Fish Blue Macrel a Mackerel: Čo sa líši vkusom, pri varení? Aký je názov ryby podobnej makrely, ale väčší a menej tuk: meno

Mackerel a Macrel: Čo je bežné a aké rozdiely. Pre aké jedlá sú makrel a pre ktoré iba makrela.

Pamätajte si v detstve „Štvrtok - Deň rýb“. Pri správnej výžive by sa ryby mali jesť najmenej raz týždenne. Ale skutoční milovníci rýb môžu, je tu aspoň každý deň. Mäso v obchodoch sa skutočne nelíši v špeciálnom sortimente, ale ryby ... Stovky odrôd a každé svojím spôsobom sú dobré!

V tomto článku budeme hovoriť o makreli a Mackerel. Jedná sa o ryby rovnakého typu, ale tu končí ich podobnosť. Chuť, proces varenia a riady, ktoré sa dajú úplne odlišovať od nich. Mimochodom, poznáme oba druhy rýb stovky rokov a nikdy sme sa nezmätili, kým k nám neprišli recepty západoeurópskeho. Takže nás zmätili. Koniec koncov, Mackherel aj Mackherel v angličtine sa čítajú ako „Mackerel“.

Aký je názov ryby podobnej makrely, ale väčší a menej tuk: meno

Mladšia sestra Mackerel bola pred ňou pred ňou, ale trochu stratila vkus - makrel.

Hlavný rozdiel medzi Mackerel a Mackerel je teda väčší a suchší. Macrel nie je kategoricky vhodný na uhorky a fajčenie, pretože v takýchto metódach sa stáva úplne suchým a stráca svoje kúzlo, ako hovoria Gourmets.

Ako vyzerajú ryby Mackerel a modrý makrel: Photo

Vizuálne rozlišovanie Mackerel a Mackerel je veľmi jednoduché:

• Mackerel: Ľahké brucho, na chrbte a chvost pásu, ktorý nikdy nezakryje brucho. Mastné a menšie;
• MACREL: Väčšie ako Mackerel, šedo žltý, prúžky na chrbte a bruchu. S vizuálnym porovnaním, hrubšie a krajšie ako Mackerel.

Zároveň je mäso tvrdšie, suché, dokonca môžete povedať drsnejšie. Ale ak potrebujete rybu na hasenie, pečenie, vyprážanie - Mackerel je skvelá voľba. V slanom sa niekedy predáva, ale je vhodný iba pre šaláty alebo následné ryby.

Mackerel Fish a Blue Mackerel: Aký je rozdiel medzi nimi, rozdiel?

Nebudeme ísť do biológie, pretože považujeme tieto dve druhy rýb v kontexte varenia. Hovoríme iba, že vo svojom zložení užitočných stopových prvkov nie je makrel nijako horší ako Mackerel a je ideálny na doplnenie tela v živinách.

Macrel však neprijal chuť makrely, najmä kvôli jej suchosti. Ak sa makrela dá bezpečne odobrať s hlavou a bez, potom sa šéfkuchár Mackerel kategoricky neodporúča vziať, pretože časť šťavy vzniká a odparuje sa a ryby sa úplne vyschnú.

Fish Blue Macrel a Mackerel: Čo sa líši vkusom, pri varení?

Mackerel je taká bežná, že je ťažké o tom povedať niečo nové. A je zbytočné ju chváliť, pretože ju absolútne všetci milujú! Existuje však kategória ľudí, ktorí sú kontraindikovaní v tukových rybách, najmä deti. A ak ste vy alebo vaši blízki v tejto kategórii, neznamená to vôbec, že \u200b\u200bmusíte opustiť množstvo svojich obľúbených jedál. Čiastočne makrely je možné nahradiť makrelom. A sú tu fanúšikovia a výlučne makrol, veria, že sardín je príliš tučný.

Prečo má makrela tmavé červené mäso?

Napriek tomu, že Mackerel je jeden druh rýb, má v prírode niekoľko poddruhov sub -makrela. Jeden z nich (mimochodom, je veľmi bežný) má farbu nielen v pruhoch, ale aj s malými nerovnými škvrnami.

Vzhľadom na to, že tento subpur Mackerel žije v Atlantickom oceáne, má tmavé, bohaté červené mäso a považuje sa za najchutnejšie zo všetkých poddruhov subombrie. Japonci milujú pridať makrelu s červeným mäsom v zemi a nazývajú ho „saba“.

Tiež, výber Mackerel a Mackerel, venujte pozornosť skutočnosti, že ryby majú:

• Jasné alebo červené žiabre. Čím bledšie sú žiabre, tým väčšia je pravdepodobnosť, že ryby nie sú čerstvé;
• Oči sú jasné a priehľadné. Bahnité, spadnuté alebo suché - ukazovateľ nekompetentnosti rýb;
• Váhy sú jednoducho povinné iskrivé a žiariť. Ak to nepozorujete, vyberte si čerstvejšie;
• Čerstvé ryby by mali hrať. Stlačte prst a pustite. Na niekoľko sekúnd diera zmizne, ak nie, ryba nie je čerstvá.

Dúfame, že sme odpovedali na všetky otázky týkajúce sa Macrel a Mackerel, a odteraz urobíte vedomý výber v „Fish Days“.

Video: Macrel (Mackerel) na grile od Viktora Andrienko