. Rumenjake (6 psov) drgnemo s sladkorjem (2 skodelici). Veverice (6 oseb.) V peni morate premagati. Zmešajte maslo (300 g). Zmešajte vse sestavine. Maso je treba temeljito gmenjati in popeljati z moko na vrhu. Pokrijemo z brisačo in jo pustimo čez noč.

Pomembno: Temperatura v sobi, kjer je treba takšno peko pripraviti vsaj 25 stopinj. Poleg tega se morate vnaprej zaščititi pred osnutki. Močno vam lahko preprečijo, da bi dobili bujna in zračna peciva.

• Preostala moka (800 g - 900 g) in vanilijev sladkor in gnetenje z Oparo, tako da masa ni zelo debela. Čakamo, da se njegova glasnost podvoji in doda rozine (150 g). Mešajte in postavite v skladu s pripravljenimi oblikami
• Napolnjena s tretjino obrazca, postavi na toplo mesto in pokrije z brisačo. Ko se testo poveča v prostornini, je treba mazati vrhove s sladko vodo in dati v pečico
• Kogda kiliyi v ыpekuty jхnUжno jEзVLEчч jEз jUхovki, ali ь

Kulich z rozini in centri

RECEPT: Kuhalno testo. Kvas (30 g) razredčimo z mlekom (500 ml) in mešamo z moko (300 g - 400 g). Testo smo dali 3-6 ur na toplo mesto. Ko se številčnica dvigne, dodajte preostalo moko (600 g - 700 g), jajca (3 pcs), sladkor (200 g), olje (200 g), zemeljski kardamom, žafran in tsukata. Dobro gnetemo.

Pomembno: Verjame se, da se bo pečenje izkazalo, če bo mešanje mase "zadela 200 -krat". To je, da ta postopek izvedemo zelo dolgo in previdno.

• Mašo postavite na toplo mesto. Ko se dvigne 2-3 krat, mazate kalupe z oljem in ga napolnite na polovico. Čakamo, ko se dvigne, mazimo z rumenjakom in potresemo s sesekljanimi mandlji in centri
• Približno eno uro pečemo pri temperaturi 200 stopinj. Izvlečemo, ohladimo in okrasimo torte

Domači recept za velikonočno torto

• Jajca (8 psov.) Premagajte s sladkorjem (0,5 kg). Dodajte kislo smetano (200 ml), cimet in vanilin (na konici noža). Dodajte mehčano olje (200 g). V toplem mleku (500 ml) raztopimo svež kvas (50 g). Dodaj v maso. Vse zmešajte in dodajte moko (1,5-2 kg). Gnete testo
• Z oljem mazite globoko ponev. Testo postavite tam, pokrijte z brisačo in pustite 7-8 ur
• Mazajte mizo in roke z rastlinskim oljem. Testo izvlečemo in gnetemo. Dopustite 1 uro pod brisačo. Postopek ponovimo 3 -krat. Pred zadnjim kolateralom v testo pripeljemo kokerji (100 g) in rozine (100 g).

Pomembno: V čistem četrtek se morate vključiti v velikonočno peko. Pred tem ne pozabite plavati do sončnega vzhoda in s čistim telesom in mislimi, da kuhate okusne jedi.

• Pekače mazate z oljem in testo vstavite vanje. Njegova glasnost ne sme presegati polovice obrazca. Torte pustite 30 minut
• Vklopimo pečico do maksimuma in pečemo torte približno 10 minut. Potem je treba ogenj postaviti na minimum in peči, dokler se ne pojavi skorja
• Torte izvlečemo iz pečice, pustimo, da se ohladi in okrasi

Bujna velikonočna torta

• Zmešajte vroče mleko (1 skodelica), toplo smetano (2 skodelici) in moko (2,4 skodelice). Vse temeljito zmešajte in počakajte, da se testo ohladi na sobno temperaturo
• Kvas razredčimo v majhni količini mleka (50 g) in dodamo jajca (2 pc.). Zmešajte in dodajte v testo. Gnetete, dokler ga ne gladko in postavi na toplo mesto

Pomembno: Med pripravo velikonočnih jedi ne morete prisegati, lizati in prepirati. Vsa negativna energija lahko prevede v jedi.

• Sladkor (2,4 skodelice) razdelite na dva dela. V eni polovici smo premagali beljakovine (8 pc.), Drugi pa z rumenjaki (8 pc.). Obe masi zmešamo od zgoraj navzdol in dodajte moko. Spet vse gnetemo. Čakanje na testo.
• Izbijemo testo. Razdelite se na dva dela in vsak postavite v namaščeno obliko. Testo pustite, da se dvigne in peče pri 180 stopinjah, dokler ni kuhano

Velikonočne torte z oreščki

• Za pripravo takšnega peke vzamemo rozine (100 g), mandlje (100 g) in centre (100 g). Razvrščamo rozine, jih očistimo iz vejic in drugih smeti. Vročo vodo nalijte 15 minut. Nato odcedite vodo
• Mandlje napolnite z vrelo vodo 3-4 minute. Nato odcedimo vročo vodo, nalijemo oreščke s hladno vodo in očistimo mandlje lupine. V mikrovalovni pečici sušimo oreščke 2-3 minute, nato pa v ponvi pražimo in zmeljemo z nožem. Oreščki za sekanje oreščkov niso primerni

Pomembno: V Bibliji sta omenjeni samo dve vrsti oreščkov: mandlji in pistacije. Zato je treba pri pravoslavnem velikonočnem pečenju uporabiti le takšne oreščke.

• Sivo mleko (500 ml) in v njem raztopi kvas (50 g). Za ta recept je najbolje vzeti svež kvas. Dodamo moko (500 g) in mešamo. Nastalo maso je treba postaviti na toplo mesto in prekrivati \u200b\u200bz brisačo
• Rumenjake (6 psov) drgnemo s sladkorjem (300 g) in vanilijo (1 čajno žličko). S soli stepejte veverice v peno
• Opara naj pride čez 30 minut. To bo pomenilo njegovo glasnost. Povečati bi se moral za 2-3 krat. Dodamo rumenjake v testo, stopljeno maslo (200 g) in mešamo. Nazadnje dodajte beljakovine
• Prejemite moko (1 kg) in dodajte skupni masi. To je treba storiti v delih, vsakič, ko gnetemo maso do gladkega. Bodite pripravljeni na tisto, kar lahko zahteva več moke. Njegova številka je odvisna od številnih dejavnikov
• Testo je treba namestiti v ponev in poslati, da se prilega na toplo mesto. Odvisno od temperature je primeren po 40 minutah-1,5 ure. Rozine valjamo v moki in jih prinesemo v testo. Po kateri morate dodati predpomnilnike in sesekljane mandlje
• Spet dobro gnetete testo in pošljite na toplo mesto. Čakamo, da se poveča za 1,5 - 2 -krat. Obrazci za kuhanje. Dno mazite z oljem in razporedite naoljen pergament vzdolž sten
• Testo razširimo na mizo in razrežemo na koščke. Vsak kos razvaljamo v kroglico in ga postavimo v obliko. Obrazce je treba postaviti na pekač in počakati, da testo pride. Nato obrazce pošljemo v pečico, predhodno ogreti na 100 stopinj.
• Po 10 minutah pečenja Kulichija morate zvišati temperaturo na 190 stopinj in peč je že pripravljena. Oblike izvlečemo s tortami iz pečice in jih pustimo 10 minut. Nato jih odstranimo iz obrazcev in jih okrasimo

Preprosta torta

• Ogrevamo mleko (125 ml) in v njem razredčimo kvas (15 g). Nalijte v skledo s presejano moko (100 g). Zmešajte in pokrijte s prtičkom. Pustite 30 minut
• Dva rumenjaka in beljakovin drgnemo s sladkorjem (100 g) in nalijemo vanilijevo esenco (1-2 čajna žlička). Mešanico nalijemo v testo in dodamo mehčano maslo (50 g). Dobro premešaj

Pomembno: Po kakovosti velikonočnega peciva so naši predniki določili prihodnost. Če se je izkazalo za dober in lep praznični kruh, potem je družina čakala na uspeh. Če se je peka počila in ni prišla ven, potem je vredno čakati na nesrečo.

• Zaspimo preostalo moko (200 g). Gnetemo, testo pokrijemo s prtičkom in pustimo 1 uro na toplem mestu. Rinse rozine (100 g) in napolnite s kognakom (30 ml). Obstanemo naraščajoče testo in dodamo rozine. Ponovno naredite testo in odidite 1 uro
• Postavimo obrazec za torto papirja za peko. Mazajte z maslom in napolnite testo. Testo bi moralo zasedati obrazce 1/3 - 1,5. Testo pustite v obrazcih 1 uro
• Pečico segrejemo na 100 stopinj. Obliko damo v pečico in po 10 minutah (ko se testo dvigne) povečamo temperaturo na 180 stopinj. Pečemo 30-40 minut
• Po ekstrakciji čakamo, da se torta ohladi in jo pokrijemo z glazuro

Enak recept brez kvasa

• Rinse rozine (100 g). Posušimo in potresemo z moko. Večkrat presejajte moko (300 g - 350 g). Na finem graterju zmeljemo limonino lupino (1 pc.). Kefirju (300 ml) dodajte sodo (1 čajno žličko) in pustite dve minuti
• Predano olje (100 g). Vanj dodajte kurkumo (1/4 čajne žličke), lupinico in sladkor (150 g). Za vonj lahko dodate vanilijev sladkor. Nalijte kefir s sodo in zmešajte
• Dodajte moko in rozine v nastalo maso. Testo se ne sme izkazati zelo tekoče. Doslednost preverjamo z očesom. Po potrebi dodajte moko. Pripravljene kalupe izpolnimo za ½ - 1/3 volumna. Položimo jih na pekač in jih damo v pečico, predhodno ogreti na 180 stopinj. Pečemo do kuhane. Izvlečemo in okrasimo

Recept za torto s skuto

• Prejemite moko (1,2-1,5 kg) 2-3 krat. Kvas (50 g) raztopimo v mleku (70 ml), dodamo sladkor (0,5 skodelice) in pokrijemo s prtičkom. Se preselimo na toplo mesto
• Beljakovine ločimo od rumenjakov (6 pc.) In jih pretepamo s ščepcem soli. Rumenjake drgnemo s preostalim sladkorjem (2 skodelici) in vanilijo (1 g). Skozi majhno sito drgnite skuto (200 g). Izperite rozine (100 g), suho in nalijte moko

Pomembno: V vseh krščanskih državah je na praznu vstajenja Gospoda pečeno posebno "težko peko". Takšni izdelki vključujejo angleški cupcake in avstralski Rayndling. Zelo zadovoljujoče in visoko kalorično pecivo.

• V toplem mleku (500 ml) razredčimo približni kvas. Zmešajte in dodajte preostale sestavine: skuto, rumenjake, kisla smetana (200 g), maslo (250 g), rastlinsko olje (50 ml) in mešajte. Dodajte stepene beljakovine na samem koncu. Vse temeljito zmešajte
• Dodamo moko v majhnih porcijah, nenehno mešamo maso. Testo ne bi smelo postati tesno. Vendar se je treba izogibati tekočemu testu. Pustimo ga 2,5 - 3 ure, da se približamo. V tem času ga je treba porabiti 2-3 krat
• Potem morate mazati obrazce in jih napolniti z 1/3. Napolnjene obrazce pustimo 30 minut. Ko se testo podvoji v obrazcih, morate velikonočno torto peči na 180 stopinj približno 40 minut
• Okrasimo na tradicionalen način

Čokoladne velikonočne torte

• Mešajte moko (200 g), vodo (100 g), suh kvas (1 1/4 čajna žlička) in sladkor (35 g). Pokrijemo z brisačo in pustimo 2 uri. Topimo čokolado (100 g). V ta namen lahko uporabite mikrovalovno pečico ali vodno kopel. Del čokolade (100 g) je treba zdrobiti v majhne kocke. Drgnemo lupino oranžne (1 pc.)
• Mešajte moko (200 g), mleko (55 ml), sol (polovica žlic), rumenjake (3 pcs), vanillin, sladkor (70 g), olje (70 g), kvas (3/4 čajna žlička) in listi. Na koncu dodajte stopljeno čokolado. Testo se mora izkazati za mehko in homogeno. Konsistenco je treba prilagoditi z dodatkom moke

Pomembno: Prvi, ki je peki dodal čokolado, so bili angleški peki. Predstavniki Fran, Rounty in Kadbury se še vedno prepirajo o tem, kdo je to posebej storil.

• Končnemu testu morate dodati koščke čokolade in oranžne lupine. Maso pustite 10 minut. Nato ga razdelimo na več delov, pokrijemo in pustimo še 30 minut. Po tem morate napolniti obrazce in jih pustiti 3,5 ure na toplem mestu
• Pečemo čokoladne torte pri 180 stopinjah. KOGSA KOROчKATUT RUMNOй NUжno jEзtnerEчч ыPeчKU jEз з дoki, ь

Italijanski piškoti Paneton

V Italiji je praznična miza na ta svetel dan nujno okrašena s panetonom.

• Če ga želite pripraviti, morate vodo zmešati z mlekom in dodati kvas (1 vrečko). Ko se v mešanico pojavi majhen "klobuk", dodajte moko (4 žlice žlice) in sladkor (1 žlica žlice). Maso zmešajte, pokrijte s filmom in pošljite na toplo mesto 30 minut
• Beat jajca (3 pcs.), Sladkor (100 g), vanilija, citrusi. Nato dodajte mešanico kvasa in znova zmešajte, dokler nemoteno zmešamo
• Dodamo moko (540 g), mehko olje (70 g) in sol. Za gnetenje testa je bolje uporabiti mešalnik pri nizki hitrosti s posebno šobo. Ko masa sprejme homogeno strukturo, dodajte centre (1/4 skodelice) in rozine (1 skodelico). Spet mešamo

Pomembno: Obstaja več različic izvora tega recepta. Po besedah \u200b\u200benega od njih je Panetona izumila ena od redovnic samostana, ki se nahaja v bližini Milana. Zbrala je majhno količino že tako majhnih sestavin in dodala limonino lupinico. Ki je vnaprej določil okus prihodnje pite. In njegov nadaljnji uspeh.

• Mizo prelijemo z moko, nanjo nalijte maso in si predstavljajte. Občasno nalijte maso moke. Testo, obdelano na ta način, nastane v žogi in ostane 3-4 ure v oljni posodi
• Pečico segrejemo na 170 - 180 stopinj. Maso damo v kalupe, površino namažemo z rumenjakom in pečemo. 20 minut po začetku peke se površina piškote razreže, da bi dobili tradicionalno "krono"

Recepti za velikonočne torte

Sladkor, jajca, mleko in druge sestavine, ki določajo okus prazničnega peciva, so sinovi. Po tradiciji so bili prvi obrok po objavi dodani vsi ohranjeni izdelki. Zato se je SDBA izkazal za težkega in zelo zadovoljujočega.

Najbolj usposobljena torta

• Stopimo maslo (600 g) in počakamo, da se ohladi. Kvas razredčimo (100 g) v toplem mleku (1 L), dodamo moko (600 g), rastlinsko olje (3 žlice žlice), sol in sladkor (100 g). 1 uro smo postavili na toplo mesto
• Rumena (12 psov.) In beljakovine (10 psov.) Ločeno pretepajo z rjavim sladkorom (350 g vsak). V rumenjakih med bičenjem dodajte vanilin (2 torbi)
• Ko se številčnice dvignejo vanj, morate dodati stepene rumenjake in stopljeno olje. Mešajte sestavine. Pripravimo rozine (400 g). Preden dodate testo, ga je treba nagniti v moko
• Testo dodajte moko (1,5 kg). Zmešamo do homogene mase. Dodajte rozine in centre (400 g). Spet mešamo. Pustite 30 minut na toplem mestu
• Ko je testo primerno, morate dodati belce, ki so zamorjeni v močno peno. Temeljito premešajte in počakajte, da se spet dvigne. Velikonočne torte pečemo na tradicionalen način

Velikonočna češnja s češnjami

• Pripravite testo in ga postavite na toplo mesto. Žafran (1 ščepec) nalijte z žlico vrele vode in pustite, da se kuha. Ko se OPA podvoji, morate dodati sol, rumenjake (10 psov.), Zaviti s sladkorjem (3 skodelicami), kognakom (35 ml), stopljenim maslom (500 g) in žafranovo infuzijo. Vse sestavine so temeljito mešane
• Beljakovine (10 psov) premagajte v strmo peno in jih dodajte v pripravljeno maso. Preostalo moko (2 kg) zaspimo in testo gnetemo na optimalno konsistenco. Pustite na toplem mestu. Ko je primerno, dodajte oprane rozine (200 g) in sladkorno češnjo (200 g)
• Zmešajte, pustite, da ga kuha in postavi v obrazce. Postaviti jih je treba na toplo mesto in pustiti, da se masa poveča v količini. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj. Zadnjih 10 minut se lahko temperatura zniža za 20 stopinj

Kulich je krema

• V mleku (50 ml) nalijte sladkor (1 žlico žlice) in zmešajte. Krumimo kvas (40 g) in pustimo 20 minut. Zavremo mleko (200 g) in zaspiš vanjo moko (1-3 žlice žlic). Gnete maso lesene žlice
• Kremo segrejemo (200 g), jih dodamo v tekoče testo in mešamo. Ko se mešanica ohladi na sobno temperaturo, vanj vlijemo kvas. Testo postavite na toplo mesto
• Zmešajte maslo (150 g). Ločene beljakovine od rumenjakov (5 jajc). Rumenjake drgnemo s sladkorjem (1,5 skodelice) in vanilijo (1 čajna žlička). Premagajte beljakovine, preden ste vstavili gosto peno. Rumenjake vlijemo v testo, olje in dodamo sol. Zmešajte in nanesite beljakovine. Gnetemo maso od zgoraj navzdol.
• Moko (700 g - 1 kg) nanesemo v več trikov in jo nenehno gnetamo z rokami. Končno testo je mazano z oljem, položeno v skledo in pokrito z brisačo. Skledo mora biti nameščena na toplem mestu
• Pripravimo "polnilo" za kremo. Če želite to narediti, narežite na majhne kocke marshmallows (50 g) in marmelado (50 g). Izperite posušene marelice (100 g) in jo narežite na majhne koščke. Te sestavine prinesemo v bližajoče se testo. Gnetemo. Pustite na toplem mestu
• Razdelite na koščke. Postavimo jih v oblike in jih pečemo

Kremna torta

• Gnetemo moko (3,5 skodelice), toplo mleko (1 skodelica), maslo (200 g) in sladkor (1 skodelica). Mleko (0,5 skodelice) nalijte v maso s kvasom, razredčenim v njem (12 G-16 g). Mešanica. Pokrijte z brisačo in pustite, da se prilega
• Takoj, ko se testo dvigne, morate nanesti jajca (3 računalnike.) In spet oditi, da se približate. Po 1-2 urah morate narediti rozine (2 žlici.). Trkati. Spustite in razdelite na koščke. Pečemo v oblikah 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj

Kulichova samostanska

• Kvas (15 g) raztopimo v majhni količini mleka. V drugi skledi zmešajte toplo mleko (0,5 skodelice) z stopljenim oljem (100 g), sladkorjem (100 g) in soljo. Mešajte in ohladite. Vsebino dveh skledic združujemo. Dodajte moko (400 g), zmešajte in pošljite na toplo mesto za dvigovanje
• Ko se testo dvigne, mu dodajte eno rumenjak in celo jajce. Gnete in dodajte rozine (100 g). Znova zmešajte testo in ga pošljite, da se prilega
• Obrazci za boksa morajo biti mazani z maslom in napolnjeni s testo. Čakamo, da se količina testa poveča in pečemo v peči na 180 stopinj, dokler ga ne kuhamo. Samostanske torte so okrašene s sladkorno glazuro

Velikonočna torta na testo

• Pravilno kuhano testo testo bo pomagalo v celoti aktivirati potencial kvasa. Opra je kislo testo, ki pomaga speči bujne in zračne torte iz težkega maslenega testa
• Impus je precej preprost. Mleko je treba segreti na 28-30 stopinj. Kvas razredčite v njem in dodajte moko. Za pripravo testa se običajno vzame celotna količina mleka in kvasa iz katerega koli recepta ter polovico količine moke.
• Opra je vzrejena v globoki skledi. Kvas, mleko in moka ne smejo presegati 50% zmogljivosti. Morate biti pripravljeni na dejstvo, da se OPA podvoji v glasnosti. Posoda z Oparo mora biti prekrita s prtičkom in poslati na toplo mesto
• Ko je številčnica pripravljena, se mu dodajo ostale sestavine
• Mešani test je treba pustiti, da pride in peče sladke zračne torte

Velikonočni recept v počasnem štedilniku

Multicooker je odlična kuhinjska naprava, ki bo pomagala kuhati ne le različna žita in druge jedi, ampak tudi izdelke za kruh in valjanje. Na veliko noč v počasnem štedilniku lahko skuhate okusno pomarančno torto.

• Moko preselimo (450 g), ji dodamo sol, vanilin in suh kvas (2 uri žlic). Mešajte sestavine. V ločeni skledi stepemo jajca (4 računalnike) s sladkorjem (1 skodelico). S pomočjo fine graterja odstranite omnacijsko lupino (1 pc.). Narežite na dve polovici in iz ene stisnite sok
• V moko dodajte mešanico jajc in sladkorja, soka in lupine oranžne. Mešanica. Nato dodajte mehčano maslo (100 g) in testo znova gnetete. Postavimo ga v namaščeno skledo. Pokrijemo z brisačo in pošljemo na toplo mesto
• Medtem ko je testo primerno (običajno traja 1,5 - 2,5 ure), morate pripraviti rozine. Če želite to narediti, ga je treba očistiti, oprati in pariti. Nato se posušite in razvaljajte v moki. Približno testo je rahlo zdrobljeno in pomešano z rozinci.
  Posodo z oljem mazite iz multicooker in testo postavite vanj
• "Ogrevanje" vklopimo 2-3 minute. Izklopite in pustite testo 30 minut. Počasen štedilnik je treba zapreti. Po pol ure aktiviramo način "peke". Postavimo 150 stopinj in počakamo 45-50 minut.
• Takšna torta je okrašena s tradicionalnim načinom

Velikonočni recept v stroju za kruh

Pekarna je še ena naprava, potrebna v kuhinji. Če želite sami speči okusen in aromatičen kruh, potem brez te naprave ne morete. Pečete lahko v stroju za kruh in torte.

RECEPT: Olupljene rozine (175 g) nalijemo s konjakom in ga pustimo 20 minut. V zabojnik vlijemo serum (200 ml) v izdelovalca kruha (200 ml). Zaspimo po vrstnem redu: sol (6,5 g), jajce (1 pc.), Sladkor (75 g), zmehčano olje (100 g), rozine, cimet in kardamom. Prejemite moko (½ kg moke) in dodate tudi v posodo. Naredimo mesto za kvas sredi kupa moke (11 g) in jih tam nalijemo.

Aktiviramo način "Acake Book" in pečemo torto.

Pite na veliko noč

Pečenje za velikonočno mizo ni omejeno samo na torte in piškote. Obstaja veliko receptov za pite, ki pečejo veliko noč.

Skutna velikonočna torta

• Mešajte moko (200 g), pecilni prašek (1/2 čajne žličke), sladkor (40 g), vanilin (5 g), jajca (1 pc.) In sesekljano maslo (80 g). Veverice (6 oseb.) V peni morate premagati. Zmešajte skuto (1 kg), rumenjake (6 psov), sladkor (90 g), škrob (90 g), vanilin in naribano lupino ene oranžne. Dodamo beljakovinsko mešanico in zmešamo
• Pekač mazite in položite plast testa. Z vilicami ga prilepimo in ga pečemo 10 minut pri temperaturi 200 stopinj. Nato vanjo damo maso skute, jo namažemo z rumenjakom in pečemo pri temperaturi 180 stopinj. Po 15 minutah naredimo rez okoli oboda pite. Pred serviranjem je treba pito skute posuti s prahom

Velikonočna torta z malinami

• Kvas razredčite (30 g) v toplem mleku. Dodamo sol, rahlo sladkor in moko. Mašo pustimo na toplem mestu. Jajca (4 pcs.) Vrgnemo se s sladkorjem (3/4 skodelice). Dodamo maslo (6-7 žlice. Twes) in limonino lupinico. Testo nalijemo v posodo, zmešamo in dodamo moko (2 skodelici) in mleko (1 skodelico). Dobro gnete testo in pustite, da se prilega
• Ko je testo primerno zanj, ga morate znova gmenjati in postaviti. Pečemo v vroči pečici 35-40 minut. Vročo pito odstranimo iz kalupa, z malino (3/4 kozarcev) odstranimo z malinovim sirupom. Ponovno postavite v formo in pustite več ur
• Ogrejte malino marmelado in mazite površino pite. Mandljevo torto zmeljemo in jo potresemo z drobtino z malino. Okrasimo ga z jagodami

Velikonočni piškoti

Velikonočno mizo lahko diverzificirate z okusnimi piškoti. Spodaj sta dva recepta za to okusno slaščico. Lahko jih pečemo v veliki obliki za piškote ali v majhnih oblikah za muffine.

Klasični piškoti

• Iz hladilnika vzamemo olje (250 g) in počakamo, da se segreje do sobne temperature. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Očistimo rozine (0,5 skodelice) in jih nalijemo z vrelo vodo. Prejemite moko (2 kozarca). Dodajte olje in sladkor (1 skodelico). Sestavine drgnemo z rokami. Dodajte pecilni prašek (1 vrečka) in zmešajte
• Jajca (6 oseb.) V testo morate dodati eno. Dodano, mešamo in dodamo naslednje. Po dodajanju zadnjega jajčeca konjak vlijemo v skledo (2 žlici žlic) in rozine, poplavljene z vodo
• Oblika torte mazi z maslom. Testo prestavimo v obliko in pečemo piškoto pri temperaturi 200 stopinj 25-30 minut. Nato znižamo temperaturo za 40 stopinj in pečemo še 30 minut

Banana Cupcake

• Gnetemo banane (4 računalnike). Prejemite moko (1,5 skodelice) in dodajte sladkor (3/4 skodelice), sodo (1/2 žlice), pecilni prašek (1 čajna žlička) in sol (1/4 čajne žličke). V središču mase naredimo vdolbino in v njej zmešamo olje (1/2 skodelice), jajca (2 pc.), Banana pire krompir in vanilijo. Testo zmešamo do gladkega. Razširimo ga v kalupih (bolje je uporabljati obrazce za muffine) in pečemo

Takšne muffine lahko okrasite z glazuro in koščki banane.

Velikonočni zvitek

Na velikonočni mizi je vedno veliko peciva. Če želite presenetiti goste, navajene na velikonočne torte, razpršite svoj jedilnik s pomočjo občutljivih in aromatičnih velikonočnih žemljic.

• Moka gnetene (450 g), mleko (210 ml), jajce (1 pc.), Sol (0,5 tsp), sladkor (50 g), maslo (50 g) in suh kvas (1,5 ure. V testo dodajte cimet, muškatni orešček, koriander in vanilin (po želji in okusu). Po malo mešanja dodajte parjene rozine (75 g) in posušene marelice (25 g). Plesen do homogene mase
• Testo razdelite na več delov. Iz njih oblikujemo žemljice in jih postavimo na pekač. Na vsaki žemljici morate nož inkubirati navzkrižno. Pekač pustite 40-50 minut na toplem mestu
• Pečico segrejemo na 200 stopinj. Gnetemo moko (50 g) in margarino (2 žlici žlic). V nastajanje pastove mase dodamo hladno vodo. Postavimo ga v kornet in nanesemo črte v obliki križa na predhodno pripravljenem mestu na žemljicah
• Žemljice je treba peči približno 15 minut. Ko so zaupani, da se izvlečejo iz pečice in premaže s pomočjo silikonske krtače sladkorne glazure

Velikonočni medenjaki

Gingerbread je zelo okusna slaščičarna. Zgodovinsko so povezani s praznično mizo. Obstaja velikonočna različica medenjakov. Na ta praznik so pripravljeni v mnogih državah sveta. Tradicionalni ruski velikonočni piškotki medenjakov se pripravljajo na ta način.

• Olje se stopi (100 g) in med mu dodamo med (250 g) in sladkor (250 g). Nenehno mešate maso lesene žlice vanjo, dodati morate ščepec ingverja, cimeta in klinčkov. Naj se masa ohladi
• Jajca stepemo v peno (3 jajca + 1 rumenjak) in jih dodajte v ohlajeno mešanico. Tam morate dodati moko (7 kozarcev), kakav (2 žlici žlic) in soda (1,5 čajna žlička). Mešajte sestavine. Izkazati bi se moralo homogeno testo. Očistimo ga v hladilniku
• Testo razvaljajte na debelino največ 0,5 cm. Iz njega izrežite piškotke iz medenjakov. Razširimo jih na pekač, prekrit s papirjem za peko in pečemo pri temperaturi 180 stopinj
• Ko piškotke medenjakov čakamo, ko se ohladijo in pokrijejo z zaledenitvijo

Recept velikonočne glazure

Glaze je tradicionalen način okraševanja velikonočnih tort. Za dekoracijo se praviloma uporablja beljakovinska različica glazure. Če ga želite pripraviti, morate beljakovine ločiti od rumenjakov in jih postaviti v hladilnik.

• V ohlajenih beljakovinah morate dodati ščepec soli in premagati, dokler se ne oblikuje debela pena. Premagati z nizko hitrostjo in ga postopoma povečati. Ne da bi ustavili postopek bičenja beljakovin, morate masi dodati sladkor. Glaze bo pripravljena, ko se v njej raztopijo sladkorna zrna
• Proteinska glazura nanesemo na ohlajene torte. Na vrhu torte je mogoče okrasiti z različnimi špricasti. V ta namen so zdrobljeni oreščki, kokosovi čips, naribana čokolada, cimet popolni

Skuta veliko noč

Skutna velika noč pripravlja le enkrat na leto. Tradicionalno je ta jed pripravljena na "surov" način. Torej brez toplotne obdelave.

• Za pripravo te jed je treba skozi majhno sito večkrat prestati skutni sir (2,5 kg). Nato masi dodajte sladkor (1 skodelica) in olje (200 g). Zmešajte maso skute in dodajte kislo smetano (250 g). Gnetemo tako, da se masa izkaže homogena, in sladkorni kristali v njej se raztopijo
• Doslednost nastale mase bi morala spominjati na debelo smetano. Dodajte ji sol in znova zmešajte. Maso postavimo v kalup za veliko noč, jo postavimo pod majhno zatiranje in jo pošljemo v hladilnik
• Da bi bila velika noč sira nežna, namesto sladkorja morate uporabiti sladkor v prahu

Velikonočno jagnje

Tudi na veliko noč so jagnjeta pogosto pečena. Te živali so simbol božje jagnjetine. Pečeni so iz masla, kvasnega testa. Dodamo ozemljene oreščke, kokosove čips in druge sestavine. Včasih je takšno peko okrašeno z belo glazuro. Posnema lase živali.

• Za pripravo takšnih užitnih okraskov za mizo morate v toplem mleku raztopiti žlico sladkorja in dodati kvas. Ko se bo kvas (7 g) začel dvigovati, jim morate dodati moko (100 g) in gnetite testo. Testo postavite na toplo mesto. Povečati bi se za približno dvojno
• Mešajte maslo (90 g). Dodamo sladkor (100 g), zmešamo in dodajte jajce (1 pc.) In vanilin. Vse dobro premešajte.
• V testo dodajte nastalo mešanico. Prinašamo ga v enakomernost in zaspimo moko (500 g). Testo se mora izkazati za mehko in elastično. Pustite ga na toplem mestu nekaj časa
• Ko se testo podvoji, ga je treba razvaljati in uporabiti šablono za rezanje jagnjetine. Iz preostalega testa morate izvleči pravokotnik, ga navlažiti z vodo in potresemo s makovnimi semeni in sladkorjem. Testo nabirajte v zvitek in ga razrežite na majhne kroge
• Jagnječjo figuro položimo na pekač. Na njej smo ležali "volnene" kroge na mestu, ki je zanje. Jagnjetino pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 30 minut. Ko barva peke postane zlata, izvlecite pekač iz pečice in pustite, da se ohladi

velikonočni zajček

Drug simbol velikonočne noči je zajček. V zahodnih državah za okrasitev velikonočne mize izdelujejo številke zajca iz marzipana, pečejo piškote in žemljice v obliki te živali. In naj ta simbol velikonočne pri nas ni tako pogost, na tem svetlem prazniku presenetite čokoladno figuro zajcev vaših otrok in goste vaše hiše.

• Najlažji način za izdelavo čokoladnega zajca je napolniti obliko stopljene čokolade. Ko se čokolada ohladi, bo figura pripravljena. Danes za nakup silikonske oblike zajca ali drugih živali ne bo težko

Velikonočni recepti: nasveti

Angela. Pri peki Kulichi je zelo pomembno, da testo ni tekoče ali nasprotno, debelo. Velikonočne torte iz tekočega testa bodo postale ravne in iz gostega težkega in trdega. In ne pozabite napolniti obrazca s testo le polovico. Če bo v obrazcih več testa, potem bo "pobegnil" od njih.

Kseniya. Sodobna tovarniška jajca ne dajejo vedno peke čudovitega zlatega odtenka. Zato v torte vedno dodam ščepec kurkume. Ta začimba ne daje samo obstojne barve, ampak tudi izboljša okus peke.

Video: Velikonočna torta z beljakovinsko glazuro