Nakladané kúsky cesnaku: recepty na zimu bez sterilizácie, v kórejskej a rýchlej príprave. Zber do zimy: občerstvenie, slané a mrazené šípy cesnaku

Výhody strelca cesnaku a metódy ich obrobku na zimu. Ako zmraziť, soľ a šípanie cesnaku na uhorky.

Každý pozná prospešné vlastnosti cesnakových žiaroviek, ktoré sa nazývajú hlavy, ako aj jeho zelené listy. Používajú sa pri varení, ľudovej medicíne a dokonca aj kozmetológii.

Rastlina má ďalšiu časť, jedlú a užitočnú, aj keď sa odlišuje svojimi vlastnosťami z vyššie uvedených žiaroviek a listov. Jedná sa o stopky stoniek, cesnakové šípky, ktoré je možné fermentovať, nakladané, mrazené, používané na prípravu polievok, šalátov a omáčok.

Kedy zlomiť šípy z cesnaku? Výhody cesnakových strelcov

Keď cesnak rastie v záhrade, má najprv pozemné listy, o niečo neskoršie kvitnúce prúty so vzduchovými žiarovkami a najdôležitejšie posledné, žiarovka sa vytvorí.

DÔLEŽITÉ: Keď rastlina necháva stopku, v tejto časti sa hromadia jeho výhody. Tí, ktorí pestujú cesnak na hlavách, odstránia šípy ako kŕmi, takže hlavy nie sú malé. To sa deje, keď stopky dosiahnu dĺžku asi 20 cm

Ak rozbijete šípky v cesnaku, aby ste ich marinovali alebo ich použijete iným spôsobom, ich dĺžka by mala byť od 40 do 60 cm. V tom okamihu sú najnešťastnejšie a najužitočnejšie.

Indikátorom zrelosti stopiek je tiež ich bielymi koncami.

Zbierka šípov pre jedlo sa spravidla vykonáva v júli, bližšie k polovici mesiaca.

Dôležité: Ak sa plánujú aj hlavy cesnaku, aby sa v budúcnosti zbierali a jedli, šípky by sa mali odtrhnúť v nadmorskej výške asi 2 cm od základne, aby nepoškodili korene

Tí, ktorí pravidelne zbierajú cesnakové strelcov, sa zbierajú a jedia s potešením, dobre vedia o zložení a výhodách produktu. Po prvýkrát sa prvýkrát zobrazia nasledujúce fakty:

1. 100 g cesnakových stopiek obsahuje až 2 g rastlinného proteínu, 3,5 g uhľohydrátov a nevýznamné, menej ako 0,1 g, množstvo tuku
2. Nízko -kalorický produkt - 24 kcal na 100 g
3. V šípkách je veľa diétnych vlákien, organických kyselín, fytoncidov
4. Zloženie vitamínu tejto časti rastliny je rozmanité, zahŕňa vitamíny A, B1, B2, C, E, PP
5. V strelcoch cesnaku je tiež dostatok minerálov, je to vanadium, draslík, vápnik, kobalt, horčík, mangán, meď, molybdén, sodík, selén, síra, fosfor, chlór, ďalšie
6. Cesnakové stopky sú prírodné antibiotiká a antiparazitické látky, s ich pomocou, tradičná medicína lieči ateroskleróza, hypertenzia, tromboflebitídy, cukrovka, artritída, katarakta, mnoho ďalších chorôb
7. Užitočná základná časť závodu sa odporúča použiť na prevenciu prechladnutia

Bohužiaľ, nie každý môže jesť cesnakové šípy. Sú kontraindikované v:

• vred a gastritída
• choroby obličiek
• choroba žlčníka
• individuálna intolerancia a alergie

Dôležité: obdobie čerstvých cesnakových strelcov je veľmi krátke približne 10-14 dní. Preto sa oplatí naučiť sa ich zbierať na zimu

Video: Šípky cesnaku. 5 likvidácií varenia

Mrazené cesnakové šípky

Mrazenie je preferovaným typom produktového obrobku pre zimu. Ak hovoríme o cesnakových šípoch, najprv, takže budú najužitočnejšie. Po druhé, po rozmrazení budú mať chuť ako čerstvé. A to umožňuje pripraviť širokú škálu jedál.

Vytvorte obrobok týmto spôsobom:

1. Zhromaždené stopky sú dôkladne premyté
2. Odrezali od nich časť, kde sa mal kvetina vytvoriť, zlikvidovať ju
3. Rozrezajte šípky na diely dlhé 2-3 cm
4. Varte veľkú hrniec vody, nasajte ju
5. Šípky garberry sa spúšťajú do vody a varia sa 10 minút
6. Po varení extrahujte šípky, nechajte ich vychladnúť a vypustiť
7. Vložte obrobok do plastových nádob alebo vreckov na jednorazové vrecká, odoslaný do mrazničky na skladovanie

Občerstvenie od strelca cesnaku na zimu

Môžete zmraziť šípky cesnaku vo forme hotového občerstvenia. Ustanoviť

• 1 kg šípov
• 1 lyžica. lyžica soli
• 2 lyžice. polievkové lyžice olivového oleja

1. Šípky sa umyjú, odrezajú ich púčiky
2. Šípky nasekané na niekoľko kusov sú rozdrvené mlyncom alebo mixérom
3. Soľ ich a ochutnajte ropou
4. Balenie občerstvenia v plastových nádobách a zaslané do mrazničky

Video: Šípky cesnaku. Claus z cesnakových strelcov na zimu

Ako sa volá šípky nakladanej pušky?

Niektorí nazývajú hnedé krik z cesnaku. To nie je úplne správne. Cherems (divoký cesnak) a cesnak, ktorý ľudia jedia - skutočne súvisiace rastliny, ale nie to isté.

Správne zavolajte jedlo na základe vlastností jeho prípravy. Takže nakladané cesnakové stopky sú:

• v kórejčine (hej)
• Ázijský
• v gruzínskom
• s korením
• so zeleninou
• s greeny

Niekedy sú recepty uvedené mená ako „pod vodkou“, „chutné“, podobne.

Ako utiecť šípky cesnaku bez sterilizácie?

Šípky cesnaku sú nakladané octom. Táto konzervačná látka umožňuje sterilizovať banky plné obrobku.

Video: Občerstvenie pre vodku, cesnakové šípy na zimu

Recept: nakladané šípky rýchleho cesnaku

Cesnakové šípky rýchlo a jednoducho pomocou nasledujúcich produktov:

• 1 kg rastlín rastlín
• 30 ml octu
• 30 g soli
• 40 g cukru
• 1 čajová lyžička horčičných zŕn
• 4 Peas Pepper
• 4 kvety suchého klinčeka

1. V 1 litri studenej vody sa okamžite umiestni soľ, cukor, korenie a klinčeky
2. Priviesť vodu do varu
3. Súbežne sú banky sterilizované
4. Kefy sú odrezané v cesnakových stopkách, samotné stopky sú vyrezané z malého centimetra, na stopky dlhé pre celú nádobu
5. Šípky a horčičné zrná sú položené do sterilných pohárov
6. Nalejte marinádu do brehov
7. Pridajte ocot do obrobku
8. Zakryte poháre sterilnými vekami a otočte ich hore nohami, po ktorých odchádzajú 1-2 dni, aby nedošlo k úniku
9. Pošlite zozbierané šípy pušky na skladovanie v špajzi alebo pivnici

Recept: nakladané kúsky cesnaku na zimu

Ďalšia verzia nakladaných cesnakových stopiek znamená použitie väčšieho počtu opatrení a korenia. Chuť obrobku je neobvyklejšia a bohatejšia. Potrebujem:

• 1 kg cesnakovej strelca
• 1 liter vody
• 100 ml octu
• 50 g soli a cukru
• 2 listy Lavrushka
• 2 dáždnik
• 6 papriky s hráškom
• 1 paprika

1. Cesnak na krútenie sa pripravuje ako v recepte vyššie
2. Banky sterilizovať
3. Soľ a cukor sa umiestnia do studenej vody a keď sa vrie, pridajte ocot, kôpru a bobkový list (potom ich bude potrebné ich odstrániť)
4. Varte marinádu na 3-5 minút
5. Šípky cesnaku nakrájané pozdĺž pohodlnej dĺžky, Peas, jemne nasekané svetlo sú umiestnené do pohárov.
6. Nalejte šípy marinádou a zavretými

Ako uskočiť cesnak s citrónom?

Namiesto octu sa môže kyselina citrónová (alebo citrónová šťava) použiť na morenovanie cesnakových stopiek. Ak chcete pripraviť konzervované jedlo, vezmite:

• 2 kg cesnakovej strelca
• 1 liter vody
• 5 g kyseliny citrónovej
• 50 g kvetinovej zelene
• 50 g soli
• 100 g cukru

1. Vystrihnite na kúsky požadovanej dĺžky šípky cesnaku a estron sa varí v samostatnom hrnci po dobu 1 minúty po vrede
2. Cukor, soľ a kyselina citrónová sa rozpustia vo vode
3. Okog s cesnakovými stopkami je usporiadaný v sterilných jedlách, naliaty varená marináda po dobu 5 minút
4. Zatvorené poháre

Video: Cesnakové šípky s kyselinou citrónovou. Zber do zimy

Recept: cesnakové šípy, nakladané v kórejčine

Kórejské škandinávania cesnaku sa nazývajú Hee. Aby ste ich pripravili: Vezmite:

• 1 kg stopiek
• 1 liter vody
• 3 klinčeky cesnaku
• 1 lyžica. lyžica octu
• 1 čajová lyžička cukru
• 0,5 čajových lyžičiek soli
• 2 bobkové listy
• 1 lyžica. lyžica korenia pre kórejské šaláty

1. Umyté a nasekané pušky sú vyprážané v rastlinnom oleji
2. Dajte ich na papierové utierky tak, aby sa základný tuk
3. Solá, sladená voda sa privaje do varu, po tom, čo po ňom položil listový list, korenie v kórejčine
4. Prostredníctvom sterilných pohárov roztiahli šípy a nasekané strúčiky cesnaku, naliali ich marinádou a skrúteným
5. V takom obrobku nebude zbytočný a mrkva

Recept: Šípky soľných rimnok

Ďalší typ zberu cesnakových stopiek, soľný, je vyrobený z výrobkov:

• 1 kg šípov
• 1 liter vody
• 5 lyžice. polievkové lyžice soli
• 1 lyžica. Lyžica
• dáždniky kôpru, Lavrushka, papriky s hráškom, klinčeky podľa chuti a túžby

1. Umyté a rezané šípky cesnaku sa varia vo vriacej vode 1 minútu
2. Ochladzujte ich v studenej vode, vysušené na cedníku
3. Sterilizovať banky
4. Varte soľanku z vody, soli a cukru
5. Banky položili cesnak, korenie v bankách
6. Nalejte ich vriacou soľankou a odíďte na 3 dni
7. Po 3 dňoch je soľanka vypustená, opäť sa uvarí 2-5 minút
8. Opakujte postup na vyplnenie obrobku
9. Brehy

Dôležité: Môžete si vyzdvihnúť šípky v panvici smaltovanej alebo veľkej sklenenej fľaše. Potom sa už nevaria a nie sú skrútené. Prvé 4 dni sú držané pod útlakom v teple, potom 4 ďalšie po začiatku fermentačného procesu a potom v chlade, až kým sa nejedia

Video: Ako vyzdvihnúť šípy cesnaku?