Bravčové prsty, kuracie filé, hovädzie mäso, mäsové prsty

V článku nájdete najchutnejšie recepty na varenie mäsových prstov.

Mäsové prsty sú chutné sviatočné jedlo, ktoré určite poteší každého člena rodiny a hostí pri stole. Toto jedlo si vyžaduje dôkladnú prácu a čas, a preto nie je pripravená každý deň, pretože sa krúti niťou, smažte a vykladá na miernom ohni, až kým šťavnatosť nevyžaduje niekoľko hodín.

Mäsové prsty sú ideálnym doplnkom k takým jedlám, ako sú zemiakové zemiaky, ryža, pečené alebo varené mladé zemiaky. Misa vyzerá veľmi krásne, ak je to potrebné, je možné uvariť na sporáku, v pomalom sporáku alebo pečené v rúre. V závislosti od chuti a preferencií môžete naplniť prsty orechmi, tučnou slaninou, cesnakom, korením, sušeným ovocím.

Dôležité: Prsty môžu byť tučné alebo úplne výživné pre tých, ktorí sledujú postavu. Môžete si vybrať náplň podľa chuti: sladké, korenené, slané. V rúre môžete variť v hrobe, omáčke alebo piecť.

Ako variť mäso na prsty:

• Mäso odrežte tenkými doskami
• Veľkosť rezu do rezu by mala byť veľkosť ruky
• Mäso by sa malo dôkladne zbiť na oboch stranách
• Mäso je možné pochodovať, aby sa nasýtilo chuťou
• Vo vnútri mäsa by malo byť nejaký druh plnenia (na okraji))
• Jemne otočte prst rolkou
• Zvonky zviazajte vláknom (najlepšie kulinárske), takže v procese varenia sa točia.

Bravčové prsty s cesnakom a sadlom: Recept s fotografiou

Na prípravu prstov môžete použiť ktorúkoľvek časť bravčového mäsa, ale je najlepšie vziať si sviečku (je šťavnatá a mäkká), buničina (bez tukov a žíl) alebo kosť bez kosti (mäso je celkom celkom Krásne, nie mramor, ale malo by byť zbavené dlhšie, aby extral, aby nebol suchý).

Čo sa pripraviť na prácu:

• Bravčové -1 kg. (Môžete viac závisieť od počtu častí požadovaných porcií).
• Cesnak -1 hlava (veľká)
• Lard alebo slanina -100 gr.
• Zmes papriky -1-2 hodiny.
• Niekoľko vetvičiek kôpru- Môžete použiť mrazené alebo sušené.

Ako spraviť:

• Odrežte mäso plochými kúskami a porazte ho.
• Grind Cesnak nožom alebo prejdite cez cesnakový kodium.
• Cesnak by sa mal zmiešať z nasekaného tuku alebo slaniny, pridajte kôpru.
• Ak sa vyplnenie ukázalo ako tekutina, môže byť v chladničke odstránená na krátku dobu, aby „chytila“.
• Potom vytvorte hrudku z náplň a zabaľte každú do mäsa (otočte okraje mäsa vo vnútri).
• Pripevnite prsty vláknom a pošlite všetko na panvicu (môžete niekoľko častí).
• Mali by ste smažiť prsty zo všetkých strán, až kým sa nerozmazajú (len počkajte, kým mäso nechá šťavu a odparuje sa).
• Potom položte prsty na pracovnú plochu a odstráňte všetky závity.
• Vložte prsty do panvice a nalejte pohár vody.
• Zapnite oheň a varte asi 1,5-2 hodiny na miernom, skontrolujte množstvo kvapaliny a neustále nalievanie vody.
• Po všetkom čase varenia sa prsty stanú veľmi mäkkými a šťavnatými, môžu sa podávať s omáčkou, v ktorej dusili.

Mickeeping prsty kuracieho mäsa s orechmi a korením: recept s fotografiou

Prsty môžete vyrábať z akéhokoľvek mäsa, dokonca aj z kuracieho mäsa. Kuracie filé je vhodný. Každé prsia by mali byť opatrne rozrezané vodorovne do niekoľkých vrstiev, dôkladne ich porazili v potravinovom filme (to je dôležité, aby mäso zostalo celé a nerozpadlo sa od kladiva).

Čo pripraviť:

• Kurací rezeň -1 kg (množstvo mäsa závisí výlučne od počtu porcií).
• Cesnak -1-2 hlavy (závažnosť vyplňovania prstov, ktoré sa upravíte).
• Walnut Greetsk -hrsť (až 200 gr. Približne)
• Zmes papriky -1 lyžica. (nevyhnutne nie príliš ostré!)
• Korenie podľa chuti(sušené bylinky)

Ako variť:

• Zakážte zlomené kúsky filé na pracovnej ploche
• V miske alebo malty premiešajte cesnak (drvenie) s nasekanými orechmi, soľou a korením.
• Výsledná hmotnosť vo výške 0,5 lyžičky. Dámsky kuracie filé.
• Otočte úhľadnú malú rolku a priviažte ju vláknom
• Vyprážajte prsty na ružovú farbu v panvici v oleji, vyberte niť a zložte v panvici.
• Tuk z panvice tiež nalejte do panvice
• Zdieľajte do nej pohár vody, vložte voňavé korenie a niekoľko vavrínových listov.
• Duste na miernom ohni po dobu 1 hodiny a neustále kontrolujú množstvo vody.

Hovädzie prsty s cesnakom a slivkami: recept s fotografiou

Hovädzie prsty sú veľmi jemné a majú bohatú príjemnú chuť. Je dôležité zvoliť si správne mäso pre jedlo: malo by byť bez tuku a pečene, buničina je vhodná, ale je najlepšia - zárez. Môžete kombinovať hovädzie mäso s akoukoľvek akútnou tlačou, ale s slivkami získate neuveriteľne voňavé a pikantné prsty.

Čo pripraviť:

• Hovädzie mäso -1-1,5 kg. (o nič menej, pretože mäso je zdesené a varené, vrstvy mäsa rezané na prstoch by mali byť veľké).
• Cesnak -1 hlava (veľká)
• Slivky -200-300 gr. (Závisí to od toho, koľko slivky pridáte do prsta: celé ovocie alebo polovica).
• Zmes papriky -1 lyžička (alebo len čierna)

Ako variť:

• Nakrájajte mäso na tenké a dlhé kúsky
• Mäso dôkladne porazte pomocou potravinového filmu, aby sa nerozbilo a kazú.
• Mazajte vnútornú stranu prsta (jedna strana) soľou a korením, ako aj rozdrvený cesnak.
• Vložte slivky dovnútra (nemusíte ich naparovať, len nalejte vriacu vodu na čistenie).
• Otočte prstom (kvôli slivky sa zväčší, ak sa celé kus zdá príliš veľký ako náplň, je lepšie ho rozrezať na polovicu).
• Vložte zviazané prsty na panvicu a smažte, až kým nenechajú šťavu (táto šťava by sa mala vypustiť do panvice na hasenie).
• Potom je potrebné pokračovať v vyprážaní prstov, kým nie je ružová farba z dvoch alebo troch strán.
• Vložte prsty do panvice z každého z nich odstráňte nite
• Nalejte vodu (sotva by mala zakryť prsty) a vložte priamo do panvice po zvyšok sliviek (dáva pikantnú údenú chuť mäsa a omáčky).
• Tash na miernom teple najmenej 2 hodiny, voda sa môže pridať v procese hasenia.
• Môžete slúžiť prstami s slivkami, v ktorých bol dusený.

Mäsové prsty vyrobené z morky so sušenými marhuľami a cesnakom: recept s fotografiou

Suché ovocie sú perfektnou náplňou pre mäsové prsty. S ich sladkosťou zatienia príjemnú chuť mäsa, zatajujú braktnosť a zdôrazňujú jedinečnú chuť misky. Môžete použiť akékoľvek sušené ovocie, napríklad sladké hrozienka s orechmi (veľmi málo), slivky (dobré pre hovädzie mäso a tučné bravčové mäso), dátumy (zdôrazniť chuť mastného soleného mäsa) a sušených marhulí (je najlepšie pridať kuracie alebo morčacie).

Čo pripraviť:

• Inducy Fillet -1 kg. (dá sa tiež nahradiť kuracím mäsom)
• Kuraga -hrsť (v závislosti od veľkosti prsta, dovnútra môžete dať celé ovocie alebo nasekané).
• Cesnak -Hlavná hlava
• Zmes papriky -1 lyžička

Ako variť:

• Pripravte dlhé kúsky mäsa, dobre ich porazte
• Brúste sušené marhule nožom
• Preskočte cesnak cez cesnakový koláč
• V malej miske zmiešajte drvený cesnak, sušené marhule, soľ a korenie - to je náplň na prsty.
• V každej vrstve morčacieho mäsa zabalte náplň a otočte prst, zviazajte ju niťou.
• Smažte na panvici, až kým nie je zlatá, vyberte upevňovacie niť a pošlite duseným panvicom, naliať vodu alebo vývar.
• Duste najmenej 1 hodinu

Bravčové mäso prsty a hovädzie mäso s cesnakom a mrkvou: recept s fotografiou

Ďalším receptom na výrobu vynikajúcich mäsových prstov je súčasná kombinácia dvoch druhov mäsa a náplne. Najlepšia kombinácia je hovädzie mäso a nie príliš tučné bravčové mäso.

Čo pripraviť:

• Hovädzie mäso -600-700 Gr. (buničina alebo orezanie)
• Bravčové -500-600 Gr. (Orezanie)
• Cesnak -1-2 hlavy
• Mrkva -1 ks. (Varte to vopred)
• Zmes papriky

Ako variť:

• Najprv musíte pripraviť mäso rezaním tenkými a dlhými doskami.
• Modrý každý kus dôkladne cez potravinový film, aby sa mäso „nerozbilo“.
• Teraz by ste mali trieť malým množstvom soli a korenia každú vrstvu.
• Mriežte varenú mrkvu a vytlačte cesnak, premiešajte, pridajte soľ a korenie.
• Jemne roztiahnite výplň na kúsok zlomeného bravčového mäsa, otočte rolku.
• Položte bravčové rolky na okraj hovädzieho mäsa a znova otočte volant, opravte ho niťou.
• Vyprážajte hnedé hnedé prsty na panvici, vyberte niť a všetky prsty vložte do panvice.
• Nalejte ich vodou (sotva by mala zakryť prsty) a zapnúť mierny oheň.
• Odporúča sa tiež pridať do panvice niekoľko sliviek, aby bola omáčka pikantná a voňavá.
• Tash 2 hodiny na nízkej teplote. Kvôli kombinácii dvoch druhov mäsa dostanete krásny strih prsta.

Mäsové prsty s hubami a cesnakom: recept s fotografiou

V mäsových prstoch môžete zabaliť akúkoľvek náplň a toto jedlo sa vždy ukáže chutné. Náplň húb bude vyhovovať akémukoľvek mäsu, či už ide o kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso.

Čo pripraviť:

• Mäso1 kg. (bravčové, hovädzie alebo kurča - na výber)
• Champignon -250-300 Gr. (Smažte vopred, môžete pridať 1 malú jemne zaneprázdnenú žiarovku).
• Cesnak -niekoľko Zabkov
• Korenie podľa chuti

Ako variť:

• Dôkladne porazte mäso
• Vnútri mäsa by sa malo trieť soľou a korením, ako aj rozdrvený cesnak.
• Vyprážané huby 1 lyžička Nasaďte na okraj kusu mäsa
• Opatrne hodte rolku tak, aby náplň nevypadla z okrajov.
• Pripevnite si prsty a smažte, až kým na panvici vysokú kôru na vysokú kôru.
• Potom posuňte prsty do panvice (v tejto fáze by ste mali vlákno odstrániť) a duste prsty na 1-1,5 hodiny.

Mäsové prsty v rúre s náplňou: recept s fotografiou

Čo pripraviť:

• Bravčové -1 kg. (buničina, Kórea alebo orezanie)
• Cesnak -niekoľko zubov (upravte závažnosť misky podľa svojich predstáv).
• Datľa -až 100 gr.
• Korenie(akékoľvek korenené)
• Sezame -2 lyžice. (nemôžete pridať - voliteľné)

Ako variť:

• Pripravte si mäso jeho rezaním a zoškrabaním filmu, trieť soľou a korením.
• Dátumy (alebo akékoľvek iné sušené ovocie) s nožom, miešajte sa s rozdrveným cesnakom a korením.
• Vložte náplň z dátumu a cesnak na okraj mäsa a otočte prst, opravte ho špáradlom (ak si myslíte, že sa môže točiť).
• Vložte všetky prsty na namazanú rúru tak, aby bola hrana nižšie.
• Pošlite prsty do rúry 200 stupňov a nechajte ich tam 30 minút.
• Vyberte toto pole, nalejte šťavu, ktorá vynikala, posypte sezamovými semenami (v prípade potreby) a znova pošlite piecť.
• Udržujte prsty v rúre ďalších 30 minút a znížte stupeň do 180

Mäsové prsty pečené pod syrom v rúre: recept s fotografiou

Prsty pečené pod syrom sa ukážu ako zvláštne chutné a jemné. Takéto prsty môžete variť z akéhokoľvek druhu mäsa, pretože jedlo sa vždy ukáže veľmi chutné.

Čo pripraviť:

• Kurací rezeň -1 kg (alebo akékoľvek iné mäso)
• Cesnak -Hlavná hlava
• Mrkva -1 ks. (vyprážané alebo varené a strúhané)
• Slivky alebo sušené marhule -malá hrsť
• Korenie
• Syr -300 gr. (akýkoľvek opustený)

Tip: Takéto mäsové prsty sa môžu pečiť na rúre alebo v miske a pod dnom umiestniť vrstvu zemiakov. Šťava tečúca z mäsa sa tak absorbuje do zemiakov a urobí ju veľmi chutnou.

Ako variť:

• Pripravte si náplň, stlačte cesnak do misky, pridajte nasekané dátumy a korenie, ako aj strúhanú mrkvu.
• Mierne vybité mäso mierne nastrúhajte soľou a korením, naplňte náplň na okraj a otočte prst.
• Jemne vložte všetky prsty do pekáča a posypte syrom.
• Uchovávajte misku v rúre najmenej 1 hodinu pri teplote nie viac ako 180 stupňov.
• Prsty sa môžu považovať za pripravené, keď sa na povrchu objaví korčule so syrou.

Mäsové prsty vyplňujú pomalý sporák: recept s fotografiou

Ak máte pomalý sporák, táto kuchynská technika môže byť vynikajúcou alternatívou k rúre alebo tanieru na prípravu chutných mäsových prstov s náplňou alebo bez neho. Výhodou multicooker je to, že vo vnútri sa prsty ukážu veľmi mäkké a šťavnaté (pretože multicooker si zachová vlhkosť). Prsty nemôžu byť ani zviazané nití, ale jednoducho položte hranu dole alebo prepichnite špáradlom.

Čo pripraviť:

• Mäso1 kg. (bravčové bahno akékoľvek iné)
• Sušené ovocie (slivky alebo sušené marhule) - malá hrsť
• Orech -100 gr. (približne)
• Cesnak- 1 hlava (sami upravte závažnosť)
• Korenie

Ako variť:

• Pripravte mäso odrezaním a dôkladne ho nasekajte
• Mäso nastrúhajte korením, soľou a cesnakom
• Grind slivky a vlašské orechy - Toto je náplň pre prsty.
• Vložte 1 plnú lyžičku. Dodávky na okraj každého kusu a prevráťte volant.
• Vložte rolky do misky, nalejte trochu vody (je vhodné poslať do pomalého sporáka niekoľko ovocia slivkových slivkov).
• Zapnite režim „hasiaceho“ na 2-2,5 hodiny (najčastejšie nie je silný a pomaly varí mäso, takže je mäkké). Vhodný je aj režim „pečenie“ a „kuchárka“ (pre tieto režimy je potrebný menej času, pretože sú silnejšie).

VIDEO: „Starý“ recept na mäsové prsty “