Veľkonočný koláč je jednoduchý klasický recept na varenie
Naši predkovia tiež tvrdili, že jedlá, ktoré sú pripravené na Veľkú noc, po vysvätení v cirkvi, majú veľkú moc, zmierňujú ťažkosti rodiny. Existovali určité tradície. Napríklad vrchol koláča bol daný mužovi. Vzal ju na ihrisko a jedol ju tam počas večere. To malo chrániť rodinu pred hladom. Podľa legendy - Zem, vďaka tomuto rituálu, mala dať veľkorysú úrodu.
Kulichi má dlho pečený v špeciálnych formách. V cigánskych rodinách boli pripravené vo vedrá vo veľkom sporáku. Teraz je rozmanitosť foriem veľmi veľká. Môžete na to použiť, obidve plechové nádoby z kondenzovaného mlieka a špeciálnych papierových foriem. Ak používate plechové formuláre, vložte na pečenie vo vnútri pergamenový papier. V opačnom prípade sa okraje veľkonočných koláčov môžu prilepiť na steny.
Pre test je lepšie použiť stlačené kvasnica, aj keď konajú dlhšie, ale pečenie uspeje. Aj keď veľa žien používa suché kvasinky. Hlavná vec: Vyberte osvedčené a tak, aby platnosť platnosti vypršania platnosti skončila. Ak nefungujú, potom všetka práca odtoku.
Krémový olej je výhodne prírodný, roztiahnutý, margarín sa neodporúča.
Každá remeselníčka má svoje vlastné tajomstvo, napríklad niektoré ženy pridávajú do cesta med. Vďaka tomu sa získa úžasná aróma a príjemná dochuť.
Príprava veľkonočných koláčov je špeciálny obrad. Múka sa preosiela v noci pred procesom a vložila do miestnosti na teplé miesto, takže bola nasýtená vzduchom. Ráno začali robiť cesto. Nasledujúce komponenty budú potrebovať štyri malé koláče:
Prísady pre cesto
- Teplé mlieko - 85 ml
- Suché kvasinky - 6 g alebo 10 g jednoduchých
- Zlato - 30 g
- Múka - 75 g
Ingrediencie pre test:
- Pšeničná múka - 325 g
- Maslo - 125 g
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor-Sand-45 g
- Soľ - 12 g
- Vanilkový cukor - 1 balenie.
- Haintenstvo - 65 g
- YOLK - 1 ks.
Ako variť cesto?
- Zahrievajte mlieko na teplotu 38 stupňov. Pridajte tam med, droždie.
- Pridajte preosejúcu múku do hmoty postupne, zatiaľ čo zmes nepretržite premiešajte.
- Vložte obsah na teplé, ale nie horúce miesto. Cesto môžete položiť na vykurovaciu podložku.
- Zmes prikryte čistým uterákom. Uistite sa, že hmota sa neprehrieva. Ak je teplota nad štyridsať stupňov, kvasinky sa stanú nepoužiteľnými.
- Opara by mala prísť, na jeho povrchu sa objavia bubliny.
Ako variť cesto na koláče?
- Po vhodnom akadémii tam pridajte rozpustený olej, šľahačky s vajcami a cukrom, soľou, vanilkou
- Na konci pridajte múku, hrozienka. Množstvo múky je možné upraviť, t.j. Plikanie - viac, menej. V závislosti od toho, koľko to vstúpi. Získať elastický, nie príliš tvrdé cesto.
- Na stole vyliate múkou, miestne cesto, až kým sa nezačne dobre zaostávať z prstov a rúk.
- Veľké množstvo cesta je odbočené dosť dlho.
- Dajte hotovú hmotu na odpočinok štyridsať minút.
- Počas tejto doby sa cesto vyhovuje a výrazne zvýši objem.
- Po chvíli budete musieť opláchnuť cesto na vodu. A znova odíďte, aby ste sa priblížili. Takýto proces zlepšuje iba vlastnosti produktu.
Dôležitý: Aby sa cesto nenudilo, zakryte ho uterákom.
Teraz môžete pripraviť formuláre. Mazajte dno a vnútri foriem, namažte rastlinný olej a vložte gule cesta dovnútra. Pretože sa hmotnosť zvýši takmer o tri, cesto by malo zaberať 1/3 tvaru.
Znovu zakryte formuláre uterákom a nechajte cesto zapadať. Po skončení procesu vložte koláče do rúry.
Cesto nemôžete dať do studenej rúry. Predtým, ako ich tam dáte, musíte zahriať elektrické zariadenie. Proces pečenia sa vyskytuje pri teplote 170-190 stupňov. V príliš horúcej rúre môžu byť vrcholy koláča zatknuté, v studenom - pečivo môžu padať.
Dôležitý: Keď koláč pečie, neotvorte rúru. Koniec koncov, cesto je veľmi rozmarné, sú chvíle, keď pečivo strácajú svoj vzhľad, poklesne pod vplyvom takéhoto návrhu.
Rúra je možné otvoriť po trochu pečení koláča. To bolo vtedy, keď by sa vrchol mal rozmazať svojím žĺtkovým vajcom.
Na pečenie slávnostného pečenia stačí 40-45 minút. Správny čas sami. Každý sa môže líšiť v závislosti od schopností rúry.
Môžete skontrolovať pripravenosť koláča s zápasom. Ak cesto nie je surové, pri prepichnutí dezertu bude zápas suchý. Vyjdite z koláčov, nie okamžite potom, čo vytiahli z rúry. Pečenie by malo najprv stáť - koniec koncov, proces netoleruje Rush. Keď sa ochladí, môžete hotový produkt opatrne odstrániť z formulárov.
Ako ozdobiť Veľkonočný koláč: Tipy, fotografia
Najčastejšie sa na to používa sladká rúž (námraza). Na prípravu je potrebné pripraviť prášok cukru, vajcia, trochu kyseliny citrónovej.
Aby bol biely a hustý, použite viac prášku - na základe: dva proteíny jeden pohár prášku. Je pohodlnejšie pripraviť také šperky s mixérom. Najprv proteíny WHIP Whitter a potom postupne pridávajú prášok, 1/2 lyžičky. Lemonki. A tak porazte do nádherného stavu. Ponorte malé koláče priamo do samotnej glazúry a roztiahnite veľkú lyžicu.
Koláče môžete tiež ozdobiť čokoládovou rúžom. Veľmi chutné ošetrenie roztavenej čokolády, ktorú deti tak milujú.
Na vrchu fondantu môžete vytvoriť celé majstrovské diela, ako je uvedené v obrázku nižšie. Supermarkety majú na to veľa rôznych prameňov. Bude to tiež chutné a krásne, ak pridáte do čiapky koláčov, hrozienok, orechov, maku atď.
Ak sa pokúsite vložiť časť duše do procesu pečenia a dekorácie veľkonočných koláčov, vaše úsilie určite ocení vašu rodinu a priateľov. Najlepšia chvála pre hostesky je, že jej dobroty sa konzumujú s ranou. A napriek tomu - predtým, starí veriaci povedali, keď boli ženy Kulichs úspešné, rodina bude žiť bez ťažkostí a chorôb po celý rok.
Video: Jednoduchý recept na rýchly kuchár
