Rucchini šaláty na zimu: recepty. Ako si na zimu zachovať šalát cukety v kórejčine, „jazyk svokry“, „olizujte si prsty“, „Ankl Bens“?

Veľmi milujete cukety, ale neviete, ako sa dajú pripraviť na zimu? Náš projekt vám predstaví najobľúbenejšie recepty na zachovanie tejto letnej zeleniny a tiež učí, ako zbierať cukety bez predĺženej sterilizácie.

S začiatkom prvého chladného počasia zmizlo z políc obchodu veľa chutnej a zdravej zeleniny. V niektorých minimálnych množstvách sú samozrejme prítomné, ale najčastejšie to sú už skleníkové plody, ktoré sa rozrástli v umelých podmienkach.

Preto, ak si chcete v zime vychutnať užitočné šaláty, potom, ak je to možné, zber zeleniny od leta. Ideálnou voľbou pre zimné obrobky sú letové chrumkavé cukety. Šaláty pripravené z tejto zeleniny sú nielen chutné, ale aj čo najužitočnejšie.

Ako zachovať šalát cukety v kórejčine na zimu?

Ak si chcete v kórejčine vyrobiť šalát cukety, potom sa veľmi dôkladne priblížite k výberu zeleniny. Za týmto účelom je šalát kategoricky vhodný pre presné ovocie s hustou šupkou a drsnou buničinou.

Preto, ak chcete získať skutočne šťavnaté zimné občerstvenie, skúste nájsť Tsukkiniho pre jej veľkosť, ktoré sa príliš nelíšia od veľkosti zarasteného uhoriek.

Produkty:
• cuketa-3 kg
• Mrkva-1 kg
• Luk-0,5 kg
• Bulharské korenie-1 kg
• Soľ- 2,5 lyžice. l
• Sugar-2st.L.
• Rastlinný olej 250 ml
• Stravovací ocot-100 ml
• Korenie pre mrkvu v Kórei-50g

Recept na zimný šalát cukety v kórejčine:

1. Umyte sa pod tečúcou vodou Tsukkini, paprika, mrkva a cibuľa
2. Mladý cuketa a mrkva na špeciálnom strúhanke a preneste sa do smaltovanej nádoby
3. Čistite cibuľu od šupky, vyberieme semená z papriky a odrežte zeleninu tenkými prúžkami
4. Posuneme ich na cuketu a mrkvu a všetko dôkladne premiešame
5. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, ocot stola a korenie pre mrkvu v kórejčine na zeleninu.
6. Na cesnaku -cod, nakrájajte cesnak a tiež ho pridajte do zeleniny
7. Zmiešajte šalát a nechajte ho naplniť 2-3 hodiny
8. Keď vidíte, že zelenina bola dobre spustená šťava, môžete ich začať vydávať v pohári
9. Vyplňte kontajner čo najsilnejšie a nezabudnite naplniť zeleninu soľankou, ktorá bola vytvorená v procese morenia
10. Štašt štandardným spôsobom a rozvaľkajte ho s plechovými vekami

Cuketový šalát ako huby: recept na zimu

Väčšina ľudí nepovažuje Tsukkini, produkt, ktorý je vhodný na ochranu, takže sa ich najčastejšie snažia v lete čo najviac používať. Ale ak viete, ako správne vyrobiť cukety, môžete z nej urobiť chutné občerstvenie, ktoré sa podobá skutočným lesným húb s vašim vkusom.

Vďaka miernej kyslej a miernej závažnosti bude tento šalát skvelým doplnkom rýb, mäsa a dokonca silných alkoholických nápojov.

Produkty:
• cuketa-2 kg
• Dill a petržlena-40G
• Cesnak- 15 stredných klinčekov
• rastlinný olej-125 g
• Ocot 70 g
• Soľ a cukor podľa chuti

Tak:
1. Umyte cuketu dôkladne, odrežte zadky a odrežte ich malými kockymi alebo polovičnými krúžkami
2. Ak ste narazili na potlačenie cukety, potom sa musia všetky semená úplne odstrániť
3. Vložte pripravené cukety do veľkej misky a odložte stranou
4. Umyjem, mierne suchý a nakrájam veľkú kopu kôpru a petržlenu
5. Vyčistite pár hláv cesnaku od šupky a nakrájajte ho tenkými snímkami
6. Pridajte greeny a cesnak do Tsukkini a starostlivo premiešajte všetko
7. V ďalšej fáze soľ a korenie náš šalát a ochutnajte ho stolom octom a rastlinným olejom
8. Ak je to potrebné, časť soli môžete nahradiť hotovým korením húb
9. Zeleninu znova zmiešajte a pošlite ich na Pickle
10. Po dvoch hodinách položíme hmotnosť do pohárov, vložíme do povodia s vodou a sterilizujte 10-20 minút
11. Po tejto dobe vyberieme poháre s vriacou vodnou šalátom, prevráťme ich viečkami a zabaľte ich teplou prikrývkou
12. Približne za deň budú cuketa ako huby pripravené a môžete sa presunúť do špajze na ďalšie skladovanie

Šalát Rucchini a paradajky: recept na zimu

Tsukkini patrí k užitočnej a výživnej zelenine, ktorá môže, dokonca aj v konzervy, pomôcť človeku udržať si jeho telo v chladnom období.

Ale bez ohľadu na to, aká užitočná je táto zelenina, ak ju zaradíte do brehov bez akýchkoľvek iných rastlinných plodín a zeleniny, jej chuť ju rýchlo unavuje. Ak pridáte paradajky do chrumkavej Tsukkini, hotový produkt bude mať zaujímavejšiu chuť a pikantnú arómu.

Produkty:
• Tsukkini-2,5 kg
• paradajky-1,5 kg
• Luk-0,5 kg
• Cesat 10 klinčekov
• PC s ostrým korením-2.
• Soľ a cukor, 2 lyžice. l

Recept na šalát ich cukety a paradajok:

• Umyte cuketu pod tečúcou vodou a vyčistite ich od šupky
• Ak sa vám podarilo získať mladých Tsukkini, možno ich nebudete čistiť
• Prenášame ich na smaltovanú panvicu, soľ a zapálite ich
• Kým Tsukkini uvarí, obaľuje paradajky vriacou vodou, vyberte šupku a režim z nich s malými kockami
• 10 minút po varnej cukete, pridajte k nim paradajky a starostlivo premiešajte všetko
• Znížte oheň a nechajte zeleninu dusené
• V tejto chvíli čistíme a jemne nasekáme cibuľu, cesnak a ostré korenie
• Keď paradajky začnú maľovať šalátovú tekutinu v červenej farbe, pridajte nasekanú cibuľu, cesnak a korenie a varte ďalších 30 minút na panvicu.
• Kým šalát dosahuje pripravený na varenie nádoby, do ktorého bude usporiadaný
• Ak to chcete urobiť, opláchnite a podržte sklenené nádoby a viečka nad parou
• Vložte hotový šalát do sterilných pohárov, prevráťte ich s viečkami a otočte krk, aby sa úplne ochladil

Ako si vyrobiť matku -v zime šalát z cukety?

Ďalším populárnym občerstvením z cukety je šalát s názvom „Matka -in -law“. A hoci pre našu krajinu je príprava tohto šalátu baklažánu tradičnejšia, fanúšikovia Tsukkini tvrdia, že práve táto zelenina je skutočne pikantná. Toto občerstvenie dostalo toto meno kvôli špeciálnemu strihu cukety.

Preto, ak chcete pripraviť na zimu klasický jazyk matky -v zime, vyrežte cuketu s najnižšími doskami. Ak to nemôžete urobiť s bežným kuchynským nožom, skúste ho nahradiť špeciálnym nožom na čistenie zeleniny.

Produkty:
• cuketa-4 kg
• Paradajková pasta-500 ml
• Chili-20 g korenie
• Bulharské korenie-400 g
• Cesnak-100 g
• Sugar-100 g
• soľ-70 g
• Kyselina citrónová-30 g

Tak:
1. Tsukkini dôkladne umyte a odstráňte ich zadok
2. Pomocou ostrého noža nakrájajte zeleninu na rovnakú veľkosť dosky
3. Ich dĺžka by nemala prekročiť 10 cm a hrúbka 1,5
4. Zriedite paradajkovú pastu vodou, pridajte do panvice soľ, cukor, korenie a cesnak a nalejte výslednú omáčku do panvice
5. Zapálite všetko a priveďte do varu
6. Kým sa omáčka uvarí, nasekajte cibuľu, sladké a pikantné korenie v mlynčeku na mäso a pridajte výslednú hmotu do paradajkovej pasty
7. Dávame omáčku na uvarenie 10-15 minút a potom im pridáme tenko nasekané Tsukkini
8. Odstráňte oheň a varte šalát ďalších 20-30 minút
9. Rozložíme hotové jazyky v predsvietených pohároch a pevne ich zakryli viečkami
10. Ak chcete, aby bola cuketa dobre markovaná, nezabudnite sledovať všetky zeleninu pokryté paradajkovou omáčkou

Konzervovaný šalát vyprážaného cukety

Ak si myslíte, že môžete jesť vyprážané cukety iba v lete, potom sa hlboko mýlite. Tieto chutné a jemné zelenina sa dajú zachovať aj v vyprážanej podobe. Najpríjemnejšia vec je, že tento spôsob ich obrobku prakticky neovplyvňuje ich vkus a arómu, takže v zime bude na vašom stole v zime stáť na vašom stole.

Produkty:
• cuketa-2 kg
• paradajky-1 kg
• Cesnak-1 hlava
• Greens-70-100 G
• Olej - 200 ml
• Ocot 60 g
• Soľ a cukor podľa chuti

Tak:

1. Umyte cuketu a nakrájajte ich do malých kruhov
2. Ovoľte paradajky, vyberte z nich pokožku a pripravte homogénne pyré
3. Vložte ho do ohňa, soli, korenia, pridajte trochu rastlinného oleja, cukru a súsu
4. Zatiaľ čo sa omáčka pripravuje, smažte na panvici v vopred utiahnutej cukety
5. Cesnak vyčistite od šupky a čo najviac ho nasekajte
6. Opláchnite kôpru a petržlenu pod tečúcou vodou a tiež jemne nasekajte
7. Paril the Jars a začnite do nich kladiť vyprážané cukety
8. Každá vrstva zeleniny sa posúva s malým množstvom cesnaku a zelene
9. Úplne naplňte nádobu a naplňte ju paradajkovou omáčkou
10. Posielame banky sterilizované a asi po 10 minútach ich hodíme vekami

Cuketa a mrkvový šalát: recept na zimu

Ak máte radi klasické kombinácie a varíte iba tie šaláty, ktoré sú testované časom, potom venujte pozornosť receptu, ktorý je mierne nižší.

Vzhľadom na to, že tento zimný predjedlo je najmenej minimálny čas na tepelné spracovanie zeleniny, ktoré sa používajú na jej prípravu, zostávajú takmer rovnaké chrumkavé ako pred začiatkom varenia.

Produkty:
• Tsukkini-5 kg
• mrkva-2 kg
• Zmes papriky-25 g
• rastlinný olej-100 g
• Sol-3 lyžice. l
• Cukor-2,5 čl. l
• Ocot 125 ml

Recept na zimný šalát Tsukkini a mrkvy:

1. Dajte na sporák hrniec vody a priveďte ju do varu
2. Keď kvapalina vrie, pridajte do nej soľ, cukor, rastlinný olej a zmes papriky s hráškom
3. Odstráňte oheň na minimum a nechajte marinádu variť 5-10 minút
4. V tejto chvíli sme vystrihli mladé Tsukkini s malou kockou a trieť mrkvu na hrubom strúhanke
5. Cesnak vyčistite od šupky a nakrájajte ho nožom alebo cesnakom
6. Pridajte do marinády všetku zeleninu a uvarte ich na miernom ohni po dobu 10-15 minút
7. V poslednej fáze pridajte do šalátu stolný ocot, počkajte ďalších 5 minút a položte ho do sterilných pohárov

Cuketový šalát na zimu si olizuješ prsty

Ak do cukety pridáte čerstvo pripravenú omáčku z paradajok a papriky, potom to radikálne zmení ich chuť a arómu a urobí zimný šalát skutočne korenený a aróm.

Majte však na pamäti, že takáto ochrana sa ukáže ako jemná a chutná mimoriadne dôležitá na prípravu paradajkovej omáčky sami a nenahradí ju zakúpenými kečupmi. Koniec koncov, je to táto omáčka, ktorá spôsobí pikant Tsukkini a pridá trochu sladkostí a kyselín.

Produkty:
• Ruds-3,5 kg
• paradajky-1,5 kg
• Bulharský prez-350 g
• LUK-600 G
• Mrkva-600 g
• Cesnak-1 hlava
• Kyselina citrónová-10 g
• rastlinný olej-300 ml

Tak:

• Vezmite cuketu, odlupujte ich, vyberte jadro a nakrájajte na kúsky
• Ďalej pokračujte v príprave paradajkovej omáčky
• Za týmto účelom sme vystrihli paradajky a papriky na veľké kúsky
• Majte na pamäti, že paradajky v omáčke by mali byť 4 -krát viac ako paprika
• Nalejme výslednú zeleninovú hmotu na veľkú panvicu a ležíme v nej predpakt tsukkini
• Narezajte na polovičné krúžky, utierajte cibuľu na strúhadlo a smažte všetko v rastlinnom oleji
• Pridajte hotovú zeleninu na panvicu do cukety a omáčky
• Šalát soli a korenia, pridajte do neho cukor a kyselinu citrónovú
• Zhasnite cuketu na 20 minút a potom k nim pridajte cesnak nožom
• Odstráňte oheň na minimum a počkajte ďalších 10 minút
• Dali sme hotový šalát do sklenených nádob a valí sa s viečkami
• Po tom sa ochladí, aby ho presunula do priestorov na ukladanie ochrany

Recept na kaľbuku

Cukety je ideálnou zeleninou na ochranu. Pretože to ide dobre s takmer všetkou zeleninou, ktorá je nám známa, každá dobrá žena v domácnosti z nej môže pripraviť dosť chutných a zdravých šalátov.

Recept na zeleninové občerstvenie, s ktorým vám predstavíme trochu pod ľuďmi, ktorí milujú ostré korenené jedlá. Vzhľadom na to, že v tejto miske je veľa cesnaku a koreneného korenia, jeho chuť je dosť korenená.

Produkty:
• Rastlinný olej- 1 l
• Hlavy cesnaku-2-3
• Chili Pepper- 1 ks
• Zmes suchého presea-25 g
• Cukor - 100 g
• soľ- 70 g
• Ocot 100 g
• cuketa-4 kg
• mrkva 1,5 kg

Recept na cuketový šalát:
1. začať pripravovať tento šalát je najlepší z ostrej marinády
2. Na to budete potrebovať rastlinný olej, 2-3 cesnakové hlavy, jednu veľkú chilli papriku a zmes suchých papriky
3. Vezmite do neho dusený rastlinný olej a tiež pridajte nasekaný cesnak, korenie, soľ, cukor ocot
4. Úplne rozpustite suché ingrediencie, dusený guláš vekom a nechajte marinádu stáť asi hodinu
5. Moje a odrežte kocku média s veľkosťou cukety a pošlite ich do smaltovanej nádoby
6. Vyčistite mrkvu, nakrájajte ju krásnymi prúžkami a tiež ju preneste na panvicu
7. Nalejte zeleninu pikantnou marinádou, premiešajte ich a nechajte ju nechať 3-4 hodiny
8. Po tomto čase položte panvicu na oheň, priveďte šalát do varu a uvarte ho na miernom ohni doslova 15 minút
9. Rozložíme ostré občerstvenie v sterilizovaných pohároch a hodíme ho s viečkami

Kapusta a cuketový šalát: Recept na zimu

Farebná kapusta, podobne ako Tsukkini, má dosť neutrálnu chuť, takže na to, aby bol šalát tejto letovej zeleniny nielen chutný, ale aj voňavý v nej by mal byť prítomný čo najviac čerstvých zelených a korenín.

V takom prípade sa môžete vzdialiť od použitia štandardného kôpru a petržlenu a nahradiť ich napríklad bazalkou alebo koriandrom. Pretože táto zelená má dosť výraznú chuť a vôňu, umožní to celkom dobre ochutnať všetku neutrálnu zeleninu.

Produkty:
• Rubrise-2,5 kg
• Farebná kapusta- 1 kg
• Mrkva-750 g
• LUK-450 G
• Kyselina citrónová- 1,5 lyžičky
• Soľ a cukor podľa chuti

Tak:

• Môj karfiol a rozdeľte ho na malé kvetenstvo
• Odrežte zadok z Tsukkini a nakrájajte ich na malé kúsky
• V ideálnom prípade by veľkosti karfiolu a cukety mali byť rovnaké
• Čistiť, moja a nasekaná cibuľa a mrkva slamky
• Vložte zeleninu na panvicu, soľ, korenie a vyplňte 1 liter čistej vody
• Všetky túto hmotu zapálite a priveďte ju do varu
• Keď sa vrie, pridajte k nemu kyselinu citrónovú, čiernu a bielu korenie a niekoľko kusov klinček
• Tomim šalát na nízku teplotu po dobu 20 minút a doslova päť minút pred koncom varenia, pridajte do zeleniny zeleninu bazalky alebo koriandra a položte ho do sterilných pohárov

Recept na cuketový šalát na zimu bez sterilizácie

Ak ste stále zaneprázdnení v práci a nemáte čas na dlhodobý čas pre politu, pripravte si pikantnú cuketu bez sterilizácie. Najpríjemnejšia vec je, že táto metóda konzervovania vám nielenže neberie veľa času, ale zachováva tiež takmer všetky prospešné vlastnosti cukety.

Produkty:
• cuketa 3 kg
• Luk-2 kg
• rastlinný olej-350 ml
• Ocot 150 ml
• horčičné zrná- 60 g
• Sol-1,5 čl. l
• Sugar-2 lyžice. l

Tak:

1. Kúpte si najmladšiu cuketu na trhu
2. Dôkladne ich opláchnite a nakrájajte na tenké platne
3. Vyčistite cibuľu šupky a nakrájajte ju úhľadnými prsteňmi
4. Začnite plechovky a kryty začnite v nich ukladať zeleninu
5. Alternatívne vrstvy tsukkini a cibule, kým úplne naplníte banky
6. Z vody, octu, rastlinného oleja, soli, cukru, korenia a horčičných zŕn pripravte pikantnú marinádu
7. Priveďte ho do varu a potíte ho 2-3 minúty
8. Nalejte Tsukkini s hotovou marinádou a zatvorte banky vákuovými viečkami
9. Otočte nádobu s krkom dole a zabalte ju teplou prikrývkou
10. Počkajte, kým sa banky úplne ochladia a presuňte ich do suterénu na ďalšie ukladanie

Video: V zime šalát