Vynikajúce domáce recepty kotletov, koláčov, uší a riadu z rýb, pečené v rúre, fólii, pomalom sporáku, vyprážané na panvici. Ako vyrobiť konzervované jedlo z rýb v pomalom sporáku, autokláve?

Recepty riečnych rýb v rúre, pomalého sporáka a na dymovke. Ryby soli a nakladané rieky. Rybie kotlety, palacinky s kaviárom, rybie koláče.

River Fish je produkt, ktorý musí byť prítomný v ľudskej strave. Na trhoch s rybami a v supermarketoch je veľké množstvo jeho druhov, od lacného krížového kapra po elitný pstruh. Ako variť riečne ryby, aby sa pokazili jeho chuť a udržiavali všetky prospešné vlastnosti.

River Fish: Hlavné druhy. prínos

Existuje veľa druhov rýb súvisiacich s sladkou vodou. Ale najčastejšie človek používa na stravovanie na jedlo:

• crucijský kapor (striebro a zlato)
• karpa
• pleskávať
• burbot
• postreliť sa
• štrbina
• zub
• malá časť
• pstruh

Rieky a živiny je veľa živín užitočných pre jeho telo:

1. Proteín živočíšneho pôvodu. Na rozdiel od proteínu získaných z bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa sa ryby ľahko a takmer úplne absorbujú o 98 percent, v procese metabolizmu, ktorý sa rozpadá na aminokyseliny, ktoré sú potrebné pre ľudské telo na konštrukciu nových buniek. Jednou z týchto aminokyselín je metionín.
2. Tuk. Tuk v rieke Ryby je oveľa menší ako v mori, až do 2 až 4 g na 100 g
3. Vitamíny a minerály. River Fish obsahuje vitamíny A, E a D, ako aj jód, železo, vápnik, draslík, zinok, selén a fosfor.

Dôležité: River Fish je výživa. V 100 g filé - až 100 kcal.

Pravidelné používanie rybích rýb prispieva k normálnemu fungovaniu mnohých telových systémov:

• kardiovaskulárny
• nervózny
• trávenie
• kosto-Mosschnoye
• vizuálny

Sladká voda je okrem vrcholu produktom na prevenciu rakoviny.

Takže, ak sa v obchode kúpil nejaký druh riečnych rýb alebo priniesol manžel z rybolovu, mali by ste zistiť, čo z nej uvariť chutné.

Recept na rybú polievku

Uši sú krásna polievka z ľahkej rýb. Dnes sú ženy v domácnosti sofistikované a vyberajú pre neho rôzne drahé ryby, až po červenú. Naši predkovia uvarili ucho z toho, čo sami chytili v neďalekých riekach. A to nezasahovalo do polievky, aby bola úžasne chutná.
Ucho sladkovodných rýb sa dá pripraviť z:

• voda - 2 l
• rybie filé (ostriež, ruff, sumca, burbot, iné druhy, dva súčasne) - 800 g
• zemiaky - 3 ks.
• mrkva - 1 ks.
• Žiarovky - 1 ks.
• koreň petržlenu sušeného a nasekaného - 1 polievkovo. polievkové lyžice
• petržlen, kôp
• bobkový list
• soľ a korenie

1. Spracujú ryby: Umyjú ich, črejú, odstraňujú žiabre, vyčistia ich, odstránia hlavy a plutvy.
2. Vývar nie je samostatne uvarený na uchu z rýb, spolu s rybami, zemiakmi nasekanými malými kockami, nasekanou cibuľou, strúhanou mrkvou a petržlenovou koreňom sa okamžite spustia do vody.
3. Mrkva a cibuľa nie sú vyprážané. Aby sa však karotín mohol lepšie učiť, odporúča sa surová mrkva na posypanie určitým množstvom vyhrievaného rastlinného oleja.
4. Keď polievka z rýb rieky vrie, pena sa z nej neustále odstraňuje, inak bude vývar bahnitý.
5. Ucho sa varí 20 minút, je filtrované. Malé ryby sa odstránia, veľká sa nakrája na porciované kúsky.
   Pred umiestnením zeleniny a ryby späť do vývaru sa rozjasní napríklad s vaječnými bielkovinami.
6. Varte ucho so zeleninou a kúskami rýb na ďalšiu štvrtinu hodiny. Po vypnutí pridajte do polievky nakrájanú zelenú farbu a zakryte ju vekom.
7. Po 10 minútach bude polievka River Fish pripravená slúžiť na stôl.

Video: Ucho z hlavy mikiny

Ako piecť riečne ryby v rúre, recept

Ak správne pečiete viac -menej veľké sladkovodné ryby v rúre v rúre, zachová ma maximum svojich prospešných vlastností, ukáže sa, že je veľmi chutná a krásna, príjemná zlatá farba.
Napríklad na pečenie kapra budete potrebovať:

• telá
• citrón - 1 ks.
• rastlinný olej - 2 lyžice. polievkové lyžice
• soľ a korenie

1. Ryby sa vyčistia, vypitvané (žiabre sú nevyhnutne odstránené), dôkladne sa umyte.
2. Hlava zostáva s kaprom.
3. V zadnej časti jatočných tiel sa robia zvislé strihy.
4. Utrite zadnú časť jatočného tela zmesou soli a korenia. Ak je to potrebné, môžete si vziať akékoľvek korenie vhodné pre ryby.
5. Jatočné telá jatočných tiel sú tiež trené zvnútra, vložia v ňom klíčky špáradiel, aby sa ryba pečila zvnútra.
6. Citrón nasekaný do rezov sa vkladá do tenkých krúžkov.
7. Rastlinný olej sa namarí do rúry a samotného kapra.
8. Kapor je pečený pri teplote 180 stupňov asi 1 hodinu.

River Fish s zemiakmi v rúre: recepty

Ako jedlo na slávnostný stôl alebo len na večeru s rodinou môžete podávať pleskáč pečený so zemiakmi. Je to veľmi pohodlné, pretože pleskáč váži asi 2 kg, všetko bude dúfať a príloha s ním nebude musieť prísť. Ustanoviť

• bream - 2 kg
• zemiaky - 1 kg
• mastná kyslá krém - 200 g
• horčica zŕn - 1 polievková lyžica. lyžica
• olivový olej - 4 lyžice. polievkové lyžice
• citrón - 1 ks.
• soľ, korenie, korenie na ryby

1. Na prípravu misky budete potrebovať hlboké pečenie a tvar fólie, aby sa vankúš zemiaka určite nelepil na spodok tvaru.
2. Po prvé, zemiaky sa spracúvajú: umyte, vyčistite, nakrájajte v kruhoch asi 1 cm hrúbka.
3. Položte zemiaky na deco.
4. Plezák je premytý, vnútornosti a žiabre sa z neho odstránia, vyčistené z váh.
5. Robia šikmé strihy na bruchu.
6. Trežia pleskáčkou olivovým olejom a zmesou soli, korenia a korenia na ryby.
7. Z vnútornej strany sa brucho tiež trenie. Môžete ho naplniť niekoľkými zemiakovými kruhmi alebo si pripraviť klíčky špáradiel.
8. V kusoch rýb sa vkladá citrón nasekaný tenkými priesvitnými krúžkami.
9. Vytvorte omáčku z kyslej smotany a horčičky, sú mazané ako plesko aj zemiaky.
10. Vezmite 200 ml varenej vody a naliate sa do pekáča, ako to bolo, pod zemiakmi.
11. Misa je pečená 1 hodinu, na miernom ohni, teplota v rúre by sa mala udržiavať na úrovni 180 stupňov.
12. Pri podávaní pleskáča na vankúši zemiakov môžete posypať čerstvou nakrájanou zeleňou.

Video: Pečené pleskáč s zemiakmi

River Fish v kyslej smotane v rúre: recept

V rúre, v omáčke s kyslou smotanou a zeleňou, môžete pripraviť veľkú sladkovodnú rybu - strieborný kapr. Potrebujete minimálne výrobky:

• tolstoLobik (kúsky jatočných tiel) - 1 kg
• kyslá smotana - 300 g
• cesnak-3-4 zuby
• citrónová bielizeň
• zelená kôpina
• soľ korenie
• rastlinný olej na mazanie plechu na pečenie

1. Solmolobik je veľký, takže je pečený zvnútra, zatiaľ čo vonku nie je príliš suchý, je nakrájaný na časti.
2. Tieto kusy sú vtierané citrónovou šťavou, zmesou soli a korenia. Nechajte ich vyrastať 2-3 hodiny.
3. Omáčka na misku sa pripravuje na kyslú smotanu, s rozdrveným cesnakom a jemne nasekaným kôprom.
4. Zatiaľ čo rúra sa zahrieva až na 200 stupňov, plech na pečenie so stranami je namazaný rastlinným olejom. Na ňu je položená marinovaná kostra, napojená ju kyslou smotanovou omáčkou.
5. Pečieme strieborný kapr v kyslej smotane 45 minút.

Recept na pečené rieky Ryby vo fólii

Pike pečená vo fólii je jedlo na slávnostnom stole, ktoré určite prekvapí hostí. Pre neho berú:

• pike - 1,5 kg
• kyslá smotana alebo majonéza - 200 g
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 klinčeky
• tomato - 1 ks.
• olivy - 100 g
• citrón - 1 ks.
• soľ, korenie, zelené

1. Prvou fázou je príprava šťuky. Vnúky a žiabre sa odstránia z umytej jatočného tela. Čisté ryby z mierok. Pike bude upečený hlavou.
2. Ak ryba veľmi vonia, je vrená citrónovou šťavou a ponechá sa hodinu.
3. Cibuľa a mrkva sa vyčistia, mierne prechádzajú. Tomato blanch a strihané prstene.
4. Omáčka je pripravená: Kyslá smotana alebo majonéza (môžete ich premiešať) je kombinovaná s cesnakom a greens vynechaný cez tlač.
5. Položte šťuku na plech na pečenie pokrytú fóliou.
6. Zelenina je usporiadaná vo vnútri šťuky a okolo nej. Nalejte ryby s kyslou smotanovou omáčkou, zabalte ju do fólie.
7. Pike s kyslou smotanou a zeleninou vo fólii stojí v rúre zahrievané na 220 stupňov po dobu 45 minút. Pokiaľ ide o krásu misky, takže pokožka rýb je chrumkavá, 5-10 minút pred koncom prípravy, je možné rozšíriť fóliu.

Pilling from River Fish: Recept

Zátoka od River Fish - jedlo pre amatér. Kto ho považuje za „škaredé veci“, ktorý doslova rastie cez tanier, až kým nebude všetko jesť až po kvapku. Na Silvestra, na akúkoľvek sviatočnú večeru, sa môžete pokúsiť slúžiť na záplavu Pike. S najväčšou pravdepodobnosťou príbuzní a priatelia primerane oceňujú tento kulinársky experiment. Potrebné je 1 kg filé z Pike Bodser:

• malé mrkvy - 2 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• citrón - 0,5 ks.
• repa - 1 ks.
• želatína v baleku - 30 g
• soľ, korenie, korenie na ryby

1. Pike Bods na náplň sa musí premyť, vyčistiť a rozobrať. Hlava a plutvy sú odrezané, ale nevyhodia ich. Sú potrebné pre vývar. Fillet je narezaný s porciovanými kúskami, trel sa citrónovou šťavou a vložil do chladničky.
2. Vývar pre záplavové oblasti bočných rybích výrobkov, mrkvy a cibule sa varí 1 hodinu.
3. Po tejto dobe sa všetky výrobky odstránia z vývaru, filtrujte ho cez malé sito.
   Opäť položili vývar na oheň, teraz s bidlom šťuky. Varilo sa 10 minút.
4. Ďalej sa rybie filé odstránia namiesto toho, vyčistená a nasekaná jemná repa sa odosiela do vývaru. Poskytne nalievanie príjemnú ružovkastú farbu.
5. Po 10 minútach sa vývar znova filtruje. Dowlite sa k nemu okamžite pridá. Aby želatína úplne zmizla, vývar sa udržiava na nízkej teplote a mieša sa nepretržite.
6. Škmeno nakrájané na bidlá nasekané prsteňmi alebo kučeravá mrkva sú usporiadané v tvare. Nalejte tieto výrobky vývarom. Zamrzne misku v chladničke.

Recept na vynikajúce rybie kotlety

Rybárske rybie kotlety - jedlo vhodné pre deti. Faktom je, že u takýchto rýb je veľa kostí a pre deti je ťažké zjesť ich kúsky. Pri príprave mleté \u200b\u200bmäso môže mama odstrániť maximum kostí. Tí, ktorí zostanú, budú rozdrvené pri rezaní filé a nebudú nebezpečné. Skvelý nápad, pretože užitočná rybia rieka musí byť v detskom jedálnom lístku!

Kopty sa dajú pripraviť z filé. Vezmite také výrobky:

• sudak Fillet - 500 g
• tuk - 50 g
• cibuľa - 1 ks.
• kurin Egg - 1 ks.
• obušok - 2 plátky
• mlieko - 50 ml
• soľ, korenie, korenie na ryby
• zeleninový olej
• strúhanka alebo múka

1. Náhle sa rozoberie na filé. Odstráňte z toho kosti.
2. Fillet z rýb spolu s tukom namočeným v mlieku s bochníkom, vyprážaná cibuľa prechádza mlynčekom na mäso.
3. Ak vajíčko nevediete okamžite do mletého mäsa, ale aby ste ho porazili do peny v hotelovej miske a potom ho nalejte na nasekanú rybu, kotlety sa ukážu nádhernejšie.
4. Pridané s mletým mäsom, korením, ak je to potrebné, korenie na ryby.
5. Kopty zriedené múkou alebo strúhankou sú vyprážané alebo pečené v rúre.
6. Podávajte misku s kyslou smotanou a prílohou zemiakov a zeleniny.

Video: Vynikanie varenia - rybie kotlety z Pike Berch

Fried River Fish na panvici: recepty

Vyprážanie Karasiki-Ceap, prepáčte a veľmi, veľmi chutné! Potrebujeme:

• malí krížnici -1 -2 pre každý prítomný pri stole
• múka na chlieb
• soľ korenie
• citrón
• olej na vyprážanie

1. Krížania sú umytí, vypitvaní. Hlavy zostávajú. Vytvorte niekoľko vertikálnych sekcií na každom jatočnom telách.
2. Vôňa sa odstráni trením rýb citrónovou šťavou.
3. Vtierajú kručie soľou a korením, kolapsu múky a vyprážané vo vriacom oleji, až kým sa neuvaria.

Video: Vyprážaný kryt

Malé jedlá z rýb: recepty. Náklady na recept z rýb rieky v autokláve a multicooker

Manžel priniesol nepretržitú maličkosť z rybolovu, čo s ňou robiť? Ak je doma multikoker, dopadne sa z toho vynikajúce konzervované ryby.

Požadovaný:

• ryby Perenovodnaya - 1 kg
• malé mrkvy - 3 ks.
• cibuľa - 3 ks.
• paradajky - 3 ks.
• kečup - 250 g
• soľ korenie
• jedálenský ocot - 1 polievková lyžica. lyžica
• rastlinný olej - 50 ml

1. V mastnej mazanej miske sú vrstvy cibule, kocky mrkvy, pripravené ryby (veľmi malé - celé, väčšie - kusy), paradajky sú uvedené vo vrstvách.
2. Všetky tieto výrobky sú solené a zaliaty
3. Pomalý sporák musí byť vložený do režimu „hasiaceho sa“.
   V samostatnej miske sa kečup zmieša s rastlinným olejom a octom, keď sa ryby varí, nalial túto zmes.
4. Takéto konzervované jedlo môžete jesť naraz. Môžete ich položiť podľa brehov umytých sódou, sterilizovať sa 40 minút a v budúcnosti sa v budúcnosti používať ako občerstvenie alebo tankovanie na polievky.

Recept na sprat rýb v pomalom sporáku

Ideálne domáce štrbiny sú vyrobené z kosenia. Ale môžete použiť malých krížov. Ustanoviť

• crucijský kapr - 1 kg
• luke Husk - 3 lyžice. polievkové lyžice
• Čierne čajové vrecká - 3 ks.
• rastlinný olej - 100 ml
• soľ, cukor, korenie korenia
• bay Leaf - 3 ks.

1. Ryby sa vyčistia a vykuchávajú, jej hlavy a chvosty sa odstránia. Jatočné telá sú dôkladne umyté. Nechajte ich vypustiť na cedník.
2. Z čajových vreciek robia silné čajové listy. K tomu sa pridáva cukor, soľ a rastlinný olej.
3. V mastenej miske sú rozmiestnené šupky cibuľovej cibule viacerých cibuľových cibule, bobkové listy a pepper - hrášok. Ďalej jemne položte ryby, nalejte ju pecou maslom.
4. Zariadenie vložte do režimu „hasiaceho sa“ na 1,5 hodiny. Sprity sa pripravujú pod vekom. Sú zlaté, mäkké a veľmi chutné.

Salting River Fish doma, ako sleď: recepty

Jedzte sleď vynikajúce so zemiakmi, ako občerstvenie pre vodku. Z toho sú tiež vyrábané šaláty. Aby ste si nekúpili sleď v obchode, namiesto toho môžete použiť domy solenú rybou rybami - pleskáč. Vezmite také výrobky:

• bream - 1 kg
• vodka - 50 ml
• olivový olej - 50 ml
• soľné more
• korenie čierna
• bobkový list
• korenie podľa vôle (napríklad Provenca)

1. Plezák sa premyje, vnútornosti, šupiny a plutvy sa z nej odstránia.
2. Jatočné telá rýb sú rezané, kosť sa odstráni.
3. Trenia ryby soľou a korením.
4. Vložili ryby do hlbokej smaltovanej misky, pridávali provencálne bylinky, zálivový list. Pridávajú vodku a olivový olej.
5. Dobre zaškúrená ryba je zabalená do plastového filmu a vkladá sa do chladničky.
6. Sleď z rýb River bude pripravený za 48 hodín.
7. Uzavrite priľnavým filmom a odíďte tri dni v chladničke.

Recepty nakladaných rýb: recept

Chutné občerstvenie nakladané ryby sa pripravujú z:

• pleskáč, krížový kapor, ostriež - 1 kg
• luke - 2 ks.
• ocot vín - 250 ml
• rastlinný olej - 100 ml
• soľ - 200 g
• cukor - 200 g
• pigo Pepper - 5 ks.
• bay Leaf - 5 ks.
• sušená zeleňa

1. River Fish sa umýva, vyčistí a vykuchávajú. Odrežte hlavy a plutvy. Odstráňte chrbticu.
2. Rezali ryby na kúsky, vložili ich do hlbokej smaltovanej misky, zaspia 200 g soli. Ryby sú nasávané 24 hodín.
3. Solené jatočné telá zo zvyškov soli sa premyjú pod tečúcou vodou 10 minút. Namočia ju do varenej vody na ďalšiu hodinu.
4. Marináda je pripravená: 500 ml varenej vody sa umiestni na mierne teplo. Varte do nej 50 g soli, cukor, nalejte ocot, vložte list, korenie a sušené greeny.
5. Varená marináda so rozpusteným cukrom sa ochladí.
6. Cibuľa sa umyje, vyčistí a nakrája na polovičné krúžky.
7. V sterilnom lite alebo polovičných nádobách kladú kúsky rýb a cibule, zmiešané alebo vrstvy.
8. Nalejte marinádu do nádrží a na ňu vrstvu 2 cm rastlinného oleja.
9. Zakryte brehy plastovými viečkami a odoslané do chladničky na uhorky na 5 dní.

Recept na fajčenie rýb

1. Horúce fajčenie rybích rýb je najrýchlejším prírodným spôsobom. Môžete vykopať krížový kapor.
2. Ryby sa umývajú, vyčistia, vykuchávajú a nasávajú. Soľ sa berie rýchlosťou 1 kg na 16 kg rýb. Karasikov sa tiež trel malým množstvom korenia.
3. Ryba sa nasáva v chladničke 1,5 hodiny, po ktorej sa umyje a suší.
4. Na tento proces budete potrebovať dymový dom s ohňom alebo uhlím. Ak do neho hodíte pilinu jablčného stromu, čerešní alebo iné ovocné drevo, bude lahodná ryba.
5. Karas, v závislosti od veľkosti, sa fajčí 30-40 minút. Z dymového domu sú odstránené mierne ochladené.

Video: Horúce fajčenie šťuky, recept, recept

Recepty jedál z rýb z rieky Caviar River

Vynikajúce občerstvenie palacinky a palacinky, ako aj kefové drevo, sú vyrobené z kaviáru (kapr, pleseň, strieborný kapr).

Pre palacinky, ktoré sa dajú použiť namiesto chleba do prvých jedál, potrebujeme:

• kaviár - 300 g
• cibuľa - 1 ks.
• vajce - 1 ks.
• múka - 3 lyžice. polievkové lyžice
• manki - 3 lyžice. polievkové lyžice
• soľ, korenie, zelené

Z šľahaného vajíčka, odpálené s vidličkou z kaviáru, múky a semolín, vytvára husté tekuté cesto. Placinky sú tvorené polievkovou lyžicou, ktorá nalieva cesto na panvicu s vriacim olejom.

River Fish Pies: recepty

Koláče z riečnych rýb vyrábajú kvasinky a nafúknuté. Môžete tiež piecť rybie filé v Lavash.

Puff Fish Cake je vyrobený z:

• puff Cestr - 300 g
• pike ostriež alebo strieborný nosič - 400 g
• luke - 2 ks.
• cesnak - 2 zuby
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
• olivový olej - 100 g
• strúhaný tvrdý syr - 3 lyžice. lyžice
• soľ korenie
• kuracie vajcia na mazanie - 1 ks.

1. River Fish Fillet predbežné po dobu 10-15 minút. Do vody sa pridávajú soľ a bobkový list.
2. Fillet je ochladený, jemne rezaný, zmiešaný s vyprážanou cibuľou, odhadovaný, strúhaný syr a cesnak prechádzajú tlakom.
3. Roll Up Puff Cestr. Na jednej strane je náplň ryby usporiadaná zvislým pruhom.
4. Vytvorte koláč vo forme kotúča. Namylte ho rozostreným vajcom.
5. Pečieme koláč po dobu 30 minút pri 200 stupňoch.

Video: Hromada rýb vyrobená z pleskáča