Paradajky sa dajú nazvať najobľúbenejšou zeleninou, ktorá sa používa na prípravu rôznych zimných krútenia. Paradajky na zimu môžu byť soľ, nakladané, uzavreté s inou zeleninou a dokonca ovocím. Takáto ochrana je vždy vhodná na slávnostnom a každodennom stole a je vynikajúcim doplnkom druhých jedál a rôznych príloh.
Spokojnosť
Nakladané paradajky s chrenmi na zimu
Paradajky nakladané s chrenom sa vyznačujú špeciálnou chuťou a arómou. V rámci prípravy je ochrana veľmi jednoduchá, takže takýto krútiaci recept na zimu je vhodný aj pre najmladšie hostesky.
- Paradajky - 2 kg malého
- Jemný koreň - 50 g
- Cesnak - 7 klinčekov
- Zelení - 15 g
- Voda - 1 liter
- Soľ - 65 g
- Cukor - 35 g
- Jedálenský ocot - 70 ml
- Paradajky na ochranu by sa nemali brať veľmi veľké, pretože ani vo forme rezu budú ich kúsky úplne nepohodlné, aby dusili nádobu.
- Zároveň by mala byť zelenina zrelá, ale nie príliš mäkká, inak sa rozpadnú v procese ich položenia do nádoby. Zeleninu umyte, každú polovicu nakrájajte na polovicu.
- Umyte greeny.
- Vyčistite cesnak.
- Umyte koreň chren.
- Vložte chren, cesnak a greeny do misky Blender a Chop. Ak nemáte mixér, môžete použiť mlynček na mäso, s touto úlohou sa tiež vyrovná.
- Udržujte sklenené nádoby a opatrne do nej vložte prvú vrstvu paradajok. Upozorňujeme, že časť strihaných paradajok by sa mala utiecť.
- Ďalej im pošlite mierne aromatickú zmes.
- Pokračujte v rozložení paradajok a voňavých zmesí na hornú časť plechovky
- Varte vodu v samostatnej nádobe, pridajte do nej soľ a granulovaný cukor, varte niekoľko minút, potom pridajte ocot do tekutiny a nalejte zeleninu do banky horúcou marinádou.
- Potom vložte nádobu do povodia s vriacou vodou a sterilizujte tak 15 minút, zatvorte veko.
- Banky nechajte jeden deň na teplom mieste a po tomto čase pošlite na trvalé miesto úložného priestoru na chladné miesto.
Nakladané paradajky s chrenom a jablkám na zimu
Ako už bolo spomenuté, paradajky sa dajú zachovať aj ovocie. Nakladané paradajky s jablkami a chrenmi majú kyslú chuť a sú skvelé ako občerstvenie.
- Paradajky - 1,5 kg malého
- Sladko-Sour Apples-2 PC.
- Cesnak - 5 klinčekov
- Root Root - 30 g
- Soľ - 35 g
- Cukor - 70 g
- Listy ríbezle - niekoľko počítačov.
- Jedálenský ocot - 35 ml
- Korenie podľa chuti
- Paradajky sú najlepšie brať malé alebo stredné. Na tomto recepte nebudeme brúsiť zeleninu, takže veľké paradajky určite nebudú fungovať. Umyte si teda zeleninu, vysušte ich.
- Umyte jablká, vyčistite kožu a jadro. Každé nakrájajte na 6 častí.
- Vyčistite cesnak.
- Umyte chrenového koreňa, podľa vlastnej vôle, trochu brúste.
- Umyte listy ríbezle.
- Pripevnite sklenenú nádobu.
- V spodnej časti nádoby vložte listy ríbezle, cesnak, chrene, trochu korenia, ktoré ochutnávajú.
- Potom opatrne položte paradajky a kúsky jabĺk do nádoby.
- Varte správne množstvo vody a nalejte ju do nádoby s paradajkami a jablkami.
- Potom vypustite vodu späť do panvice, pridajte do nej soľ, cukor a uvarte niekoľko ďalších baní. Nalejte znova do nádoby.
- Okamžite zatvorte nádobu vekom a na jeden deň nechajte na teplom mieste.
- Po tejto dobe môžu byť banky preusporiadané na trvalé skladovanie.
- Ak je to potrebné, marinádu vody, soli a cukru je možné nahradiť jablkou. V tomto prípade uvarte jablkovú šťavu, zriedite ju vriacou vodou a nalejte ju do nádoby, zatvorte ju vekom.
Nakladané paradajky s chrenmi nie sú o nič menej chutné, ak sa k nim počas ochrany pridávajú iné ingrediencie, ako sú uhorky, cukety, rôzne korenie a bylinky. Nebojte sa vyskúšať rôzne možnosti prípravy ochrany, v takom prípade sa zakaždým potešíte novými vynikajúcimi zvratmi.
Video: nakladané paradajky s chrenmi
