Vynikajúca bravčová slyka v tmavom pive v Bavorcovi, v Čech: Najlepšie recepty. Ako variť bravčovú stopku, v Bavorsku s tmavým pivom, kapusta, med a horčicu v rúre a multicooker: recept

Bravčová slyka je chutné jedlo, ktoré je vhodné na dovolenku a každý deň. Tento článok má veľa receptov na výrobu takéhoto mäsa.

Na slávnostnom stole chcem vždy variť niečo zvláštne. Kuchy rôznych krajín sveta vytvárajú neuveriteľné recepty na jedlá z mäsa. Kombinácia jedinečnej omáčky a bravčového vkusu je blaženosť nielen pre gurmán, ale aj pre obyčajného človeka. Poďme sa ponoriť do sveta skutočnej nemeckej kuchyne a urobte si bravčovú sestru v pive. Získate originálne majstrovské dielo kulinárskeho umenia s šťavnatým mäsom duseným v pikantnej omáčke.

Vynikajúca bravčová slyka v tmavom pive s kapustom v bavorskej peci v rúre: klasický recept krok za krokom

Ak chcete pripraviť niečo chutné a nezvyčajné na slávnostnom stole alebo na pravidelný deň, urobte vynikajúcu a pikantnú kriedu varenú v pive a dusí sa v omáčke s magickou sladkou chuťou. Tu je klasický recept krok za krokom pre vynikajúce plátky bravčového mäsa v tmavom pive s kabínou Sauer v bavorsku v rúre:

Pripravte nasledujúce výrobky:

Varte takto:

1. Vložte bravčové slycling s žeriavom na veľkú panvicu. Tiež zložte odlúpnutú cibuľovú hlavu, mrkvu (nakrájaná na polovicu) a strúčik cesnaku.
2. Pridajte korenie: Lavrushka, klinčeky, korenie.
3. Nalejte všetky ingrediencie ľahkým pivom a položte ho na plyn. Varte 2 hodiny na miernom ohni.
4. Teraz pripravte omáčku v panvici: Zmiešajte med, hnedý cukor (môže byť nahradený bielym), horčicou. Pridajte trochu vývaru a nalejte všetky ingrediencie tmavým pivom.
5. Nasaďte plyn a trochu pridajte. Varte, kým sa cukor a medové zrná úplne nerozpustia.
6. Vytiahnite hotovú stopku z vody, trochu vychladnite a urobte strihy na pokožke cez kosť. Je to potrebné, aby mäso bolo dobre nasýtené omáčkou.
7. Vložte koleno na veľkú panvicu bez rukoväte alebo iného tvaru s vysokými stranami a nalejte omáčku. Pečieme v rúre 25-30 minút pri teplote 180 stupňov. Po 10 minútach otočte kus a pokračujte vo varení zostávajúci čas.

Kým sa mäso pripravuje, môžete pripraviť prílohu. Napríklad Fried Sauerkraut.

• Odstráňte kapustu z hlavne alebo hrnca, v ktorom je sola, vytlačte zo soľanky.
• Nalejte trochu oleja na panvicu a rozložte kapustu.
• Nakrájajte cibuľu a samostatne smažte do zlatej kôry. Pridajte ho do kapusty.
• Smažte zeleninu, kým nie je uvarená. Na konci pridajte čierne korenie a ak je to potrebné, pridajte podľa chuti. Podávame horúco so sedadlom.

Ako prílohu sú tiež vhodné aj vyprážané zemiaky, zemiakové zemiaky s vyprážanou cibuľou a dusenú kapustu s cibuľou a mrkvou.

Vynikajúca bravčová slyka v tmavom pive v bavorsku: lahodný recept v pomalom sporáku

Multicooker je skutočným asistentom moderných manželiek. Bravčové mäso v pomalom sporáku sa varí rýchlo a jednoduché. Mäso pripravené týmto spôsobom sa môže podávať s celým kusom alebo nasekaným do tenkých plastov. Tento recept pomôže variť mäso v špeciálnej omáčke v a s pridaním korenín. Budete potrebovať nejaké ingrediencie, ale mäso sa ukáže vynikajúce. Tu je vynikajúci recept na plátky bravčového mäsa v tmavom pive v Bavorcovi, ktorý je rovnaký v rúre a potom v pomalom sporáku:

Pripravte si také prísady:

Pri príprave postupujte podľa pokynov:

1. Opláchnite mäso a zošrotujte pokožku.
2. Grind the Cesnak, pridajte rozmarín, soľ, citrónovú kôru, horiacu korenie a čiernu a borievku.
3. Zmiešajte všetky tieto komponenty výrobkov a pridajte olivový olej a med. Znovu zmiešajte všetko.
4. Strúhajte stopku výslednou omáčkou. Zabalte sa do fólie a položte na plech na pečenie. Pečieme v rúre pri 200 stupňoch po dobu 1,5 hodiny. V rúre je mäso dokonale nasýtené marinádou a dosiahne pripravenosť.
5. Potom vyberte mäso z rúry, bez fólie a vložte do multicookerovej misky. Pridajte 0,5 šálky vody. Zapnite program „hasenie“ na 1 hodinu.

Vzhľadom na to, že mäso bolo prvýkrát vyprážané v rúre, získava špeciálnu chuť. Do ideálneho stupňa šťavnatia ho už prinášame v pomalom sporáku. Výsledkom je, že stopka je chutná a jemná.

Lahodná bravčová slyka v tmavom pive v Čech: vynikajúci recept

Česká kuchyňa sa líši od nemčiny v tom, že jej jedlá sú šťavnatejšie. Zvyčajne sa pripravujú v rúre. Navyše, v tepelnej skrinke sa pripraví nielen mäso, ale aj príloha. Do kapusta sa pridáva paradajka a Slyka je ochutená sójovou a horčicovou omáčkou. Vynikajúci recept na plátky bravčového mäsa v tmavom pive v čech:

Kúpte si také výrobky:

Teraz začnite variť:

1. V tomto recepte nemôžete variť mäso, ale marinovať v pive 6-8 hodín alebo dusiť v panvici 4 hodiny. Dnes budeme na utiecť mäso. Takže umyte stopku, kričte kožu nožom.
2. Vytvorte malé strihy a vložte cesnakové plátky, mäso zakryte korením a soľou na vrch.
3. Nalejte plnené mäso pivo a nechajte ho 6 hodín.
4. V tejto dobe Fry Sauerkraut na panvici podľa vyššie uvedeného receptu, ale s pridaním polievkovej lyžice paradajok. Paradajky môžete nahradiť prekážkami alebo brusnicami.
5. Teraz si pripravte omáčku: Pripojte sójovú omáčku a horčicu. Ak máte vo svojom dome med, pridajte 1 čajovú lyžičku tohto produktu. Dá to pikantné jedlo. Vytvorte mäso s touto omáčkou a nasaďte na kapusta, ktorý sme pripravili. Pečieme v rúre 2 hodiny pri teplote 200 stupňov.
6. Aby plátky kapusty nespálili na spodnej časti tvaru alebo panvice, zaliate misku pivom, v ktorom bolo mäso nakladané.

Keď Slyka získa jemnú hnedú farbu, môžete z rúry získať jedlo. Nasaďte na misku s kapustou a podávajte horúcu.

Vynikajúca bravčová slyka s medom a horčicou: vynikajúci recept

Ďalší recept na kĺby s medom a horčicou, ale tieto výrobky sa použijú vo väčších množstvách. Dajú misku jedinečnej chuti. Vaše domácnosti a hostia budú potešené jedlo pripravenou touto metódou. Kôra, ktorá je kozom, je veľmi chutná a robí mäso nepríjemným a neobvyklým vkusom. Tu je vynikajúci recept na plátky bravčového mäsa s medom a horčicou:

Kúpte si také výrobky:

Varte takto:

1. Umyte mäso, vložte na panvicu, nalejte vodu a varte na nízku teplotu hodinu a pol. Nezabudnite odstrániť penu.
2. Potom pridajte olúpnutú a nakrájajte mrkvu, cibuľu, cibuľu. Domory s voňavým korením a pridajte Lavrushku a soľ. Varte mäso s korením na ďalšiu 1 hodinu.
3. Potom vyberte mäso z vody, ochladte a urobte odrezky. Vložte 1 plátok cesnaku do každej medzery.
4. Odstráňte pekáčku s vysokými stranami. Prikryte ho fóliou, aby ste ho potom mohli zabaliť kĺbom. Nasaďte túto fóliu, plnenú cesnakom.
5. Pripravte omáčku: Zmiešajte med, sójovú omáčku a horčicu v samostatnej miske.
6. Mäso zakryte výslednou omáčkou. Zabalte konce fólie okolo drieku a vložte tvar do rúry.
7. Pečieme mäso v tepelnej skrinke 1 hodinu. 15 minút pred koncom procesu otočte drážku na kôru. Ak máte v rúre, môžete povoliť funkciu „gril“.

Podávajte mäso s prílohou alebo ako samostatné jedlo. Rôzne omáčky to ani nepotrebujú, pretože stopka je šťavnatá a veľmi chutná.

Koľko upiecť bravčovú sestru v Bavorsku a v peci Cheshika a viacnásobne?

Ak má hosteska málo skúseností s prípravou jedál na mäso, potom má vždy pocit neistoty, že môže pripraviť jedlo chutné a chutné. Platí to najmä na prípravu celého jatočného tela vtákov, rýb alebo stopiek. Koniec koncov, ak nadmerne exponujete mäso v rúre, dopadne sa tvrdo a bez chuti, a ak smažeš menej času, bude to surové.

Koľko upiecť bravčovú sestru v Bavorsku a v peci Cheshika a viacnásobne?

• Ak uvaríte túto časť bravčového mäsa vo vode alebo pive najmenej hodinu, pečte v tepelnej skrinke 1-1,5 hodiny.
• Ak mäso nebolo vopred uvarené, ale iba nakladané v omáčke, budete musieť piecť najmenej 2-2,5 hodiny.
• Ak ste mäso ani uvareli, potom sa musí vyprážať v rúre najmenej 3,5-4 hodiny. Ale v tomto prípade sa môže ukázať ako ťažké.
• Preto je lepšie nepoužívať panču na varenie mäsa bez marinády, ale na 2 hodiny v pomalom sporáku vyložiť koleno v pomalom sporáku. Omáčka dodáva pikanciu a príjemnú arómu.

Ak nepoužívate marinádu, pridajte do misky Multicooker misu korenie, cesnak, horčicu a med, aby mäso nefungovalo čerstvé.

Ktorá strana sa vydávala, aby slúžila ako pečená bravčová stopka v bavorskom a Cheshik?

Vedľajšia miska je doplnkom k jedlu, ktorá by mala byť s ním v dokonalej harmónii. Koniec koncov, ak na mäso položíte nevhodnú prílohu, môžete zničiť chuť hlavnej jedla z mäsa. Ktorú prílohu je lepšie slúžiť Bavorcovi a Cheshikovi na pečenie bravčovej stopky?

V Bavorsku, rovnako ako v Českej republike, je obvyklé slúžiť bravčovému mäsu s duseným sauerkraut. V brusiciach alebo brusnických brusniciach zhasnú iba plátky kapusty. Môžete ich nahradiť paradajkami. Že Nemci, ktorí Češi, môžu nájsť bravčovú stopku v kaviarňach a reštauráciách, ktoré sa podávajú s hranolkami. Ale zvyčajne sa taká prílohová misa dá trochu na tanier, aby si človek mohol plne vychutnať chuť vyprážaného mäsa.

Ako variť plátky bravčového mäsa v bavorskom a Cheshik v rúre a viackokerových chutných a šťavnatých: rady šéfkuchára

Skutoční kuchári poznajú všetky tajomstvá varenia jemného mäsa. Koniec koncov, bravčová misa dá potešenie, iba keď sa vyprážané kúsky v ústach topí. Ako variť plátky bravčového mäsa v bavorskom a Cheshik v rúre a viackokerových chutných a šťavnatých? Tu sú rady šéfkuchára:

• Vyberte si mladé bravčové mäso. Takýto kúsok bude ideálny v šťavnatí a obsahu tuku.
• Pripravte sa na skutočnosť, že mäso bude dlhú dobu vyprážané v rúre. Akékoľvek jatočné telo a taký celý kúsok mäsa, ako je stopka, by sa mali bojovať v rúre najmenej 2 hodiny.
• Ak sa obávate, že nemôžete sledovať mäso a správne smažiť, pripravte ho v pomalom sporáku. Stačí vložiť kus do misky a zapnúť režim dusenia a na 1,5-2 hodiny môžete zabudnúť na mäso.
• Pred pražením nezabudnite na vynechať mäso. Omáčka ju namočí a dodá ďalšiu šťavnatosť.
• Namiesto marinády môžete použiť varenie vo vode alebo pive.
• Aby sa kolena voňala, napval surové mäso s cesnakom a iným korením.

Po prečítaní receptov na varenie stopky sa vám môže zdať, že ide o dlhý proces. Ale verte mi, keď som vyskúšal takéto jedlo raz, stane sa rodinnou tradíciou na výrobu jedál pre slávnostný stôl. Šťavnaté, výživné a jemné mäso si užijú všetkých bez výnimky. Dobrú chuť!

Video: Novoročné recepty: Bravčové slyka pečené v rúre je veľmi chutné