Charlotte je typ koláča, ktorý vyžaduje každú výplň. V horúcej sezóne sa chcem obzvlášť potešiť s jahodou Charlotte, pripravenou vlastnou rukou z zrelí bobule.
Spokojnosť
Charlotte s jahodami: prísady
Na prípravu takého koláča je potrebný:
- vajcia - 4 kusy kuracích vajíčok, najlepšie doma
- jahody - čerstvé bobule, nie viac ako 200 gramov
- múka - úplná pohár preosiatej múky najvyššej triedy
- cukor je kompletný pohár cukru, môžete menej, ak nemáte radi príliš sladké dezerty
- prášok na pečenie na cesto
- vanilín pre sladkú arómu (môžete použiť vanilkový cukor)
- olej na mazanie formy (najlepšie je použiť maslo)
Príprava jahodovej charlotty
- Proteíny sú porazené oddelene od žĺtkov s cukrom do stavu strmej a hustej peny
- Pridávajú sa žĺtky a pokračujú v bičovaní
- Nalejte zvyšný cukor a múku, cesto porazte šľahačkou
- Pridajte vanilín a prášok do pečiva
- Namazajte tvar pre charlotte dobre s olejom, aby koláč dobre zaostával za sebou
- Nalejte cesto do tvaru a zakryte ho jahodami buď celou alebo nakrájanou na polovicu (ak je veľká)
- Pečieme charlotte v rúre pri teplote 200 stupňov asi 40 minút, skontrolujte jeho pripravenosť špáradlom
VIDEO: „Tasty Charlotte s jahodou“
