Bravčové krk v rúre: S korením, paradajkami a syrom, húb, hruškami a jablkom, sušené ovocie, zemiaky, cibuľa a bylinky, na zeleninovom vankúši - recepty na varenie mäsa s neobvyklými prístavymi a omáčkami

Vynikajúci bravčový krk v rúre je jednoduchý, dokonca aj doma. A recepty si môžete prečítať v článku.

Spokojnosť

Bravčové mäso je obľúbený produkt, ktorý je pripravený na slávnostný aj na každodennom stole. Obzvlášť dopyt po bravčovom koktestve je, pretože táto časť ošípaných pozostáva z buničiny a tenkých vrstiev tuku, ktorá sa v procese varenia roztopí a je mäso šťavnaté a mäkké.

Bravčový krk pečený v rukáve s korením v rúre

Táto časť ošípaných je ideálna na pečenie. Bulp je jemná a veľmi šťavnatá, čo je uľahčené pečnami tuku, ktoré sú v bravčovom krku.

Bravčové krk - 2 kg
Cesnak - 7 klinčekov
Tekutý med - 2 lyžice. l.
Pepper biely hrášok, soľ, Mayran
Basil Fresh - 4 letáky
Rosemary Fresh - Malý vetvička

Kvalita podľa tohto receptu sa musí pripraviť s celým kusom, pretože sa ukáže oveľa jemnejšia a šťavnatejšia. Aby bolo mäso mäkké, musí byť označené vopred. Umyte bravčové mäso, suché.
Olúpte cesnak, vložte 4 klinčeky na stranu, nakrájajte 3 strúčiky na polovicu
Umyte a sušte čerstvé korenie.
S pomocou mixéra alebo ručne nasekajte bazalku, rozmarín, 4 klinčeky cesnaku. Výslednú zmes skombinujte so soľou, iným korením a medom.
V buničine urobte rezy a vložte každú polovicu klinčeka cesnaku.
Veľké bravčové mäso na vylepšenie bravčového mäsa so zmesou po dobu 5-6 hodín, a ak je to možné v noci.
Vložíme buničinu do rukávu na pečenie, pevne ju zviazajte a na vrchu urobíme niekoľko malých vpichov.
Posielame bravčové mäso do teplej rúry, varíme pol hodiny.
Potom sme odrezali rukáv a pečieme krk na ďalšiu pol hodiny. Počas tejto doby je pochúťka zhnednutá.
Po 20 minútach podávajte mäso k stolu. Po varení.

Bravčový krk s paradajkami a syrom v rúre

Taký lahodný je sviatočné jedlo s plnou frekvenciou. Ukázalo sa, že mäso nielen chutné, ale aj krásne, pretože bravčový krk s paradajkami a syrom sa pripravuje neobvyklým spôsobom.

Bravčový krk-1-1.2 kg
Paradajky - 1 ks.
Syr Mozarella - 120 g
Olivový olej - 30 ml
Citrónová šťava - 1 lyžička.
Pomarančová šťava - 1 lyžica. l.
Čerstvá mincovňa - 3 letáky
Basil Fresh - 3 letáky
Soľ, biele korenie, koriander

Vyplavíme buničinu a suchý. Okamžite sme vyrezali mäso. Musíte ho odrezať tak, aby sa akordeón získal, to znamená, bez toho, aby ste kus rozrezali až do konca.
Moja mäta a bazalka je nasekaná.
Na tanier pripojte olej, šťavy, zelene.
Najprv štedro treli krk soľou a korením a potom mastnte tekutá zmes a nechajte pár hodín.
Paradajky sa musia premyť a rezať nie príliš hrubými kruhmi, tiež pôsobíme so syrom. Mimochodom, môžete nahradiť Mozarella za iný syr, napríklad pevnú.
Napĺňame nakladané mäso. V každom rezaní kladieme kúsok paradajky a syra.
Pevne zabalíme kúsok bravčového mäsa do fólie a pošleme ho do zahrievanej rúry na plech na pečenie.
Bulp by mal pripraviť 1 hodinu vo fólii a 10 minút. Bez nej, takže je zakázatá.

Bravčový krk s hubami s kiwi omáčkou v rúre

Kombinácia bravčový krk a huby Neprekvapíte nikoho po dlhú dobu, ak však predobrajete jedlo a potom ho správne uvaríte, môžete získať dokonalú nezvyčajnú a veľmi voňavú pochúťku. No, originál kiwi omáčka Určite sa stane vrcholom tohto lahodného.

Bravčové krk - 1,5 kg
Med agarický - 400 g
Sladká cibuľa - 2 ks.
Slnečnicový olej - 50 ml
Maslo - 50 g
Cesnak - 5 klinčekov
Mleté biele a ružové korenie, soľ

Pre omáčku:

Kiwi - 2 ks.
Sladká cibuľa - 1 ks.
Citrónová šťava - 1,5 lyžice. l.
Tekutý med - podlaha H. L.
Rastlinný olej - 1 lyžička.
Korenie

Mäso umyte a vysušte. Budeme to však upiecť celým kusom, takže krk lepšie sanie, rozrežeme ho na polovicu, bez toho, aby sme vystrihli doslova 2 cm až do konca.
Čistíme cesnak a prejdeme lisom alebo brúsi v mixéri
Čistime a jemne rozreže cibuľu.
Zmiešajte cesnak, soľ a papriku. S touto zmesou veľkoryso trieť bravčové mäso a zanecháme minimálne 3-5 hodín. A ak to čas dovolí, potom počas všetkých 12 hodín.
Pokiaľ ide o huby, môžete použiť les aj zakúpené, ktoré sú k dispozícii pre všetkých. Výhodou lesov je ich aróma, takže uprednostňujeme huby.
Olúpte huby, namočte do slanej vody 10 minút a potom uvarte v rovnakej vode 15 minút. A pokračuj k vyprážaniu.
V panvici roztavte maslo, pridajte k nemu slnečnicu a smažte cibuľu na tejto zmesi do priehľadnej farby.
Pridajte k tomu huby a pokračujte vo varení ďalších 10 minút., Zložte ingrediencie a po ďalších 10 minútach. Vypnite oheň pod guláš.
Vezmite zvádzané mäso, položte obsah panvicu nad ním, opravte ingrediencie tak, aby nespadli z krku. Na rovnaké účely môžete zviazať kúsok mäsa vláknami a už pred podávaním na stole, aby ste ich odstránili.
Vložte dužinu do rukávu, uviazajte ju a urobte niekoľko vpichov v hornej časti.
Do pol hodiny sme vložili plech na pečenie s bravčovým krkom do vyhrievanej rúry.
Po tomto čase odrežte rukáv a mäso zahoďte na ďalšiu pol hodiny. V tejto chvíli môžete zalievať kúsok bravčovej šťavy, ktorá z nej vyniká, aby buničina neschla.
Ponechajte hotových lahodných po dobu 15 minút. Mimo rúry.
V tejto dobe pripravíme neobvyklú kiwi omáčku.
Olúpte cibuľu a nasekajte dosť dosť.
Čistili sme a odrezali Kiwi akýmkoľvek kusom. Je dôležité si uvedomiť, že ovocie by malo byť zrelé, inak sa omáčka ukáže príliš kyslá.
V panvici v predhriatom oleji smažte cibuľu.
Cibuľa, kiwi a všetky ostatné ingrediencie na zozname sú položené v mixéri. Nezabudnite na soľ a svoje obľúbené korenie. Z ingrediencií z premeny homogénnu hmotu a nalievame ju na krásnu podšálku.
Podávajte bravčový krk na ústach s hubami spolu s kiwi omáčkou.

Bravčový krk s hruškou a jablkom v rúre

Bravčové mäso sa dá pripraviť s úplne iným ovocím. Jedna z najchutnejších a najzaujímavejších kombinácií sa dá nazvať kombináciou bravčové krk s hruškou a jablkom. Vďaka sladkej a kyslej chuti ovocia je hotová misa jemná a šťavnatá.

Bravčový krk - 1,3 kg
Sladké hrušky - 1 ks.
Jablká sladké a kyslé 1 PC.
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Sójová omáčka - 3 lyžice. l.
Soľ, ružové mleté \u200b\u200bkorenie, Mayran

Umyte kúsok bravčového mäsa a suchý. Pečieme buničinu celkovým kusom, ale urobíme z nej druh akordeónu. Vezmite kúsok mäsa a nakrájajte ho nie príliš hrubými kúskami, zatiaľ čo buničinu nezrežte na koniec.
Umyte ovocie, odlupujte šupku a vyberte jadro. Nakrájajte na kúsky strednej hrúbky.
Zmiešajte olej s omáčkou a korením.
Vtierajte bravčové mäso so soľou a veľkoryso mazajte tekutú zmes, nechajte 5-12 hodín. V závislosti od toho, koľko času umožňuje.
Vložte kúsok jabĺk a hrušky do každého rezu mäsa, striedavé ovocie.
Vezmite vlákna a uviazajte kúsok mäsa tak, aby vyplnenie ovocia nevypadlo.
Zabalte bravčový krk do fólie a položte na plech na pečenie.
Polovičku posielame do teplej rúry na pol hodiny.
Po tejto dobe otvoríme fóliu a mäso zhnedíme.
Pred podávaním odstránime závity bravčovým krkom, nakrájame mäso na koniec a podávame s kúskami ovocia.

Bravčový krk so sušeným ovocím v rúre

Taká príprava bravčové mäso krk so sušeným ovocímje to celkom tradičné, to však neznamená, že misa sa ukáže, že nie je chutné. Chuť takejto pochúťky môžete doplniť domácou omáčkou.

Bravčové krk - 1,5 kg
Slivky sušené bez kostí - 130 g
Kuraga - 170 g
Cesnak - 1 hlava
Červené víno - 100 ml
Soľ, paprika, ružová a biela mletá korenie, rozmarín

Opláchnite a vysušte buničinu, okamžite si vtrite soľou a korením
Cesnak vyčistite a každý klinček nakrájajte na 2 diely. V mäse nemáme príliš hlboké rezy a v každom umiestňuje 1 polovicu klinčeka cesnaku. Mäso necháme 3-12 hodín. V závislosti od toho, koľko času umožňuje.
Nalejte sušené ovocie vriacou vodou niekoľko minút. Nepotrebujú ich brúsiť.
Na plech na pečenie sme vložili veľkú fóliu fólie, položili na ňu malé slivky a sušené marhule.
Na sušené ovocie sme vložili kúsok bravčového mäsa, na strany a zhora, pokiaľ je to možné, tiež pokrývame mäso sušeným ovocím.
Fóliu zabalíme a vložíme plech na pečenie do vyhrievanej rúry na 45 minút.
Po tejto dobe opatrne otvoríme fóliu a uvoľňujeme hornú časť bravčového mäsa.
Mäso varíme na ďalšiu pol hodiny a pravidelne ho nalievame červeným vínom.
Môžete slúžiť báječným na stole s celým kusom a rezanými časťami so sušeným ovocím.

Bravčový krk s zemiakmi v rúre

Pečený bravčový krk so zemiakmi A voňavé bylinky - ideálne jedlo, tak pre slávnostný aj pre každodenný stôl. Príprava je veľmi jednoduchá pri príprave a nebude trvať veľa času.

Bravčový krk - 1 kg
Zemiaky - 5 ks.
Slanina - 100 g
Petržlena - 1 lúč
Cesnak - 1 hlava
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Soľ, zmes papriky, provenzálne bylinky
Citrónová šťava - 1 lyžička.

Najprv si vezmeme bravčový krk, pretože na varenie potrebuje väčšinu času. Umyte mäso a vysušte.
Cesnak čistíme polovicu klinčekov troch na strúhadle, druhú polovicu nakrájame na 2 časti.
Kombinujte olej, citrónovú šťavu, strúhaný cesnak a korenie. Skupinovo trieť bravčové mäso soľou a danou zmesou. Uskutočňujeme rezy v buničine a ležíme v každej z nich na polovicu strúčace cesnaku, nechajte bravčové mäso na výber niekoľko hodín.
Upečieme zemiaky v šupke. Preto ho najprv dôkladne umyjeme zo zeme a nečistôt, potom sa trochu zvárame, zníži sa to čas varenia bežnej misky. Ak je to potrebné, zemiaky sa nemôžu zvárať, ale jednoducho mierne zvýšiť čas prípravy v rúre.
Každý zemiak rozrezal na 2 diely.
Rozrezali sme slaninu na tenké kúsky a na každú polovicu zemiakov vložili 1 kus.
Moja petržlena a jemne ju rozrezala.
Do rukávu sme vložili nakladané mäso.
Šírime zemiaky vedľa bravčového mäsa.
Priviazame rukáv, položíme ho na plech na pečenie a pošleme ošetrenie, aby sme pievali do teplej rúry na 45 minút. V rukáve na vrchu vyrábame niekoľko malých otvorov.
Po tomto čase sme odrezali rukáv, posypte miskou zeleňou a hnedou farbou 15-20 minút.
Bravčové krk a zemiaky sú voňavé a veľmi chutné.

Bravčový krk s cibuľou a zeleňou v rúre

Bravčové mäso, pripravené podľa takéhoto receptu, sa vyznačuje aromatickosťou, pretože sa pripravuje s zeleňou a mnohými korením.

Slúžiť bravčový krk s lúčom a zeleň Môžete s mladými varenými zemiakmi, ryžou atď.

Bravčové krk - 1,2 kg
Cesnak - 3 klinčeky
Sladká cibuľa - 2 ks.
Petržlen, kôpru - 2 lyžice. l.
Bazalka, čerstvá mäta - 2 letáky
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Sójová omáčka - 2 lyžice. l.
Ryžový ocot - 2 lyžice. l.
Zmes papriky, koriandra, Mayran, soľ

Umyjeme bravčové mäso, vysušili a odložili sme až do prípravy marinády.
Zmiešajte olej, omáčku a ocot.
Mäso veľkoryso tropeme soľou a korením. Zoznam korenia môžete doplniť podľa svojich predstáv.
Ďalej mazajte bravčové mäso marinádou a kus umiestnite priamo do nádoby so sebou. Zoberieme 2 hodiny.
Sušime všetky zelené.
Čistime cibuľu a cesnak, nasekajte cibuľu.
Pomocou mixéra nasekajte zelenú, cibuľu a cesnak do stavu kaše.
V mäse vyrábame hlboké vpichy nožom, potom do nich tieto vpichy rozšírime a do nich kladieme náplň zelene, cesnaku a cibule.
Zabalíme kúsok mäsa do fólie a položíme ho na plech na pečenie.
Zašlame ošetrenie do teplej rúry na 45 minút.
Po tejto dobe otvoríme fóliu, bravčové mäso zalievame šťavou, ktorá z nej stála, a hnedá 15-25 minút.
Ako vidíte, na prípravu bravčového mäsa potrebuje krk podľa tohto receptu trochu viac času, pretože ho vyzdvihneme iba 2 hodiny. Ak je proces morenia dlhší, vo všeobecnosti bude čas varenia približne 1 hodina.

Bravčový krk v granátovej omáčke v peci

Bravčový krk v granátovej omáčke z granátového jablka - Nezvyčajné a vynikajúce jedlo, ktoré ocenia všetci, ktorí to vyskúšajú. Napriek prvému dojmu, ktorý sa môže objaviť z názvu misky, je taká báječná pri varení pomerne jednoduchá.

Bravčový krk - 1 kg
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Horčica v zrnách - 1 lyžička.
Citrónová šťava - 1 lyžička.
Sójová omáčka - 2 lyžice. l.
Soľ, ružová korenie, zeme s červeným korením

Pre omáčku:

Šťava z granátového jablka - Paul L
Cukor - 35 g
Maslo - 55 g
Škrob - 10 g
Soľ je štipka
Korenie

Spočiatku poďme bravčové mäso. Umyte ho a vysušte.
Teraz pripravte zmes na morenie buničiny. Zmiešajte olej, horčicu, citrónovú šťavu, sójovú omáčku.
Veľkoryso trieť mäso soľou a korením a potom vložíme nádobu s marinádou a namaríme ho s nimi.
Mäso sa odporúča utiecť 10-12 hodín, ale ak nemáte takúto príležitosť, stačí 2-3 hodiny.
Do rukávu sme vložili nakladané mäso a položili sme ho na plech na pečenie, pošlite ho do teplej rúry na 35-45 minút.
Po tomto čase sme odrezali rukáv a pečieme bravčové mäso ďalších 15-25 minút.
Kým bravčový krk pečie, pripravíme na to neuveriteľne chutnú omáčku
Najlepšie je používať čerstvo vytlačenú šťavu z granátového jablka a nie je kúpené, pretože niekedy nie je absolútne žiadna šťava a omáčka z nej ukáže, že nie je príliš chutná. Ideálnou možnosťou by bolo vytlačiť šťavu nezávisle od kúpených granátov, ale ak to nemôžete urobiť, zvolite si šťavu z najvyššej kvality tých, ktoré sú v supermarkete.
Varte džús, urobte oheň pod nádobou minimálnym a potom do nej pridajte cukor. Môžete použiť hnedý cukor, v takom prípade bude mať omáčka výraznejšiu chuť. Ak uprednostňujete hnedý cukor, zdvojnásobte jeho množstvo.
Pri takomto ohni varte šťavu s cukrom niekoľko minút, potom do tekutiny pridajte zmäknuté maslo a počkajte, kým sa neroztopí. Upozorňujeme, že margarín a iné náhrady oleja nie sú vhodné na výrobu omáčky. Okrem toho by mal ropa mať vysokú kvalitu, inak bude trpieť chuť hotového výrobku.
V tejto fáze pridajte do nádoby soľ a korenie. Počet týchto zložiek je upravený na základe ich preferencií.
V samostatnej nádobe v studenej vode rozpustite škrob a potom ju postupne nalejte do šťavy, neustále miešajte výslednú tekutinu.
Miešajte tekutinu, priveďte ju do požadovanej konzistencie. Hotová omáčka bude dostatočne silná.
Podávame bravčový krk spolu s granátovou omáčkou z granátového jablka, na žiadosť taniera ho rezu a zdobíme čerstvú mincovňu čerstvou mätou.

Bravčový krk v krémovej omáčke v rúre

Ďalším veľmi neobvyklým receptom na varenie bravčového krku je v smotanovej apelsinovej omáčke. Pulp je veľmi jemná a šťavnatá a omáčka jej dáva výraznú krémovú chuť.

Bravčový krk - 1 kg
Cibuľová šírka-100 g
Cesnak - 4 klinčeky
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Červené víno - 4 lyžice. l.
Orange - 1 ks.
Krém - 180 ml
Akýkoľvek zeleň - 1 lúč
Soľ, korenie, oregano, rozmarín

Umyjeme buničinu a suchá, trieť soľou a korením, nechávame pár hodín.
Potom prenesieme mäso do rukávu alebo ho zabalíme do fólie.
Pošleme bravčový krk do zahriatej rúry a varíme 45 minút.
Po tomto čase otvorte fóliu alebo odrežte rukáv a pečte buničinu ďalších 15-20 minút.
Moja cibuľa, nasekajte.
Cesnak čistí a prejdeme tlakom.
Z ovocia stlačte šťavu.
Zelení a jemne nasekané.
V dusení zohrejte olej, smažte cibuľu na niekoľko minút.
Ďalej pridajte cesnak do duseného mäsa, po 30 sekundách tam nalievame víno.
Pripravujeme prísady v nádobe, až kým sa polovica vína neodparí.
Po pridaní čerstvo vytlačeného pomarančového džúsu a korenia podľa vlastného uváženia.
Pár minút. Nalejte mastný krém do nádoby a pridajte zelené. Omáčku varíme na pár minút. Tak, aby trochu zahustilo.
Podávame šťavnaté bravčové mäso s omáčkou z krémovej apelsin.

Bravčový krk na zeleninovom vankúši v rúre

Bravčový krk na zeleninovom vankúši - Výživné a veľmi chutné jedlo. Zeleninu pre takúto pochúťku môže používať rôzne.

Bravčový krk - 1 kg
Sladká cibuľa - 2 ks.
Sladké korenie - 3 ks.
Paradajky - 3 ks.
Cesnak - 5 klinčekov
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Zmes papriky, soľ

Mäsne umývame a sušíme, vtierame soľou a korením, príchuť olejom.
Vyčistite cesnak a každý klinček odrežte na polovicu.
V bravčovom mäse robíme hlboké strihy a v každom sme vložili polovicu klinčeka cesnaku, nechali krk na náchylnú hmotu 3-5 hodín.
Ošúpajte a rozrezajte cibuľu na polovičné krúžky.
Moje korenie, odstráňte semená a nohu, každé počítače. Nakrájané na 4 diely.
Moje paradajky sú nasekané s hrubými kruhmi.
Vložte korenie do rukávu, vložte ho tak, aby sa na ňu mohli dať inú zeleninu a kúsok mäsa. Zároveň bude mäso ležať iba na zelenine. Pepper je trochu triedený.
Dajte kúsky paradajok na korenie a na nich nasekaná cibuľa, opäť mierne nasávame zeleninu.
Položte bravčový krk na zeleninu, pripevnite rukáv a položte ho na plech na pečenie.
V rukáve robíme niekoľko malých vpichov zhora.
Mäso posielame do teplej rúry na 45 minút.
Počas tejto doby sa šťava uvoľní z mäsa, v tejto šťave sa zelenina pripraví pomerne rýchlo a ukáže sa ešte chutnejšie.
Po tejto dobe odrežte rukáv a mäso zahoďte 15-20 minút.
Podávajte bravčové mäso so zeleninou.

Bravčové krk nakladané v pive: recept v rúre

Pre nikoho to nie je tajomstvo bravčový krk nakladaný v pive, Ukázalo sa, že je to oveľa šťavnatejšie a jemnejšie ako obvykle. Preto predstavujeme vašej pozornosti tento jednoduchý, ale veľmi chutný recept.

Bravčový krk - 1 kg
Cesnak - 5 klinčekov
Tmavé pivo - 250 ml
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Horčica v zrnách - 1 polievková lyžica. l.
Zmes papriky, rozmarínu, oregano, soli

Moje mäso je a suché.
Čistujeme cesnak a tri na jemnom strútení, aby sme z neho dostali suspenziu.
Zmiešajte cesnak, maslo a horčicu s pivom.
Vtierame kúsok mäsa soľou a korením a potom vložíme marinádu a odídeme 3-5 hodín.
Po tejto dobe zabalíme bravčové mäso do fólie a pečieme v predhriatej peci 1 hodinu.
Po tejto dobe rozvíjame fóliu a hnedí krk 15 minút.
Podávame bravčový krk a rezame ho s časťou alebo celým kusom.
V takom prípade si môžete vyrobiť cesnakovú omáčku na mäso. Aby ste to dosiahli, zmiešajte trochu horčičky, strúhaného cesnaku a majonézy.

Bravčové krk v majonéze: jednoduchý recept v rúre

Tento recept na výrobu bravčového krku v majonéze sa dá nazvať najjednoduchší a najrýchlejší. Pulp bude marinovať v tradičnej marináde majonézy, cesnaku a korenia.

Bravčový krk - 1 kg
Majonéza - 200 ml
Zmes papriky, soli, talianskych bylín
Cesnak - 7 klinčekov

Čistujeme cesnak a tri k strúhaniu.
Zmiešajte majonézu s cesnakom.
Najprv si vylúpte buničinu soľou a korením a potom ju vložte do majonézovej zmesi.
Odporúča sa na výber mäso na niekoľko hodín.
Potom položte bravčový krk do rukávu, uviaznite ho a urobte niekoľko vpichov v hornej časti, pošlite buničinu na plech na pečenie.
Vložili sme plech na pečenie do teplej rúry a pripravili sme sa na 1 hodinu.
Po tejto dobe sme rozrezali rukáv a do 10 minút. Mäsne sme zhnedli.

Bravčové krk je perfektné mäso nielen na grilovanie, z neho sa dá pripraviť absolútne akékoľvek jedlo.

Správne čistie krk a správne prípravu, získate chutné šťavnaté a veľmi jemné mäso.