Zmrazujúca zeleninu a ovocie v mrazničke na zimu doma: recepty. Aká zelenina a ovocie sa dajú zmrznúť v mrazničke na korenie, tankovanie, pre Borschta, kŕmenie dieťaťa na zimu?

V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako pripraviť zeleninu a ovocie na zimu zmrazením, ako racionálne distribuovať miesto na skladovanie a ďalšie tajomstvá Frostu.

Aká zelenina môže byť zamrznutá na zimu: Zoznam

S veľkorysými darčekmi prírody vo forme zeleniny, ovocia a bobúľ, ktoré si chcem užiť nielen v lete, ale aj v zime. V zimných supermarketoch si samozrejme môžete kúpiť, ak nie všetko, potom takmer všetky druhy čerstvej zeleniny, bobúľ alebo ovocia, ale ich kvalita nebude najlepšia.

Na zimu môžete v brehoch pripraviť aj uhorky, komponty, džemy a iné druhy medzier. Táto možnosť však nie je vhodná pre každého. Niektoré ženy v domácnosti sa neradi obťažujú v kuchyni po dlhú dobu, iné nemajú čas. Pickles tiež nemusí fungovať, mnohí vedia, že plechovky s zachovaním niekedy explodujú. Okrem toho mnohí jednoducho nemajú miesto na ukladanie plechoviek s zachovaním. A posledný argument - zachovanie všetkých vitamínov v pôvodnej podobe nebude fungovať.

Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje zmraznú zeleninu. Ak máte veľkú mrazničku, môžete pripraviť veľa zdravej a chutnej zeleniny. Nebude však zbytočné dozvedieť sa viac o trikoch Frost, aby sa náhodou nedostalo chutné usmrtenie namiesto užitočnej zeleniny.

Tak zoznam zeleninyže môžete zmraziť:

• Hrach na čierne oči
• Brokolica
• Tekvica
• Karfiol
• Cuketa alebo Tsukkini
• Ružičkový kel
• Sladké a/alebo bulharské korenie
• Uhorky
• Paradajka
• Kukurica
• Zelený hrach
• Baklažán
• Huby

Repaľníky, reďkovky, šalát nepodliehajú zmrazeniu.

Väčšina zeleniny musí byť pred zmrazením blanšírovaná, to znamená na krátku dobu nižšiu vodu vriacej vody a potom sa rýchlo ochladí. Napríklad, cuketa, bruselská kapusta, baklažán, špargľa, zelený hrášok, kukurica Je potrebné blanchovať.

Paradajky, uhorky, brokolica, huby Nie je potrebné znižovať vriacu vodu. Malý cherry paradajky Môžete ho uložiť celé, urobiť len pár vpichov, aby plod nevybuchol z mrazu. Veľké paradajky môžu byť nakrájané na kruhy alebo z nich vyrobené z nich zemiaky. Uhorky by sa tiež nemali ukladať úplne, rezané ich malými kockami alebo prúžkami.

Môžete tiež zmraziť zemiaky, cibuľu, mrkvu, repu. Ale ak premýšľate o tom, či to bude racionálne? Mraziteľná komora má spravidla malá veľkosť a sezónna zelenina je platná haliere a po dlhú dobu ukladá bez prechladnutia. Je lepšie zmraziť to, čo si nemôžete kúpiť v zime.

Zmesi zeleniny pre zimu v taškách: recepty

Zelenina pred zmrazením sa musí umyť a sušiť. Utesnené nádoby alebo balíčky sú vhodné ako nádoby. Tesnosť zabráni absorpcii cudzích zápachov z blízkych výrobkov. Napríklad Dill dáva silnú vôňu, ktorá sa môže absorbovať do inej zeleniny alebo bobúľ.

Je vhodné zmraziť zmesi zeleniny, aby sa potom pripravili rôzne jedlá. Je lepšie zmrznúť zmesi v malých porciách, aby ste nezasiahli kúsok zo zamrznutej hmoty, ale naraz si vzali pripravenú -vytvorenú porciu.

Možnosti zmesí zeleniny:

1. Kukurica, hrášok, paprika.
2. Mrkva, hrášok, fazule, červené fazule, kukurica, zeler, korenie, kukurica.
3. Cibuľa, huby, mrkva, zemiaky.
4. Paradajky, cibuľa, korenie.

Dôležité: Zmrazená zelenina a ovocie sa dajú skladovať v mrazničke dlhšie ako rok.

Korenie zo zeleniny na polievky, šalát, cestoviny, druhé jedlá: recepty na zimu

Môžete zmraziť zelenú, ktoré je možné pridať trochu do polievok, šalátov alebo druhých jedál.

• Greens najskôr opatrne umyte a osušte.
• Potom to jemne nakrájajte.
• Najprv zmrazte zelene hromadne, to znamená, položte ju s tenkou vrstvou na povrchu a zamrznite.
• Po zamrznutí zelene ho vložte do pevne zatvoreného vrecka.

Zelení môžu byť zmrazené v kombinácii v niekoľkých typoch. Napríklad:

1. Dill+petržlena na polievky
2. Dill+Sorrel+Cibuľa perie pre zelenú borsch
3. CINS+Petržlen+bazalka pre šaláty

Dôležité: Zelení by sa mali skladovať osobitne. Nemiešajte byliny s inou zeleninou, inak sa vôňa zmes.

Na polievky Takáto zeleninová zmes je vhodná:

• Zelený hrášok, mrkva, cibuľa, zemiaky
• Mrkva, cibuľa, zemiaky, karfiol
• Karfiol, kukurica, zemiaky, mrkva, cibuľa
• Sladké korenie, mrkva, zemiaky, cibuľa

Rovnaké zmesi sa dajú pridať do iných jedál, ako napríklad rizoto, guláš, zeleninové kastróny.

VIDEO: Ako zmraziť zelenú na zimu?

Zmes zeleniny na zmrazenie pre dusené mäso: recept

Ak zamrznete, môžete si užiť užitočné dusené mäso:

• Cuketa, Tsukkini
• Paprika
• Zelený hrach
• Karfiol
• Paradajka
• Greeny

Do duseného mäsa sa pridávajú aj zemiaky, cibuľa, mrkva, biela kapusta.

Dusený je zmes rôznych zeleniny, takže nie je potrebné dodržiavať prísny recept. Ak nemáte jednu zložku, dá sa ľahko nahradiť inou. Hlavná vec je, že v miske je niekoľko druhov zeleniny.

DÔLEŽITÉ: Mnohí sa zaujímajú o otázku, je potrebné odmraziť zeleninu pred varením? Nie, to sa nedá urobiť.

Ak odmrazíte zeleninu, pri varení stratia tvar a zmenia sa na pach. Preto okamžite pošlite zeleninu z mrazničky na panvicu. Zostanú týmto spôsobom voňavé, krásne a užitočné.

Recepty na borsch obväzy na zamrznutie na zimu

Borsch v zime bude mnohokrát chutnejší a užitočnejší, ak sa o benzínovú stanicu staráte vopred.

Recept na tankovanie:

• Sladké korenie s tenkými prúžkami
• Cibuľa s kockami
• Mrkvy slamky alebo strúhané
• Slamky červenej repy
• Pyré z paradajok

Bude to užitočné petržlen a kôpor Ako korenie musíte iba ukladať zelene osobitne.

Umyte všetky ingrediencie, vysušte, strihajte, strúhajte a premiešajte. Vložte tankovanie do samostatných balíkov naraz.

Podobná metóda pomôže nielen variť voňavú borsch v zime, ale tiež ušetrí rodinný rozpočet.

Ako zmraziť plnené korenie so zeleninou?

Plnené korenie - Chutné a zdravé jedlo, ale dá sa plne vychutnať iba v sezóne, to znamená na jeseň. Ale ak zmrazíte korenie, môžete svoje obľúbené jedlo uvariť kedykoľvek v roku.

Niektoré domácnosti v domácnosti a potom ju pošlú do mrazničky. Táto metóda je dobrá, ale v mrazničke je veľa miest.

Existuje iný spôsob:

1. Umyte korenie, osušte papierovou utierkou
2. Vyčistite ovocie stopky a semien
3. Vložte ovocie jeden do druhého
4. Položte korenie so stĺpmi a opatrne ich zabaľte do vreckov.

Pre šaláty, dusené mäso, polievky a iné jedlá sú korenie vhodné pre kúsky. Uloženie v tejto podobe je oveľa pohodlnejšie ako celok.

Aké zeleninové zmesi sú v mrazničke zamrznuté, aby sa dieťa živilo na zimu?

Ak má rodina dieťa alebo sa očakáva doplnenie, mladá matka by mala byť zmätená zberom domácej zeleniny pre doplnkové potraviny.

Kŕmenie sa musí podávať v 5. až 6. mesiaci života dieťaťa, ak dieťa dojčí. Ak dieťa zje prispôsobenú zmes, potom by sa mali zaviesť doplnkové potraviny skôr v 4. mesiaci života.

Ak toto obdobie spadne na zimný alebo jarný čas, potom sa zamrznutá zelenina počas zavedenia doplnkových potravín stane mrazenou zeleninou.

Na kŕmenie dieťaťa môžete takúto zeleninu zmraziť:

1. Karfiol
2. Cukrovka
3. Brokolica
4. Tekvica

Práve títo zelenina odporúčajú, aby sa pediatri predovšetkým predstavili. Môžete zmraziť zeleninu na kŕmenie kockami alebo vo forme zemiakových kaše.

Potom, čo dieťa začne jesť pyré zo zeleniny, môžete v malom množstve zaviesť ľahké zeleninové polievky. Za to vopred zmrazte:

• Zemiak
• Cibuľa
• Mrkva

Vitamíny A prirodzenosť je najdôležitejšou výhodou zmrazenia zeleniny na kŕmenie. Za predpokladu, že ste si istí, že zelenina nebola ošetrená chemikáliami alebo ich vychovávala v ich záhrade.

Čo ovocie a bobule môžu byť zamrznuté v mrazničke chladničky a mrazničky: Zoznam

Môžete zmraziť akékoľvek ovocie a bobule:

• Jahodový
• Jahody
• Čučoriedka
• Černošský
• Cowberry
• Slivka
• Marhule
• Perzský
• Jablka
• Ríza
• Husačka

Musím si pred zamrznutím umyť ovocie?

Okrem zeleniny, ovocia a bobúľ môžete zmraziť. Pred odoslaním do mrazničky umyte opatrne a suché ovocie a bobule.

Nemôžete znova zmraziť ovocie a bobule. Po prvé, zmenia sa na kašu a po druhé stratia všetky užitočné vlastnosti.

Ako zmraziť ovocie a bobule na zimu čerstvé?

Zemiaky z bobúľ môžete vyrobiť z bobúľ a v tejto podobe s cukrom alebo bez cukru.

Ďalší spôsob zamrznutia - suchý. Pripravte pripravené bobule alebo ovocie s tenkou vrstvou na povrch, napríklad na dosku. Zamrznutý a potom pošlite bobule do tašky uvoľnením vzduchu.

Ponuka, ako sú jahody, sa odporúča ukladať maliny v nádobe, aby bobule neboli poškodené.

Jablká môžu byť nakrájané na plátky. Malé a mäsité ovocie (slivky, marhule, čerešne) ukladajú celý a kosťou.

Recepty na zmesi ovocia a bobúľ na zimu

Z mrazeného ovocia a bobúľ v zime môžete pripraviť aromatické kompony, ovocné nápoje, pridať ovocie do jogurtu alebo kaše.

Pamätajte, že zrelé a neporušené ovocie by mali byť zmrazené. Vytvorte malé porcie z bobúľ a na jednu varenie použite jednu tašku.

Zmesi ovocia a bobúľ:

• Jahody, černice, maliny
• Slivky, marhule, jablká
• Jablká, marhule, maliny
• Čerešňa, jablko, jahody
• Čerešne, rídy, maliny
• Jahody, rídy, brusnice

DÔLEŽITÉ: Väčšina moderných chladničiek nevyžaduje rozmrazovanie, ale ak to potrebujete urobiť, zabaľte nádobu zmrznutou zeleninou a ovocím do hrubej prikrývky, aby obrobky nemali čas na odmrazenie. V zime je možné zmrazenie vykonať na ulici alebo na balkóne.

Zmrazovanie ovocia, bobúľ a zeleniny je ziskový a rýchly spôsob, ako získať všetky užitočné vitamíny v zime a vychutnať si chuť leta. Nezabudnite však pozorovať pravidlá mrazu, aby ste dosiahli zachovanie vitamínov a chuti. Môžete si pozrieť video na túto tému a naučiť sa veľa užitočných mrazov zeleniny a ovocia.

VIDEO: Ako zmraziť správne zeleninu, zeleninu a ovocie?