Zelený hrášok doma na zimu: Ako pripraviť hrášok? Konzervovali sme zelený hrášok: Ako zmierniť časovo spotrebujúci proces - rýchly recept bez sterilizácie so sterilizáciou, ochrana najjednoduchším spôsobom. Zmrazujte hrášok na zimu doma

Zber do zimy: Zrazený zelený hrášok, nakladaný zelený hrášok so sterilizáciou a bez sterilizácie.

Bez toho, čo nepredstavujeme väčšinu zimných šalátov? Samozrejme, bez šťavnatého a chutného konzervovaného zeleného hrášku. A ak veľa z týchto strukovín vyrastie na vašich posteli, pravdepodobne ich budete chcieť pripraviť na budúcnosť. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako zachovať zelený hrášok so sterilizáciou a bez sterilizácie, ako aj o tom, ako zmraziť zelený hrášok, aby sa dal pridať do jedál bez predbežného rozmrazenia.

Ako pripraviť zelený hrášok na konzervovanie?

Malý a vzdialený! Zelený hrášok obsahuje jedinečné množstvo vlákniny s výbušným objemom vitamínu a dokonale vyhovuje čerstvý aj konzervovaný.

Zhromaždili ste teda na posteli alebo ste na trhu kúpili šťavnaté struky zeleného hrášku a musíte vyčistiť a odstrániť hrášok. Upozorňujeme, že hrášok roztrhaný zo záhrady sa dá skladovať do 24 hodín, pričom stav úložného priestoru na chladnom mieste. Potom sa dá jesť na jedlo, ale pre zimné medzery by ste nemali používať.

Aby ste mohli extrahovať hrášok, je potrebné vložiť ruku do dlane a rozdrviť koniec palcom, potom, čo tobolka odhalí, aby vytlačil všetok hrášok na dlaň dlane dlane. Poškodený a starý hrášok a posielajte mladých a šťavnatých do nádoby s vodou.

Po vyčistení hrášku - umyte sa a nechajte cedník vypustiť. Potom je hrášok pripravený na konzervovanie.

Najjednoduchší spôsob, ako konzumovať zelený hrášok na zimu

Mnoho ľudí sa páči táto metóda v tom, že je bez sterilizácie, ako aj bez váženia a dlhých výpočtov.

Na zachovanie zeleného hrášku sa bude vyžadovať:

Naplňujeme teda nádobu 2/3 pripraveným a už premyté zeleným hráškom, nalejte vodu (výpočet litrov), až kým sa čas úplne pokryje vodou, zatiaľ čo voda by nemala stúpať nad hrach viac ako 1 cm.

Pridajte soľ (3 čajová lyžička bez posúvača na liter vody), cukor (3 čajová lyžička bez posúvača na liter vody) a privarte sa. Varte (aby ste sa nevarili) po dobu 25-30 minút a pridajte kyselinu citrónovú (čajovú lyžičku na liter vody) a nechajte ju variť ďalších 5 minút.

Zaspávame do brehov vareným hráškom, aby hrášok nedosiahol centimeter a vyplnil soľanku. Pridajte čajovú lyžičku 9% stolového octu do nádoby na polovicu klamu a okamžite sa zveďte.

Na rovnom povrchu položte prikrývku alebo staré fleecové plienky, vložte obrátené valcované nádoby a pevne ich zabalte, aby ste vytvorili účinok termos. Odchádzame na jeden deň alebo kým sa úplne úplne necháva. Akonáhle sa banky ochladia, je možné otočiť a uložiť pri teplote najbližšej ako 25 stupňov.

Ako rýchlo zachovať zelený hrášok bez sterilizácie?

Tento recept je dobrý, pretože neobsahuje ocot a tiež nemusí podstúpiť dlhý sterilizačný proces, ktorého mnohí mladí hostesky sa boja. V tomto recepte pre konzervovaný zelený hrášok sú však značné nevýhody - taký obrobok môžete uložiť výlučne na chladnom mieste, pretože pri izbovej teplote sa veko zväčší a proces fermentácie sa začne v banke.

Ak chcete zachovať zelený hrášok bez sterilizácie, budete potrebovať:

Pre tento západ slnka potrebujeme panvicu s tromi klitrami s vekom. Nalejte liter vody na panvicu a dajte ju, aby sa uvaril. Pridajte 30 gramov soli a rovnaké množstvo cukru, nech sa rozpustí, až kým sa voda nevarí.

Hneď ako sa soľanka uvarí - pridajte hrášok a zistite, že voda úplne pokrýva zrná. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody, ale iba tak, aby hrach je pokrytý vodou. Necháme variť pol hodiny a pridáme 7 gramov kyseliny citrónovej. Varte, soľanku s hráškom ďalších 5 minút a distribuujte cez sterilné banky. Najprv zaspávame varený hrášku a potom nalejme soľanku na vrchol a hodí veko. Do prikrývky pošleme na jeden deň alebo do úplného chladenia invertovaného formulára.

DÔLEŽITÉ: Uložte výlučne v pivnici alebo chladničke!

Ako rýchlo zachovať zelený hrášok so sterilizáciou?

Začiatočníci v zachovaní sa boja slov „sterilizácia“ a recepty slečny, kde sa dokonca spomína. A márne! Vďaka sterilizácii môžete skutočne znížiť počet konzervačných látok (ocot atď.), Aby bol obrobok užitočnejší a zachoval maximálny vitamín.

Ak chcete zachovať zelený hrášok so sterilizáciou, budete potrebovať:

Na proces konzervovania potrebujeme tri hrnce - na varenie hrášku, na varenie soľanky a sterilizáciu.

• V jednej panvici sme dali zelený hrášok na 20-25 minút. Voda úplne pokrýva hrášok;
• Na druhú panvicu nalejte liter vody a pridajte 30 gramov soli a cukru, uvarte 3 minúty a vypnite;
• Vypúšťame hrášok a necháme ho vypustiť na cedník;
• Nalejte hrášok do sterilnej halficovej nádoby a naplňte ho horúcou soľankou;
• Nalejte čajovú lyžičku octu a zakryte vekom tak, aby ocot nezmizol;
• Na spodnej časti širokej panvice s členom látky v niekoľkých vrstvách a nalejte teplú vodu. Dali sme na látku pol litra pohárov a priviedli sme vodu do varu, ale nie niečo. Sterilizujte pol hodiny pohárov s objemom 0,5 litra a za hodinový liter;
• Berieme, valíme sa a zabalíme na deň v prikrývke.

Takýto konzervovaný hrášok stojí počas roka pri teplote miestnosti dobre.

Ako zmraziť zelený hrášok doma?

Hustý, zrelý, ale stále zelenkavý hrášok už nie je vhodný na konzervovanie a od trhania nie je príliš chutný v surovej podobe. Ale je škoda to vyhodiť. Ponúkame zamrznutie zeleného hrášku na zimu a používame na polievky a prílohu.

Za týmto účelom vyčistite zelený hrášok z lúča a odstráňte rozmaznané zrná. Vložte hrášok do cedníka a umyte ho pod tečúcu vodu, nechajte vodu vypustiť.

Položte zelený hrášok do papiera alebo bavlneného utierky tak, aby bola vlhkosť úplne absorbovaná. Potom, čo na zrnách nezostane žiadna vlhkosť - vložte do porciovaných vreciek a zamrznite.

Takýto obrobok sa môže pridať do polievok a druhých jedál počas varenia, bez rozmrazovania, pretože hrášok sa už čistí a umyje.

Viete viac zaujímavých receptov, ako zachovať zelený hrášok? Podeľte sa o komentáre!

Video: Môžeme povedať zelený hrášok. Najjednoduchší spôsob