Červené víno sú užitočné vlastnosti s miernym použitím. O výhodách a nebezpečenstvách červeného vína

Červené víno nie je len príjemným nápojom, ale aj najbohatším zdrojom minerálnych látok a chemických zlúčenín užitočných pre telo.

Spokojnosť

Červené víno je komplexnou kombináciou veľkého počtu chemikálií, ktorých presný obsah závisí od mnohých faktorov: klimatické a agrárne podmienky pre pestovanie surovín, metódy jej kultivácie, výrobných prvkov atď.

Chemické zloženie červeného vína

Hlavné komponenty červeného vína:

Vodná voda
Uhľohydráty
Kyseliny
Alkoholy
Fenoly
Zlúčeniny dusíka
Anorganické látky
Vitamíny
Z sacharidov, víno obsahuje glukózu a fruktózu
Organické kyseliny sú predstavované hlavne vínom, jablkom, citrónom a mliekom
Etylalkohol obsiahnutý v červenom víne sa široko používa v medicíne a považuje sa za najmenej nebezpečnú platnosť na telo. Metylalkohol, ktorý spôsobuje najťažšie toxické lézie, však v červenom víne prakticky chýba
Fenoly sú prírodné antioxidanty, chuť, farba a vôňa červeného vína závisia od ich zloženia
Zlúčeniny dusíka sú zapojené do tvorby aminokyselín
Zo anorganických látok v červenom víne je železo, draslík, fluór, horčík, jód a množstvo ďalších prvkov, ktoré hrajú dôležitú úlohu pre telo
Percento vitamínov v červenom víne nie je veľké, ale ich vplyv na telo v kombinácii s inými komponentmi robí červené víno veľmi užitočné

Prospešné vlastnosti červeného vína

Po stáročia lekári používajú červené víno na liečbu rôznych chorôb spolu s inými liekmi. Liečivé vlastnosti vína zaznamenali Paracelsus a Hippokrates.

v dôsledku obsahu železa zvyšuje krvný hemoglobín s vážnym krvácaním a anémiou
má antiseptický a baktericídny účinok; V nezriedenom červenom víne baktérie zomierajú pol hodiny
pomáha odstraňovať cholesterol z tela a prispieva k prevencii kardiovaskulárnych chorôb
doplňuje rezervy vápnika a pomáha pri svalových kŕčoch, kŕče a zlomeninách
odstraňuje metabolické produkty a toxické látky z tela, zlepšuje aktivitu obličiek
v dôsledku prítomnosti trieslovín prispieva k hojeniu rán a škrabancov, a to aj na sliznicu vo vnútri tela
vína červených bobúľ sú veľmi bohaté na vitamín C
Prítomnosť antioxidantov zabraňuje starnutiu a neutralizuje nadmerné žiarenie

Použitie červeného vína pri liečbe určitých chorôb

So silnou stratou krvi, nedostatok železa a vitamínov v tele	V malých porciách celkom 1 šálka čistého červeného vína za deň počas 7 dní
Respiračné choroby	50 ml vyhrievaného červeného vína trikrát denne; Do vína môžete pridať med alebo čierne korenie
S akútnou neinfekčnou hnačkou	Vypite 50 ml chladeného červeného vína
Depresia, zlý spánok	Jedna pohár červeného vína pred spaním
Silná podchladenie	Mohlentvin: 50 ml horúceho červeného vína s pridaním škorice, zázvoru, klinčekov, medu, korenia a muškátového orecha
Zranenia, modriny, hematómy, napínanie	Kompresia z chladeného červeného vína
Zlomeniny	3-4 krát denne, 50 ml červeného vína
Gumy a zápaly	Opláchnutie ústnej dutiny so suchým červeným vínom, 1 šálka za deň

Keď už hovoríme o užitočných vlastnostiach, znamená to prírodné červené víno dobrej kvality bez falšovania a Ťažkých nečistôt.

Kontraindikácie pre používanie červeného vína

V nasledujúcich prípadoch nemôžete konzumovať červené víno:

Pri chorobách gastrointestinálneho traktu (gastritída, pankreatitída, pečeňové a duodenálne choroby, vred žalúdka) môže červené víno vyvolať útoky a exacerbácie
Červené víno navyše prispieva k procesom fermentácie v črevách, čo môže viesť k nežiaducim komplikáciám
S alergiami na rastlinné komponenty môže červené víno spôsobiť nežiaducu reakciu
Pri migrénách a bolesti hlavy sa tieto príznaky tiež zvyšujú použitím červeného vína
Pri alkoholizme, drogovej závislosti a duševných poruchách môže použitie červeného vína spôsobiť nepredvídateľné správanie a nedostatočné skutky

Použitie červeného vína počas tehotenstva

Prvý trimester sa považuje za najnebezpečnejšie obdobie pre vznik rôznych druhov komplikácií, pretože v tomto čase sa vytvárajú všetky dôležité orgány plodu
Aby sa predišlo možným patológiám, malo by sa upustiť od alkoholických nápojov až 12 týždňov
Po 12. týždni lekári považujú za možné použiť červené víno do 5 až 6 pohárov mesačne, ale nie viac ako 50 ml za deň

Vplyv červeného vína na krvný tlak

Pri zvýšený tepny Tlak by sa mal konzumovať iba suchým červeným vínom. Obsahuje veľké množstvo ovocných kyselín, ktoré pomáhajú zmierniť kŕče a rozširujú cievy.

Hypotonika Malo by sa konzumovať červené víno, ktoré zvyšuje množstvo srdcových kontrakcií a zvyšuje tlak.

Červené víno na chudnutie

Okrem všetkých vyššie uvedených vlastností má červené víno ďalšiu nepochybnú výhodu: obsahuje resveratrol.

Vedecky dokáže, že táto zložka bráni vývoju tukových tkanív, čo umožňuje používanie červeného vína v rôznych stravovaniach

Päťdňová vínna strava

1. raňajky: Jedno varené vajíčko a paradajky

2. raňajky: jedno zelené jablko

Obed: 200 g s nízkym obsahom chalupy a jednej uhorky

Večera: pohár červeného suchého vína

Počas stravy sa soľ a cukor nemožno konzumovať. Je potrebné piť najmenej 1,5 litra vody denne. Interval medzi technikami by nemal byť menší ako 2 hodiny.

Červené víno: výber

Ak štítok stojí rok zberu alebo aspoň času na expozíciu, takéto víno si zaslúži vašu pozornosť. Ak takéto pokyny neexistujú, víno s nízkou kvalitou
Vážni výrobcovia nenaliali víno do fľaše zložitého tvaru, pretože kapacita na skladovanie vína je súčasťou technologického procesu. Vyberte si víno v klasických prísnych fľašiach s úzkym dlhým krkom a otvorom na spodnej časti fľaše
Na prednej strane štítku by sa malo uviesť výrobca a odroda hrozna, z ktorej sa vyrába víno. V drahých vínach sú spravidla okrem odrody hrozna názov vinárskej komunity a regiónu zbierky hrozna
Príliš nízke náklady na víno naznačujú neprirodzené zloženie
Ak má štítok slová „vyrobené a rozliate“, znamená to, že víno sa predáva priamo od výrobcu
Ak existuje iba slovo „dovozca“, znamená to, že výrobca kupuje suroviny v rôznych regiónoch a premieša ich priemyselne, čo sa neodráža v kvalite vína k lepšiemu

Výhody domáceho červeného vína

Červené víno varené doma obsahuje iba prírodné komponenty, ktoré nemožno zaručiť pri používaní vína vyrobeného továrňou.

Okrem toho sa priemyselné červené vína vyrábajú hlavne z hrozna. Doma môžete použiť akékoľvek ovocie a bobule, ktoré sami považujete za užitočné.

Čo variť domáce červené víno

Vynikajúce a zdravé domáce červené víno je vyrobené z čerešní, ríbezlí, sliviek, malín, čierneho popolu.

Na prípravu vína je dôležité používať iba zrelé (ale nie prekvapivé!) Bobule bez plesní a hniloby
Neodporúča sa umyť bobule príliš opatrne, pretože baktérie, ktoré sú užitočné pre správne fermentáciu vína, žijú na ich šupke
Víno z bobúľ, podobne ako džem, nemá rád kovové náter, takže pri príprave sa odporúča používať drevenú lyžicu, sklo, plast alebo v extrémnych prípadoch smaltované jedlá
Môžete vydržať domáce víno iba v pohári alebo drevenej nádobe
V procese výňatku by víno malo byť v relatívnom teple, inak sa proces fermentácie nevyskytne

Domáce víno z čierneho popolu

Budete potrebovať:

Zrelé bobule horského popola 5 kg
Sugar-Sand 2,5-3 kg
Voda 1 liter

Dôkladne odstráňte bobule, vložte do 10-litrového nekovového nádoby. Pridajte 2 kg cukru. Na zlepšenie fermentácie môžete pridať trochu hrozienok. Prikryte kapacitu vekom a nechajte týždeň pri izbovej teplote
Denne dôkladne premiešajte zmes bobúľ, aby ste sa vyhli plesni.
Potom je potrebné manuálne vytlačiť bobule a výslednú šťavu namáhajte tkanivom do samostatnej nádoby. Vyberte nádobu s džúsom na týždeň na tmavom teplom mieste
Pridajte zvyšné 1 kg cukru a 1 liter teplej vody do stlačenej bobule, dobre premiešajte, prikryte žiarivou látkou a nechajte pri izbovej teplote ďalší týždeň. Proces fermentácie sa môže považovať za dokončený, keď všetky bobule stúpajú na poschodie
Zmiešajte bobuľovú zmes denne, aby sa pleseň začala
Z plechovky s prvou časťou šťavy vyberte penu nahromadenú za týždeň. Naplňte tam druhú časť šťavy (tiež ju predprúdame cez látku). Zmiešajte obe časti šťavy, zatvorte veko, nechajte na teplom mieste
Dva dni po miešaní vyberte akumulovanú penu z povrchu šťavy, jemne nalejte celú šťavu do suchej čistej nádoby tak, aby sediment zostal na spodku predchádzajúcej nádoby. Znovu odstráňte dva dni. Tento postup sa musí opakovať, kým vaše víno nedá zrazeninu
Po dokončení všetkých fáz filtrovania musí byť víno odstránené na skladovanie na chladnom mieste a vydrží najmenej 2 mesiace pred použitím

Keď už hovoríme o výhodách červeného vína, nezabudnite, že všetko je dobré s mierou. Dokonca aj najlepšie lieky s nesprávnym a nadmerným používaním môžu spôsobiť vážne poškodenie nášho zdravia. Normou je použitie jedného pohára červeného vína za deň.