Pilaf s bravčovým mäsom: Najlepšie recepty v pomalom sporáku, kotol, hrniec na sporáku, v rúre. Ako správne a lahodne pripraviť voľný Uzbek Pilaf vyrobený z bravčového mäsa, bravčových rebier, kuracieho mäsa, zeleniny, bulgur, perlského jačmeňa, pohánky, hrncov doma: recepty

V tomto článku nájdete niekoľko chutných receptov na výrobu Pilaf na bravčovom mäso.

Bravčové mäso pre Pilaf: Ktorá časť bravčového mäsa je lepšia?

Pilaf je tradične pripravený z ryže a jahňacieho mäsa. Toto je však pôvodný „východný“ recept, ktorý moderné ženy v domácnosti zriedka dodržiavajú. Ak chcete získať chutné a neuveriteľne voňavé, správne uvarené jedlo doma, môžete použiť bravčové mäso.

Prekvapivo, ako dobre sa ukázalo, že Pilaf, závisí od toho, čo presne pre mäso vyberiete. Všetky časti jatočného tela sa navzájom líšia, niektoré suché a ďalšie, iné sú tučnejšie. Počas varenia sa mäso správa inak, v závislosti od toho, čo s ním robíte: dusené, varenie alebo smažte.

Pilaf zahŕňa hasenie mäsa, čo znamená, že pre toto jedlo by ste si mali zvoliť mäso, ktoré obsahuje najpredávanejšiu látku „Zheling“. Napríklad špachtle alebo hrudník, predná alebo zadná noha, rameno alebo dokonca stopka, Kórea - v extrémnych prípadoch je perfektná.

Dôležité: Pilaf by mal byť šťavnatý a tučný, takže ak si vyberiete iné mäso alebo časť na varenie, očakávajte, že bude suchý.

Skutočnosť, že bravčové mäso podľa jeho preferencií vkusu nie je nedôležité mäso s miernou sladkosťou. Aby ste zlepšili chuť hotového Pilaf, budete musieť vyvážiť chuť korenia a nezabudnite pridať také „kyslé“ korenie ako Barberry.

Bravčový pilaf: Jednoduchý klasický krokový recept s paradajkovou pastou

Zaujímavé: Pilaf môžete pridať malú príjemnú kyslosť pomocou korenia, ale paradajkovej pasty (domáca alebo obchod). Takže Pilaf získa chuť, arómu a farbu.

Čo potrebujete na prípravu:

• Mäso250-300 Gr. (bravčové, každá časť, ktorá vyhovuje)
• Ryža -1 lyžica. (najlepšie dusené a okrúhle)
• Mrkva -1 ks. (nie malé)
• Cibuľa -1 hlava (nie malá)
• Paradajka -0,5 lyžice. (Ak používate paradajkovú šťavu, bude vyžadovať 3-4 lyžice))
• Korenie -niekoľko štipku (môžete použiť ktorékoľvek z mäsa alebo tie, ktoré sú potrebné špeciálne pre pilaf)

Varenie:

• Zeleninu nakrájajte jemne (môžete trieť mrkvu) a pošlite ju do oleja na panvici (môžete tiež variť na sporáku, ale v pomalom sporáku).
• Vyprážajte sa na dlhú dobu, nie je potrebné, stačí priniesť zlato a pridať pripravené mäso. Predpätie do kociek.
• Pošlite tam paradajku (ako možnosť môžete použiť jeden nie príliš veľký paradajok).
• To všetko duste najmenej 15 minút a nezabudnite, že oheň by nemal byť veľký a samotná panvica môže byť dokonca pokrytá vekom.
• Ak sa pripravujete na panvicu, výsledné mäso a zeleninová základňa Pilaf sa tam prenesie a naleje 1-1,5 šálky vody.
• Nechajte ju uhasiť asi 10 minút a až potom nalejte ryžu as ňou korenie.
• Tash pri najnižšej teplote 15 minút (môže to trvať o niečo menej) a potom zakryte vekom a nechajte misu variť.

Pilaf s bravčovým mäsom a zeleninou: recept v pomalom sporáku

Zaujímavé: Multicooker zjednodušuje proces výroby Pilaf, pretože robíte všetky procesy v jednom častejšie, a preto získate veľmi šťavnaté, chutné, aromatické a zdravé jedlo.

Čo musíte pripraviť pred varením:

• Mrkva -1 ks. (celkom veľké)
• Cibuľa -1 veľká hlava (akákoľvek odroda)
• Cesnak -1 stredná hlava
• Banda zelene -malý
• Paradajka -1 ks. (nie veľké)
• Paprika -1 ks. (Môžete bulharský, najlepšie žltý alebo červený).
• Ryža -1,5 šálky (dlhé a nevyhnutne dusené).
• Mäso400 g. (bravčové, akákoľvek vhodná časť)
• Zmes korenín -vyberte si vo svojej preferencii

Varenie:

• Všetka zelenina by sa mala rozrezať na kocky (najlepšie rovnakú veľkosť).
• Na panvici smažte mäso trochu s kockami (malo by nechať šťavu a dať malú zlatú farbu).
• Potom vložte zeleninu do mäsa a nezabudnite vyprážať po celom vysokom teplote niekoľko minút.
• Potom preneste hmotu do malého hrnca a nalejte 1 bastán. Voda, haste na mierne teplo.
• Po hasení nalejte ďalšie 2 okuliare. Voda a nalejte ryžu. Varte na miernom ohni pod uzavretým vekom asi 15 minút.
• Je vhodné zmiešať Pilaf každých 5 minút. Po čase zakryte panvicu vekom a pred podávaním misky nechajte stáť 5-10 minút.

Vši Uzbek Pilaf s bravčovým mäsom: recept v kotle alebo panvicovom bok, kačica na sporáku

Zaujímavé: Pilaf je skutočne uzbeková misa a v origináli sa pripravuje v špeciálnom kazane z hrubej vrstvy kovu. Takéto náčinie umožňujú mäsu nespáliť a nechať šťavu, ktorá impregnes každé ryžové zrno. Doma pripravte lahodný pilaf, podobný klasickému receptu, môžete použiť Ducklmana alebo malú kazan, starú panvicu liateho kasu.

Čo by sa malo pripraviť:

• Tučné bravčové mäso -500-550 Gr. (akákoľvek vhodná časť)
• Dusená (dlhá) ryža -280-300 Gr.
• Cibuľa -2 ks. (veľký)
• Sušené marhule alebo sušená čerešňová slivka -1 Zhmen
• Pikantné korenie -niekoľko štipku (jedna z nich musí byť kurkuma, čo dáva Pilafovi charakteristickú arómu a dáva bohatú žltú farbu).

Varenie:

• V Kazane (nezáleží na tom, ktorý: liate --ir alebo hliník) nalejte olej a nalejte nasekanú cibuľu do červenej.
• Tam by mal dosiahnuť zlatú farbu a potom môžete do oleja bezpečne pridať mäso (kusy, nie malé).
• Urobte mierny, nie silný oheň a pripravte mäso v ňom pod vekom asi 10 minút.
• Potom nalejte ryžu, zmiešajte všetko a pridajte korenie (môžete vložiť hrsť cesnaku zubami alebo celok, ale umytú hlavu).
• Nalejte vodu (množstvo vody je 2 -krát viac ako ryža). Zmiešajte všetko a duste na miernom ohni 10 minút (bez veka).
• Potom pridajte sušené ovocie, premiešajte a prikryte vekom a duste ďalších 10 minút. Potom sa vypnite, ale neotvorte veko. Nech sa Pilaf dotkne.

Vši pilaf vyrobený z bravčových rebier: recept

Zaujímavé: Môžete tiež variť chutný pilaf z rebier. Sú dostatočne mastné a poskytnú ryži veľa chuti a džúsu. Jedinou nepríjemnosťou je kosť, ktorá by mala byť nahá, ale je to otázka vkusu.

Čo pripraviť:

• Bravčové rebierka - Až 1 kg. (Pred nákupom je dôležité ubezpečiť sa, že rebrá sú bravčové, a nie chyba. Faktom je, že rastlinné mäso môže mať nepríjemnú arómu a chuť kvôli úzko umiestneným žliazam, ktoré vytvárajú tajomstvo počas „rokliny“ zviera, a to zničí chuť pilaf).
• Ryža naparovaná (dlhá)- 1,5 zásobník. (Môžete tiež zaokrúhliť, ale aj naparovať).
• Korenie pre pilaf - zmes bylín a korenia
• Mrkva-1-2 PCS. (veľký)
• Žiarovka- 2 ks. (veľký)
• Cesnaková hlava -1 ks.

Varenie:

• Tento recept vám umožňuje rezať cibuľu, ako sa vám páči viac (môžete malé alebo veľké kocky, môžete polovičné prstene).
• Je vhodné pripraviť taký pilaf v kazane alebo v kačke (Soviet), môžete tiež použiť viacnásobný kvetináč alebo hrnce s hrubým dnom.
• Vo veľkom množstve oleja smažte cibuľu na niekoľko minút a pridajte rebrá, mali by sa pripraviť až do farby zlata (ale nie tmavej).
• Potom drhajte mrkvu hrubo a pridajte k celkovej hmotnosti, smažte na 5-7 minút.
• Nalejte ryžu, premiešajte všetko, nechajte ju absorbovať tuk a šťavu z mäsa (za to to trvá až 5 minút).
• Vložte cesnakovú hlavu dovnútra (horná šupka je odstránená, cesnak sa premyje).
• Potom nalejte vodu, mala by stúpať nad hladinu ryže o 1-1,5 prstov.
• Zavrite riad s vekom a duste asi 15-20 minút pri nízkej teplote.
• Je veľmi dôležité zakryť riad mokrým uterákom, aby para nechodila.
• Po varení zabaľte panvicu (kotol alebo kačacie kačacie) prikrývkou alebo sako a držte ho asi 30-40 minút.

Bravčové bravčové mäso s kuracím mäsom: recept

Ak sa dodržiavate výživou na výživu, môžete skúsiť uvariť Pilaf s kuracím mäsom a chudým bravčovým mäsom. Takéto jedlo nebude tučné, ale chutné a nemenné, ak ho správne uvaríte.

Čo pripraviť:

• Ryža naparovaná -1.5 zásobník. (dlhé žiaduce)
• Kurací rezeň -300 gr. (jedno veľké prsia)
• Orezanie bravčového mäsa -300-400 Gr. (Môžete použiť akúkoľvek inú časť).
• Mrkva a cibuľa - 1 ks. (veľký)
• Korenie a korenie, niekoľko plátkov cesnaku

Varenie:

• Grind Cibuľa a mrkva (pre ňu môžete použiť hrubý strúhadlo).
• Trochu vyprážajte zeleninu a pridajte im mäso, nakrájajte na veľmi veľké kúsky.
• Držte sa v paľbe až do zlatého a potom preneste do panvice.
• Nalejte ryžu (je vhodné ju vopred nasiaknuť do studenej vody na pol hodiny).
• Zmiešajte všetko a nalejte vodu (presne 2 -krát viac ako obilniny).
• Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom a zakaždým po 5 minútach miešajte.
• Celkový čas varenia je 20-25 minút a 10 minút trvania pod vekom.

Pilaf vyrobený z bravčového mäsa a bulgur: recept

Zaujímavé: Toto je nezvyčajné jedlo nie z ryže, ale z pšeničných obilnín „Bulgur“.

Čo je potrebné pripraviť:

• Tučné bravčové mäso -300-400 Gr. (Dobré použitie Shake).
• Krupa (Bulgur) -1 šálka (220-250 gr.)
• Mrkva -1 ks. (veľké)
• Cibuľa -1 ks. (priemer)
• Cesnak -2 zuby (veľké)
• Termíny -4-5 ks.
• Bararis -1 lyžica.
• Zira -1 lyžica.

Varenie:

• Najprv pripravte mäso a smažte ho v oleji v malých kúskoch, aby sa neobjavila veľmi tmavá kôra.
• Potom do mäsa pridajte nasekanú cibuľu, strúhanú mrkvu, čarodejnice, cesnak a Ziru.
• Nalejte 0,5 zásobníka. voda a vydajte sa asi 20 minút
• Potom nalejte bulgur, premiešajte, pridajte toľko vody, aby pokrýva obilninu.
• Tash až 15 minút pod vekom a iba na nízkej teplote, potom ho nechajte v teple uvariť pod vekom.

Bravčové bravčové mäso a jačmeň: recept

Dôležité: Toto jedlo sa iba podmienečne nazýva pilaf kvôli chuti a aróme.

Čo je potrebné pripraviť:

• Tučné bravčové mäso -350-400 Gr. (Napríklad Ochek)
• Palovka -400-450 gr.
• Cibuľa -2-3 ks. (ak je malý)
• Cesnak -1 veľká hlava
• Mrkva -1 ks. (veľké)
• Kari -1 lyžička

Varenie:

• Vytvorte si cibuľovú fry
• Pridajte k nemu mäso a potíte sa na miernom ohni, kým sa mäso rozsvieti a nenájde kôru.
• Vložte pečené do panvice a nalejte do vody
• Pridajte jačmeň a vložte dovnútra vyčistenú, ale nie rozdelenú hlavu cesnaku.
• Pridajte tehly a varte na miernom ohni pod vekom 10-15 minút. Potom nechajte jedlo variť.

Pilaf vyrobený z bravčového mäsa a pohánka: recept

Dôležité: Toto jedlo sa nazýva pilaf iba preto, že má podobný princíp varenia.

Čo pripraviť:

• Pohánka -1.5 zásobník.
• Bravčové -400-500 Gr. (z ktorejkoľvek časti jatočného tela)
• Cibuľa -1 ks. (veľký)
• Mrkva -1 ks. (veľký)

Varenie:

• Pripravte si pečienku zeleniny a pridajte k nej mäso
• Smažte do kôry
• Samostatne varte pohán
• Pridajte poter a mäso do vareného horúceho pohánka
• Zmiešajte všetko, nechajte ho zabaliť pod vekom 5-10 minút

Bravčové bravčové mäso v kvetináčoch v rúre: recepty

Čo pripraviť:

• Bravčové (tuk) -300-400 Gr. (Môžete použiť ľubovoľnú časť).
• Cibuľa a mrkva -1 ks. (veľké alebo stredné)
• Klinček cesnaku -1 ks. V každom hrnci
• Ryža -1.5 zásobník. (Vyberte dusené a dlhé)
• Korenie a korenie

Varenie:

• Urobiť cibuľu a mrkvu
• Pridajte mäso do smaženia a smažte asi 10 minút
• Položte vyprážanie v mäse v každom hrnci v rovnakých množstvách.
• Pridajte ryžu (1/4 šálky do každého hrnca)
• Nalejte vodu (až pol hrnca)
• Pridajte cesnak, korenie a greeny (ak chcete)
• Vložte hrnce do rúry a držte 40 minút pri teplote 200 stupňov.
• Výsledkom je, že dostanete voňavé a drobivé jedlo

Kedy soľ bravčové pilaf?

Ryža je schopná absorbovať soľ, a preto, ak pridáte soľ príliš skoro, nemôžete sa zastaviť v čase a riziko preplnenia misky. Pridajte ho, keď misa už dosiahne pripravenosť (za 10-15 minút).

Aké koreniny a korenie sa pridávajú do bravčového pilafu?

Korenie:

• Zira -dodáva veľmi príjemnú a pikantnú arómu pilaf
• Barberry -sladký pilaf na bravčovom mäso dodá kyslosť
• Hopu-urobte z misky korenené a voňavé
• Koriander -zdôrazní chuť mäsa
• Muškát -pridajte pilaf do arómy
• Zmes papriky -urobiť pilaf voňavý a ostrý
• Bobkový list -pridá sa počas obdobia varenia, takže je veľmi voňavý.
• Cesnak -pridajte pikanciu a príjemnú arómu
• Kari -dajte žltú a tenkú arómu s kyslou
• Datľa -dajte sladkosť ryže
• Kuraga -dá miske sladkosť a vôňu
• Aiva -zdôrazní chuť mäsa
• Slivky -pridať údené mäso

Bravčový pilaf: Varenie tajomstiev v multicooker, kotol, hrniec na sporáku, rúra, tipy

Tajomstvá:

• Aby sa dokonca rozpadal, dokonca ani dusená ryža, mala by sa umyť vopred a niekoľkokrát namočená do studeného oblečenia.
• Misky s hrubým dnom a stenami umožňujú, aby sa ryža rovnomerne dusila, bez zaťaženia.
• Počas hasenia zakryte panvicu mokrým uterákom (uistite sa, že jej hrany sa nedotýkajú ohňa). Nebude uvoľňovať paru, čo znamená, že každé zrno ryže vo vnútri riadu sa naparuje a pilaf bude drobný.
• Po varení Pilaf sa neponáhľajte, aby ste ho okamžite slúžili. Zabaľte panvicu uterákom alebo prikrývkou a nechajte ju na chvíľu, aby sa ryža dobre naparila.
• Po varení Pilaf na sporáku pošlite panvicu s miskou v rúre 15-20 minút (až 200 stupňov). To umožní, aby sa ryža dala naparovanie a nelepiť sa spolu.
• Ak pripravujete Pilaf v pomalom sporáku, vyberte nasledujúce režimy: „pilaf“, „ryža“ alebo „cereálie“.

Kalorivosť pilaf s bravčovým a rastlinným olejom: hodnota na 100 gramov

Video: „Nalejte z bravčového mäsa“