Mlieko želé: recept s škrobom, vajcom, bobuľami, jablkom, kakaom, výživou. Mlieko želé výhody alebo ujmu?

Recepty mliečneho želé.

Chuť mliečnej želé nám pripomína detstvo. Hustý nápoj nie je zbytočne pripravený pre deti: je veľmi užitočný a výživný.

Pripravuje sa jednoducho. Na prípravu želé sa používajú iba prírodné produkty. Aká je výhoda želé mlieka a aké sú recepty lahodného dezertu? Prečítajte si článok o tom.

Mlieko želé: Výhody alebo škody

Pre mnohých je chuť želé spojená s bobuľami a ovocím, ktoré sa pridávajú pri varení dezert. Ale na prípravu tradičného nápoja slovanskej kuchyne sa použilo mlieko.

Nie je ťažké uvariť zdravé jedlo. Uvidíte to na základe svojej vlastnej skúsenosti, ak ste zvárali želé podľa našich receptov, oddýchli sa sny a spomienky na detstvo.

Niekto môže mať radi želé mlieko, alebo môže byť v zozname najmenej nemilovaných výrobkov podobných želé s cukrom. Ale jedna vec je nesporná - je to veľmi užitočný dezert s kyslou, s chuťou, ktorej sa naši krajania zoznámia od raného detstva.

A to všetko kvôli jeho užitočným vlastnostiam: Tradičné ruské jedlo sa už dlho dalo malé deti na doplnenie dodávky vitamínov v tele a zlepšenie ich nálady.

A ako nemôžete zaviesť dezert do stravy najmenšieho člena rodiny, o ktorej sa ľudia všeobecne hovoria ako symbol šťastia? Pamätáte si, čo ruský človek potrebuje pre dobrý život? To je pravda: želé rieky a mliečne brehy.

Počas prípravy želé so všetkými rozmanitosťami svojich receptov sa moderné ženy v domácnosti neodchyľujú od tradičných metód, hoci ako hlavnú zložku pridali škrob. Klasický recept Kisel je založený na použití odvaru fermentovaných obilnín.

Ako je mliečna želé užitočná?

• Obsahuje potrebné aminokyseliny (lecitín, lezin, cholín, trifány, metionín).
• Užitočný dezert obsahuje draslík, ktorý poskytuje normálnu svalovú funkciu a podporuje rovnováhu kyseliny bázy.
• Vitamín B1 poskytuje normálnu aktivitu nervového systému a mozgovej aktivity.
• Vitamín B2 ovplyvňuje metabolické procesy a je tiež potrebný na udržanie imunity. Vďaka vitamínu B2 sa na perách nevytvárajú trhliny a pokožka sa zbavuje sucha. Ak neustále pijete želé mlieka, môžete jednoducho zabudnúť na problém vypadávania vlasov.
• Vitamín B5 je dôležitý pri výrobe hormónov a mastných kyselín, je tiež potrebný na obnovenie slizníc.
• Vitamín PP znižuje koncentráciu cholesterolu.
  Lecitín je tiež obsiahnutý v želé (reguluje cholesterol a je jednou z komponentov pečeňových buniek), lyzínu (aminokyselina, ktorá sa podieľa na raste a obnove tkanív, pri výrobe hormónov a enzýmov), cholínu (má. Anti -clerotický účinok), metionín je dôležitý na udržanie funkcie pečene.
• Použitie želé pomáha normalizovať črevnú funkciu, je účinným nástrojom na boj proti bakterióze.
• Ľahko vstrebávané telom. Vďaka jeho použitiu nie je v žalúdku žiadny pocit ťažkosti.
• Zvyšuje výkon. Dodáva energiu.

Varenie tajomstiev:

• takže želé je hrubá, je prevarená dlhšie na miernom ohni a čistí v chladničke celú noc
• fanúšikovia veľmi sladkých dezertov môžu pridať viac cukru, ako je uvedené v recepte
• Čas varenia kisel je čas, zatiaľ čo vriace mlieko
• sladký dezert nízky -kalorický, ale rýchlo uhasí hlad
• môžete variť želé pitia, potom je potrebné znížiť množstvo škrobu
• pri varení želé podobné dobrotiam by sa nemalo nechať variť

Ako variť mliečnu želé vyrobenú zo škrobu: recept na liter mlieka

Dokonca aj ten, kto zriedka stojí pri sporáku, je schopný variť želé mlieka. Možno vaše deti odmietnu zakúpené dezerty a budú sa tešiť, zatiaľ čo mama pripravuje želé podľa nového receptu?

Budete potrebovať:

• Mlieko - 1 liter
• škrob - 6 lyžice. l
• Cukor - 4 lyžice. l
• Vanilin taška

Proces varenia:

• Nalejte trochu studeného mlieka do šálky a premiešajte cukor s vanilkou a potom nalejte malý škrob. Dobre premiešajte.
• Zvyšok mlieka vložte na stredný oheň. Hneď ako sa mlieko vrie, nalejte do malých porcií bez toho, aby ste prestali miešať, zmes, v ktorej sa škrob rozpustí.
• Znížime oheň na minimum a neprestaneme miešať, kým sa nápoj nezhustne. Je lepšie podávať nápoj s ochladeným nápojom.

VIDEO: Ako variť mliečnu želé?

Mliečna želé: hrubý recept s vajcom

Hustota želé závisí od toho, koľko bol uvarený pri nízkej teplote. Odporúčame vám variť hustú želé s pridaním vajíčka.

Budete potrebovať:

• 1 l mlieka
• 5 polievkových lyžíc cukru
• 4 vajcia
• 1 lyžica. lyžica škrobovej múky
• Vanilin

Proces varenia:

• Oddeľujeme vaječné žĺtky od bielkovín a trieť sa cukrom časopisu.
• Zahrievame mlieko a pridávame do vaječnej zmesi, za stáleho miešania.
• Nalejte trochu tekutiny do samostatného šálky. Počkáme, kým sa nápoj vychladne a premiešame škrobovou múkou. Pridajte vanilín na špičku noža do pohára.
• Nalejte obsah šálky do vyhrievaného mlieka a privarte do varu s konštantným miešaním na miernom ohni. Po vrele zmesi vyberte z ohňa a počkajte na úplné chladenie a zahusťovanie.

VIDEO: Ako variť želé mlieka s hrozienkami?

Ako variť želé mlieka s bobuľami?

Jedna komponent sa najčastejšie používa na výrobu želé podobných pochúťok. Z nižšie uvedeného receptu sa naučíte, ako kombinovať dve rôzne ingrediencie v želé a získať nádherný dezert.

Ošetrenie sa pripravuje s pridaním čerstvých jahôd. Kisel je veľmi užitočná, pretože má obálku, zvyšuje peristalsis. Ale okrem toho je mliečna želé s jahodami vynikajúcim prírodným liekom proti bolesti.

Varenie tajomstiev:

• Cukor je potrebné brať natoľko, že hotová želé zodpovedá chuti prírodných produktov, ktoré sú jeho súčasťou. Ak sú bobule veľmi sladké, potom bude potrebovať menej cukru.
• Nie je potrebné, aby sa nápoj na dlhú dobu varil. To povedie k tomu, že želé po ochladení zostane tekutá.
  Pridajte zemiakovú múku iba do ochladenej tekutiny.

Budete potrebovať:

• 1 l mlieko
• 3 vajcia
• 2 st/l zemiakovej múky
• 1 šálka cukru
• vanilkový cukor - podľa chuti
• 300 g jahôd (dá sa nahradiť ďalšími dostupnými bobuľami)

Proces varenia:

• Na prípravu želé sa berú veľké čerstvé jahody.
• Porazte cukor vajcami šľahačkou, až kým sa pena nezačne vytvárať. S tenkým prúdom pridajte zemiakovú múku zriedenú vo vode. V tomto prípade nie je proces šľahania zastavený.
• Zohrievame mlieko a naliajeme horúce na vajcia a zemiakovú múku. Zmiešajte výslednú zmes a položte ju na oheň. Varte želé, neustále miešajte, aby sa hrudky netvarovali.
• Hneď ako želé vrie, je potrebné ho odstrániť z ohňa. V tejto fáze môžete podľa vlastného uváženia pridať vanilkový cukor. Podávame teplé v širokých okuliaroch s pridaním jahôd v každej časti.

Želé Apple-Milk

Po pripravení želé jabĺk a mlieka pre svojich blízkych ich budete účtovať vitamínmi celý deň. Kisel má čerstvú chladnú chuť, z ktorej sa nálada zlepšuje.

Budete potrebovať:

• 500 ml mlieka
• 4 lyžice. lyžice s nízkou kyslou krémou
• 4 jablká
• 1/4 pohárov cukru
• 2 lyžice. polievkové lyžice múky

Proces varenia:

• Umyté jablká sa budú čistiť. Odstraňujeme jadro a nakrájame na plátky s veľkosťou stredne veľkých plátkov.
• Zapálili sme asi 2 šálky vody. Panva by mala byť natoľko, že do nej sú umiestnené nasekané jablká. Voda by ich mala pokryť.
• Nalejte jablká do vriacej vody a varte 5-7 minút, až kým nezmierňujú.
• Zvonené jablká spolu s tekutinou, ktorá zostala na panvici, pretrejte sito.
• Výsledná zmes sa opäť kladie na pomalé oheň a pri nepretržitom miešaní pridajte zostávajúce komponenty želé: pšeničná múka zriedená v mlieku a potom, čo želé zhustí, pridajte zvyšok mlieka s cukrom.
• Zmiešajte všetky ingrediencie a nápoj privarte do varu. Po varení odstránime želé z ohňa a nalejeme ju do nádob, v ktorých sa podáva: črevá, okuliare. Na ochladenej želé položte lyžicu kyslej smotany alebo hustej smotany.

Mliečna želé s kakaom: hrubý recept

Deti milujú sladkosti s kakaom. Pripravte im užitočnú a výživnú želé mlieka s kakaom.

Budete potrebovať:

• 300 g mlieka
• 1 lyžica. lyžica kakao
• 1 lyžica. lyžica zemiakovej múky
• 1,5 lyžica. polievkové lyžice cukru

Proces varenia:

• Na oheň sme dali pohár mlieka a privarili sme sa. Cukor a kakao. Nechajte na sporáku, až kým sa nevarí, stále miešajte.
• Zvyšok mlieka pridajte zemiakovú múku a zriedi ju.
• Ďalej jemne nalejte mlieko s zemiakovou múkou do panvice s kakaom a varte 5 minút. Podľa chuti pridajte vanilkový cukor. Po infúzii želé sa môže naliať do šálok a piť ju, posypať strúhanú čokoládu alebo šľahačku.

Mliekarenské a trhavé želé

Dokončený dezert má mäkkú konštrukciu a jemnú chuť. Bude sa odvolať nielen na fanúšikov sladkostí, ale aj pre tých, ktorí uprednostňujú jedenie výlučne mäsových jedál.

Budete potrebovať:

• vanilkový cukor alebo vanilín na špičke noža
• zemiakový škrob - 1 lyžica. lyžica
• cukor - 2 lyžice. polievkové lyžice
• ovsené vločky - 100 g
• mlieko - 400 g

Proces varenia:

• Zohrievame mlieko. Nalejte ovsené vločky teplým mliekom a nechajte pol hodiny, aby sa hmota zväčšila.
• Po 20-30 minútach položíme sito na panvicu. Položte naň sterilnú gázu, dvakrát zloženú. Budeme prelomiť sito a gázové mlieko s opuchnutými ovsenými vločkami.

• Zhromaždíme konce gázy a vytlačíme ovsené vločky z mlieka. Pre želé, opuchnuté vločky už nie sú potrebné: vykonávali svoju úlohu. Môžu sa používať počas varenia.
• Nalejte pol pohára mlieka do samostatnej šálky a zriedite v ňom zemiakový škrob. Aby ste to dosiahli, musíte ju dôkladne premiešať s lyžicou, kým sa konzistencia nestane homogénnou.

• Zvyšok mlieka vložíme na stredný oheň do panvice a pridávame cukor, vanilín (je dôležité ho preháňať vanilkou, aby Kisel nezískala nepríjemnú horkosť).
• Po varení mlieka a nastavení bielej peny pridajte škrob zriedený v samostatnej šálke na panvicu. Kvapalinu neustále miešame. Uveríme sa a znížime oheň na minimum. Varte želé, kým nezhustne, a to je 1-2 minúty. Dokončená želé získa konzistentnosť pudingu alebo tekutého cesta na palacinky. KISEL COOL Pred dodávkou teploty miestnosti.
• Nalejeme mrazenú želé do okuliarov a posypeme štipkou cukru (takže film sa nebude tvoriť na povrchu želé).
• Dezert môžete doplniť zmrzlinou alebo rozdrviť sušienky. Posypte želé nasekanými orechmi, čerstvými bobuľami, lístkami mäty.

Mliečna želé

Diétna mliečna želé sa pripravuje z celého mlieka alebo suchého. Toto je dostupný produkt a bežný v mnohých liečebných a preventívnych diétach.

Budete potrebovať:

• zemiaková múka - 10 g
• celé pasterizované mlieko - 150 g (alebo pohár mlieka)
• cukor - 10 g
• voda - 30 g
• zvonka z polovice citróna alebo pomaranča

Proces varenia:

• Nalejte mlieko na panvicu a varte (suché mlieko sa musí vopred znížiť v dvoch pohároch studenej vody a ponechané po dobu 30 minút, potom sa do opuchnutého mlieka naliajú ďalšie dve poháre vody a zamiešajte, zapáli).
• Pridajte cukor zriedený vodnou zemiakovou múkou. Mlieko premiešame neustále a vrieme na nízku teplotu po dobu 5 minút.
• V hotovej a nie zamrznutej želé, pridajte chuť citróna alebo pomaranča. Nalejte želé do okuliarov alebo kremelov, v ktorých sa bude podávať.

Mlieko želé: recept pre deti

Kissel je výživný produkt, ktorý sa ľahko absorbuje telom dieťaťa. Deti milujú bobule a čokoládovú želé. Pre deti mladšie ako rok sa môžu deti pripraviť aj želé mlieka. Ak potrebujete želé, odoberie sa viac zemiakovej múky.

Budete potrebovať:

• 2 šálky mlieka
• 1 lyžica. lyžica zemiakového škrobu
• 1 lyžica. Lyžica
• vanilin - podľa chuti
• pol pohára varenej vody

Proces varenia:

• Zriedime škrob v varenej chladiacej vode.
  Zapálili sme mlieko a priviedli sme do varu.
• Po varení mlieka pridajte zriedený škrob, naplňte cukor a varte 7-10 minút. Kisel sa musí neustále miešať, inak v ňom bude horieť alebo sa tvoria hrudky. Potom pridajte vanilku do želé kvôli vône a vyberte ju z dosky na chladenie.
• Ak je dieťa staršie ako 1 rok, do želé sa môže pridať roztavená čokoláda v fáze varenia alebo ovocná šťava.

Ako môže aromatizovať želé mlieka?

Na ochutenie želé mlieka, k nej sa pridá chuť citróna, pomaranča. Spolu s cukrom sa naleje vanilín. Môžete tiež mierne smažiť a prejsť cez orech z mlynčeka alebo lieskové orechy, arašidy.

Mlieko želé: obsah kalórií

Obsah kalórií v želé sa zvyšuje v dôsledku obsahu škrobu a cukru - hlavných zdrojov uhľohydrátov. V mliečnej želé, na rozdiel od iných typov tohto dezertu existujú tuky a bielkoviny, ktoré tiež zvyšujú obsah kalórií v miske.

Obsah kalórií v želé mlieka pripravený zo odstredeného mlieka je približne 79 kcal
Obsah kalórií v želé mlieka vyrobený z celého mlieka je asi 117 kcal.

VIDEO: Mlieko želé s ovocným pyré