Povidlo na zimu. Vynikajúce recepty hustých zaseknutých z marhúľ, jahôd, jabĺk, ríše, čerešní, sliviek, čerešňových sliviek, husíc, čerešní, malých, hruškov

Hustý džem, rovnako ako v detstve, ktorý sa vkladá do koláčov a rozmazaných na chlieb, môžete v článku uvariť jeden z receptov.

Povidlo je konzervovaný produkt z ovocia a bobúľ získaných varením s cukrom alebo bez cukru.

Výhodou sladkého konzervovaného jedla je to, že sa dajú pripraviť takmer od všetkého, počnúc jahodami po jesenné jablká. Musíte však poznať pár tajomstiev, aby ste boli na dlhú dobu silné, chutné a uložené.

Ako urobiť silnú?

Nikto nebude hovoriť o tom, kde a kedy prvýkrát začali variť džem. Názov liečby je poľský pôvod - Powidla. Líši sa od iných spôsobov zachovania ovocia a bobúľ:

• povido sa varí z zrelí a dokonca nad -gyruskulárnych bobúľ a ovocia
• pred varením sa zvyčajne suroviny na ochranu privádzajú do stavu pyré
• existujú recepty na džem s cukrom a bez
• po varení sa sladká hmota stáva homogénnou a nevyhnutne hustá

Dôležité: Mnoho žien sa domnieva, že džem by mal byť hustý, aby nielen nevychádzal z lyžice, ale tiež rezal nožom

Ale ako dosiahnuť takú silnú konzistenciu?

1. Je potrebné dobre variť ovocie a bobule. Ich pôvodný objem do konca varenia je polovičný
2. Ak je v džeme z bobúľ, odporúča sa pridať určitý počet jabĺk. Tieto plody sú bohaté na pektín, prírodnú gélovú látku
3. Môžete použiť zahusťovanie na džem, ktorý sa dnes predáva v akomkoľvek supermarkete
4. Ak sa zaseknete uvarení bez jabĺk a zahusťovania, musíte ho variť pomocou etáp. Po 20 minútach ovocnej hmoty vrie na 20 minút, čakajú, kým sa ochladí, potom sa znova uvaria, a tak z trikrát do 5 -krát

Koľko variť džem?

Čas varenia povidla závisí od:

• druh ovocia alebo bobúľ
• objem surovín

Musím povedať, že samotný proces je dosť namáhavý, pretože mnohé ženy v domácnosti sú titulky pochúťky odvádzané celý deň.

1. Ak chcete začať, musíte pripraviť nádobu na varenie - hrniec z nehrdzavejúcej ocele, ako aj banky a viečka. Ak sa pri varení používa cukor, dá sa jednoducho dôkladne premyť. Pre džem bez cukru, plechovky a viečka sterilizujú
2. Ovocie alebo bobule sa premyjú, čistia sa od koží a jadier (ak je to potrebné) a rozmaznané časti sa odstránia
3. Jablká, marhule, hrušky, ďalšie veľké ovocie sa nakrájajú na plátky
4. Suroviny pre džem sú vždy umiestnené bez cukru v širokej, nevýraznej miske a varené 15-20 minút, aby sa zjemnilo. Môžete tiež zmäkčiť ovocie a bobule v rúre alebo mikrovlnnej rúre
5. Súkromné \u200b\u200bbobule a ovocie sa premenia na zemiakovú kaše - zachytenie, utreté cez sito, prechádzajú mlynčekmi na mäso, prerušené mixérom
6. Ak ste zasekli cukrom, je čas ho pridať. Cukor by mal byť najmenej 60% objemu ovocných surovín, inak nebudete uložené
7. Povido sa varí s cukrom alebo bez cukru, kým sa nestane polovicou
8. Počas varu sa miera bobúľ, ovocia a cukru neustále mieša, pretože je veľmi spálená na dno a steny
9. Aby sa zabránilo manipulácii, mnoho žien v domácnosti uprednostňuje hladšie džem v rúre, zakrývajú panvicu s jej vekom

DÔLEŽITÉ: Spravidla budete musieť byť vítaní požadovanou konzistentnosťou prechádzajú od 1 do 2 hodín

Recept na vynikajúcu hustú marhuľovú džem na zimu

Marhuľový džem sa môže ukázať ako sladký, pretože nadmerne legné marhule sú príliš sladké. Citrón pomôže spríjemniť jeho chuť.

Potrebovať:

• marhule - 2 kg
• cukor - 1, 5 kg
• citrón - 1 ks.
• zahusťovadlo pre džem - 1,5 tašiek

1. Marhule sú lepšie variť v kotle
2. Plody sú dôkladne premyté a uvoľnené zo semien, zhnité časti sú odstránené, odstránené
3. Aby sa homogenizovala marhuľová hmota, ovocie vyrezané na polovicu sú položené do kotla a naliať 150 ml vody. Asi po štvrtine hodiny z nich pochádza šťava, marhule sa stanú veľmi mäkkými
4. Dosiahnite homogénnu konzistentnosť hmoty akýmkoľvek spôsobom
5. Ak je to potrebné, pripojte marhuľové pyré s zahusťovadlom
6. Dôverujte v marhuľový pyré premyté citrónom spolu s horúčkou
7. Prineste hmotnosť z marhule do varu, postupne pridajte cukor
8. Musíte variť marhuľový džem asi 1 hodinu, potom je v pohárich rozmiestnený a zvinúť ho

Video: Povidlo marhule. Zber do zimy

Recept na chutné husté jablkové džemy na zimu

Povidlo je spôsob, ako „vziať do obehu“ zrelé jablká, ktoré padli na zem a mierne pokazené. Pečenie s ním ako výplň je jednoducho neporovnateľné!

Potrebovať:

• jablká - 1 kg
• cukor - 600 g
• škorica - 1 čajová lyžička

1. Pripravujú sa jablká - umyte sa, vyčistite, vystrihnite chvosty, kosti, čierne alebo hrdzavé oblasti, nakrájané na štvrtiny
2. Na zmäkčenie jabĺk môžu byť zadržiavaní 15 minút v rúre na plechu na pečenie pokrytú pergamenom
3. Mäkké jablká sú homogenizované a kombinované s škoricou
4. V jablkách, ako je uvedené vyššie, je veľa pektínu, takže ich nemusia dodatočne zahusťovať
5. Apple Pychee sa zapáli tak, že vrie vo svojej vlastnej šťave
6. Postupne pridávajte cukor do pochváliteľného džemu, neustále ho miešajú
7. Varte džem 40 minút
8. Vložte výnosy do pohárov, zavlňte

Video: Džem !! Ako v detstve! Džem jabĺk klasický recept

Recept na domáci jahodový džem

Jahoda nie je taká jednoduchá. Aj keď pozorujete technológiu varu - chladenie, po celý deň varte bobule s cukrom, obrobok sa môže ukázať ako príliš tekutý alebo príliš nemotorný. Existuje trik - mix jahody s jablkami!

Potrebovať:

• jahody - 1 kg
• jablká - 600 g
• cukor - 1 kg

• Jahody sa berú zrelé, mäkké, ale nie zhnité a nie staré. Lepšie variť džem uprostred sezóny jahody
• Bobule sa čistia z chvostov a listov, povolené s cukrom a mierne prevarené
• Jablká sú pripravené tak, ako je to uvedené v recepte na jablkový džem
• Jahody sú utreté cez sito, aby sa kosti nedostali do džemu
• Jablká prinášajú do homogénneho stavu akýmkoľvek spôsobom
• Kombinujte ovocné a bobule, uvarte ich, postupne pridávajte cukor a neustále miešajte
• Čas varu jahody - jablkový džem - približne 45 minút

Video: grushye džem

Ako variť výťažok ríby?

Samozrejme, aby sa maximálne množstvo vitamínov zachovalo v bobule, je lepšie ho zmraziť alebo len utierať cukrom (pripravte So -založené „vitamíny“).

Ale pre výplň domáceho pečiva môžete zatvoriť pár pohárov výnosu ríša. V pektíne je takmer toľko ríbezle ako v jablkách, takže ho môžete ľahko nepriaznivo ovplyvniť konzistencii marmelády.

Potrebovať:

• Čierna ríza - 1 kg
• cukor - 800 g

1. Rídy sa umyjú, triedia, vyčistia sa od malých vetvičiek a listov
2. Môžete ho umiestniť na cedník a zjemniť ho na pár 5 až 7 minút
3. Mäkké bobule sú utreté cez sito a zmiešané s 0,3 časti cukru
4. Dali ich, aby sa varili, počas varenia v dvoch prístupoch, pridajú zvyšný cukor v dvoch prístupoch
5. Varte ríbezle výnos hodinu a štvrťroku

Ako variť čerešňu. Povidlo z Čerešne: recept na zimu

Aby sa zlepšila chuť čerešní alebo čerešní, k nej sa pridá kyselina citrónová alebo čerstvá citrická šťava.

Potrebovať:

• Čerešňa alebo čerešne - 1 kg
• cukor - 600 g (ak čerešňa), 400 g (ak čerešne)
• citrónová šťava - 1 lyžica. lyžica

1. Zrelé čerešne alebo čerešne sa zbavujú kostí
2. Zmäkčte bobule v parnom kúpeli, po ktorom prechádzajú mlynou mäsom
3. S treťou časťou cukru a 100 ml vody sa začnú variť, neustále sa miešajú
4. Po pol hodine sa pridá ďalší tretí cukor
5. Po štvrtine hodiny sa pridá zvyšný cukor a citrónová šťava
6. Varte na požadovanú hustotu

Recept na vynikajúcu silnú slivkovú džem na zimu

Akýkoľvek džem vrátane slivky, je veľmi strieľať. Aby sa zabránilo umývaniu sporáka, mnohí ho varia v rúre pod vekom.

Potrebovať:

• slivky - 1 kg
• cukor - 600 g
• zahusťovadlo pre džem - 0,5 tašiek

1. Krém sa umyje, z nich nakreslili kosti
2. Zváracie slivky po dobu 10 minút, po ktorých homogenizujú
3. Plum pyré sa zmieša s cukrom a zahusťovadlom a umiestni sa do rúry (pod vekom)
4. Rasenie slivky v rúre sa pravidelne kontroluje pripravenosť
5. Toto je pripravené výnosy až hodinu a pol

Recept na chutné husté malinové džem na zimu. Recept na džeh

Maliny sú veľmi sladké bobule, takže je lepšie z neho variť džem bez cukru všeobecne.

1. Vezmite požadované množstvo bobúľ, niekoľkokrát si umyte
2. Malina je zmäknutá a trieš si cez sito, aby sa zbavil kostí
3. Varte malinovú hmotu až do konzistencie džemu
4. Povido nalial do sterilných pohárov a valí sa so sterilnými viečkami

Video: Marhuľový džem v pomalom sporáku

Povidlo z čerešňovej slivky: recept na zimu. Chutný recept na džem v pomalom sporáku

Povidlo z čerešňovej slivky v pomalom sporáku sa ľahko varí. Jedinou negatívom je, že jeho objem vyjde malý.

Potrebovať:

• čerešňa - 1 kg
• cukor - 1 kg 200 g

1. Crassed, odlúpaný z kostí, je umiestnený vo vriacej vode 5 minút, aby sa z nej vyskytla pokožka
2. Buničina čerešňovej slivky je porazená mixérom a pripojená k cukru
3. Umiestnite budúcnosť na prefíkanie viacnásobnej misky, vyberte režim „pečenie“ a nastavte čas na časovač - 45 minút
4. Pripravenosť džemu je skontrolovaná zvukovým signálom, ak je to potrebné, je zváraná ešte viac času
5. Zavrite horúce kecy džem v pohároch

Video: Povidlo z kudca

Džem z Gooserries: recept na zimu

Jam z Gooseberries dostane dobrú konzistenciu, pretože bobule obsahujú dostatočné množstvo pektínu. Zelenkanská farba a sladká a kyslá chuť dobrotov skutočne ako deti.

Potrebovať:

• gooseberry - 1 kg
• cukor - 500 g

1. Predtým, ako začnete variť džem, môžete si umyť iba husi. Nie je potrebné starostlivo odstraňovať malé listy a chvosty - po utretí kosťami zostanú na sitoch.
2. Bobule sa varí, až kým nezmäknú
3. Utrite husie cez sito a zmiešajte sa s cukrom
4. Varia šepot, až kým nezhustne, potom naliali do pohárov a zatvorené

Video: Džem z Gooserries a Kiwi