Kuracie mäso v rúre gril na pľuve: celý recept. Ako zasadiť kurča na pľuvanie, ako opraviť, koľko variť pri elektrickom dýchaní?

Ako variť grilovanie? Ktorá pec je lepšia na varenie kuracieho grilu: elektrický alebo plyn?

Ako pripraviť kurča na pečenie na pľuvaní?

Ak chcete pripraviť šťavnaté kurča s jemnou kôrou, musíte mať talent iba vtedy, ak ho nebudete variť v rúre so sadou mnohých funkcií. Nový pohľad na možnosti kuchynských pecí pomohol vytvoriť niekoľko foriem pečenia mäsa vrátane grilu, prístupné všetkým.

Teraz, aby ste pripravili kurča v rúre, nemusíte tráviť veľa úsilia, bude to dosť v prvom rade, že vaša rúra je vybavená špeciálnym spôsobom. Na pečenie kuracieho grilu musíte mať k dispozícii komponenty k dispozícii: skrútené, pár svoriek a rám na upevnenie rotácie. Keď ste presvedčení, že na varenie existujú všetky podmienky, môžete začať pripravovať mäso.

Ak chcete pripraviť kurča, musíte prejsť niekoľkými fázami.

1. Kura sa musí dôkladne umyť pod tečúcou vodou.
2. Potom je z nôh kuracie mäso potrebné vyčistiť žltú pokožku nožom alebo jej zvyškami.
3. Sam mazové železo je odstránené blízko chvosta.
4. Vyčistite zvyšky peria od kuracieho mäsa.
5. Po kozmetickom čistení vonkajšej strany sa kuracie mäso musí vyčistiť zvnútra.

Počas čistenia vytiahnuť Z kurčaťa giblets A opatrne umyť krv, takže počas varenia neočakávane netesne neuniká.

Marináda na kuracie mäso na pľuve v rúre

Po spracovaní kurčaťa môžete pokračovať v príprave marinády, ktorá bude pokrytá kuracím mäsom. Neexistuje univerzálna marináda, väčšina receptov je ideálne kombinovaná s chuťou kuracieho mäsa, a preto nevyžaduje prísne pravidlá. Pred prípravou kuracieho mäsa prestavte niekoľko receptov na marinády, po ktorých bude možné zvoliť ten pravý pre vás.

Zdroj Sournage.

1. Korenie premieša s kyslou smotanou v jednej nádobe
2. Potom sa na povrch kuracieho povrchu aplikuje 2/3 hmoty
3. Zostávajúca časť hmoty sa umiestni vo vnútri mäsa, kde sa dôkladne roztiahne pozdĺž stien kurčaťa
4. Potom sa kurča umiestni do chladničky na hodinu

Kefir Marináda.

Táto mariningová metóda pomôže zachovať mäsovú šťavu a tuky. Udržiavanie všetkého najlepšieho, čo je v kuracích, môžete zabrániť suchému mäsu počas varenia aj po ňom. Táto marináda sa pripravuje ľahko, stačí ju naliať na panvicu :

• liter jedného percenta kefiru, pridajte dve lyžice. polievkové lyžice ľahkej horčice,
• 4 lyžice. Liečivé lyžice rafinovaného oleja, 3-4 strúčiky cesnaku, štipka bazalky a čierne korenie podľa chuti.

Po varení sa kurča umiestni na panvici s marinádou a nainštaluje sa v chladničke až na 8 hodín. Starostlivo sa uistite, že kurča je pred pečením dobre namazané, až potom dostanete veľmi jemné mäso.

Marináda s medom a horčicou.
Autori receptov marinády a tých, ktorí radi dávajú jedlo sladkej, korenenej a hlavnej čistej a skutočnej chuti, neobchádzali.

Na varenie sa používajú jednoduché prísady:

• med
• Ľahká horčica
• citrónová šťava
• cesnak, korenie

1. Po prvé, 5 polievkových lyžíc medu sa roztopí vo vodnom kúpeli.
2. Potom sú umiestnené v jedálni, kde sa premiešajú s 1 lyžicou horčičky, s dvoma nasekanými strúčikmi cesnaku, citrónovou šťavou a korením podľa chuti.

V takejto marináde je kurča naplnené pár hodín pred vstupom do varenia.

Piquantná marináda.

1. Na prípravu marinády sa horčica a majonéza umiestnia do malej nádoby a pred tvorbou homogénnej hmoty sa dôkladne premiešajú.
2. Potom sa k hmotnosti pridá vyčistený a brúsený cesnak.
3. Posledná fáza hmoty pridáva korenie chmeľu, mleté \u200b\u200bčierne korenie a soľ, ak je to potrebné, môžete použiť iné pikantné korenie.

Pomocou marinády je kurča starostlivo namazané na všetkých miestach, po ktorých môže byť okamžite odoslaná do rúry.

Ázijská akútna sladká marináda.
Takáto marináda je ideálna pre milovníkov exotických vkusov a nálad, pretože obsahuje olej, zázvor, med, cesnak a oveľa viac. Dokončená marináda má príjemnú farbu a výraznú pikantnú arómu v dôsledku obsahu éterických olejov, korenia, ako aj sezamového oleja.

1. V prvom rade sa vytvorí zmes 3 polievkových lyžíc sezamového oleja a medu, 5 polievkových lyžíc sójovej omáčky a 2 drvené strúčiky cesnaku.
2. Potom môžete začať spracovávať zázvor, na to sa od koreňa zázvoru odreže kus 4-M centimetrov, ktorý je následne potrebný na čistenie a utretie jemného strúhadla.
3. Nakoniec sa všetky ingrediencie zmiešajú, vrátane soli s korením, po ktorej je kurča pokryté marinádou a ponecháva marinovanie jednu a pol až dve hodiny.

Video: Master Grill. Ako si vziať kuracie mäso?

Ako zasadiť kurča na točenie?

Aby sme zvládli zručnosti výsadby kuracieho mäsa na rotácii, stačí sa zoznámiť s technickou zložkou rúry a uistite sa, že máte všetko, čo potrebujete na varenie mäsa, konkrétne o pripravenom kuracie, pľuvanie, nôž a kulinárske vlákno.

Počas prípravy rúry na pečenie kuracieho mäsa sa uistite, že všetky detaily a steny rúry, ako aj otočený úplne vyčistený od starého tuku a sadzí. Odporúča sa to urobiť aby varoval Negatívne dôsledky, ktoré môžu mať potraviny pripravené v prostredí, ktoré nie sú vhodné pre neho. Toto je asi individiácie žalúdka alebo dokonca otrava jedlom.

• Po konečnej kontrole rúry pre obslužnosť dôjde k času výsadby. Aby sme to dosiahli, cez kurča, rovnomerne, pokiaľ ide o pomer k všetkým koncom, je točenie závit.
• Je tiež potrebné venovať pozornosť zabezpečeniu toho, aby sa kurča správne vysadilo pozdĺž vertelu - rovnomerne na dĺžku.
• Po ukončení výsadby kurčaťa sa uistite, že ste použili vidlice nasmerované ostrými hranami smerom ku kurčaťa a po nich sú bezpečne pevné. Ak je to potrebné, obidve vidlice si položte niekoľko ďalších skrutiek a tiež ich bezpečne opravte.

Kuracie krídla a nohy, ktoré sú na pľuvaní, majú vlastnosti vyčnievania a interferovania do kvalitného varenia, ktoré môžu zase viesť k nerovnému vyprážaniu v rúre.

Aby ste tomu zabránili, je potrebné zasiahnuť, konkrétne na určenie vášho výberu: stojí za to urobiť rez v blízkosti krídel a nôh, aby ste ich skrylialebo vyberte vernejšiu metódu - opravte krídla a nohy medzi sebou kulinárskym vláknom.

Ako opraviť kurča na pľuvaní v rúre?

Kuracie mäso je pripevnené k pľuvaniu a teraz je rúra úplne pripravená na prevádzku, zostáva len na opravu rotácie. V závislosti od typu pece sa môže líšiť výrobca a individuálne technické vlastnosti, hodnota vertelu, západka a mechanizmus varenia.

Napriek tomu sa väčšina výrobcov, ktorí vyrábajú kachle s funkciou grilu, rozhodla prejsť na jednu výrobnú technológiu, ktorá pomáha riešiť problémy pri obsluhe stroja pre každého používateľa menej často. Teraz tento mechanizmus vyzerá jednoducho a pozostáva z:

• verilya
• Špeciálny otvor na rotáciu
• Ďalšie upevnenie na udržanie rovnováhy

Keď bolo kuracie mäso spoľahlivo pripevnené vidličkami, zmenilo sa na otvor, pevne pripevnené a odpočívalo na držiaku na druhej strane. Mechanizmus poskytnutý pre túto funkciu rovnomerne otočí kurča v termíne.

Ako úplne uvariť gril na pľuve v rúre?

Po dokončení inštalácie štruktúry grilovaného kuracieho pečenia v rúre sa oplatí venovať pozornosť tomu, ako sa kurča pripraví, koľko času bude potrebovať a aká teplota je najoptimálnejšia na varenie.

• Pred umiestnením kuracieho mäsa do rúry vložte pod špajlík plech na pečenie, na ktorom sa počas varenia odteká všetok tuk z kuracieho mäsa. Pomôže to obmedziť prístup tuku na povrchy rúry a ušetrí vás pred nadmerným čistením pece.

Na povrch listu na varenie môcť Nalejte vodu tak, aby tuk nespáli v procese varenia.

V priemere sa pripravuje na fajčenie niekoľko hodín, po ktorých chutí, aby sa stanovila tuhosť a mäkkosť, odstránená z rúry, prirodzene sa mierne ochladila a slúži na stole.

Je možné, že budete musieť variť a ozdobiť mäso - Táto dilema sa dá vyriešiť umiestnením malého plechu na pečenie so zemiakmi na pečenie v rúre pod rúru. V procese prípravy, prepustený tuk, spadne z kurčaťa priamo na zemiaky, pomôže to uvariť veľmi chutné.

VIDEO: Ako uvariť kuracie grilovanie doma?

Koľko variť kurací gril na pľuve v elektrickej a plynovej rúre?

Ustúpenie z väčšiny elektrický Kuchynské pece sa zistia, že výrobcovia, inštalácia funkcia grilu, Nedávajte preferencie štandardizácie a často rovnomerne neopravujte maximálnu teplotu Počas pečenia. To vedie k skutočnosti, že vo väčšine prípadov po varení v režime grilu môžete dostať cez noc.

Aby sa tomu zabránilo, väčšina manželiek v domácnosti používa dve formy pečenia: najprv po dobu 30-40 minút je kurča pečené v režime grilu a po uplynutí platnosti sa línia vypína do obvyklého režimu pečenia a je v ňom pri teplote 200 stupňov za hodinu a pol.

Po pečení v elektrickej rúre je kurča šťavnaté a pikantné, hlavnou vecou je starostlivo sledovať proces varenia a včas dostať mäso z rúry, aby ho nesušilo.

V plynovej rúre sa kuracie grily pripravuje podobným spôsobom, čo pomáha nezvyšovať proces pre milovníkov klasických pecí.

Predtým, ako začnete pracovať s mäsom, je potrebné opatrne čistiť od starého tuku a sadu steny a otočiť rúru.

1. Uistite sa, že vaše kurča je pripravené na varenie a má teplotu izby. Ak bolo kurča v chladničke, pred varením ho nechajte na stole 30-40 minút.
2. Zahrejte rúru na 10 minút. Zvýšte teplotu na 200 stupňov-môžete to určiť otvorením dverí rúry a držaním ruky tam po dobu 7-8 sekúnd, ak vaša ruka spaľuje ruku z teploty v rúre počas tohto obdobia, potom je teplota vhodná.
3. Pri príprave kurčaťa použite metódu nepriameho tepla - keď sú dvere rúry zatvorené.
4. Kura sa pripravuje na 50-60 minút, po ktorom sa odstráni z rúry a ochladí sa pri izbovej teplote.

Počas varenia zavlžte kurča citrónom a paradajkovou šťavou, aby sa dala aróma a mäkkosť.

Video: Kuracie gril na pľuve v rúre je ľahké a chutné