Distribuované bravčové mäso v rúre a na panvici: Najlepšie recepty na slávnostný stôl. Ako si vyrábať chutné šťavnaté kotlety z bravčového mäsa v cestíčku, so syrom a paradajkami, strúhankou, vajíčkom a múkou, s hubami šampigónov, cibuľou, ananásom, zemiakmi: recepty

Recepty bravčového mäsa z kotleta. Druhy mäsa vhodné na prípravu triesok, zoznam príloh.

Jedným z potešení z nášho sveta je jedlo. Preto vidíme také rôzne smery v kuchyni národov sveta, rozdiel v receptoch a kombinácia ingrediencií.

Pokračujeme v téme prípravy rôznych druhov mäsa na každodenný aj slávnostný stôl.

Zvážte recepty na kotlety z bravčového mäsa, ako aj tipy a nuansy na ich prípravu.

Z ktorej časti bravčového mäsa je lepšie vyrobiť nasekanie?

Ideálna voľba je z chrbta, ktorá sa nachádza pozdĺž hrebeňa. Zadné časti sú tiež povolené.

V obchode/na trhu povedzme predajcovi nasledujúce mená:

• krk
• kórea
• uhličitan
• šunka
• rezanie
• čepeľ
• hovno
• krk
• balyk

Ako variť marinádu pre kotlety z bravčového mäsa: recept

Potrebujete 1 kg čipov:

• pol pohára kyslej smotany
• stoh horčičnej omáčky
• jeden a pol lyžice tekutého medu
• 0,5 meracia lyžica suchej bazalky, voňavej a mletej čiernej papriky

Varenie:

• zmiešajte všetky komponenty vo vhodnej kapacite
• ponorte sa na obidve strany v nich
• nechajte zvyšky marinádového odtoku
• vložte mäso na panvicu alebo podobnú hlbokú nádobu
• pošlite nasiaknutím na chladné miesto aspoň v noci, ideálne - na jeden deň

Ako variť chutné šťavnaté kotlety z bravčového mäsa v cestíčku v panvici: recept

Potrebujete 1 kg mäsa:

• 4 vajcia
• Čajová lyžička s posúvačom čierneho korenia nasekaného a kurkumy
• niekoľko meraných polievkových lyžíc soli, lepšie more
• rastlinný olej bez zápachu - 16 opatrení
• múčka

Varenie:

• mäso brúste jeho rezaním plátkami a mierne kňučanie
• vrhnite ich do múkovej zložky
• vajíčka premiešajte vidličkou, až kým sa homogénna hmota a zmiešajte s voľným korením
• lepte v vaječnej hmote pri každom zlomení mäsa
• smažte na panvici na každej strane na miernom ohni 5 minút
• odstráňte zvyšky oleja z kotleta po vyprážaní pomocou papierových utier

Vynikajúce cesto pre bravčové kotlety s majonézou a cesnakom: recept

Potrebujete 1 kg čipov:

• pohár majonézy
• 5-6 cesnakových zubov
• 2,5 polievkové lyžice horčičnej omáčky
• soľná lyžica s posúvačom
• Čierna mletá korenie meraná lyžica s posúvačom

Varenie:

• brúsiť cesnak v cesnaku
• pripojte všetky komponenty s majonézou, dôkladne premiešajte
• zatvorte mäso každou stranou v cestíčku
• zložte kotletu do hlbokej nádoby a nalejte zvyšky Cudu
• po pár hodinách smažte mäso

Distribuované bravčové mäso v panvici sušienky: recept

Potrebujete každých 5 kotletov:

Varenie:

• na oboch stranách mierne odrežte mäso
• mierne porazte vajíčka vidličkou, premiešajte soľ a korenie
• ak ste viac oboznámení s spôsobom, ako nastrúhať mäso pred zabalením do cesta, urobte to vo svojom vlastnom
• dajte pred sebou 3 misky - s vajcami, múkou, strúhankou sušienok
• ponorte do vaječnej zmesi, potom do múky a nakoniec - sušienky
• smažte v dobre vyhrievanej panvici na oboch stranách

Distribuované bravčové mäso do vajíčka a múky: recept

Potrebuješ:

Varenie:

• spracujte každú sekanú zmes soli a korenia, mäso zložte hromadu na impregnáciu,
• získajte vajcia s vidličkou do nádoby s vysokými stranami,
• nalejte múku do iného,
• aplikujte cesto na mäso v takom poradí - múka, vajcia, múka,
• vyprážajte jednu stranu v pripravenej horúcej panvici pod vekom, druhá po otočení bez nej.

Korolish bravčové mäso zbité hubami s šampignónmi, paradajkami, syrom: recept

Potrebuješ:

• nakrájané a porazené kúsky bravčového mäsa
• raw Champignons, paradajky
• napríklad tvrdý syr parmezán
• korenie - soľ, koriander, čierne korenie
• mazanie na vyprážanie vo forme rastlinného oleja

Varenie:

• strúhajte na korenie na korenie a dajte ju na štvrtinu hodiny, aby ste ich namočili
• smažte mäso na vysokej kvalite vyhrievanej panvice bez pokrytia veka, 3 minúty na každej strane
• narezajte huby a paradajky na tenké kúsky, prejdite syr cez malú stranu strúhanky
• preneste kotletu na plech na pečenie v rúre
• na každom plátku hotového mäsa postavte vrstvu húb, potom posypte paradajkami na vrch a posypte
• pečieme v rúre misu pol hodiny pred topením syrového klobúka

Bravčová doska s cibuľou a mrkvou: recept

Potrebuješ:

• 0,7 kg mäsa
• jedna cibuľa a mrkva
• pár meraných lyžičiek akútnej horčice
• 0,5 pohárov majonézy
• tvrdý syr až 200 g
• korenie na chuť - soľ, korenie, koriander, pripravené zmesi pre bravčové mäso

Varenie:

• mäso odrežte plátkami pozdĺž vlákien široké asi 1 cm
• späť tak, aby sa oblasť dielu zdvojnásobila, ale nerozbije sa
• cibuľu odrežte tenkými kúskami strednej veľkosti, prejdite mrkvu a syr cez strúhadlo s malými otvormi
• prikryte v 1 vrstve pekáč alebo plech na pečenie s sekaním
• posypte korením
• aplikovať horčicu
• uložte vrstvu cibule, potom mrkvy
• distribuovať majonézu a posypte výsledkom syrom
• pošlite čipy na pečenie v rúre, zahrievané na 180 °, počas 40-45 minút

Distribuované bravčové mäso s ananásmi a syrom v rúre: recept

Potrebuješ:

• rezanie z krku alebo bravčového lúča - 0,8 kg
• breh konzervovaných ananásov s kockami alebo krúžkami
• až 0,2 kg tvrdého syra
• pol pohára majonézy
• soľ a korenie na bravčové mäso - podľa vašej uváženia
• rastlinný olej alebo pergamen pre plech na pečenie

Varenie:

• pripravte kúsky mäsa, aby ste porazili až 1 cm hrubé
• spracujte ich kladivom na oboch stranách
• syr nastrúhajte na veľkú stranu strúhanky
• vôňa plech na pečenie s tukom vo forme rastlinného oleja alebo pergamenu
• dajte čipy na vrch tak, aby medzi nimi zostal voľný priestor
• posypte každému kusu soľou a korením, rozložte sa pozdĺž meranej lyžice majonézy
• vložte kúsky ananásu alebo jeho prsteň na vrch
• posypte syrom tak, aby sa sklíčka vytvorila
• v rúre predhriatej na 180 °, pečieme mäso po dobu 30-40 minút
• podávame jedlo horúce

Bravčové kolo z bravčového mäsa so zemiakmi: recept

Ustanoviť

• mäso a zemiaky v podiele 1: 2
• soľ, čierne korenie, provenzálne bylinky
• tvrdý syr
• cibuľa
• malá majonéza

Varenie:

• odrežte mäso na hranolky, ošetrejte kladivom na oboch stranách
• mierne posypte soľou, korením a bylinkami každý kus
• zemiaky nakrájajte na tenké kruhy, prejdite syr cez veľký strúhadlo
• mletie cibuľu na tenké kúsky
• na dne pekáča alebo hlbokého duseného gule položte niekoľko zemiakov
• posypte ho bylinkami a korením
• distribuovať sekanie na vrchu
• potom znova zemiaky
• opakujte vrstvy tak, aby horné zemiaky
• distribuovať majonézu a syr na ňu
• zohrejte rúru na 200 °
• dajte misu pečieme 1-1,3 hodiny

Nasekané nasekané bravčové mäso: recept

Potrebuješ:

• 6 kusov bravčového mäsa
• cibuľa a pár vajíčok
• pohár mlieka a štvrtina bieleho bochníka
• sójová omáčka
• čerstvý kôpr a rukola
• korenie - soľ, čierna a voňavá paprika, zázvor, biela horčica, estron
• pre klyar - krehké sušienky
• na vyprážanie - rastlinný olej

Varenie:

• naplňte mäso ťažšie a buď odtrhnite kúsky do malých častí, alebo odrežte
• brúsiť cibuľu s kockami
• nasekať greeny
• kombinujte tieto komponenty s vajcami a bochník namočený v mlieku
• podľa chuti pridajte soľ a korenie, nalejte trochu sójovej omáčky
• dôkladne premiešať
• vytvorte si stredne veľké kotle
• smažte v červenej panvici v malom množstve oleja

Lenivé bravčové kotlety: recept

Potrebuješ:

• bravčové póry z akejkoľvek časti
• dvojica žiaroviek a 4-5 cesnakových zubov
• vajcia 3-4 ks.
• zastaviť majonézu
• soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie, múka

Varenie:

• zrežte mäso, cibuľu a cesnak tak jemne a kombinujte v nádobách s vysokými stranami s majonézou
• vyberte si vajcia, nalejte korenie a premiešajte
• pridajte múku, znova premiešajte
• uložte si lyžičku ako palacinky na horúcej panvici
• smažte najskôr a potom druhá strana kotleta bez zatvárania

Kostné kotlety z bravčového mäsa: recept

Potrebuješ:

• mäso Kórea
• Štipka soli a korenia
• mazanie na vyprážanie vo forme rastlinného oleja
• fólia

Varenie:

• nakrájajte mäso na úzke kúsky medzi kosťami
• nalejte ich soľou a korením
• nechať namočiť
• zohrejte panvicu a maslo
• vložte kotletu a otočte 3 minúty
• seru na druhú stranu toľko času
• vložte polovicu -ready -tOp na fólii na plech na pečenie
• pošlite 10-15 minút do predhriatej rúry

Aký je najlepší spôsob, ako variť bravčové mäso z uhličitanu a krku?

Mäso z krku sa vyznačuje nežnosťou a jemnosťou. Má tukové žily, je dobre rezané a pohodlné na varenie.

Môžeš:

• marinovaný
• varte v cestičke
• smažte

Ľahko bojujte s krčkou časťou mäsa, bez fanatizmu, aby sa kusy pokazili prasknutiami.

Vyberte iba také kúsky pre kotlety, na ktorých nie je žltý tuk.

Uhličitan sú zaujímavé pre prítomnosť kostného tkaniva, najmä pre gurnice. Takéto mäso je vynikajúcou voľbou na pečenie v rúre a jeho kombinácia s fázou vyprážania.

Zároveň môžete vynechať fázu recitácie jeho nahradením úzkym rezaním mäsa.

Ako vyrobiť bravčové mäso nasekané z bravčového mäsa, mäkké, jemné: Tipy

• Kusy správne odrežte. Prejdite sa cez vlákna. Ideálna veľkosť kotleta je široká 1-1,5 cm.
• Mäso neumývajte, ak sa chystáte smažiť.
• Pred podávaním soľte pripravené kotlety. Alebo ich rozmazajte horčicou pred poslaním do rúry alebo na panvici.
• Vyhnite sa nadmernému rytmu. Príliš tenké kúsky po tepelnom spracovaní sa môžu stať tvrdým.
• Vystrihnite žily tak, aby počas varenia nezdravili mäso.
• Varte sekanie v malom množstve oleja, lepšie - ghí masla.
• Ochrana pred nadmerným sušením bravčového mäsa. Z tohto dôvodu sú vhodné múka, sezamové semená, krehké sušienky aplikované na vrstvu šľahačiek vajíčok.
• Na vyprážanie použite panvicu s hustým dňom a povlakom proti potupe.
• Vložte veko na stôl. Nie je to užitočné počas vyprážania bravčových lupienkov.
• Jasne postupujte podľa technológií varenia. Neprejasnite ich pod vplyvom vysokej teploty.

Koľko smažiť bravčové kotlety na panvici, v rúre?

Na zachovanie mäkkosti vyprážaného nasekaného bravčového mäsa nepresahujte trvanie tepelného spracovania každej strany v množstve 3 až 6 minút.

Skontrolujte pripravenosť produktu pomocou špáradla.

Ak pečiete sekanie v rúre, čas na ich prípravu sa pohybuje od 10 minút do 1,5 hodiny. Podobný rozsah je vysvetlený rozdielom v prípravnom štádiu a kombináciou ingrediencií mäsa s inými, ako je napríklad zelenina.

Ktorú prílohu je vhodná pre bravčové kotlety: zoznam

Uvádzame zoznam najbežnejších chutných a harmonických kombinácií bravčového mäsa s:

• ryža s hrachom, kukuricou a fazuľou
• zemiakové zemiaky
• cestoviny s paradajkovou omáčkou a olivami
• pasta rôznych typov
• strukovina
• zelenina
• pohánka, proso, jačmeň Pearl, Hercules
• dusená kapusta, mrkva, repa
• zemiakové pyré podávané s marinádou repy alebo dusenou kapustou
• pridaním orechov a omáčok do obvyklých príloh

Takže sme doplnili našu stolovú knihu výberom vynikajúcich receptov bravčových kotletí. Počúvali sme rady skúsených kuchárov o ich príprave a našli sme nové nápady na kombináciu s prílohou.

Inšpirácia pre vás v kuchyni a iba vďačné recenzie od vašich príbuzných!

Video: bravčové kotlety v cestíčku