Solovanie paradajok na zimu je horúce a studené: najlepšie recepty. Ako pozdraviť paradajky horčicou, mrkvovou kosťou, zelerom, korením, cibuľou, zelenou a plnou: recepty, dôležité pravidlá a užitočné tipy pre hostesky

V tomto článku poskytneme rady hosteskym na prípravu solených paradajok. Recepty budú dosť rozmanité.

Proces prípravy je každý rok taký jednoduchý, na prvý pohľad sa občerstvenie zlepší. Pozrime sa na najobľúbenejšie recepty.

Dôležité pravidlá a tipy, ktoré pomôžu hosteske získať chutné slané paradajky

Pred začiatkom losos je paradajka, stojí za to vziať do úvahy niekoľko pravidiel, ktoré pomôžu zachovať prospešné vlastnosti zeleniny a nenechá bankám „explodovať“:

• Banky na ochranu by sa mali dobre umyť kefou, je lepšie použiť tvrdú kefu a namiesto detergentu by ste mali používať sódu. Lepšie vyčistí plavidlo znečistenia.
• Viece sa musia tiež premyť mydlom a sólom, potom vložte do misky a variť 5 minút. To by sa malo robiť najskôr 2 hodiny pred zákrutom.
• Banky pred naplnením musia byť ošetrené vriacou vodou.
• Paradajky si musia zvoliť tvrdo, bez poškodenia, praskliny. V opačnom prípade predjedlo nebude vyzerať esteticky príjemne a banka môže explodovať.
• Umývanie paradajok by malo byť opatrne, niekoľkokrát v teplej vode.
• Paradajky sa spočiatku triedia podľa odrôd, veľkostí a stupňa zrelosti. Je lepšie si ich vybrať z jednej priemernej veľkosti, pretože Príliš veľké ovocie nemusí byť správne marinované.
• Aby ovocie zostali v priebehu času a prasknutia, musíte si zvoliť plody strednej zrelosti.
• Stojí za to venovať osobitnú pozornosť prítomnosti bielej tyče v plode, nemalo by to byť inak, solí sa neukáže tak chutné.
• Tiež na solá paradajka Akýmkoľvek spôsobom by ste nemali používať jodizovanú a „extra“ soľ, pretože Vkus bude pokaziť. Obvyklý kameň alebo soľ veľkého mletia je najvhodnejší.
• Na slané paradajky Na panvici sa oplatí zvoliť širokú kontajner, takže ovocie paradajok môžu byť usporiadané iba v jednej vrstve a nepamätá sa.
• Ak používate na ochranu čerešní, ríše, zelení atď., Mali by sa veľké listy nasekať na malé kúsky, aby boli vhodnejšie vložiť do nádoby, takže soľ bude vyzerať esteticky príjemnejšie. A aby bol predjedlo čo najčastejšie voňavejší a najchutnejší, je najlepšie použiť čerstvé roztrhané listy a bylinky.
• Na horúci spôsob Sninning paradajky sú oveľa lepšie zachované vzhľadom ovocia. Preto môžete videli celé paradajky, Môžete tiež plátky.
• Na metóda studeného soli Vzhľad sa môže zhoršiť, takže je najlepšie zvoliť paradajky, ktoré nie sú celkom unavené s tenkou, ale elastickou pokožkou.

Väčšinou konzervované a videl paradajky teplým a chladným spôsobom.

Paradajky s jednoduchým studeným soľným roztokom na zimu: recept

Pre túto metódu soli paradajok vyberáme pevnú, elastickú, takže nie je lepšie zachovať ich tvar.

Vykonávame nasledujúci recept:

• V spodnej časti nádoby musíte vložiť listy ríbezle, 3 plátky cesnaku a korenie.
• Položte paradajky, na vrchu - Zelení a letáky
• 70 g soli sa musí zriediť v 1 litri prevarenej vody. Nechajte ho variť 10 minút. Nalejte zeleninu a konzervované plechovky nylonovými viečkami.

Po 2 týždňoch je občerstvenie pripravené na použitie. Na solené ovocie môžete pre každú chuť použiť rôzne koreniny a korenie. Najobľúbenejší kôpre medzi nimi, cesnakové listy chren, čerešne a rídy. Paradajky sú tiež dokonale kombinované s pódiom, zelerom, tymiánom, rozmarínom. Červené korenie, chilli, voňavé korenie, klinčeky, škorica alebo horčica sa často pridávajú do paradajok pre pikanciu do paradajok. Korenie by malo byť v harmónii nielen s paradajkami, ale aj medzi sebou.

Pre milovníkov osviežujúcej chuti mentolu môžete pridať mincovňu a citrónová chuť dodá balzam na citrón. Ak máte radi ostré občerstvenie, potom je najlepšie pridať trochu horkého korenia. Bulharské korenie zvyšuje chuť paradajok, takže medzi receptami soľných paradajok často nájdete túto zeleninu.

Studený náskok paradajok s horčicou na zimu: recept

Samozrejme, jeden z najstarších receptov salting paradajky na zimu.

Recept:

• Položíme listy chren a ríše, kôprových dáždnikov, horčičných zŕn.
• Paradajky pevne vložte (bude to trvať asi 1,5 kg) a nalejte studenú soľanku pripravenú ako v 1 recepte (70 gr. Rozpúšťajte soľ v 1 litri varenej vody. Nechajte ju variť 10 minút, potom ju nalejte do pohárov a zatvorte ich a zatvorte ich s viečkami).
• Chladné plechovky s paradajkami a pošlite ich na zimu.

Nezvyčajné solenie paradajok s mrkvou: recept horlivo

Paradajky sú dokonale kombinované s mnohými zeleninou a korením, okrem zvyčajných listov, cesnaku, mrkvových vrchov je možné pridať do uhoriek. Chuť predjedla sa stáva neobvyklým, ako aj mrkva sa často pridáva, aby sa krútila pre krásu.

Pokračujme v príprave solených paradajok podľa receptu:

• Do vybranej 3 -litrovej nádoby vložte vrcholy mrkvy, korenie a cesnakové akcie.
• Položíme 1,7 kg paradajok, nalejme vriacu vodu na 15 minút.
• Potom by sa mala voda z nádoby naliať na panvicu, pridajte tam 1 polievkovú lyžicu soli na 1 plechovku vody z paradajok, varte a nalejte paradajky späť pomocou pripravenej horúcej soľanky.
• Banky otočte, nechajte hornú časť na jeden deň pod prikrývkou.
• Potom preneste na chladné miesto.

Solovanie čerešňových paradajok s zelerom: recept

Za solenie Malé čerešňové paradajky sú skvelé. Na každom dovolenkovom stole vždy vyzerajú dobre a chuť paradajok je vynikajúca. Paradajka Čerešňa je možné soliť A bez pridania octu, aj keď zvrat bude musieť byť uložený v chladničke.

Recept:

• Na prípravu soľanky musíte pridať drvenú cesnakovú hlavu do 1,5 litra vody, 2 lyžice. l. Soľ a voňavé korenie, toto všetko sa musí uvariť. Choďte na izbovú teplotu.
• Vložte zeler a pár vavrínových listov na spodok brehov. Ďalej, paradajky a zelené na vrchu.
• Po naliatí soľankou zavrieme viečka a pošleme ich na chladné miesto.

Rovnakým spôsobom pluh a obyčajné paradajkydokonca ich rozrezajte na plátky. Ale zároveň by sa mali zvoliť elastické a nezrelé ovocie, takže si lepšie udržiavajú tvar.

Rýchly veľvyslanec paradajok s korením: recept

Ak si chcete užiť slané paradajky, nie je potrebné sa na to pripravovať vopred alebo čakať mesiac, kým nie je predjedlo vhodný na použitie. Existuje veľa receptov na rýchle solované paradajky.

Ak ich pripravíte rýchlym spôsobom na urýchlenie procesu, môžete prepichnúť každé ovocie na niekoľkých miestach špáradlom alebo urobiť krížový rez na jednej strane paradajok.

Recept:

• Paradajky budú vyžadovať viac ako 1,3 kg. 2 strúčiky cesnaku nakrájané na tenké platne. V teplej slanej vode namočte kôpry a čerešňové listy.
• Vložte do nádoby pripravené greeny, cesnak a paradajky.
• Pripravte si soľanku. Na tento účel potrebujete 1,5 litra vody 3 lyžice. l. Soľ, pridajte 1 nakrájanú hlavu cesnaku a voňavé korenie. To všetko varte a potom vychladnite na izbovú teplotu.
• Nalejte do soľaniek brehy s paradajkami.
• Už deň po soľanke sa môžu paradajky konzumovať.

Slané paradajky: recept na luku s cibuľou

Chuť paradajok je možné vylepšiť obyčajnou cibuľou.

Recept:

• V spodnej časti nádoby musíte dať svoje obľúbené zelené a korenie na morenovanie. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a pridajte do nádoby.
• Odrežte cesnak - nakrájajte a vložte do nádoby.
• Dajte paradajky.
• Nalejte 3 -litrovú nádobu s paradajkami so studenou vodou na vrchol (na meranie množstva vody na nádobe).
• Vypustite vodu z nádoby do panvice.
• Pre soľanku musíte na panvicu pridať 3 lyžice cukru a 1,5 polievkových lyžíc soli na 3 -litrový nádobu paradajok a variť ju.
• Nalejte paradajky varenou soľankou.
• Nechajte nasávať 5 hodín.
• Potom zatvorte viečka a pošlite na chladné miesto.

Ak chcete viac slané a zmäknuté paradajky, mali by ste vydržať paradajky dlhšie ako 6 hodín. Pre milovníkov pružnosti a do rozsahu slaných paradajok stačí 3-4 hodiny.

Takéto paradajky sa pripravujú veľmi rýchlo, ale nie sú uložené dlho. Ak pridáte trochu octu, chuť sa stane marinovanejšou a trvanlivosť trvá. Môžete doplniť chuť paradajok slamy, paprika, horčica, orechový list, muškátový oriešok atď.

Jednoduchý spôsob, ako vynechať zelené paradajky: recept

Samozrejme existuje spôsob, ako vyzdvihnúť zelené paradajky, pozrime sa na to.

Recept:

1. Pripravte sa: 1,5 kg zelených paradajok, pár cesnakových lalokov, bylinky a listy.
2. Terieme kladenie paradajok a bylín.
3. Na vrchol sme dali plátky cesnaku.
4. V 1,5 litrov studenej vode zriedite 3 lyžice. soľ a nalejte paradajky takou soľankou.
5. Zahrejte plastový kryt v teplej vode a zatvorte nádobu.
6. Je potrebné uložiť taký obrobok na chladnom mieste a predjedlo je vhodné na použitie za mesiac.

Zelené paradajky so zmesou papriky: recept

Recept:

• Grind 1,5 kg sladkého korenia a 0,5 kg Gorky. Môžete sa rozrezať na plátky alebo krúžky.
• Do pohárov umiestnime paradajky a ďalšie komponenty. Nalejte obsah vriacej vody na 10 minút. Vypustite a opakujte postup.
• Opäť vypustite vodu z plechoviek na panvicu, aby sa varil, zatiaľ čo do nej pridajte 1,5 lyžice soli.
• Nalejte medzery touto soľankou.
• Twist a nechajte pod teplú prikrývku.

Túto možnosť sa dá pripraviť chladným spôsobom. Vyžaduje si to sud a prípravu podľa predtým uvedeného „studeného receptu“.

Ako vyzdvihnúť vypchaté paradajky?

Sú populárne a plnené paradajky. Existujú tiež píca, ale zároveň nebude potrebná soľanka.

Paradajky by sa mali zvoliť, najlepšie rovnakú veľkosť. Opláchnite a suché.

• Ak chcete pripraviť „mleté \u200b\u200bmäso“, musíte nasekať 200 g zelene, 100 g cesnaku a štvrtinu akútneho korenia. Zmiešajte všetko dobre a soľ 1,5 polievkových lyžíc soli.
• Paradajky (nie viac ako 1 kg) nakrájané do stredu a rozmiestnite náplň.
• Rozložili sme sa v 3 -litrovej nádobe, zdobili byliny, krútili sa.

Miešanie rôznych odrôd paradajok, najmä rôznych farieb - to nestojí za to. Ak v banke budú vyzerať veľmi krásne, v skutočnosti bude občerstvenie pokazené.

Červené, hnedé a zelené ovocie majú iný čas varenia. Preto je rozdiel v chuti veľmi silný.

VIDEO: Perfektný recept na solenie paradajok