Podľa klasického receptu, v marináde, „v nórčine“: recept, recept na receptúru v marináde „v nórčine“: recept. Ako soľovať brucho, parné steaky lososa, celok lososa: recepty, užitočné tipy a základné pravidlá soli

V tomto článku zvážime postup lososa.

Spokojnosť

Losos je vynikajúca ryba, ktorá môže byť prítomná pri každom slávnostnom stole. Losos sa považuje za neuveriteľne užitočné ryby. Ak ho používate pravidelne, môžete zlepšiť výkon srdca, aktivovať mozgovú aktivitu, rozšíriť mládež.

Ako pozdraviť losos: Základné pravidlá

Aby ste dosiahli dobré výsledky, dodržiavajte tieto pravidlá:

Nikdy nepoužívajte kovové riady na solenie. V opačnom prípade bude mať vaša ryba chuť železa.
Nebojte sa, že ryby budú veľmi slané. Pretože soli nebudú brať veľa soli. Či už je to tak, počas soli veľkého filé sa soľ stane oveľa menšou.
Sál lososa iba kožou.
Počas riešenia celého filé urobte rezy tak, aby sa losos mohol rovnomerne nasýtiť.
Aby sa hotové jatočné telo rýb znížili a nerozpadlo sa, môžete ho na chvíľu vložiť do mrazničky.

Ako sliniť lososa: Suchá metóda

Tento recept sa považuje za najjednoduchší a najdostupnejší. Potom bude slanosť jatočného tela závisieť od času samotného sola. Za účelom získania mierne slanej ryby odoláva soli v soli nie viac ako 10 hodín.

Takže pre recept, zásoby:

Veľká soľ - 200 g
Západ - 100 g
Cukor - 1 lyžica.
Losos - 500 g

Proces varenia:

Ak chcete začať, urobte solenú kompozíciu. Nalejte do riadu soľ, nasekaný kôpru, cukor. Zmiešať.
Umyte čerstvý losos, vyčistite, odstráňte semená, vložte zloženie soli na vrch.
Na každej strane dôkladne posypte rybu soľou.
Zakryte riad fóliou, nechajte v pohode na požadovaný čas.
Keď losos nasáva, opláchnite ho tak, že nie je soľ, suchý, nakrájaný na plátky, slúži na stôl.

Salting losos na domácnosti

Toto jedlo sa dá bezpečne nazývať voňavé občerstvenie. Okrem toho môžete takúto rybu slúžiť. Pre recept, zásoby:

Losos - 800 g
Cesnak - 2 ks.
Kôpor
Soľ - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

Umyte ryby, suchý. Losos nakrájajte plátkami, ale pred tým, na chvíľu vložte do mrazničky.
Olúpte cesnak, nakrájajte ho dosť jemne.
Grind the Greens, nasekajte ju.
Vložte lososa do hlbokej misky. Sál telá, korenie, posypte cesnakom a bylinkami.
Vložte ďalšiu vrstvu rýb. Posypte ich prísadami a tak ďalej.
Pošlite ryby na pár hodín v pohode.
Po čase vezmite lososa, nalejte štíhleho oleja.
Opäť vložte losos do chladu až do rána.

Ako vyzdvihnúť lososa „v Nórčine“?

Chcete získať korenené a chutné jedlo? Pokúste sa pripraviť nasledujúci recept, ktorého základom je citrónová alkoholická čerpacia stanica. Pre správne solenie, Stock Up:

Sali Fish Fillet - 500 g
Soľ - 100 g
Cukor - 50 g
Kôpor
Citrónová kôra
Pomarančová kôra
Mleté čierne korenie
Alkohol „Aquavit“

Proces varenia:

Rozdeľte jatočné telo na 3 diely, utierajte sa cukrom, soľou.
Dill, Wash, Sry, Cut. Odrežte malú citrónovú a pomarančovú kôru.
Kombinujte zelenú s horúčkou, pridajte horké korenie.
Vložte do nádoby vo vrstvách: losos, zelená zmes, losos a tak ďalej.
Nalejte nápoj do nádoby tak, aby pokrýval úplne rybie filé.
Dajte útlak na ryby.
Dajte misu v noci v pohode. Ráno vyčistite losos z zelene, nakrájajte na plátky, podávajte k stolu.

Ako vyzdvihnúť soli lososa?

Brucho lososa sa považuje za dostatočne mastné, takže veľa ľudí sa im páči. Ryby si môžete vyzdvihnúť sami, ak na takéto výrobky zásobujete:

Losos z brucha rýb - 500 g
Soľ - 100 g
Voňavé korenie - 50 g
Cukor - 50 g
bobkový list

Proces varenia:

Umyte brucho a vyčistite ho z váh. Odstráňte plutvy.
Vložte všetky korenie do riadu, premiešajte.
Priemery rýb nastrúhajte korením, vložte do riadu do vrstiev.
Prikryte plochou misou a na vrch dajte niečo ťažké.
Vložte ryby do chladu 24 hodín.
So slanou rybou pretrepte z prebytku soli, ležajte na tanieri, ozdobte prípadom a plátkami citróna.

Ako salva lososa v tekutinách?

Zásobiť sa na jedlo:

Losos - 750 g
Voda - 500 ml
Soľ - 1,5 lyžice.
Cukor - 1 \\ 2 lyžice.
Ocot - 1 lyžička
bobkový list
Voňavé korenie
Koriander

Proces varenia:

Vyčistite ryby, opláchnite na kúsky.
Varte vodu, pridajte do nej všetky ingrediencie. Nakoniec nalejte ocot.
Vložte losos do nádoby, nalejte soľanku, predtým ho napätý a ochladený.
Odstráňte ryby v pohode na pár dní.

Ako rýchlo vyzdvihnúť lososa?

Pre recept budete musieť zásobiť:

Rybie filé z lososa - 1 kg
Soľ - 3 lyžice.
Cukor - 1,5 lyžice.

Proces varenia:

Vyčistite ryby z pokožky. Dôkladne opláchnite, suchý. Narezajte losos na kúsky.
Zmiešajte soľ so granulovaným cukrom.
Ponorte každé korenie.
Vložte filé do riadu.
Zakryte riad filmom, chvíľu nechajte na teplom mieste na morenie. Po niekoľkých hodinách môžete jesť rybu.

Ak máte sviatok večer a nemali ste čas na niečo uvariť, môžete takúto rybu uvariť. Zásoby pre ňu:

Fillet z rýb - 500 g
Cukor - 2 lyžičky.
Soľ - 2 lyžice.
Korenie na ryby
Zelenina

Proces varenia:

Odstráňte pokožku z lososa, umyte, suchý.
Nakrájajte ryby na kúsky.
Zmiešajte všetky koreniny v nádobe, pridajte nasekané zelené.
Každé filé zakryte kompozíciou, vložte do nádoby.
Kvočet zakryte vekom, nechajte marinovať pár hodín.

Ako sliniť lososa: klasický recept

Klasická metóda soli lososa sa považuje za najjednoduchšiu podľa názoru mnohých manželiek. Výsledkom je, že môžete získať aj jemnú rybiu filé, ale najskôr musíte zásobiť:

Rybie filé z lososa - 1 kg
Soľ - 6 lyžice.
Cukor - 3 lyžice.
Západ - 100 g

Proces varenia:

Umyte ryby, suchý.
Zmiešajte cukor so soľou a kôprom.
Pripravil miletu stroštičku zmesi cukru a sun. Vložte ryby do nádoby. Položte prvé filé dole na pokožku. Potom nasekané zelené, potom ďalšie filé kožou.
Zakryte ryby z misky, vložte nádobu naplnenú vodou.
Vložte lososovú soľ na 6 hodín. Potom ju choďte v pohode na jeden deň.

Ako sliniť lososa v pikantnej marináde?

Mnoho ľudí tvrdí, že sendviče pripravené s červenými rybami sú najviac ideálnymi raňajkami. Domáce lososa, solaná doma, sa ukáže veľmi rýchlo, okrem toho budete musieť zásobovať jednoduché výrobky:

Ryby s lososom - 500 g
Soľ - 2 lyžice.
Voda - 500 ml
Citrónová šťava - 1 lyžica.
Klinčeky - 1 ks.
Levrushka
Pepper Pot - 2 ks.
Voňavé korenie - 3 ks.

Proces varenia:

Umyte ryby, suchý. Vystrihnite veľké filé na tenké kúsky.
Varte vodu, nalejte všetky koreniny.
Ochladnite soľanku, namáhajte, pridajte do nej citrónovú šťavu.
Vložte rybie filé do skla, nalejte marinádu.
Zatvorte nádobu vekom, vložte na jeden deň, aby ste marinovali.

Ako pozdraviť lososa?

Stačí si zásobovať:

Losos - 3 kg
Soľ - 12 lyžice.
Cukor - 6 lyžice.

Proces varenia:

Odrežte losos pozdĺž chrbtice. Odstráňte vnútornosti, zbavte sa hlavy a chvosta.
Umyte telá a utierajte ho zložením zo soli a cukru. Uistite sa, že kompozícia úplne pokrýva všetkých sedem.
Vložte rev do balíka, odložte stranou niekoľko hodín.
Potom pošlite lososa na 12 hodín v pohode.

Ako pozdraviť lososa v koňku?

Trčať:

Ryby s lososom - 2 kg
Hrubá soľ - 3 lyžice.
Cukor - 50 g
Horké korenie s voľným - 1 polievkové lyžice.
Levrushka
Koňak - 30 ml

Proces varenia:

Vyčistite ryby, umyte sa, vyberte hlavu plutvami. Nezabudnite si znížiť žiabre.
Odrežte jatočné telo pozdĺž chrbtice, odstráňte všetky semená.
Opláchnite losos, suchý, rez.
Vložte kúsky rýb do nádoby dolu pokožkou a posypte koňakom. Na vrchu posypte soľou, cukor. Nezabudnite na korenie.
Vložte Lavrushku, prikryte riad tanierom.
Vyberte chlad 24 hodín.
Odstráňte lososa a odtečte tekutinu. Opäť vložte riad s rybami do chladu na jeden deň.