V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako zvoliť správne šampanské pre novoročný stôl.
Spokojnosť
Napoleon raz povedal: „Pri víťazstve si zaslúžiš šampanské, potrebuješ to v porážke.“ Dnes je šampanské otvorené na počesť iných udalostí a rozhodli sme sa túto tému podrobne zvážiť.
Na aké vlastnosti sa pri výbere šampanského zameriavajú?
V závislosti z množstva cukru Šampanské je také:
- Extra brut – bez cukru. Môže sa tiež volať Brut nula alebo Brutka
Dôležité: Stojí za to povedať, že extra Breeut je dosť kyslý produkt, takže nie každému sa ho môže páčiť.
- Brut - Možno sa to dá nazvať najbežnejším vzhľadom. Takmer suchý, koncentrácia - 15 g/l.
- Extra suchý – veľmi sucho šampanské
- Sekundu - suchý, vo vnútri 17-35 g/l.
- Demi-sec - napoly 33-35 g/l.
- Doux - Najsladšie šampanské, v ktorom je cukor najviac koncentrovaný - 50 g/l. a vyššie. Milovníci cukru môžu byť potešení, ale receptory dobre tupí.
Dôležité: Majte na pamäti, že nedostatky výroby cukru sú maskované ako pozoruhodne, takže by ste mali premýšľať o tom, ako ste pripravení uprednostniť tento typ nápoja.
Teraz venujeme pozornosť pre kvalitu:
- Sans Annee - Ak vidíte taký nápis, potom rok výroby je zbytočný na vyhľadávanie. Ale vždy sa môžete oboznámiť koncentrácia cukru. Približne 80% nápojov možno pripísať podobnej kategórii.
- Výkrik (taktiež známy ako vintage) - tu na jeho štítku je uvedený rok výroby. Môžete si byť istí, že takýto produkt pozostáva z hrozno vysokej kvality.
- Cuvee de Prestige, Cuvee Special (Prestížny, špeciálny) - Suroviny pre tento šampanský najlepšie bobule. Možno výrobcovia pripevňujú rok, meno.
DÔLEŽITÉ: Lácanie je obzvlášť na počesť odborníkov. Faktom je, že toto šampanské je vytvorené zo surovín toho istého roku. V Šampani sa iba udeľuje dátumy na vydavateľstve.
Dávaj pozor na nasledujúce údaje na štítku:
- Nápisy „Dodané“, „Spike“, „šumivé“, „nasýtené“ Hovoria, že pred vami - najbežnejšie vínoSpracované oxidom uhličitého. Chuť a aróma vás dosť čaká priemerný.
- ale „Vedený“, „Classic“ alebo Metodo Classico, Methode Cap Classique Povedia vám, že ste vyzdvihli skutočné šampanské. Vyrába sa pomocou technológie, ktorú vynašiel dom Perignon's House.
Dôležité: Veľa záleží na tom, ako bolo šampanské uložené. Fľašu spustite krkom dole a zistite, či niečo zostane na dne. Ak áno, potom sa šampanské uložili nesprávne, čo určite ovplyvní chuť.
Ako si vybrať právo v obchode vysokokvalitné ruské, semi -Sweet, detské šampanské?
Týkajúce sa ruské šampanské, potom odporúčame venovať pozornosť nasledujúcim výrobcom:
„Tsimlyansky vín“ - Celé spektrum z polo -sweetového nádrže k kolektívnemu modelu je iné kvalita. „Tsimlyan šumivý, pripravený starým kozákom“ Má sto rokov. Raz sám Pushkin hovoril s nadšením a dnes šampanský tvrdohlavo zbiera ceny na súťažiach.
Dôležité: Cena je pravdepodobne jediná negatívna, ale je viac ako opodstatnená.
Odporúčame, aby ste tiež venovali pozornosť značkám, ako napríklad „Kytica víťazstva“ a „Onegin“. Pokiaľ ide o poslednú, potom on nie je horšie ani ako niektoré francúzske vzory.
Značka „Abrau-Durso“ Je to najslávnejšia značka Ruska. Kedysi sa to nazývalo „hviezdou v korune Ruskej ríše“. V čele tejto značky boli vždy ľudia, ktorí si zaslúžili početné ocenenia. Vôňa Šampanské dobytie príjemné poznámka Bez nečistoty, kvasinky.
A ako nespomenúť také krymské továrne ako "Nový svet"„ V roku 1900 priniesol Ruská ríšu prvú veľkú cenu vo svojej histórii. „Brut Kuve“, „Korunovácia“ a „Paradisio“ Zanechajú príjemný dojem.
Half -Sweet Champagne Je veľmi populárna pri varení ako prísada žíl, sorbetov a dezertov.
Dôležité: Pozrite sa však na sortiment výrobcu - ak ponúka iba sladké a semi -sladké šumivé nápoje, pravdepodobne tieto nápoje nie sú najvyššej kvality. V inom prípade si môžete kúpiť polo -Sweet Champagne.
V čase nákupu detské šampanské Musíte venovať pozornosť nasledujúcim:
- Najskôr venujte pozornosť prítomnosti príchuť - Mali by byť prírodný, inak bude trpieť pečeňou dieťaťa.
Dôležité: Majte na pamäti, že prírodné prísady nie sú lacné, takže sa ani nepozeráme na lacné detské šampanské.
- Fruktóza alebo cukor Je zrejmé, že lepší ako cukor -substituter. Nielen, že je to veľmi vysoká malorická, ale môže tiež spôsobiť alergie alebo dokonca zrakové poškodenie.
- E211 alebo benzoát sodný - Najdostupnejšia konzervatívnosť, takže sa často používa. Z tela dieťaťa sa vylučuje pomalšie ako od dospelého, čo niekedy vedie k otravám.
- Umelé farbivá Vyprovoky alergie.
- Ak vidíte Mnoho zložitých mien - Dajte fľašu na poličku.
DÔLEŽITÉ: Zloženie šampanského, ktoré nie sú šampanské, ktoré nie sú hazardózne, vyzerá približne takto: cukor, voda, identická s prírodnou chuťou alebo extraktom, prírodným farbivom. Kyselina citrónová nie je vítaná, ale nie kritická.
Ktorý šampanský je lepšie vybrať si na narodeniny, Nový rok, svadbu, výročie?
Na novoročné sviatky Odporúčame, aby ste sa pozreli na nasledujúce nápoje:
- Lambrusco dell'emilia rosso„ - úžasná kombinácia prijateľná cena, dostupnosť, príjemná sladká chuť A dlho sa usadzovať bubliny. Hostia nebudú veľmi prekvapení, ale sviatok určite vyzdobia.
- „Cinzano“ - Prilákať milencov krásnych penová penaČo bude slúžiť ako príjemný doplnok k Silvestra. Okrem toho, hlava mu neubližuje.
Dôležité: Odporúča sa zahryznúť toto šampanské niečo ryby.
- „Asti Mondoro“ - Od prvých minút vytvorí sviatočnú náladu vďaka Ľahkosť A praskajúce bubliny. Toto talianske šampanské je navyše pekné dať.
- „Asti martini“ - Krásne trblietky v pohári A má príjemné ovocná príchuť. Vôňa príjemný odtieň broskyne.
- „Piper-Heidsieck“ - Vzťahuje sa na drahé, ale raz ročne sa môžete rozmaznávať. Čerstvá chuť Toto šampanské poteší poznámkami muškátový oriešok, ananás. Môžete dokonca chytiť východné korenie. Pri vôňa Cítiš sa citrusové poznámky, ako aj jablko.
Na svadbu Je obzvlášť dôležité kúpiť si vysoko kvalitné šampanské, pretože inak budú hostia pred koncom banketu mať hlavu späť.
Dôležité: Lacná možnosť sa neodporúča.
Môžete venovať pozornosť „Zdroj“, „Bytica z Bessarabia“ A tie možnosti, ktoré sme opísali pre novoročný sviatok.
Zvážte občerstvenie, ktoré bude podané svadobný stôl alebo k výročie, narodeniny:
- Morské plody, ryby harmonizovať Svätý Joseph, Sancerre, Chablis, Condrieu
- Syry sú mäkké sa stane jemnejším „Saint Amour“, „Crozes-Masterite“
- Ostré syry bude úplne ukázať svoj pikantný vkus s „Bourgogne“, „Bordeaux“, „Côtes du Rhône“
- Mäso Rád piť „Saint Amour“, „D'Alsace“, „Julienas“
- Ovocné dezerty Stojí za to slúžiť Šampanské
Dôležité: Stojí za to povedať osobitne o nápojoch, s ktorými sa bude dokonale kombinovať koláč svadby alebo výročia. Toto je „Crémant de Bourgogne“, „Monbazillac“, suché „šampanské“.
Zdá sa, že to trvá od šampanského okrem schopnosti krásne strieľať s umývadlom a penou v pohári? Výber tohto nápoja je však veľmi zodpovedný podnik, ak nechcete pokaziť dovolenku.
