Koláče s tekvicou z kvasiniek a nekonečného cesta: 2 krok -bývalý recept v rúre a na panvici

Koláče s tekvicou v rúre a na panvici, z kvasiniek alebo bezplatného cesta.

Tekvica je podceňovaný roztavený produkt, o ktorom sa bude diskutovať v tomto článku. Budeme hovoriť o dvoch najchutnejších možnostiach varenia koláčov z kvasiniek a bezplatných cesto s tekvicou.

Vyprážané koláče s tekvicou z net -šokovaného cesta: krok -By -rýchlosť receptu s fotografiou

Vynikajúce, chutné, vyprážané koláče s tekvicou budú rýchlo lietať a budú ideálnym občerstvením na raňajky, na ceste alebo na pikniku. Predtým, hneď ako prišiel Babier a prvé tekvice držané v záhradách, babičky ich priviedli do domu a po pol hodine prišla z kuchyne lahodná aróma, do ktorej všetky domácnosti unikli. A na miske prvé koláče s tekvicou, práve odstránené z panvice. Chcete si urobiť užitočnú pochúťku pre svoju rodinu? Recept je elementárny a dokonca sa s ním vyrovnáva.

Ingrediencie:

• Čerstvá tekvica nasekaná s kockami 150 g;
• Cukor 2 polievkové lyžice na náplň a 1 lyžicu na cesto;
• Voda 2 polievkové lyžice pre náplň a 50 g na cesto;
• Múka 400 g;
• Soľ 1 čajová lyžička;
• Rastlinný olej na vyprážanie a 1 lyžica;
• Vanilinova taška.

A choďte na proces varenia:

• Tekvicu sme rozrezali na polovicu, vyčistili od semien a žily, vyčistili sme šupku a bane;

• Vykráňte tekvicu na malé kocky a pošlite na panvicu;
• Nalejte cukor (1/4 z hmotnosti tekvice) a nalejte niekoľko polievkových lyžíc vody, aby ste zakryli dno, kým tekvica nechá šťavu;

• Zapnite kachle a duste tekvicu, miešajte, až kým nezmäkne tak, aby sa dal hnedať vidličkou alebo zemiakom;
• Odstráňte zo sporáka a opatrne miestni na kašu zemiakov. Poďme sa vychladnúť. Ak začnete vydávať horúcu alebo teplú výplň cesto, rozbije sa a šťava bude prúdiť do panvice;

• Nalejte 100 g oleja a 100 g vody do samostatnej nádoby;

• Nalejte múku do nádoby;

• Pridajte soľ a cukor, strmý miestnosť;

• Zakryjeme uterákom a necháme ho „odpočívať“ po dobu 30 minút;
• Znovu sa hadieme, v tejto chvíli by sa výplň mala už ochladiť a ísť na modelovanie;

• Cesto rozdelíme na tie isté kúsky a jednu z nich hodíme na stôl. Veľkosť kusov sa môže líšiť v závislosti od požadovanej veľkosti koláčov. Čím riedidlo sa cesto valí, tým jemnejšie sú koláče;

• Náplňou, obalíme sa a roztiahneme do panvice horúcim olejom;

• Smažíme na oboch stranách, položíme ju na papierovú obrúsky, aby sa absorboval prebytočný tuk.

Takéto koláče ako nielen dospelí, ale aj deti. Na rozdiel od mäsa sa tieto koláče môžu vydať na cestu v lete a zostanú čerstvé niekoľko dní. Počas pôstu sa môžu konzumovať aj nevyriešené vyprážané koláče s tekvicou.

Kvasinkové koláče s tekvicovými pecami

A tieto koláče nás zavedú priamo do detstva. Keď sa stromy zdali vyššie a arómy s kuchyňou mojej matky boli najobľúbenejšie. Kvasinky z kvasiniek s tekvicovými pecami sú obzvlášť chutné so studeným mliekom alebo horúcou kakaom, tu už má nejakú chuť. Takže pokračujeme v samotnom procese varenia.

Ingrediencie:

• 400 g pšeničnej múky;
• 250 g tukového mlieka;
• 40 g lisovaných kvasiniek alebo 15 g sucha;
• 1 kuracie vajce;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 50 g cukru;
• 75 g masla;
• 200 g zlúpanej tekvice.

A prejdeme k fázovému procesu varenia. V predchádzajúcom recepte sme najskôr pripravili náplň a až potom cesto. V tomto recepte sa cesto pripravuje dlhšie a začína s ním:

• Nalejte teplé mlieko do veľkej nádoby, pridajte cukor (1 lyžičku), soľ, kvasinky. Miešajte na relatívne rozpustenie a prikryte uterákom 15 minút;
• Po tejto dobe by sa mala pretrvávajúca pena tvoriť na mlieko. Kvasinky začali fungovať;
• Pridajte preosiatú múku a urobte krátko vyvinuté miesenie. Dali sme na teplé miesto, aby sme sa priblížili 15 minút. Cesto by sa malo zvýšiť 2-3 krát;

• Znovu hajte, pridajte malú múku a mäkké maslo a vaječné bielkoviny. Húmeme a nastavíme sa, aby sme sa znova priblížili na teplom mieste po dobu 15 minút, alebo dovtedy, kým sa cesto nebude trikrát;
• Zatiaľ čo cesto je naposledy, tekvicu utrite na jemný strúhadlo;

• Cesto rozdelíme na rovnaké časti;
• Jeden z kusov hodíme do plochého kruhu;

• Pošlite polovicu čajovej lyžičky cukru do stredu;

• Na vrchu rozširujeme lyžicu strúhanej surovej tekvice;

• Zložte koláč a pripojte stred;

• Zostáva pre vás akýmkoľvek spôsobom oslepenie hrán;

• Uložte koláče so švíkom dole;
• Po príprave všetkých koláčov a ich umiestnení na plech na pečenie, s vzdialenosťou od seba pri 0,5 cm, nechajte ich prichádzať 15 minút;

• Zriedime žĺtok kuracích vajíčok s 2 polievkovými lyžicami mlieka a mazujeme koláče silikónovou kefou;

• Vložili sme koláče do rúry, zahriali sme sa na 180 stupňov a pečieme asi 20 minút, až do formy Broody Crusts;

• Berieme to z rúry, vyberieme ju z plechu na pečenie, aby ich nespálil a prikryl 5 minút mokrou bavlnenou uterákom, aby sa nahradil vlhkosť. Pripravený!

Možnosti výplne pre koláče s tekvicou

Ak ste už predtým pripravili koláče s tekvicou a chcete vyskúšať niečo, čo nové-môžete ponúknuť výplne tekvicovými koláčmi „olizujte si prsty“.

Sladké tekvicové náplne:

• Čerstvá tekvica s jablkom a cukrom;
• Som dusený jablkom, cukrom a škoricou;
• Čerstvá tekvica s medom;
• Pečená tekvica s pečenými jablkami;
• Čerstvá tekvica s banánom;
• Dusená tekvica s pomarančovou kôš;
• Pečená tekvica s kyslou smotanou a cukrom;
• Dusená tekvica s kondenzovaným mliekom.

Nie sladké tekvicové náplne:

• Čerstvá tekvica s mrkvou;
• Dusená tekvica s cuketou, rozmarínom a zmesou papriky;
• Pečená tekvica so soľou s pridaním bravčového mäsa;
• Dusená tekvica so sójovou omáčkou a sezamové semená.

Všimli si, že začiatočník môže tiež variť koláče s tekvicou a sú tiež rozpočet a užitočné. Na záver odporúčame sledovať video s krokom -BETEP analýzou koláčov s tekvicou.

Video: Pies - recept. Domáce koláče s tekvicou v rúre